如何(he)做一(yi)杯熱(re)(re)巧(qiao)克力 熱(re)(re)巧(qiao)克力怎么做

本人非(fei)常喜歡巧克(ke)(ke)力，因為本身有點抑(yi)郁質。所以(yi)偏愛黑(hei)巧克(ke)(ke)力，黑(hei)巧克(ke)(ke)力極苦，所以(yi)有時(shi)也會用(yong)做點其它的換換胃口。比如說熱(re)巧克(ke)(ke)力，這(zhe)是我的簡單做法。

步驟

1、首先介紹下什么才是黑巧克力。黑巧克力簡單理解是不加牛奶的巧克力。制作巧克力(li)最重要的(de)原料可(ke)(ke)可(ke)(ke)，其中巧克力(li)的(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)含量又包括了可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉含量和可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂含量。所以可能標注百(bai)分(fen)之八十可可的巧克力(li)，可可脂含量其(qi)實(shi)只有百(bai)分(fen)之三十。而(er)且不少低(di)端品(pin)牌的巧克力會加(jia)入(ru)代可可脂。那樣的巧克力就遠遠沒有了巧克力最迷人的風味了。

2、所謂純可可巧克力，可可脂含量可以達百分之四十以上，味道極苦。這類給人苦的印象的巧克力更符合黑巧克力的印象。純黑巧克力一般不適合(he)直(zhi)接吃，或者你(ni)能適應這種口味(wei)（像我這種天生比較(jiao)抑郁(yu)的人反而(er)比較(jiao)喜(xi)歡這種味(wei)道）當然為了適應(ying)大(da)眾(zhong)口(kou)味黑(hei)巧克力也會(hui)有(you)加糖的種類。但是如果黑(hei)巧克力的主味覺是甜而不是苦的話那(nei)就失(shi)去了原味了。

3、這里做熱巧克力用到的是100純可(ke)可(ke)巧克力(li)(li)。這類(lei)(lei)巧克力(li)(li)毫不(bu)夸張地說和吃藥一(yi)樣苦，但是非常香。而且這類(lei)(lei)巧克力(li)(li)非常容(rong)易融化，在熱水(shui)中(zhong)浸泡就可(ke)以化掉，不(bu)需要沸煮。一般的制作是先煮(zhu)牛(niu)奶(nai)(nai)再放(fang)巧(qiao)(qiao)克力。這里用到的是簡單做法，選用的是全(quan)脂牛(niu)奶(nai)(nai)粉(fen)（或者甜牛(niu)奶(nai)(nai)粉(fen)）和純黑巧(qiao)(qiao)克力。

4、首先把水燒沸，然后在杯子里放入一塊15g左(zuo)右(you)的黑(hei)巧克力（可(ke)以弄碎）。將沸水輕輕倒入(ru)杯中(zhong)(zhong)。然后(hou)攪(jiao)拌這時候黑(hei)巧克力會融化(hua)在水中(zhong)(zhong)。香氣四溢。

5、等(deng)水(shui)稍冷到80攝氏(shi)度左右，也就攪拌一會(hui)兒的(de)功夫。加入(ru)奶粉(fen)，全脂(zhi)牛奶沒有甜(tian)味，可(ke)以根據(ju)口(kou)味加入(ru)白(bai)糖。但是個人(ren)的(de)建議是甜(tian)味要(yao)很(hen)弱才(cai)好(hao)喝，那種苦(ku)后回甘的(de)感覺最好(hao)。個人喜歡用(yong)甜牛奶粉不(bu)加糖。

6、繼續攪拌，這時候奶香和巧克力香味飄出來非常的香。口感(gan)方(fang)面和咖啡有點像，但是個人(ren)感(gan)覺香味比(bi)咖啡顯得更柔(rou)。而且作為早餐的搭配飲(yin)品更加適(shi)合(he)。這個(ge)(ge)做(zuo)法(fa)關鍵是非常簡(jian)單，燒個(ge)(ge)水(shui)沖(chong)個(ge)(ge)牛奶(nai)的(de)功夫就做(zuo)好(hao)了。用具也(ye)簡(jian)單，做(zuo)個(ge)(ge)簡(jian)單早餐配個(ge)(ge)面包點心(xin)什么的(de)再好(hao)不(bu)過了。