取一餛(hun)飩皮平放在手掌心。

在(zai)餛(hun)飩皮中央放上適量餛(hun)飩餡(xian)。

再用筷子往下壓(ya)餛(hun)飩餡。

并用五(wu)個(ge)指頭把餛飩(tun)皮(pi)往中間捏。

最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。

取一張餛飩皮(pi)平放于手心。

肉餡放在餛(hun)飩皮中間稍靠下的位置(zhi)。

將(jiang)餛飩皮的(de)一邊往(wang)上卷到餛飩皮的(de)約(yue)1/2處(chu)。

再往里(li)卷一次，卷到餛飩皮的(de)約3/4處。

將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

取(qu)一張餛(hun)飩皮(pi)平放于手心

用筷子夾取適(shi)量的肉餡放在餛飩皮的中央。

將餛(hun)飩皮(pi)沿對角線(xian)對折，并(bing)將邊角捏緊。

用(yong)中指(zhi)勾壓(ya)肉餡(xian)處。

順勢(shi)將兩個角疊加捏緊。

餡料(liao)放在(zai)厚的大(da)餛飩皮中間。

對角相互對折。

用筷子將折角封口(kou)處按壓緊。

左手托住餛(hun)飩(tun)，右手用筷(kuai)子擠壓餛(hun)飩(tun)。

備好餃皮一張，鋪在(zai)手心。

一小(xiao)勺肉泥放皮中。

餃皮對角(jiao)疊呈(cheng)三角(jiao)型。

一角向對邊中間。

另一角疊(die)加在一起呈金魚狀(zhuang)即可。

備(bei)好餃皮(pi)一(yi)張，鋪在(zai)手心。

一小(xiao)勺肉泥(ni)放皮中。

用筷子(zi)壓住肉泥和(he)餃(jiao)皮。

向對三角處卷二次。

用大拇指(zhi)和小拇指(zhi)向手中擠推(tui)肉泥。

抽(chou)出筷子，使餃(jiao)子兩邊呈天使翅(chi)膀(bang)狀即可。