景德鎮，位于江西省東(dong)北部的(de)昌江河(he)畔(pan)，地處贛、浙、皖(wan)三省(sheng)交界，是(shi)中(zhong)國首批24座歷(li)史文(wen)化名城中(zhong)唯(wei)一一座以生產(chan)陶瓷(ci)(ci)而著稱的(de)古老城市。景德(de)(de)鎮自(zi)五(wu)代時期(qi)開始生產(chan)瓷(ci)(ci)器，至今已經(jing)走(zou)過了千(qian)年的(de)發展歷(li)程(cheng)。景德(de)(de)鎮素有(you)"瓷(ci)(ci)都"之稱，這里(li)千(qian)年窯火不斷，其瓷(ci)(ci)器以"白(bai)如(ru)玉，明(ming)如(ru)鏡，薄如(ru)紙，聲(sheng)(sheng)如(ru)磬"的(de)獨(du)特風格蜚聲(sheng)(sheng)海內(nei)外。景德(de)(de)鎮手工(gong)制瓷(ci)(ci)工(gong)藝的(de)所在(zai)區域主要是(shi)景德(de)(de)鎮市城鄉各(ge)地。

"中(zhong)華(hua)向(xiang)號瓷之(zhi)(zhi)(zhi)國，瓷業(ye)高峰是此都"。千(qian)余年來，景(jing)德鎮制制業(ye)集歷代名窯之(zhi)(zhi)(zhi)大(da)成(cheng)，匯(hui)各地技藝之(zhi)(zhi)(zhi)精華(hua)，形(xing)成(cheng)了(le)獨樹一(yi)幟的(de)(de)手(shou)工(gong)制瓷工(gong)藝生產體系，創(chuang)造了(le)中(zhong)國陶瓷史(shi)上最輝煌燦爛的(de)(de)一(yi)段歷史(shi)。其成(cheng)就之(zhi)(zhi)(zhi)高、影響之(zhi)(zhi)(zhi)大(da)、技藝之(zhi)(zhi)(zhi)精湛(zhan)、品種(zhong)之(zhi)(zhi)(zhi)齊全，是任(ren)何時代，任(ren)何其他窯場都難以企及的(de)(de)。

一.歷史起源

考古(gu)發掘(jue)表明，景(jing)德鎮自(zi)五代開始生產瓷(ci)(ci)(ci)(ci)器，宋、元兩代迅(xun)速發展，至明、清時在珠(zhu)山(shan)設御廠，成(cheng)為(wei)全國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)中(zhong)(zhong)心。景(jing)德鎮瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業(ye)(ye)習(xi)俗是景(jing)德鎮制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)歷史(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)重要組成(cheng)部分。景(jing)德鎮在宋代出現"村村窯(yao)(yao)(yao)火，戶(hu)戶(hu)陶埏(shan)"的(de)(de)(de)(de)(de)景(jing)觀，瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業(ye)(ye)習(xi)俗已具雛形(xing)。明、清以(yi)后，珠(zhu)山(shan)御廠的(de)(de)(de)(de)(de)設立和海外(wai)市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)進一(yi)步擴大(da)刺激了景(jing)德鎮制(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)蓬勃發展，致使幾乎所有散落在鄉(xiang)村的(de)(de)(de)(de)(de)小窯(yao)(yao)(yao)作坊都集中(zhong)(zhong)到城(cheng)區(qu)，形(xing)成(cheng)眾(zhong)多的(de)(de)(de)(de)(de)手工業(ye)(ye)工場(chang)，吸納了大(da)量(liang)從業(ye)(ye)人員，"窯(yao)(yao)(yao)戶(hu)與鋪戶(hu)當(dang)十(shi)之(zhi)七八(ba)，土著十(shi)之(zhi)二三"。景(jing)德鎮由此成(cheng)為(wei)"五方雜處"、有"十(shi)八(ba)省碼頭"之(zhi)稱的(de)(de)(de)(de)(de)陶瓷(ci)(ci)(ci)(ci)大(da)都會，為(wei)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業(ye)(ye)習(xi)俗的(de)(de)(de)(de)(de)最終形(xing)成(cheng)奠定了堅實的(de)(de)(de)(de)(de)基礎。

民國時期(qi)，景(jing)德鎮瓷(ci)(ci)業(ye)習俗的(de)突出表現(xian)是客(ke)籍瓷(ci)(ci)商(shang)隊伍的(de)不斷壯大及瓷(ci)(ci)行(xing)、瓷(ci)(ci)莊和(he)瓷(ci)(ci)號(hao)的(de)大量涌現(xian)。各商(shang)幫都有自己的(de)瓷(ci)(ci)行(xing)、瓷(ci)(ci)莊或瓷(ci)(ci)號(hao)，他們加強了景(jing)德鎮與外地的(de)聯系，也操縱了景(jing)德鎮瓷(ci)(ci)器的(de)運銷。隨(sui)之而來的(de)各地風俗習慣(guan)給(gei)景(jing)德鎮瓷(ci)(ci)業(ye)習俗增添(tian)了新(xin)的(de)內涵。

二.藝術特色

景(jing)德鎮(zhen)手(shou)工(gong)(gong)制(zhi)瓷(ci)技(ji)(ji)藝中重要的(de)(de)(de)成型工(gong)(gong)序在宋代(dai)(dai)已初步建(jian)立。瓷(ci)業(ye)內部(bu)分(fen)工(gong)(gong)日益細(xi)化，普遍采用(yong)拉(la)坯(pi)、印(yin)坯(pi)、利(li)坯(pi)、修(xiu)足、蘸釉(you)(you)、蕩(dang)釉(you)(you)等技(ji)(ji)藝制(zhi)作(zuo)瓷(ci)坯(pi)，再采用(yong)匣缽(bo)仰燒、墊缽(bo)覆燒、支(zhi)圈覆燒等技(ji)(ji)法進行裝燒。到元代(dai)(dai)，又(you)發明(ming)了瓷(ci)石(shi)加高嶺土的(de)(de)(de)"二元配(pei)方(fang)法"及(ji)青花釉(you)(you)下彩繪技(ji)(ji)術。明(ming)、清(qing)兩代(dai)(dai)，景(jing)德鎮(zhen)制(zhi)瓷(ci)業(ye)進一步發展，"共計一坯(pi)之力(li)，過手(shou)七十二，方(fang)克成器。其中微(wei)細(xi)節(jie)目(mu)，尚不能盡也"，制(zhi)瓷(ci)手(shou)工(gong)(gong)技(ji)(ji)藝體(ti)系(xi)基(ji)本完善，采礦、每道工(gong)(gong)序都(dou)簡(jian)化到不能再簡(jian)化的(de)(de)(de)程度。煉(lian)泥(ni)的(de)(de)(de)只(zhi)管煉(lian)泥(ni)，拉(la)坯(pi)的(de)(de)(de)只(zhi)管拉(la)坯(pi)，彩繪者也是畫者畫而(er)不染，染者染而(er)不畫，如此明(ming)細(xi)分(fen)工(gong)(gong)提高了制(zhi)瓷(ci)效(xiao)率，各方(fang)面都(dou)有(you)身(shen)懷絕技(ji)(ji)的(de)(de)(de)能工(gong)(gong)巧匠，景(jing)德鎮(zhen)手(shou)工(gong)(gong)制(zhi)瓷(ci)業(ye)至此達到了歷史(shi)的(de)(de)(de)最高峰。

三.制瓷技藝

景德鎮手工(gong)制瓷(ci)作品景德鎮手工(gong)制瓷(ci)工(gong)藝專業化(hua)程度強，行業分工(gong)極其細致，最核(he)心的(de)包括拉(la)坯(pi)、利坯(pi)、畫坯(pi)、施釉和燒窯等(deng)五項工(gong)序。

1、拉坯：也(ye)叫"做坯"，是(shi)成(cheng)(cheng)型的(de)最初(chu)階(jie)段，也(ye)是(shi)器(qi)物(wu)的(de)雛形(xing)(xing)制作(zuo)。它是(shi)將制備好的(de)泥料(liao)放在坯車上(shang)，用輪制成(cheng)(cheng)型方法(fa)制成(cheng)(cheng)具有一定形(xing)(xing)狀和尺(chi)寸(cun)的(de)坯件。

2、利坯(pi)：即"修(xiu)坯(pi)"。它是(shi)將經(jing)過印坯(pi)工藝(yi)后的粗(cu)厚不(bu)平、規格(ge)不(bu)齊(qi)的粗(cu)坯(pi)經(jing)過兩次旋削，使之厚度適當、表里一致。

3、施釉：俗稱(cheng)"剎合坯"。它是在器坯內外上一層玻(bo)璃(li)質釉、使(shi)之光潤。其方(fang)法有蘸(zhan)、澆、吹、蕩、涂等。

4、畫青(qing)花：俗稱"畫坯"。它(ta)是用青(qing)花料在坯胎(tai)上繪畫，打青(qing)花箍或寫青(qing)花字(zi)，最后上釉(you)燒成(cheng)。

5、燒窯：是成瓷的(de)(de)最后(hou)一道關鍵工序。它(ta)是將(jiang)裝有(you)成坯的(de)(de)匣缽(bo)按(an)窯位置放在窯床(chuang)上，用松柴或槎柴燒至1270--1300度，采取先氧化焰，后(hou)還原焰的(de)(de)方法，分溜火(huo)、緊火(huo)、凈火(huo)三(san)個(ge)階(jie)段，用一天一夜(24小時)的(de)(de)時間，把匣缽(bo)內的(de)(de)坯胎燒成瓷胎。

四.工藝特色

景德鎮手工(gong)(gong)(gong)制(zhi)瓷工(gong)(gong)(gong)藝在匯集全國各地名窯(yao)技藝的基(ji)礎上(shang)形成自己(ji)的特色，并自成體(ti)系。其行業分工(gong)(gong)(gong)之(zhi)細(xi)，專業化(hua)強度之(zhi)高是(shi)其他手工(gong)(gong)(gong)行業所(suo)無法比擬的。

御(yu)窯廠(chang)的生產組織分工(gong)相(xiang)當(dang)完備，具備了(le)(le)制坯行(xing)業(ye)(ye)的各種作(zuo)(zuo)坊(fang)：有舂碓陶土的作(zuo)(zuo)坊(fang)，有制作(zuo)(zuo)大(da)小圓、琢器坯胎的作(zuo)(zuo)坊(fang)，有制匣缽的作(zuo)(zuo)坊(fang)，還有各種輔助(zhu)性的作(zuo)(zuo)坊(fang)，如泥水作(zuo)(zuo)、大(da)木(mu)作(zuo)(zuo)，船木(mu)作(zuo)(zuo)，鐵作(zuo)(zuo)等。許(xu)多局部(bu)操作(zuo)(zuo)大(da)都由(you)專業(ye)(ye)性很(hen)強的工(gong)匠擔任。同時將燒、做兩行(xing)集中在廠(chang)內，設御(yu)窯若干座，形(xing)成了(le)(le)一個(ge)門類齊全，無所不及(ji)的大(da)型手工(gong)作(zuo)(zuo)坊(fang)。

從民窯來說，最晚自宋末元初起，景德(de)鎮制瓷(ci)業(ye)燒、做兩(liang)行(xing)便開始分立。"陶　食工，不受(shou)藝傭，帚賃窯主，以相(xiang)(xiang)附合"。清(qing)代才出現兼營(ying)燒做兩(liang)行(xing)的(de)(de)(de)"燒圇(lun)窯戶(hu)"。同(tong)時，民窯業(ye)也(ye)具有(you)完善的(de)(de)(de)生產體系。這個體系分為(wei)不同(tong)的(de)(de)(de)行(xing)業(ye)，各行(xing)各業(ye)都有(you)其行(xing)幫組織(zhi)，他(ta)們既(ji)各自獨立經營(ying)，又處(chu)在經常的(de)(de)(de)互(hu)相(xiang)(xiang)聯系中。由于(yu)分工不同(tong)，工匠必須各自掌(zhang)握一種專門(men)技藝，并(bing)以此為(wei)終身(shen)職業(ye)。這對工匠的(de)(de)(de)工藝水平的(de)(de)(de)提高和技藝的(de)(de)(de)嫻熟提供了(le)有(you)力的(de)(de)(de)保證，也(ye)為(wei)新工藝的(de)(de)(de)創造提供了(le)更(geng)多的(de)(de)(de)機會。

五.傳承意義

景(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)在"集大成"之(zhi)后，又將其(qi)精湛的(de)制瓷(ci)(ci)(ci)(ci)工(gong)藝傳(chuan)(chuan)播開來，促進了全國(guo)(guo)(guo)及(ji)世界各產(chan)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)區(qu)(qu)(qu)制瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業的(de)蓬勃發(fa)展。因此，景(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)手工(gong)制瓷(ci)(ci)(ci)(ci)工(gong)藝及(ji)生產(chan)體系不(bu)愧(kui)為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業中(zhong)(zhong)的(de)杰出(chu)代(dai)表(biao)，體現了中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)資本主義萌芽，是(shi)中(zhong)(zhong)華民族傳(chuan)(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)的(de)重要組(zu)成部(bu)分(fen)(fen)(fen)，同(tong)時也(ye)是(shi)我(wo)國(guo)(guo)(guo)與(yu)東西方各民族經(jing)(jing)濟(ji)、文(wen)化(hua)交流的(de)重要紐帶。當地(di)(di)政(zheng)府在上世紀八十(shi)年(nian)代(dai)，為配合城區(qu)(qu)(qu)改造(zao)，保護一批歷(li)(li)史(shi)(shi)文(wen)化(hua)遺跡，把散落在市區(qu)(qu)(qu)的(de)部(bu)分(fen)(fen)(fen)古窯(yao)場、古作坊(fang)、古建筑(zhu)異地(di)(di)集中(zhong)(zhong)保護，建立(li)了景(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)歷(li)(li)史(shi)(shi)博覽區(qu)(qu)(qu)，整(zheng)個博覽區(qu)(qu)(qu)由古窯(yao)和陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)歷(li)(li)史(shi)(shi)博物(wu)(wu)館兩大景(jing)(jing)區(qu)(qu)(qu)組(zu)成，是(shi)景(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)最(zui)重要的(de)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)文(wen)化(hua)旅游區(qu)(qu)(qu)之(zhi)一，也(ye)被(bei)國(guo)(guo)(guo)內外專(zhuan)家和陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)愛好者稱為"活的(de)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)博物(wu)(wu)館"。但(dan)同(tong)時，建國(guo)(guo)(guo)以后，隨著政(zheng)治、經(jing)(jing)濟(ji)的(de)變(bian)革和瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業機械化(hua)生產(chan)的(de)不(bu)斷發(fa)展，景(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)業習俗(su)開始(shi)淡化(hua)，已(yi)瀕臨消亡。景(jing)(jing)德(de)(de)鎮(zhen)傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)制瓷(ci)(ci)(ci)(ci)手工(gong)藝雖然得到部(bu)分(fen)(fen)(fen)保留與(yu)發(fa)展，但(dan)其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)一大部(bu)分(fen)(fen)(fen)仍在不(bu)斷地(di)(di)流失(shi)和消亡，亟待搶救和保護。

更多江西相關文化：江西傳統習俗文化知識大全>>>