【新(xin)疆(jiang)奶茶的做(zuo)法(fa)】新(xin)疆(jiang)奶茶的做(zuo)法(fa) 自(zi)制新(xin)疆(jiang)奶茶

原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽 酥油 （牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道(dao)好(hao)，茯(fu)磚茶也(ye)用新疆監制的(de)那(nei)種最(zui)好(hao)）

酥(su)油和馕

取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把(ba)磚茶用微(wei)波(bo)爐加(jia)熱(re)，特好敲掉

鍋里加(jia)水燒(shao)開，將取下的(de)茶葉(xie)放(fang)入鍋中煮。

大火燒開。

改用小(xiao)火煮(zhu)沸5分(fen)鐘后再關(guan)火保(bao)溫4—5分(fen)鐘。

讓茶(cha)色濃(nong)一些(xie)（磚茶(cha)10克，牛奶 100克，按1人(ren)比例，不(bu)過(guo)民族(zu)人(ren)喜歡喝(he)茶(cha)濃(nong)一些(xie)的）

把牛(niu)奶(nai)和酥油(you)倒入鍋(guo)里大火煮。

酥油(you)煮化了(le)。

豆(dou)漿(jiang)機帶的(de)過濾(lv)網過濾(lv)，特好用。

再(zai)加(jia)入適量的食(shi)鹽(yan)，攪拌均勻(yun)，但也(ye)有不加(jia)鹽(yan)的，不喜歡酥(su)油的可(ke)以不加(jia)，只將鹽(yan)放在身邊(bian)，根據每個人的口味加(jia)鹽(yan)。

過濾茶葉。

過濾好了(le)。

一碗熱乎(hu)乎(hu)、香(xiang)噴噴的咸(xian)奶茶就算(suan)是煮好了。 味香(xiang)提(ti)神，營養豐富(fu)。

維族(zu)同胞的早(zao)餐就是奶茶和馕。

這是最原始的吃(chi)法，不加(jia)鹽，吃(chi)時(shi)以(yi)自(zi)己(ji)口(kou)味加(jia)。