百(bai)(bai)合(he)干(gan)是百(bai)(bai)合(he)科植(zhi)物卷丹、百(bai)(bai)合(he)或細葉(xie)百(bai)(bai)合(he)的干(gan)燥肉(rou)質鱗葉(xie)。

不是，百合和百合花的(de)區(qu)別還是很大(da)的(de)。

百(bai)(bai)合(he)(he)是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)(zhi)百(bai)(bai)合(he)(he)科(ke)百(bai)(bai)合(he)(he)屬(shu)這(zhe)類植物的(de)(de)(de)鱗(lin)莖(jing)，這(zhe)類植物約有300多種，其中(zhong)部分品種的(de)(de)(de)鱗(lin)莖(jing)可食。百(bai)(bai)合(he)(he)花(hua)(hua)是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)(zhi)這(zhe)類植物的(de)(de)(de)花(hua)(hua)朵(duo)，一(yi)般(ban)可用百(bai)(bai)合(he)(he)指(zhi)(zhi)(zhi)代百(bai)(bai)合(he)(he)花(hua)(hua)，但沒有用百(bai)(bai)合(he)(he)花(hua)(hua)指(zhi)(zhi)(zhi)代百(bai)(bai)合(he)(he)鱗(lin)莖(jing)的(de)(de)(de)。

藥百合是(shi)將食用百合烘干后(hou)制(zhi)成的(de)，它們之(zhi)間的(de)區(qu)別就在于制(zhi)作工序不(bu)同，但(dan)是(shi)這兩者(zhe)的(de)功效是(shi)差(cha)不(bu)多的(de)。

百合圖片

中藥百合味甘，性寒，入心經、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的作用。此外，百合中還含有多種微量元素和礦物質，人們在食用后能夠維持身體正常代謝，清除體內多余的自由基，所以適量食用百合還有著抗衰老的作用。【百合花茶的功效與作用>>】

百合(he)的(de)副作用(yong)比較小，但是(shi)(shi)如果大(da)量(liang)食用(yong)的(de)話，它對身體健康的(de)損害還(huan)是(shi)(shi)比較大(da)的(de)。長期(qi)大(da)量(liang)食用(yong)百合(he)會導(dao)致腸胃功能受(shou)到刺激，引起(qi)腹痛、腹瀉等癥狀，還(huan)會導(dao)致食欲(yu)減退、嘔吐、惡心等不適(shi)，所以吃百合(he)的(de)時候一定(ding)要注意適(shi)量(liang)。

百(bai)合(he)(he)的(de)價格不貴，鮮百(bai)合(he)(he)一斤也(ye)就(jiu)二十來塊(kuai)錢，百(bai)合(he)(he)干的(de)價格要貴點，品質好的(de)百(bai)合(he)(he)干要四五十一斤。Maigoo小編提醒大家(jia)，在選(xuan)購百(bai)合(he)(he)的(de)時候(hou)一定要注意(yi)仔細(xi)挑選(xuan)鑒別，盡量選(xuan)擇清香、肉質乳黃透亮的(de)百(bai)合(he)(he)。

材料：百合(he)干(gan)、紅棗、枸杞。

做法：將百合(he)干、枸杞和紅棗用清(qing)水(shui)沖洗片刻后(hou)放入杯中，然后(hou)用熱水(shui)沖泡后(hou)即可(ke)飲用。

功效：宣散風熱，清熱解毒(du)。

材料：西芹(qin)、百(bai)合、大(da)豆油、食鹽(yan)、雞精。

做法：將西芹(qin)用沸水焯一遍，百(bai)合去掉蒂和老皮，清(qing)洗干凈。炒鍋燒熱后(hou)放油(you)，然(ran)后(hou)下(xia)入西芹(qin)快速翻(fan)炒，炒至半透明后(hou)下(xia)入百(bai)合，大火快炒到百(bai)合熟，然(ran)后(hou)加(jia)鹽和雞精調味即可(ke)。

功效：促進食欲，降低血壓。詳細>>

材料：銀(yin)耳、百合、蓮子、枸杞、冰(bing)糖(tang)。

做法： 蓮(lian)子(zi)、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡(pao)60分鐘(zhong)后(hou)(hou)放入砂鍋中(zhong)，大火(huo)煮(zhu)(zhu)開(kai)后(hou)(hou)轉(zhuan)小(xiao)火(huo)煲(bao)60分鐘(zhong)，最后(hou)(hou)加少許冰糖煮(zhu)(zhu)至(zhi)融化后(hou)(hou)即可食用。

功效：養(yang)心安(an)神(shen)，潤(run)肺止(zhi)咳。

【山藥炒百合>>】【蓮子百合粥>>】【綠豆薏米百合羹>>】【荷葉綠豆百合湯>>】【百合豆腐蒸蛋>>】

可(ke)以(yi)，但是不建議大家(jia)生(sheng)吃(chi)(chi)。據Maigoo編輯了解，百(bai)合雖然可(ke)以(yi)生(sheng)吃(chi)(chi)，但是因為(wei)它的性(xing)味含量，因此生(sheng)吃(chi)(chi)會刺激腸胃(wei)，容(rong)易引起腹瀉，所以(yi)最好還是不要生(sheng)吃(chi)(chi)。

百(bai)合本身就味苦(ku)(ku)，而中醫認為苦(ku)(ku)味藥材有著泄、燥(zao)、堅的功效，所以百(bai)合能夠養陰潤(run)肺(fei)，對肺(fei)燥(zao)不適有較好的調理作用。

干的百合用(yong)水泡(pao)泡(pao)之再烹(peng)飪使用(yong)功效會更(geng)好，如果是冷水泡(pao)的話，需(xu)要泡(pao)1個(ge)小時左(zuo)右(you)(you)，如果是溫水泡(pao)的話，泡(pao)30-45分(fen)鐘左(zuo)右(you)(you)就可以了。

買購(gou)網編(bian)輯溫馨提(ti)示：百(bai)合干可以放在(zai)干燥(zao)的容器(qi)內保存(cun)，如(ru)果(guo)是炮制好的蜜百(bai)合，則(ze)需要密(mi)閉保存(cun)。保存(cun)時可以將其放在(zai)通風(feng)干燥(zao)處，這(zhe)樣可以起到防潮、防蟲蛀的效(xiao)果(guo)。

適(shi)合百合種(zhong)植(zhi)的溫度(du)是在十(shi)五(wu)到二十(shi)八度(du)左右，以湖南地(di)區為例，百合的種(zhong)植(zhi)時間一般是每年(nian)的八九(jiu)月份。

平時(shi)種植食用百(bai)合(he)(he)時(shi)，可以用它的新鮮鱗片直(zhi)接來(lai)種植，播種前我們(men)需要將百(bai)合(he)(he)種進行藥物處(chu)理(li)，這(zhe)樣可以預(yu)防(fang)很(hen)多疾病。

種植(zhi)食(shi)用百合(he)期間應該保持土壤(rang)濕潤，每隔15天(tian)到20天(tian)澆水一次(ci)，而且還要注意及時施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，Maigoo農業小編推薦大家在百合(he)苗長到13-16cm的時候追肥(fei)(fei)(fei)一次(ci)，之后(hou)每半個月或一個月施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)一次(ci)。