一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油(you)麥菜摘洗干凈放入鹽水中浸泡半小時(shi)。

2、油麥菜切(qie)小段。

3、鍋中放油加入(ru)雞蛋炒散盛出備用。

4、加入油麥菜，斷生(sheng)后倒入米飯。

5、炒散后倒入雞蛋。翻(fan)炒均勻(yun)即可。

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什錦蔬菜炒飯

材料：米飯、生菜、胡蘿卜、黃瓜、鹽、油、糖、雞精。

做法：

1、將蔬(shu)菜洗凈，全部切(qie)成(cheng)丁狀。

2、放入玉米(mi)渣，加(jia)入米(mi)飯，進行(xing)蒸(zheng)熟(shu)。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最(zui)后加入(ru)米飯拌勻，加入(ru)適(shi)量鹽糖雞(ji)精出鍋

五谷蔬菜炒飯

材料：五(wu)谷飯 1碗、雞(ji)蛋 2顆(ke)、洋菇(gu) 5朵、蕃茄 5顆(ke)、洋蔥 半顆(ke)、秋葵(kui) 5條。

做法

1、熱(re)鍋(guo)爆香洋蔥，加(jia)入(ru)炒蛋翻炒，再(zai)加(jia)入(ru)蕃茄(qie)和洋菇，再(zai)加(jia)入(ru)調味料。

2、上述步驟炒5分鐘后(hou)，再加入五谷飯(fan)或(huo)者米飯(fan)。

3、翻(fan)(fan)炒(chao)3-5分鐘后再加入(ru)秋葵，繼(ji)續(xu)翻(fan)(fan)炒(chao)片(pian)刻后盛出即可。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材料：壽司(si)米(mi)、水(shui)、菠(bo)菜、南瓜(gua)子、核(he)桃、鹽。

做法：

1、壽司(si)米洗凈瀝干；菠菜洗凈切碎末，備用(yong)。

2、內鍋放入(ru)壽(shou)司米、菠菜碎末、鹽和水，放入(ru)電(dian)子鍋中，按下開(kai)(kai)關(guan)，烹煮至(zhi)開(kai)(kai)關(guan)跳起。

3、再加(jia)入南瓜子和核桃拌勻即可。

菠菜發芽飯

材料：發芽米、菠菜、紅蘿(luo)卜、水(shui)、鹽。

做法：

1、菠菜切(qie)小段用(yong)沸水汆燙(tang)去澀(se)后(hou)撈(lao)起瀝干(gan)；紅蘿卜去皮切(qie)絲，備用(yong)。

2、發芽米洗(xi)凈后瀝干水(shui)分(fen)與作法1的菠菜段、紅蘿卜絲及水(shui)拌(ban)勻放入電子鍋中，浸泡(pao)30分(fen)鐘后按(an)下開關煮至開關跳起，再(zai)燜10分(fen)鐘即(ji)可。

甜椒玉米菜飯

材料：壽司(si)米(mi)、五谷米(mi)、水、紅甜椒(jiao)丁、黃甜椒(jiao)丁、甜玉米(mi)粒、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米洗好，泡約40分鐘；壽司米洗好，備(bei)用(yong)。

2、內(nei)鍋(guo)放(fang)入(ru)(ru)五(wu)谷米、壽司(si)米、鹽和其余材料(liao)，放(fang)入(ru)(ru)電子鍋(guo)中，按下開關(guan)(guan)，烹煮(zhu)至開關(guan)(guan)跳起。

雙色花菜飯

材料(liao)：五(wu)谷(gu)米、水、綠花椰菜、白花椰菜、紅蘿卜片(pian)、鹽。

作法：

1、五谷米洗(xi)(xi)好，泡水約40分鐘；綠、白花椰菜洗(xi)(xi)凈切小朵，備用。

2、內鍋放入作法(fa)1的五谷米(mi)、白花椰菜、紅蘿(luo)卜片、鹽和水，放入電鍋中，外鍋加入1杯水按(an)下開關，烹煮至開關跳(tiao)起。

3、再加入作法(fa)1的綠花(hua)椰菜燜約5分(fen)鐘至熟即可。

四季松子飯

材(cai)料(liao)：白米、水、四季豆、松子、干(gan)辣(la)椒、橄欖油、鹽(yan)。

做法：

1、白(bai)米洗凈，浸泡清水約10至15分鐘，瀝干備(bei)用。

2、四季(ji)豆切斜段；乾辣椒切圓片(pian)，備用。

3、熱(re)鍋，倒(dao)入(ru)橄欖油轉小火，放入(ru)松子炒香，取出備用(yong)。

4、於(wu)作法3鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)四季(ji)豆、辣(la)椒(jiao)圈炒勻，加(jia)入(ru)鹽調味拌勻后，取出備用。

5、將作法1、3、4的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮(zhu)飯(fan)鍵(jian)煮(zhu)熟后(hou)翻(fan)松(song)，續燜10至15分鐘，起鍋前拌入松(song)子即可。

野菇五谷飯

材料：五谷米(mi)、水(shui)、香菇(gu)(gu)、袖珍(zhen)菇(gu)(gu)、杏鮑菇(gu)(gu)、柳松(song)菇(gu)(gu)、鹽。

做法：

1、五谷米(mi)洗(xi)凈，泡(pao)水10至(zhi)15分鐘，再瀝(li)干備用。

2、將(jiang)所有菇類洗(xi)凈(jing)，放入(ru)滾水(shui)中汆燙，再撈(lao)起瀝(li)干，備用。

3、將作(zuo)(zuo)法1的五(wu)谷米、作(zuo)(zuo)法2的菇類、所有調(diao)味料和水，放(fang)入內鍋(guo)中，再將內鍋(guo)放(fang)入電子鍋(guo)中，按下煮飯鍵。

4、煮(zhu)至按鍵跳起后，再將飯充分翻松，續燜約10至15分鐘即可。

奶香鮑菇飯

材料：白米、水(shui)、杏(xing)鮑菇、素奶油、醬油、生抽、鹽、七味(wei)粉。

做法：

1、白米洗凈，浸泡清(qing)水約(yue)10至15分鐘，瀝干備用

2、杏鮑菇洗(xi)凈切適(shi)當片(pian)狀備用。

3、熱鍋，放(fang)入(ru)(ru)少許沙(sha)拉油(you)，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)素奶油(you)燒(shao)至(zhi)融化，放(fang)入(ru)(ru)杏鮑菇片煎至(zhi)兩面上色，再(zai)加入(ru)(ru)調味料A拌炒均勻，取出備用。

4、將作法1、3的材(cai)料(liao)(liao)、調味(wei)料(liao)(liao)B與水放入電子鍋中拌(ban)勻，按下煮飯鍵煮熟后翻松，續(xu)燜(men)10至15分鐘，撒上七味(wei)粉即可。