【美(mei)國(guo)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)】美(mei)國(guo)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)是什么 美(mei)國(guo)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)和蘇格蘭(lan)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)的區別

美國威士忌是什么

美國威士忌是在征服新(xin)大陸的愛爾蘭和蘇格蘭移民的到(dao)來之(zhi)后出現(xian)的。

最初的美(mei)國威(wei)士忌是性格剛強的硬漢型男人鐘愛的烈(lie)酒(jiu)。但(dan)是，新(xin)的內部(bu)經過(guo)(guo)烘烤的橡木(mu)桶，清(qing)澈的水和酵(jiao)母的使用，賦予酒(jiu)以(yi)一些柔和、油滑和香草味道，這些，可以(yi)通(tong)過(guo)(guo)加水或者帶(dai)氣的飲料(liao)得(de)以(yi)強化。美(mei)國威(wei)士忌表(biao)現出的特(te)點使它適(shi)合(he)于(yu)任何場合(he)并(bing)且(qie)為多種雞尾酒(jiu)添(tian)加了活力。

美國威士忌和蘇格蘭威士忌的區別

蘇格蘭威士忌所(suo)有的(de)威士忌(ji)(ji)都(dou)是(shi)(shi)用(yong)谷物(wu)發酵(jiao)(jiao)而成(cheng)的(de)，而蘇格蘭威士忌(ji)(ji)則(ze)在此基礎(chu)上，要(yao)求釀制純(chun)麥威士忌(ji)(ji)（非常重要(yao)的(de)一種(zhong)蘇格蘭威士忌(ji)(ji)）的(de)原料(liao)必(bi)須全(quan)部是(shi)(shi)大麥，且要(yao)用(yong)壺式蒸餾(liu)鍋進行蒸餾(liu)。之后，發酵(jiao)(jiao)而成(cheng)的(de)酒品必(bi)須在橡木桶中(zhong)至少熟成(cheng)3年的時間，且要(yao)保證酒(jiu)中的酒(jiu)精含(han)量不超(chao)過94.8%，此(ci)外，根據字面意思，蘇格蘭威(wei)士忌除了要符合(he)上述規定外，還要100%地釀制并熟(shu)成于蘇(su)格蘭。

美國威士(shi)忌(ji)有(you)波本威士(shi)忌(ji)和田納西威士(shi)忌(ji)，波本威士(shi)忌(ji)必須用谷物混合物為原料釀制(zhi)而(er)成，而(er)玉米(mi)在混合物中的(de)比例至少(shao)應達(da)到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產自美國。此種烈酒經蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并(bing)在新的橡(xiang)木桶中熟(shu)成。最后(hou)，普通的波本威士忌對熟(shu)成時間沒有要求，但酒商如果想要酒品標(biao)成“Straight Bourbon”（純波本威士忌），就必須讓酒品在木桶(tong)中熟成兩年以上。

田納(na)西(xi)威士忌是純波本威士忌的一種，產(chan)自(zi)美國田納(na)西(xi)州。出產(chan)此種烈酒的酒商(shang)杰克?丹尼爾（Jack Daniels）希望自己蒸餾的(de)酒(jiu)品能與眾(zhong)不同，于是(shi)在裝瓶前用(yong)楓木炭對田納(na)西威(wei)士(shi)忌(ji)進行過(guo)濾，過(guo)濾后(hou)的(de)田納(na)西威(wei)士(shi)忌(ji)口(kou)感更加(jia)順滑，還帶有淡(dan)淡(dan)的(de)甜味和(he)煙熏味。