炒鍋(guo)(guo)(guo)是炒菜(cai)專用，是每個家庭廚房的標(biao)配，除了中國(guo)傳統(tong)鐵鍋(guo)(guo)(guo)外，現(xian)在(zai)市場上出現(xian)不銹鋼鍋(guo)(guo)(guo)、不粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)和鋁合金(jin)等不同材質的鍋(guo)(guo)(guo)，所以在(zai)選購時要更加細(xi)心了。

炒鍋材質：傳統鐵鍋是目前最安全的，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。不粘鍋好處為炒菜不粘鍋，但不宜高溫煎炸，不粘涂層對人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜長時間盛鹽。不建議使用鋁鍋；鍋面光滑度：一般炒鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹坑。詳細>>

利用電能(neng)(neng)轉(zhuan)變(bian)為熱能(neng)(neng)的炊(chui)具(ju)，具(ju)有對食品進行蒸(zheng)、煮、燉、煲(bao)、煨等多種加(jia)熱操(cao)作(zuo)功能(neng)(neng)，使用方便、安全可靠(kao)，是家務勞動現代(dai)化不(bu)可缺少的用具(ju)之一。

看內膽厚度：當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道。看蜂窩：比傳統平面內膽更加能提高能效。看內膽材質：304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。看復底：不銹鋼的導熱性能較差，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層。詳細>>

結合了壓(ya)力鍋(guo)和電飯鍋(guo)的優點，徹底(di)解決(jue)了壓(ya)力鍋(guo)的安全問(wen)題，解除了普通(tong)壓(ya)力鍋(guo)困擾消費者多年(nian)的安全隱患；其熱(re)效率(lv)大于(yu)80%，省(sheng)時省(sheng)電。

容量選擇：家用電壓力鍋容量集中在2L-6L之間，選購時要么選5L大容量，可以裝很多食材，要么選2L、2.5L小容量，外觀精致小巧。加熱方式選擇：底盤加熱通過電壓力鍋底部的加熱盤發熱，IH加熱是通過電磁直接讓金屬內膽自發熱。附加功能選擇：如是否有一鍵排氣功能、多段壓力可調、中途開蓋功能、開蓋收汁等。詳細>>

健(jian)康生活的其中的一項就是飲食健(jian)康，而燉(dun)鍋采用溫火慢燒法燉(dun)粥、湯(tang)，可(ke)以使食材(cai)和調料的味道、營(ying)養(yang)很好的散發到粥、湯(tang)里，香味特濃。所以養(yang)生人士怎么少得了一個燉(dun)鍋呢。

看容量：容量大概=0.3L*人數*碗數，也要預留未來需要增加的容量。分材質：燉鍋常見的材質有紫砂、白瓷和陶瓷的，紫砂，陶瓷內膽結構疏松，會吸收食物的營養成分，對清洗更加嚴格。白瓷內部結構精密，表層形成玻化外觀，不能用硬的東西清洗。重功能：燉鍋得買著適合自己所需的，簡單操作的適合中老年人，上班族需要智能預約的功能。詳細>>

電蒸(zheng)(zheng)鍋是(shi)傳(chuan)統食(shi)物加熱(re)炊具的(de)發展，它如同(tong)蒸(zheng)(zheng)籠(long)一般同(tong)樣使用蒸(zheng)(zheng)氣，原汁(zhi)原味，能有(you)效保存(cun)食(shi)物營養成份(fen)，符合中國人的(de)飲食(shi)習(xi)慣。現在電蒸(zheng)(zheng)鍋功能多樣，蒸(zheng)(zheng)煮燜燉刷樣樣齊全。

一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。詳細>>

如果(guo)想(xiang)在(zai)家想(xiang)制作香(xiang)噴(pen)噴(pen)的醬香(xiang)餅、DIY烤翅，鐵板燒。那么(me)在家里備一(yi)個煎鍋(guo)，既美味又(you)健康，干凈衛生。雖然(ran)有些人(ren)用炒鍋(guo)制(zhi)作，但是火候(hou)難控(kong)制(zhi)，不夠專業。

查看鍋內表層：煎鍋主要為不沾鍋，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷；煎鍋大小：煎鍋底部必須平整，不能太大，因其傳火慢，費火費時；煎鍋避免厚薄不均：購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。裂紋一般易發生在鍋邊，因為這里最薄。詳細>>

湯鍋是一(yi)般家庭常見的鍋具之(zhi)一(yi)，其特點(dian)為(wei)容量大、耐煮(zhu)(zhu)，可(ke)以用(yong)來(lai)煮(zhu)(zhu)雞湯、排骨湯等需(xu)長時間熬煮(zhu)(zhu)的湯品(pin)，也可(ke)以用(yong)來(lai)煮(zhu)(zhu)水，煮(zhu)(zhu)粥等，在(zai)廚房中運用(yong)比較廣(guang)泛(fan)。

不銹鋼湯鍋是最常見的湯鍋了，耐煮湯汁清淡，不宜煲藥膳。高壓鍋時間快 營養損失較大，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。是傳統煲湯喝煲藥材主要鍋具。詳細>>