一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤腸(chang)前一(yi)定要(yao)解(jie)凍(dong)(dong)，不可(ke)在冰凍(dong)(dong)狀態下(xia)(xia)放在烤腸(chang)機里直接烤！！！可(ke)以(yi)利用(yong)微(wei)波爐(lu)解(jie)凍(dong)(dong)，也可(ke)利用(yong)熱水(shui)稍煮一(yi)下(xia)(xia)解(jie)凍(dong)(dong)，切記(ji)控(kong)制好火候和時間(jian)，解(jie)凍(dong)(dong)即可(ke)，避免將烤腸(chang)外部(bu)腸(chang)衣煮破。

3、解凍后的香腸(chang)控干水分，放入烤(kao)腸(chang)機(ji)上開(kai)始烤(kao)制(zhi)即(ji)可，注意(yi)，控制(zhi)好溫度(du)，人(ren)多求快可以將溫度(du)調(diao)高一些，人(ren)不多就60度(du)或再低一些烤(kao)制(zhi)就好，注意(yi)觀(guan)察(cha)，以免腸(chang)衣破裂，變(bian)黑變(bian)硬，影響(xiang)美(mei)觀(guan)和口感(gan)。

4、最(zui)后一步，蘸料(liao)。一般(ban)這種(zhong)烤(kao)(kao)腸(chang)機里(li)的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)腸(chang)都是直接(jie)吃的(de)(de)(de)，需要(yao)蘸料(liao)的(de)(de)(de)情況不多，但(dan)如果有需要(yao)的(de)(de)(de)話，可以(yi)根據口(kou)味抹上辣醬(jiang)或(huo)酸甜(tian)醬(jiang)或(huo)番茄(qie)醬(jiang)，撒上辣椒粉兒、孜然粉兒等，這就因人而異了(le)。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸，大多數用的是普通(tong)的香腸、火腿(tui)腸或(huo)是粉腸和肉腸。

2、首先在香腸上用刀左右(you)劃出對(dui)稱的(de)口子，受熱均(jun)均(jun)，易熟(shu)且美觀。

3、接著放在烤(kao)串(chuan)爐上烤(kao)制，注意翻轉，不(bu)可使一面(mian)受熱時(shi)(shi)間(jian)過長，怕(pa)糊。等劃開的肉慢慢開始向外擴展，如開花(hua)時(shi)(shi)，花(hua)瓣盛開的感覺，香味溢出，香腸變脆，基本就好了。

4、最后(hou)一步，蘸料。可(ke)以(yi)根據口味抹上辣醬或酸(suan)甜醬或番(fan)茄醬，撒上辣椒粉兒(er)、孜然粉兒(er)等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材(cai)：香(xiang)腸4根(gen)。

步驟：

1、從冰箱(xiang)拿(na)出4根香(xiang)腸裝在(zai)盤子上，放(fang)入微波(bo)爐解凍。

2、斜著在香腸(chang)身上兩邊(bian)各切4刀，不要切段(duan)。

3、再(zai)放回微(wei)波(bo)爐里，選烤雞檔，叮(ding)4分鐘，時間(jian)到了之后翻面再(zai)叮(ding)4分鐘，沒有烤焦(jiao)呢。

小訣竅：

1、記得在(zai)烤(kao)腸身上劃口子，首(shou)先是(shi)以免加熱過程中爆響，其次是(shi)美觀啊(a)。

2、微波時間(jian)需要根據香腸的數量和(he)粗細適當做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材(cai)：烤腸6根、腐乳汁20克(ke)(ke)、辣椒粉5克(ke)(ke)、椒鹽10克(ke)(ke)、油10克(ke)(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪(jian)刀剪(jian)出(chu)花紋(wen)。

4、準備油，表皮刷一層油。

5、烤(kao)箱提前預(yu)熱(re)，上下火200度烤(kao)10分(fen)鐘出(chu)爐。

6、準備腐乳汁(zhi)，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉。

7、表皮刷腐乳汁。

8、撒(sa)椒鹽和辣椒粉即可。