櫻桃每年(nian)成熟期在(zai)(zai)5月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)到(dao)(dao)6月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)，在(zai)(zai)5月(yue)(yue)下旬(xun)到(dao)(dao)6月(yue)(yue)20日左右(you)應該(gai)是最好吃。因為區域不(bu)(bu)(bu)同(tong)，所以溫(wen)度也(ye)不(bu)(bu)(bu)一(yi)樣，成熟的時間(jian)會略(lve)有不(bu)(bu)(bu)同(tong)。早櫻(ying)桃(tao)一(yi)般在(zai)(zai)陽(yang)歷的五(wu)月(yue)(yue)份上(shang)市(shi)，持(chi)續(xu)時間(jian)大概一(yi)個月(yue)(yue)多一(yi)點，因為櫻(ying)桃(tao)不(bu)(bu)(bu)宜長途運輸。晚(wan)(wan)櫻(ying)桃(tao)也(ye)就差不(bu)(bu)(bu)多在(zai)(zai)五(wu)月(yue)(yue)中(zhong)晚(wan)(wan)期上(shang)市(shi)，屬于接之前的后(hou)續(xu)。我們這里6月(yue)(yue)中(zhong)下旬(xun)就差不(bu)(bu)(bu)多沒(mei)有了。

常吃櫻(ying)(ying)桃可補充體內(nei)所需(xu)元素(su)(su)(su)，促(cu)進血(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)再生(sheng)(sheng)，既可防(fang)治缺(que)鐵性(xing)貧(pin)血(xue)，又可養(yang)顏駐容(rong)、除皺(zhou)消斑(ban)，使(shi)皮膚嫩(nen)白(bai)中透著紅(hong)潤，同時增(zeng)強(qiang)體質，健腦益智。櫻(ying)(ying)桃中的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)及(ji)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C的(de)含量(liang)也相當豐富(fu)，可使(shi)皮膚細膩、有彈(dan)性(xing)。鮮艷欲滴(di)的(de)櫻(ying)(ying)桃不僅好(hao)吃，而且還(huan)和(he)阿(a)司匹林(lin)一樣有藥效(xiao)。美國科學(xue)家認為，吃20顆(ke)櫻(ying)(ying)桃比(bi)吃阿(a)司匹林(lin)還(huan)有效(xiao)。

櫻(ying)(ying)桃(tao)營養豐富，具(ju)有(you)調中(zhong)益(yi)氣、健脾和胃、祛風濕(shi)之(zhi)功效，對食欲不(bu)振(zhen)、消化不(bu)良、風濕(shi)身痛等均有(you)益(yi)處。每次吃5顆(ke)櫻(ying)(ying)桃(tao)，櫻(ying)(ying)桃(tao)因為(wei)含鐵多(duo)，再加上含有(you)一定量的氰苷，若食用過(guo)多(duo)會引起鐵中(zhong)毒(du)或(huo)氫氧化物中(zhong)毒(du)。食用櫻(ying)(ying)桃(tao)，若有(you)輕度不(bu)適，可用甘(gan)蔗汁來清熱解毒(du)。

櫻(ying)(ying)桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要(yao)忌食。櫻(ying)(ying)桃可以生吃(chi)，或(huo)者制成果(guo)汁，還(huan)可以用來點綴蛋糕和冰(bing)激凌。