取一餛飩皮平放在手掌心。

在餛飩(tun)皮中(zhong)央放上(shang)適量餛飩(tun)餡。

再用筷子往下壓餛飩餡。

并用五個指頭把餛(hun)飩皮往中間(jian)捏。

最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。

取一張餛飩皮平放(fang)于手心。

肉餡(xian)放在餛飩皮中間(jian)稍靠下的位置。

將餛(hun)飩(tun)皮的一邊往上卷到(dao)餛(hun)飩(tun)皮的約1/2處。

再往里卷(juan)一次，卷(juan)到餛飩皮的約(yue)3/4處。

將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

取一張(zhang)餛飩皮平放于(yu)手心

用(yong)筷子(zi)夾取(qu)適(shi)量(liang)的肉餡放在餛飩皮的中央。

將(jiang)餛飩皮沿對角線(xian)對折，并將(jiang)邊(bian)角捏(nie)緊。

用中指勾壓肉餡處。

順(shun)勢將兩個角疊加捏緊。

餡料放在厚(hou)的大餛飩皮中間。

對角相互對折。

用筷子(zi)將折(zhe)角封口處(chu)按壓緊。

左(zuo)手托(tuo)住(zhu)餛飩，右手用筷子擠壓餛飩。

備(bei)好餃皮一張(zhang)，鋪在(zai)手心。

一(yi)小勺肉(rou)泥(ni)放皮中。

餃皮對角(jiao)疊呈三角(jiao)型。

一(yi)角向(xiang)對邊(bian)中間。

另一角疊(die)加在(zai)一起呈金魚狀即可(ke)。

備(bei)好餃(jiao)皮(pi)一(yi)張，鋪在手(shou)心。

一小勺肉泥(ni)放皮(pi)中(zhong)。

用筷(kuai)子壓住肉泥和餃皮。

向對(dui)三角處卷二次。

用大(da)拇(mu)指(zhi)和(he)小拇(mu)指(zhi)向手中擠推肉泥。

抽出筷子，使餃子兩邊呈(cheng)天使翅(chi)膀狀即可。