炒鍋(guo)是炒菜專用，是每個(ge)家庭廚房的(de)標配，除了(le)中國傳統鐵鍋(guo)外，現(xian)在市場上(shang)出現(xian)不(bu)(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)、不(bu)(bu)粘鍋(guo)和(he)鋁合金等不(bu)(bu)同材質的(de)鍋(guo)，所以(yi)在選購時要更加細心了(le)。

炒鍋材質：傳統鐵鍋是目前最安全的，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。不粘鍋好處為炒菜不粘鍋，但不宜高溫煎炸，不粘涂層對人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜長時間盛鹽。不建議使用鋁鍋；鍋面光滑度：一般炒鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹坑。詳細>>

利用(yong)電能轉變為熱(re)能的(de)(de)炊具，具有對(dui)食(shi)品進(jin)行蒸(zheng)、煮、燉、煲、煨等多種加熱(re)操作功能，使用(yong)方便、安(an)全(quan)可(ke)靠，是家務勞動現代化不可(ke)缺少的(de)(de)用(yong)具之一。

看內膽厚度：當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道。看蜂窩：比傳統平面內膽更加能提高能效。看內膽材質：304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。看復底：不銹鋼的導熱性能較差，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層。詳細>>

結合了(le)(le)壓力鍋(guo)和電飯(fan)鍋(guo)的(de)優點，徹(che)底解(jie)決了(le)(le)壓力鍋(guo)的(de)安(an)全(quan)問題，解(jie)除(chu)了(le)(le)普通壓力鍋(guo)困擾(rao)消費者多(duo)年(nian)的(de)安(an)全(quan)隱患；其熱效率(lv)大于80%，省時(shi)省電。

容量選擇：家用電壓力鍋容量集中在2L-6L之間，選購時要么選5L大容量，可以裝很多食材，要么選2L、2.5L小容量，外觀精致小巧。加熱方式選擇：底盤加熱通過電壓力鍋底部的加熱盤發熱，IH加熱是通過電磁直接讓金屬內膽自發熱。附加功能選擇：如是否有一鍵排氣功能、多段壓力可調、中途開蓋功能、開蓋收汁等。詳細>>

健康生(sheng)(sheng)活的其(qi)中的一項就是飲食健康，而燉鍋(guo)采用溫火(huo)慢燒(shao)法燉粥、湯，可(ke)以使食材和調料(liao)的味道(dao)、營(ying)養很好的散(san)發到(dao)粥、湯里，香味特濃。所以養生(sheng)(sheng)人士怎么少得了(le)一個燉鍋(guo)呢。

看容量：容量大概=0.3L*人數*碗數，也要預留未來需要增加的容量。分材質：燉鍋常見的材質有紫砂、白瓷和陶瓷的，紫砂，陶瓷內膽結構疏松，會吸收食物的營養成分，對清洗更加嚴格。白瓷內部結構精密，表層形成玻化外觀，不能用硬的東西清洗。重功能：燉鍋得買著適合自己所需的，簡單操作的適合中老年人，上班族需要智能預約的功能。詳細>>

電蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)是傳統食(shi)(shi)物(wu)加熱炊(chui)具的發展(zhan)，它如(ru)同蒸(zheng)(zheng)籠一般同樣(yang)(yang)使用蒸(zheng)(zheng)氣，原汁原味，能(neng)有效保存食(shi)(shi)物(wu)營養(yang)成份，符(fu)合中國(guo)人的飲食(shi)(shi)習慣。現在電蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)功能(neng)多樣(yang)(yang)，蒸(zheng)(zheng)煮燜燉刷樣(yang)(yang)樣(yang)(yang)齊全。

一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。詳細>>

如果想在家(jia)想制作香噴(pen)噴(pen)的(de)醬香餅、DIY烤翅，鐵板(ban)燒。那(nei)么在(zai)家里備一個煎鍋(guo)，既美味又健康，干(gan)凈衛生(sheng)。雖然有(you)些(xie)人用炒鍋(guo)制作，但是(shi)火候(hou)難(nan)控制，不夠專業。

查看鍋內表層：煎鍋主要為不沾鍋，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷；煎鍋大小：煎鍋底部必須平整，不能太大，因其傳火慢，費火費時；煎鍋避免厚薄不均：購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。裂紋一般易發生在鍋邊，因為這里最薄。詳細>>

湯鍋(guo)(guo)是一般(ban)家庭(ting)常見的鍋(guo)(guo)具之一，其特點為容量大、耐煮(zhu)，可以(yi)(yi)用(yong)來煮(zhu)雞湯、排骨(gu)湯等(deng)需長(chang)時間(jian)熬(ao)煮(zhu)的湯品，也(ye)可以(yi)(yi)用(yong)來煮(zhu)水，煮(zhu)粥等(deng)，在廚房(fang)中(zhong)運(yun)用(yong)比較廣泛(fan)。

不銹鋼湯鍋是最常見的湯鍋了，耐煮湯汁清淡，不宜煲藥膳。高壓鍋時間快 營養損失較大，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。是傳統煲湯喝煲藥材主要鍋具。詳細>>