核桃(tao)仁(ren)含(han)有較多的(de)蛋白質及人體(ti)營(ying)養(yang)必(bi)需的(de)不飽和脂肪酸，這些(xie)成分皆為大腦組(zu)織細胞代謝的(de)重要物質，能(neng)滋養(yang)腦細胞，增強腦功能(neng)。

葵花子(zi)含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋(dan)白(bai)、鉀(jia)、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維(wei)生素(su)B1等(deng)營養元素；另外南瓜子(zi)也具(ju)有同(tong)樣的作用(yong)。

香蕉是鉀(jia)的極好來源，并(bing)會(hui)有豐(feng)富的葉酸;而體內(nei)葉酸(suan)及亞葉酸(suan)和維生素B6的儲存是保證胎兒(er)神經管正(zheng)常發育(yu)、避免(mian)無腦(nao)、脊柱裂(lie)嚴(yan)重畸(ji)形發生的關鍵性(xing)物質。

全谷類不僅是低胃腸食物(wu)，還富含維生素e及維(wei)生(sheng)素(su)乙(yi)群，葉(xie)酸(suan)，煙堿酸(suan)等。維(wei)生(sheng)素(su)乙(yi)群不僅(jin)能(neng)幫助(zhu)葡萄糖充分利用，也能(neng)協助(zhu)蛋白質代謝，是維(wei)持腦細胞正(zheng)常功能(neng)的必要(yao)營養素(su)，葉(xie)酸(suan)則與神(shen)經(jing)發展，記(ji)憶力有關。

榛子(zi)營養豐富，果仁(ren)中出(chu)除含有蛋白質(zhi)、脂肪、糖類(lei)外，胡蘿卜素、維(wei)生素B1 、維(wei)生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中(zhong)人體所需的8種氨基酸樣(yang)樣(yang)俱全，其含量遠遠高過核桃。

雞蛋(dan)優質(zhi)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)也與(yu)制造細胞和神經傳導物質(zhi)有關。而且還(huan)有豐富的維生素A，E的，維生素B6，維(wei)生(sheng)素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養素。

牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養分──蛋(dan)白質和乙群。

深海魚的(de)魚油富含ω-3；其中(zhong)的(de)DHA的是(shi)細(xi)胞(bao)(bao)膜的重要成分，尤其(qi)是(shi)腦和視(shi)網膜的細(xi)胞(bao)(bao)膜無論(lun)在大(da)腦皮(pi)質功能(neng)，記(ji)憶力(li)維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育(yu)，DHA的都扮演重(zhong)要的角色。