孕(yun)婦吃核(he)桃(tao)油對孩(hai)子好(hao) 核(he)桃(tao)油食(shi)用注意(yi)

孕婦吃什么孩(hai)子更聰明？中(zhong)(zhong)國營養(yang)學會推(tui)薦(jian)，孕婦膳食中(zhong)(zhong)脂肪(fang)(fang)供能(neng)(neng)的百(bai)分比應(ying)為20％—30%，其中(zhong)(zhong)飽和脂肪(fang)(fang)酸供能(neng)(neng)應(ying)該小于10%，單不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)(fang)酸、多不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)(fang)酸供能(neng)(neng)則分別為10%。還有(you)，多不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)(fang)酸中(zhong)(zhong)歐(ou)米伽(jia)—6脂肪(fang)(fang)酸（亞(ya)油酸）與(yu)歐(ou)米伽(jia)—3脂肪(fang)(fang)酸（亞(ya)麻酸）的比例(li)為4—6∶1。也就是說，孕婦既要注意膳食脂肪(fang)(fang)總量的攝入，也要保證脂肪(fang)(fang)酸的比例(li)適宜(yi)。

其中(zhong)，亞(ya)(ya)麻酸的(de)攝入更(geng)為(wei)重要。這是因為(wei)，亞(ya)(ya)麻酸對胎(tai)兒(er)(er)的(de)腦部、視網膜、皮膚和(he)腎功能的(de)健全十分重要，長期(qi)缺乏(fa)亞(ya)(ya)麻酸會影響注意力和(he)認(ren)知發育(yu)。從胎(tai)兒(er)(er)期(qi)26周至出生后兩(liang)歲，是人(ren)體腦部和(he)視網膜發育(yu)最為(wei)重要的(de)階段。由于母體是胎(tai)兒(er)(er)和(he)嬰兒(er)(er)營養的(de)主要提供者，所以孕期(qi)和(he)哺乳(ru)期(qi)的(de)媽媽要特別(bie)注意亞(ya)(ya)麻酸的(de)攝入。

亞(ya)油(you)酸(suan)幾乎存在(zai)于(yu)所有植物油(you)中(zhong)，而(er)亞(ya)麻酸(suan)僅(jin)存于(yu)大豆油(you)、亞(ya)麻籽(zi)油(you)、核桃(tao)(tao)油(you)等(deng)少數的油(you)種中(zhong)。其中(zhong)，核桃(tao)(tao)油(you)不(bu)但含有亞(ya)麻酸(suan)和磷脂，并且(qie)富(fu)含維(wei)生(sheng)素E和葉酸(suan)，孕期和哺乳期媽媽不(bu)妨多吃(chi)(chi)一些。》》》孕婦可以吃(chi)(chi)什(shen)么零食 5種美味

核桃油的食用量及注意事項

安全

雖然營養(yang)價(jia)值很高，但(dan)核桃很容易氧(yang)化，保質期短。氧(yang)化后的(de)(de)(de)核桃不但(dan)味道(dao)不好，而且(qie)生(sheng)成(cheng)有害的(de)(de)(de)氧(yang)化物(包(bao)括具有很強致癌(ai)作用的(de)(de)(de)黃曲(qu)霉毒(du)素)，使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工藝中完全去(qu)除了核桃中的(de)(de)(de)不利成(cheng)分，并且(qie)核桃油的(de)(de)(de)保質期為(wei)18個月(yue)以上(shang)，開(kai)封后擰緊瓶(ping)蓋也可以較(jiao)長時間保存。

口味

單(dan)吃(chi)(chi)核桃仁(ren)會(hui)有很(hen)重的苦澀味(wei)道和(he)濃重的油膩味(wei)，口感不佳;大部分孕婦在孕期(qi)間都(dou)想吃(chi)(chi)核桃，但(dan)它產生(sheng)的反胃(wei)和(he)偶有嘔吐感卻讓人(ren)望(wang)而卻步;多吃(chi)(chi)也容易造成腸胃(wei)不適(shi)。而核桃油清香自然(ran)，口感清淡，讓食物更加美味(wei)，增加食欲;更適(shi)合(he)寶(bao)寶(bao)嬌嫩(nen)腸胃(wei)吸(xi)收(shou)。

方便

核(he)(he)桃殼(ke)堅硬(ying)不(bu)易(yi)剝取。對于剛剛萌(meng)牙的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，核(he)(he)桃仁較(jiao)硬(ying)，不(bu)易(yi)咀(ju)嚼(jiao)，使得(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)難以補充到核(he)(he)桃的天(tian)然營養。不(bu)用剝取核(he)(he)桃就(jiu)可獲得(de)核(he)(he)桃天(tian)然營養;不(bu)需加熱至熟，可以直接添加至飲食和寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)輔食。

核桃油食用方法

對于嬰幼兒

直(zhi)接生吃亦可拌入寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)牛奶、豆漿及各(ge)類輔(fu)食中(加入蒸蛋、餛飩餃子餡、褒湯(tang)中，也可直(zhi)接拌入寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)面條、米粥等米粉(fen)等主食中)

對于成年人

巴(ba)塞羅那(nei)教學醫院飲食與營養部主任埃(ai)米利奧·羅斯說(shuo)，每(mei)日往飲食中(zhong)加入少量核(he)桃(tao)粉，可(ke)以使血液中(zhong)LDL(壞膽(dan)固醇)的含(han)量減少15%，因(yin)為核(he)桃(tao)含(han)有(you)Ω3和Ω6脂肪酸。當(dang)然(ran)，你也可(ke)以每(mei)天(tian)適量的吃一些(xie)核(he)桃(tao)油，成人每(mei)日10毫升(sheng)(sheng)-25 毫升(sheng)(sheng)，煎、炒、烹、色拉、涼拌(ban)、直接飲用均(jun)可(ke)，以清(qing)晨空腹食用最佳(jia)。

1、烹 飪：可以(yi)1：4方(fang)式與其(qi)它(ta)調和油混合烹調，不要用大(da)火，溫度控制在160 度以(yi)下，即油八成熱即可;

2、拌菜(cai)品：如黃(huang)瓜(gua)、菠蘿等，直(zhi)接在菜(cai)肴中攪拌即可;

3、加入沖飲品中：如加入在牛(niu)奶、酸奶、蜂蜜和(he)果汁等(deng)中一起食用;

4、添(tian)加(jia)在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中;

5、蘸食，作為用餐時的輔料(liao)，你(ni)也(ye)會(hui)體驗到(dao)一種意(yi)想不(bu)到(dao)的美味哦。

核桃油建議食用量

6個月(yue)內幼兒：每天吃5ML

6---12個月 ：每天吃(chi)10ML/天

1--3歲：每天吃15ML/天

(可(ke)根據個體差異(yi)及家庭喂養其他油(you)脂的添加(jia)使用進行適量增加(jia))

注意事項

有便秘現象的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)可(ke)(ke)早上空腹生吃(chi)根(gen)據年齡由少到(dao)多。給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)直接生吃(chi)，需要早上吃(chi)牛(niu)奶前喂。剛開始三天(tian)建議每天(tian)取1ML左右，觀察寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)是否適應。再根(gen)據年齡逐(zhu)漸增加(jia)。空腹生吃(chi)最(zui)多5ML即(ji)可(ke)(ke)開蓋后(hou)每次食用完(wan)須密封冷藏避(bi)免光線直射，2個月內用完(wan)。核桃油含(han)天(tian)然(ran)植物(wu)性維生素A、D成分，按(an)推薦食用可(ke)(ke)減少魚肝油的服用量。