櫻桃每年(nian)成(cheng)熟期在(zai)5月(yue)中旬到6月(yue)中旬，在(zai)5月(yue)下(xia)旬到6月(yue)20日左右應該是(shi)最好(hao)吃。因(yin)(yin)為區域不(bu)同(tong)，所以溫(wen)度也(ye)不(bu)一樣，成(cheng)熟的(de)時間會略有(you)不(bu)同(tong)。早櫻桃一般在(zai)陽歷的(de)五(wu)月(yue)份(fen)上(shang)市(shi)，持(chi)續(xu)時間大(da)概一個月(yue)多(duo)一點，因(yin)(yin)為櫻桃不(bu)宜長途(tu)運輸。晚櫻桃也(ye)就(jiu)差(cha)(cha)不(bu)多(duo)在(zai)五(wu)月(yue)中晚期上(shang)市(shi)，屬(shu)于接之前的(de)后續(xu)。我們(men)這里(li)6月(yue)中下(xia)旬就(jiu)差(cha)(cha)不(bu)多(duo)沒有(you)了。

常吃櫻(ying)桃可補充體內所需元素，促進血紅(hong)蛋(dan)白再生，既可防治缺(que)鐵(tie)性貧血，又可養(yang)顏駐容、除皺消斑，使皮膚嫩白中(zhong)(zhong)透著紅(hong)潤，同時增強體質，健腦(nao)益智。櫻(ying)桃中(zhong)(zhong)的胡蘿卜素及維生素C的含量也相當豐富，可使皮膚細膩、有彈性。鮮艷欲滴的櫻(ying)桃不僅好(hao)吃，而且還和阿司匹林一樣有藥效(xiao)。美(mei)國科學家(jia)認(ren)為，吃20顆櫻(ying)桃比吃阿司匹林還有效(xiao)。

櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)營(ying)養(yang)豐富(fu)，具(ju)有(you)調中益氣、健脾和胃、祛風(feng)濕之功效，對食(shi)欲不振、消化不良、風(feng)濕身痛等(deng)均有(you)益處(chu)。每次吃(chi)5顆櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)，櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)因為含(han)鐵多，再加上含(han)有(you)一定(ding)量(liang)的氰(qing)苷(gan)，若食(shi)用過多會引起鐵中毒或(huo)氫氧化物中毒。食(shi)用櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)，若有(you)輕(qing)度不適，可用甘(gan)蔗汁來清熱解毒。

櫻桃性(xing)溫(wen)熱，熱性(xing)病(bing)及虛熱咳嗽者要忌食。櫻桃可以(yi)生吃，或者制成果汁，還可以(yi)用來點綴蛋糕和冰(bing)激凌。