一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油麥菜摘洗干凈放入鹽水中浸泡半小時。

2、油(you)麥(mai)菜切(qie)小(xiao)段。

3、鍋中(zhong)放油加(jia)入雞蛋炒(chao)散盛出備(bei)用。

4、加入油麥菜，斷生(sheng)后倒入米飯。

5、炒(chao)散后倒入雞蛋。翻(fan)炒(chao)均勻即可(ke)。

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什錦蔬菜炒飯

材料(liao)：米飯(fan)、生菜、胡蘿卜、黃(huang)瓜、鹽(yan)、油、糖、雞精。

做法：

1、將蔬菜洗(xi)凈，全(quan)部切成丁(ding)狀。

2、放入(ru)玉(yu)米渣(zha)，加(jia)入(ru)米飯，進行蒸熟。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最(zui)后加入米飯(fan)拌勻，加入適量鹽糖雞精出(chu)鍋

五谷蔬菜炒飯

材料：五(wu)谷飯 1碗、雞蛋 2顆(ke)、洋菇 5朵、蕃(fan)茄 5顆(ke)、洋蔥 半顆(ke)、秋葵 5條。

做法

1、熱鍋爆香洋蔥，加(jia)(jia)入(ru)炒(chao)蛋翻炒(chao)，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)蕃茄和(he)洋菇，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)調(diao)味(wei)料。

2、上述步驟炒5分鐘(zhong)后，再(zai)加入(ru)五(wu)谷飯(fan)或者米飯(fan)。

3、翻炒3-5分鐘后(hou)再加入秋葵，繼續翻炒片刻后(hou)盛出即可(ke)。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材料(liao)：壽司米(mi)、水(shui)、菠菜、南瓜子、核桃、鹽。

做法：

1、壽司米(mi)洗(xi)凈(jing)瀝(li)干；菠(bo)菜洗(xi)凈(jing)切碎末，備用。

2、內(nei)鍋(guo)放(fang)入(ru)壽司米(mi)、菠菜(cai)碎末、鹽(yan)和水，放(fang)入(ru)電子鍋(guo)中，按下開關，烹煮至開關跳起。

3、再加入(ru)南瓜子和核桃拌勻即可。

菠菜發芽飯

材料(liao)：發芽米(mi)、菠菜(cai)、紅蘿卜、水、鹽。

做法：

1、菠菜切小(xiao)段用沸(fei)水汆燙去澀后撈起瀝干；紅蘿卜去皮(pi)切絲，備用。

2、發芽米洗凈后瀝干水分與作法(fa)1的菠菜(cai)段、紅蘿卜絲(si)及水拌勻放(fang)入(ru)電子鍋中，浸泡(pao)30分鐘后按下開(kai)關煮至開(kai)關跳起，再燜10分鐘即可。

甜椒玉米菜飯

材料：壽司(si)米(mi)、五谷米(mi)、水、紅甜(tian)(tian)椒(jiao)丁、黃甜(tian)(tian)椒(jiao)丁、甜(tian)(tian)玉米(mi)粒、鹽。

做法：

1、五谷米(mi)洗好，泡約(yue)40分(fen)鐘；壽司米(mi)洗好，備用。

2、內鍋放(fang)入五谷米、壽(shou)司米、鹽和其余材料，放(fang)入電(dian)子鍋中，按下(xia)開關，烹煮至開關跳起。

雙色花菜飯

材(cai)料：五谷米、水、綠花椰菜(cai)、白花椰菜(cai)、紅蘿卜片(pian)、鹽。

作法：

1、五(wu)谷(gu)米洗(xi)好，泡水(shui)約(yue)40分鐘；綠、白花椰菜洗(xi)凈(jing)切(qie)小朵，備用。

2、內鍋放(fang)入(ru)作法1的五(wu)谷(gu)米(mi)、白花椰菜、紅蘿卜(bu)片、鹽和水，放(fang)入(ru)電鍋中(zhong)，外鍋加入(ru)1杯水按下開關(guan)(guan)，烹(peng)煮至開關(guan)(guan)跳起。

3、再(zai)加(jia)入(ru)作(zuo)法1的綠花椰(ye)菜(cai)燜約5分鐘至熟即可。

四季松子飯

材料：白米、水(shui)、四季(ji)豆、松子、干辣椒、橄欖油、鹽。

做法：

1、白(bai)米洗(xi)凈，浸泡清水約10至(zhi)15分鐘，瀝干備用。

2、四季豆切斜段(duan)；乾辣椒(jiao)切圓(yuan)片，備用。

3、熱(re)鍋，倒入橄欖油轉(zhuan)小(xiao)火，放(fang)入松子炒香，取(qu)出備(bei)用。

4、於(wu)作法3鍋中(zhong)，加(jia)入四季豆(dou)、辣椒圈炒勻(yun)，加(jia)入鹽調味拌勻(yun)后，取出備(bei)用。

5、將作(zuo)法1、3、4的所有材料與水放(fang)入(ru)電子(zi)鍋(guo)(guo)中，按下(xia)煮(zhu)飯鍵煮(zhu)熟(shu)后(hou)翻松，續燜10至15分鐘(zhong)，起鍋(guo)(guo)前拌入(ru)松子(zi)即(ji)可。

野菇五谷飯

材料：五谷米、水、香菇、袖珍菇、杏鮑(bao)菇、柳松菇、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米洗凈(jing)，泡(pao)水10至15分鐘(zhong)，再瀝干備用(yong)。

2、將所(suo)有(you)菇(gu)類洗凈，放入滾水中(zhong)汆燙(tang)，再撈起瀝干，備用(yong)。

3、將作法1的(de)五谷米、作法2的(de)菇類、所有調味料和水，放入內鍋(guo)中(zhong)，再將內鍋(guo)放入電子(zi)鍋(guo)中(zhong)，按(an)下(xia)煮飯(fan)鍵。

4、煮(zhu)至按鍵跳起后，再(zai)將飯充分翻松(song)，續燜約10至15分鐘(zhong)即可(ke)。

奶香鮑菇飯

材料：白米、水、杏鮑菇(gu)、素奶油、醬油、生抽、鹽、七味粉。

做法：

1、白米洗凈，浸泡清水約(yue)10至15分鐘，瀝干備用(yong)

2、杏鮑菇洗凈切適當片(pian)狀備用。

3、熱鍋，放入(ru)少許沙拉油，再放入(ru)素奶油燒至融化，放入(ru)杏鮑菇片煎至兩面上色，再加入(ru)調味料A拌炒均勻，取出(chu)備用。

4、將作法(fa)1、3的材料、調味料B與水(shui)放(fang)入(ru)電子鍋中拌(ban)勻，按下煮飯(fan)鍵煮熟后翻松(song)，續燜(men)10至15分鐘(zhong)，撒(sa)上七味粉即可。