一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤(kao)腸(chang)(chang)前一定要解凍(dong)，不可(ke)在冰凍(dong)狀(zhuang)態下放在烤(kao)腸(chang)(chang)機里直接烤(kao)！！！可(ke)以利用微波爐解凍(dong)，也可(ke)利用熱水稍煮一下解凍(dong)，切記控制好(hao)火候和(he)時間，解凍(dong)即可(ke)，避免(mian)將(jiang)烤(kao)腸(chang)(chang)外部(bu)腸(chang)(chang)衣煮破(po)。

3、解凍(dong)后的香腸(chang)控(kong)干水分，放入烤腸(chang)機上開始烤制即可，注(zhu)意，控(kong)制好(hao)溫(wen)(wen)度(du)，人多求快可以將溫(wen)(wen)度(du)調高一些，人不(bu)多就60度(du)或再低(di)一些烤制就好(hao)，注(zhu)意觀(guan)察，以免(mian)腸(chang)衣破裂(lie)，變(bian)黑變(bian)硬，影響美觀(guan)和口感。

4、最(zui)后一步，蘸(zhan)料(liao)。一般這(zhe)種烤(kao)腸(chang)機里的(de)(de)烤(kao)腸(chang)都(dou)是直接吃的(de)(de)，需要蘸(zhan)料(liao)的(de)(de)情況不多，但(dan)如果有需要的(de)(de)話，可以(yi)根據口(kou)味抹上辣醬或酸(suan)甜醬或番茄醬，撒上辣椒粉(fen)兒(er)、孜(zi)然粉(fen)兒(er)等，這(zhe)就(jiu)因人而異(yi)了。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸，大多數(shu)用的是普(pu)通(tong)的香腸、火腿(tui)腸或是粉腸和肉腸。

2、首先(xian)在(zai)香腸上用刀左右(you)劃出對稱(cheng)的口(kou)子，受(shou)熱均(jun)均(jun)，易(yi)熟且(qie)美觀。

3、接(jie)著放在烤串爐上(shang)烤制，注(zhu)意(yi)翻轉(zhuan)，不可使(shi)一面受熱時間過長，怕糊。等劃開(kai)的肉慢(man)慢(man)開(kai)始向外擴展，如(ru)開(kai)花(hua)時，花(hua)瓣盛開(kai)的感覺(jue)，香味(wei)溢出(chu)，香腸變脆，基本就好了。

4、最(zui)后(hou)一步，蘸料。可(ke)以根據口味(wei)抹上辣(la)(la)醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒上辣(la)(la)椒粉兒、孜然粉兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食(shi)材：香(xiang)腸4根。

步驟：

1、從冰箱拿出4根香腸裝在盤(pan)子(zi)上，放(fang)入微波(bo)爐解(jie)凍。

2、斜著(zhu)在香腸身上兩邊各切(qie)4刀，不要切(qie)段。

3、再放回微波(bo)爐里，選烤雞檔，叮(ding)4分鐘(zhong)，時(shi)間(jian)到了之后翻面再叮(ding)4分鐘(zhong)，沒有烤焦呢。

小訣竅：

1、記得在(zai)烤腸身(shen)上劃口子，首先(xian)是以免加熱過程中爆響，其次是美(mei)觀(guan)啊。

2、微波(bo)時間需要根(gen)據香腸的數(shu)量和(he)粗細(xi)適當做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸(chang)6根、腐乳汁(zhi)20克(ke)(ke)(ke)、辣椒粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)、椒鹽(yan)10克(ke)(ke)(ke)、油(you)10克(ke)(ke)(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用(yong)剪刀剪出花紋。

4、準備油，表皮刷一層(ceng)油。

5、烤箱提(ti)前預熱(re)，上下火200度烤10分(fen)鐘(zhong)出(chu)爐(lu)。

6、準備腐乳汁，椒(jiao)鹽(yan)、辣椒(jiao)粉。

7、表皮刷腐乳汁。

8、撒椒(jiao)鹽和辣椒(jiao)粉即可。