甜椒簡介

甜椒是(shi)茄科辣(la)(la)椒(jiao)屬(shu)辣(la)(la)椒(jiao)的(de)(de)一個變種，分布(bu)于(yu)中國大(da)陸的(de)(de)南(nan)北各地，屬(shu)于(yu)“非(fei)人(ren)工引種栽培”類(lei)型植物(wu)。與普通大(da)椒(jiao)相比，味道不辣(la)(la)或(huo)極微(wei)辣(la)(la)，選擇外皮(pi)緊(jin)實、表面有光澤的(de)(de)甜椒(jiao)為(wei)好。

甜椒別名

西椒、彩(cai)椒、甜辣椒、菜椒、燈籠(long)椒。

甜椒品種

國內甜(tian)椒(jiao)種子較多，表(biao)現突出的為進口(kou)品種荷椒(jiao)13。

在山西、山東(dong)、內蒙、吉林、黑龍江等地(di)均有大面積(ji)種植(zhi)，是(shi)出口選(xuan)型的優(you)良(liang)品種。

該品(pin)種(zhong)(zhong)是國際甜椒種(zhong)(zhong)子中優秀品(pin)種(zhong)(zhong)，一代雜交種(zhong)(zhong)，中早熟，大(da)果(guo)型(xing)品(pin)種(zhong)(zhong)，果(guo)實方燈籠型(xing)。連續(xu)座果(guo)率高，四心(xin)室率高。果(guo)實整齊度高，味甜，果(guo)肉厚0.8厘米左(zuo)右，果(guo)橫徑10-11厘米、縱徑12-13厘米。果(guo)色較(jiao)深綠(lv)，熟果(guo)轉紅(hong)色，果(guo)面光亮，單果(guo)重(zhong)300-400克(ke)，最大(da)可達600克(ke)。高產(chan)品(pin)種(zhong)(zhong)，高抗(kang)各種(zhong)(zhong)病害，適應(ying)性廣。

在國內(nei)適應性比較強，大(da)部分地區都有種(zhong)植。果(guo)型大(da)，產量高。果(guo)型方(fang)正，是市場或加工的理想(xiang)品種(zhong)。

甜椒屬性

管狀花(hua)目、茄科、茄族。

甜椒形態特征

植物體粗壯(zhuang)而高大(da)(da)。葉矩圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)或(huo)卵(luan)形(xing)(xing)，長10-13厘米。果梗直(zhi)立(li)或(huo)俯垂(chui)，果實大(da)(da)型(xing)，近(jin)球(qiu)狀、圓(yuan)(yuan)柱(zhu)狀或(huo)扁(bian)球(qiu)狀，多縱溝，頂端截形(xing)(xing)或(huo)稍內陷，基部截形(xing)(xing)且(qie)常稍向內凹入，味不(bu)辣而略帶甜或(huo)稍帶椒味。

我國南北均有栽培，市場上通常出(chu)售的菜椒(jiao)即為此變(bian)種。

甜椒生長環境

種子發芽(ya)的(de)適(shi)(shi)宜溫度(du)為15~30℃，最適(shi)(shi)溫度(du)為25℃左右，生育(yu)最適(shi)(shi)溫度(du)白天27~28℃，夜間18~20℃，地(di)溫17~26℃。對(dui)光照長短和光照強度(du)的(de)要求不嚴(yan)格，只(zhi)要溫度(du)適(shi)(shi)宜，一年四季均可栽(zai)培。甜椒比較(jiao)耐(nai)，適(shi)(shi)合進(jin)行設施早熟栽(zai)培。甜椒既不耐(nai)旱，又不耐(nai)澇，對(dui)水(shui)分的(de)要求嚴(yan)格。適(shi)(shi)宜基質相對(dui)濕(shi)度(du)60%~70%，適(shi)(shi)宜空氣相對(dui)濕(shi)度(du)70%~80%。

種子發(fa)(fa)芽適宜溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)為(wei)15-30℃，最(zui)適合25℃，在此溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)下，3-5天(tian)就可以(yi)出齊苗(miao)(miao)；通過低(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)鍛煉(lian)，甜椒(jiao)小苗(miao)(miao)可以(yi)短時（48小時內）抵抗(kang)最(zui)低(di)(di)0℃低(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)；最(zui)高溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)30℃，高于30℃花器發(fa)(fa)育不(bu)(bu)全或柱(zhu)頭干枯不(bu)(bu)能受精而落(luo)花。開花期(qi)最(zui)低(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)為(wei)10℃，否(fou)則(ze)不(bu)(bu)能受精；果(guo)實發(fa)(fa)育和轉(zhuan)色適宜溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)為(wei)20-30℃；甜椒(jiao)定(ding)植需要地溫(wen)(wen)(wen)(wen)穩定(ding)通過10℃才可以(yi)進(jin)行。

甜椒營養功效

營養價值

紅色和綠色的甜椒(jiao)(jiao)富含維(wei)生素C、維(wei)生素A、維(wei)生素B6、葉酸和鉀(jia)。每100克甜椒(jiao)(jiao)中(zhong)，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物(wu)6.4克，能提供(gong)113.0千焦的熱量。甜椒(jiao)(jiao)生食(shi)與烹制(zhi)的營養(yang)(yang)成分幾乎相同。不同品種的甜椒(jiao)(jiao)營養(yang)(yang)成分比例稍有(you)些差異。

功效與作用

（1）解熱、鎮痛

甜椒辛溫(wen)，能夠通過發汗而降低體(ti)溫(wen)，并緩解肌(ji)肉疼(teng)痛，因此(ci)具(ju)有較強的(de)解熱(re)鎮痛作用。

（2）預防癌種

甜椒的(de)(de)有效成分辣(la)椒素(su)是一種抗氧化物質，它可阻止有關細(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)新陳代謝(xie)，從而(er)終止細(xi)胞(bao)(bao)組織的(de)(de)癌變過程(cheng)，降低(di)癌癥細(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)發生率。

（3）增加食欲、幫助消化

甜椒強烈的香辣味能刺激唾液(ye)和胃(wei)液(ye)的分泌(mi)，增加(jia)食(shi)欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

（4）降脂減肥

甜椒所含的辣(la)椒素，能夠促進(jin)脂(zhi)(zhi)肪(fang)的新陳代謝，防(fang)(fang)止(zhi)體內脂(zhi)(zhi)肪(fang)積存，有利(li)于降脂(zhi)(zhi)減肥防(fang)(fang)病。

甜椒食用方法

木耳甜椒茄汁蝦仁

材(cai)料：黑木耳60克、西紅柿240克、蝦仁200克、甜椒260克，食(shi)用油、食(shi)鹽(yan)、檸檬(meng)胡椒、生姜(jiang)、大蒜(suan)少許

做法：

（1）將西紅(hong)柿、甜椒、泡發木耳切(qie)丁，姜蒜切(qie)末(mo);

（2）熱(re)(re)鍋熱(re)(re)油，先下姜蒜(suan)，緊(jin)跟就將蝦(xia)仁(ren)倒下;

（3）炒變色加鹽和檸(ning)檬(meng)胡椒調味(wei)，翻炒均盛出備用(yong)。

（4）原鍋(guo)原油下甜椒，炒至(zhi)變色后(hou)下木耳，當木耳炒的有點炸(zha)鍋(guo)時，加鹽調味盛出(chu)備用;

（5）另(ling)起油鍋炒(chao)西紅柿至(zhi)泥(ni)狀(zhuang)加鹽(yan)和糖調味;

（6）將炒好的(de)蝦(xia)仁倒下去，快(kuai)速(su)翻炒，讓大蝦(xia)全部裹上茄汁(zhi);

（7）最后將木耳甜(tian)椒也倒下來，翻炒(chao)均即可出鍋裝盤。

什錦果蔬沙拉

材料：桃子1個(ge)、蘋果(guo)(guo)2個(ge)、芒果(guo)(guo)1個(ge)、李(li)子1個(ge)、西柚(you)1個(ge)、櫻桃20粒、生菜1棵、西紅柿1個(ge)、甜椒1個(ge)、玉米1根，檸檬汁、鹽、酸奶(nai)少許

做法：

（1）準(zhun)備好材料，將(jiang)生菜粗切幾刀，西紅(hong)柿和(he)甜椒切小丁，玉米(mi)煮(zhu)熟掰出(chu)米(mi)粒，放入大碗中，加(jia)少量的鹽拌均。

（2）將桃子、紅蘋(pin)果(guo)、黃蘋(pin)果(guo)、李子、西柚、芒果(guo)切小丁(ding)，擠進一點(dian)青檸(ning)汁，拌(ban)均。

（3）將櫻桃去掉梗，和(he)所有的食材放在一起(qi)，拌均;

（4）倒入適量的(de)酸奶即可。

甜椒雞丁

材(cai)料：雞胸肉180克(ke)、甜椒400克(ke)、木耳少許，食鹽、食用油(you)、檸檬汁、醬(jiang)油(you)、胡椒、淀粉各(ge)少許

做法：

（1）雞胸(xiong)肉切成丁(ding)，加鹽、糖漬(zi)檸檬(meng)汁、醬油(you)、胡(hu)椒和淀粉拌(ban)均，小腌一會(hui);

（2）黑木耳泡發，撕小朵;

（3）起油(you)鍋，油(you)熱先下蔥姜蒜，接著(zhu)就下雞丁，滑散斷生，盛出備(bei)用;

（4）另起一油鍋，油熱下甜椒(jiao)，炒變(bian)色加鹽調味;

（5）下木(mu)耳翻炒兩下變軟;

（6）將(jiang)炒斷生的雞丁倒回(hui)鍋中;

（7）全部(bu)翻(fan)炒均(jun)即可出鍋。

甜椒食用注意

甜椒宜忌人群

宜：甜(tian)椒適(shi)宜出現(xian)頭暈、乏力(li)、易倦、耳鳴(ming)、眼(yan)花，皮(pi)膚黏膜及指甲(jia)等(deng)顏色蒼(cang)白。體力(li)活動(dong)后(hou)感覺(jue)氣(qi)促、骨質疏(shu)松(song)、心悸癥狀的人群。

忌：眼疾患(huan)者(zhe)、食(shi)(shi)管炎、胃(wei)腸炎、胃(wei)潰(kui)瘍、痔瘡患(huan)者(zhe)應(ying)少吃(chi)或(huo)忌食(shi)(shi);同時有(you)火熱(re)病癥或(huo)陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食(shi)(shi)甜(tian)椒。

甜椒同食禁忌

瓜子(zi)+甜椒：甜椒中的(de)鐵遇到葵(kui)花子(zi)中的(de)維生素E，會妨礙維生素E的(de)吸收，不宜(yi)經常搭(da)配食用。

香菜+甜(tian)椒(jiao)：香菜中(zhong)所含的(de)維生素C分解酶，會使甜(tian)椒(jiao)中(zhong)的(de)維生素C氧化，從而降(jiang)低營(ying)養價(jia)值。

甜椒同食搭配

白菜+甜椒：二者同(tong)食，可促進腸胃蠕動，幫助消化。

雞肉+甜(tian)椒(jiao)：二者搭(da)配(pei)，可防止動脈(mo)硬化，消除疲(pi)勞、減輕壓(ya)力，維持(chi)毛發、皮膚與指甲的健康。

烏(wu)賊+甜椒：魷魚不易消(xiao)化，而青椒富含(han)多種(zhong)魷魚缺(que)少的營養(yang)素，并含(han)有膳(shan)食纖維(wei)，可均衡營養(yang)、幫助消(xiao)化。

甜椒選購技巧

（1）首先要(yao)看甜(tian)椒(jiao)是否新鮮(xian)，新鮮(xian)的(de)甜(tian)椒(jiao)顏(yan)色是發亮(liang)的(de)，看起來(lai)非常(chang)有(you)(you)光澤，如果甜(tian)椒(jiao)的(de)顏(yan)色暗淡，沒有(you)(you)光澤，有(you)(you)可能放(fang)的(de)時間比較長，不是太新鮮(xian)。

（2）看(kan)甜椒的(de)根部是(shi)否是(shi)綠顏色(se)的(de)，如果甜椒的(de)根部不(bu)是(shi)綠顏色(se)的(de)，有的(de)甚至是(shi)黑色(se)的(de)，有可能甜椒放置(zhi)的(de)時(shi)間(jian)過長，不(bu)是(shi)太(tai)新鮮(xian)。

（3）看(kan)甜(tian)椒上面是否有皺(zhou)折(zhe)，如(ru)果甜(tian)椒上面有皺(zhou)折(zhe)，說(shuo)明(ming)甜(tian)椒也有可(ke)能放置(zhi)時間過長，甜(tian)椒的(de)(de)水(shui)分有可(ke)能丟失了，我(wo)們在買(mai)甜(tian)椒的(de)(de)時候，要避(bi)開上面有皺(zhou)折(zhe)的(de)(de)。

（4）看(kan)甜椒(jiao)(jiao)的(de)上面(mian)是否有(you)霉(mei)爛的(de)現象(xiang)，如果甜椒(jiao)(jiao)上面(mian)有(you)霉(mei)爛的(de)現象(xiang)，我(wo)們最好不(bu)要買，因為霉(mei)爛的(de)甜椒(jiao)(jiao)容(rong)易滋生(sheng)細菌(jun)，在進(jin)食后對我(wo)們身體健康不(bu)利。

（5）盡量要挑選個大的(de)甜(tian)(tian)(tian)椒(jiao)，因(yin)為(wei)個大的(de)甜(tian)(tian)(tian)椒(jiao)食(shi)用(yong)起(qi)來比較方便，并且在買的(de)時候，要盡量挑選甜(tian)(tian)(tian)椒(jiao)皮比較厚(hou)的(de)，因(yin)為(wei)甜(tian)(tian)(tian)椒(jiao)皮厚(hou)，其中含有的(de)營(ying)養(yang)成分比較多(duo)。

（6）每(mei)次盡(jin)量不(bu)(bu)要(yao)買得太多，最好現吃現買，如果(guo)一次買得太多，食用(yong)不(bu)(bu)了，放置時間過長，甜椒的營養(yang)成分會被(bei)滋生的細菌破壞，對(dui)我們(men)的身體健康(kang)不(bu)(bu)利。

甜椒儲存方法

果籃法

（1）拿(na)一(yi)個竹筐，在竹筐的(de)下面(mian)和四(si)圈都用牛皮紙鋪上一(yi)層。這樣可以去除多余的(de)水分。

（2）把里面裝滿之后，密封嚴實(shi)，放置的(de)(de)位置應該是氣溫不高(gao)，空氣流動較好的(de)(de)位置。氣溫過高(gao)的(de)(de)話很容易加快細菌的(de)(de)滋生(sheng)，讓(rang)甜(tian)椒壞的(de)(de)更快。

（3）每經(jing)過十天左右(you)整理(li)一(yi)次，這種辦法可以(yi)儲存兩個(ge)月。

缸儲法

（1）家里有缸的小伙伴可以選(xuan)擇(ze)這(zhe)個辦法，型(xing)號不用(yong)太大，中小號就可以。但是有一點需要注意，洗干(gan)(gan)凈的缸不要直接裝辣椒，要用(yong)百分之一的漂白(bai)粉液殺毒(du)之后晾(liang)干(gan)(gan)再使用(yong)。

（2）放(fang)它們也是(shi)有要求的(de)(de)，不能所以擺放(fang)，要把辣椒(jiao)柄沖上(shang)放(fang)置。一(yi)層一(yi)層的(de)(de)擺上(shang)就好。這時可以用帶三四顆(ke)小孔的(de)(de)薄膜封住缸口。

（3）防治的位置(zhi)溫(wen)度(du)不宜過高，八(ba)到(dao)十(shi)度(du)即(ji)可。

袋儲法

（1）如果(guo)不想那么麻煩的朋友可以選擇四五(wu)十厘米的塑(su)料(liao)袋，但是袋子的中間要有出氣(qi)孔。

（2）裝進甜椒，將口部扎牢，放置位置可(ke)以參考上面兩(liang)個(ge)。

（3）袋內若果有水珠出現(xian)，每周通風一兩次，如果發現(xian)爛掉的(de)甜椒，要及時的(de)拿出來。

甜椒栽培技術

品種選擇

宜(yi)選用天使(shi)系列，主要有黃(huang)天使(shi)、紫龍、橙天使(shi)3個品(pin)種。天使(shi)系列品(pin)種在(zai)國外屬(shu)主栽品(pin)種，也是我們栽培推廣中(zhong)表現較好的(de)品(pin)種。

栽培(pei)(pei)時期根據保護設施不同，可(ke)分(fen)為早(zao)春大棚栽培(pei)(pei)和秋(qiu)延后(hou)越(yue)冬溫室(shi)(shi)栽培(pei)(pei)。早(zao)春大棚栽培(pei)(pei)，一般(ban)(ban)在(zai)10月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)育苗，12月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)定植，3月(yue)上中(zhong)(zhong)旬(xun)開(kai)始采收(shou)。持續到(dao)7月(yue)下旬(xun)；秋(qiu)延后(hou)越(yue)冬溫室(shi)(shi)栽培(pei)(pei)，一般(ban)(ban)在(zai)8月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)育苗，10月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)定植，1月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)進入采收(shou)階段，可(ke)持續到(dao)7月(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)。

浸種催芽

將種子放(fang)入55℃溫(wen)水中，不斷攪拌(ban)，在(zai)10分(fen)鐘內使水溫(wen)降至30℃，撈(lao)出后(hou)用(yong)0.1%的高錳酸鉀溶液泡10分(fen)鐘，然后(hou)用(yong)清水洗凈，浸(jin)泡4~5小時(shi)，用(yong)紗布包好，放(fang)在(zai)25～28℃下催芽，4～5天后(hou)種子露白即可播種。也可用(yong)10%磷酸三鈉溶液浸(jin)種15分(fen)鐘，起到(dao)鈍(dun)化(hua)病毒作用(yong)。

營養土配置

一般采用6份(fen)不(bu)帶菌大田土加4份(fen)充分(fen)腐熟的圈肥(fei)配成(cheng)混(hun)合土，然(ran)后(hou)按每立方(fang)米混(hun)合土加1千克(ke)過(guo)磷酸鈣、80克(ke)多菌靈(ling)，60克(ke)敵百(bai)蟲(chong)，充分(fen)混(hun)勻，蓋膜悶制10～15天，裝入育(yu)苗盤或鋪于畦內，澆透底水，以備播種。

播種、分苗

將(jiang)催(cui)芽的種(zhong)子(zi)播(bo)于育苗(miao)盤(pan)中或畦內，覆土1厘(li)米(mi)厚，蓋上地(di)膜，保溫保濕。當種(zhong)子(zi)有(you)70%出土后，揭除地(di)膜。幼苗(miao)長至2~3片真葉(xie)時，便可分(fen)苗(miao)。將(jiang)幼苗(miao)分(fen)入8厘(li)米(mi)×l0厘(li)米(mi)裝有(you)配置營(ying)養土的營(ying)養缽中，l缽1株(zhu)。

溫濕度管理

出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)前地(di)溫(wen)(wen)(wen)須控(kong)(kong)制(zhi)在(zai)20℃左右，白(bai)天(tian)(tian)氣溫(wen)(wen)(wen)控(kong)(kong)制(zhi)在(zai)28~30℃，夜間18～20℃。當(dang)幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)出(chu)齊(qi)、子(zi)葉平展后(hou)，為(wei)防止幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)徒長(chang)，適(shi)當(dang)降低氣溫(wen)(wen)(wen)，白(bai)天(tian)(tian)控(kong)(kong)制(zhi)在(zai)25～27℃，夜間17～18℃，保證子(zi)葉肥(fei)大、綠(lv)色(se)、葉柄(bing)長(chang)短適(shi)中、生(sheng)(sheng)長(chang)健壯。分(fen)(fen)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)前3~4天(tian)(tian)，加(jia)強通(tong)風，白(bai)天(tian)(tian)溫(wen)(wen)(wen)度控(kong)(kong)制(zhi)在(zai)25℃左右，夜溫(wen)(wen)(wen)15℃左右。可(ke)對幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)進(jin)行低溫(wen)(wen)(wen)鍛(duan)煉(lian)，以(yi)利分(fen)(fen)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)的(de)緩苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，分(fen)(fen)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)1周內，地(di)溫(wen)(wen)(wen)控(kong)(kong)制(zhi)在(zai)18～20℃，白(bai)天(tian)(tian)氣溫(wen)(wen)(wen)控(kong)(kong)制(zhi)在(zai)25~30℃，約1周后(hou)，幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)新(xin)葉生(sheng)(sheng)長(chang)，適(shi)當(dang)通(tong)風降溫(wen)(wen)(wen)，以(yi)防幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)徒長(chang)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)期濕度控(kong)(kong)制(zhi)，分(fen)(fen)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)前宜(yi)干不(bu)宜(yi)濕；分(fen)(fen)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)，新(xin)葉開始生(sheng)(sheng)長(chang)，床(chuang)土水分(fen)(fen)蒸發快(kuai)，土壤(rang)稍干，適(shi)當(dang)澆水。

基肥

每畝施(shi)用穩定性長(chang)效肥(fei)料高鉀配方50千克，優(you)質農家肥(fei)1000千克，撒(sa)施(shi)或溝施(shi)，結合整(zheng)地深翻，與(yu)土壤(rang)充分(fen)混勻(yun)，澆足底水。追(zhui)肥(fei)

植株(zhu)緩苗后第(di)一(yi)次追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)，苗施(shi)穩定性長(chang)效肥(fei)(fei)料高氮配方30千克；植株(zhu)現蕾時第(di)二次追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)，用(yong)氮磷(lin)鉀比例相同的(de)速溶肥(fei)(fei)追(zhui)(zhui)施(shi)；在盛(sheng)果及采(cai)收期間(jian)，結合(he)澆水每采(cai)收一(yi)次追(zhui)(zhui)施(shi)肥(fei)(fei)料一(yi)次，每畝(mu)可用(yong)高氮配方和高鉀配方的(de)復合(he)肥(fei)(fei)25~30千克交(jiao)替施(shi)用(yong)，保證植物生長(chang)的(de)營養需要。

留枝管理

甜(tian)椒定植密(mi)度差距大(da)，而留(liu)(liu)取(qu)主(zhu)枝(zhi)數量(liang)是一樣(yang)的(de)，這無形(xing)之(zhi)中(zhong)就降低了產量(liang)。因為同(tong)樣(yang)每棵(ke)甜(tian)椒上(shang)都留(liu)(liu)著四(si)(si)根主(zhu)枝(zhi)，而一畝地2000棵(ke)和1200棵(ke)，產量(liang)就差在(zai)這800棵(ke)上(shang)。所(suo)以說，1200棵(ke)的(de)甜(tian)椒要(yao)想在(zai)產量(liang)上(shang)趕上(shang)或超過2000棵(ke)的(de)，必(bi)須在(zai)原(yuan)來留(liu)(liu)下四(si)(si)根主(zhu)枝(zhi)的(de)基(ji)礎上(shang)再多留(liu)(liu)1—2根健壯的(de)側枝(zhi)，這樣(yang)才能保證產量(liang)。

甜(tian)椒進行整枝(zhi)(zhi)，就是為了改(gai)善田(tian)間通風透(tou)光條(tiao)件，提高(gao)(gao)(gao)光合(he)效率，促進主枝(zhi)(zhi)健壯(zhuang)生(sheng)(sheng)長(chang)，可使養分集中供(gong)給結果枝(zhi)(zhi)條(tiao)，有利(li)于(yu)多結椒，結大(da)椒，提高(gao)(gao)(gao)辣椒果實(shi)的商品性。同(tong)時也(ye)是為了讓(rang)每個辣椒枝(zhi)(zhi)條(tiao)、每個果實(shi)都能夠擁有合(he)理的生(sheng)(sheng)長(chang)空(kong)間，保證甜(tian)椒品質(zhi)好、產量高(gao)(gao)(gao)。尤(you)其對于(yu)彩椒來說(shuo)，果形、著(zhu)色直(zhi)接關乎價格高(gao)(gao)(gao)低、收入多少(shao)(shao)，非常重要。因此，在甜(tian)椒管理上，合(he)理整枝(zhi)(zhi)、留(liu)枝(zhi)(zhi)是必不可少(shao)(shao)的。

所以說，甜(tian)椒(jiao)(jiao)整枝(zhi)時(shi)(shi)首先要看種(zhong)(zhong)植(zhi)密(mi)度，不能(neng)生搬硬套別(bie)人的(de)(de)(de)(de)經驗。甜(tian)椒(jiao)(jiao)在(zai)每(mei)(mei)畝(mu)地上的(de)(de)(de)(de)生長空間是(shi)一定的(de)(de)(de)(de)，適宜(yi)生長的(de)(de)(de)(de)枝(zhi)條數也是(shi)一定的(de)(de)(de)(de)。種(zhong)(zhong)植(zhi)實踐表明，甜(tian)椒(jiao)(jiao)每(mei)(mei)畝(mu)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)枝(zhi)數保留(liu)在(zai)5000-7000之間為好(hao)。也就是(shi)說，在(zai)種(zhong)(zhong)植(zhi)密(mi)度為2000株(zhu)(zhu)時(shi)(shi)，每(mei)(mei)株(zhu)(zhu)適宜(yi)留(liu)3-4個主(zhu)枝(zhi);而(er)每(mei)(mei)畝(mu)定植(zhi)1200株(zhu)(zhu)時(shi)(shi)，在(zai)每(mei)(mei)株(zhu)(zhu)留(liu)4根(gen)(gen)主(zhu)枝(zhi)的(de)(de)(de)(de)基礎上再留(liu)2根(gen)(gen)健壯的(de)(de)(de)(de)側枝(zhi)。

坐果管理

甜(tian)椒沒(mei)有坐住果(guo)，很可(ke)能是由(you)于管理不善，形(xing)(xing)成(cheng)的(de)“空秧”。其形(xing)(xing)成(cheng)原因：其一(yi)，緩(huan)苗(miao)期一(yi)般為6-7天(tian)，在(zai)此期間(jian)(jian)(jian)要求(qiu)密封大(da)棚(peng)(peng)(peng)，不能通(tong)風，棚(peng)(peng)(peng)溫(wen)維(wei)持在(zai)30℃-35℃，夜間(jian)(jian)(jian)還要保(bao)溫(wen)、防(fang)凍(dong)，以(yi)加速緩(huan)苗(miao)。如果(guo)緩(huan)苗(miao)期過(guo)長(chang)，大(da)棚(peng)(peng)(peng)內高溫(wen)高濕(shi)持續(xu)時(shi)間(jian)(jian)(jian)延長(chang)，容易引起植株(zhu)在(zai)“假活(huo)”的(de)狀(zhuang)態下發生(sheng)徒長(chang)現象。二是通(tong)風不及時(shi)。緩(huan)苗(miao)后要及時(shi)通(tong)風，否則，棚(peng)(peng)(peng)內溫(wen)度高，土壤(rang)、植株(zhu)蒸騰作用(yong)加強，棚(peng)(peng)(peng)內相對濕(shi)度將大(da)大(da)超過(guo)60%，第(di)一(yi)個門椒坐不住，更(geng)加劇了植株(zhu)的(de)徒長(chang)，造(zao)成(cheng)惡性(xing)循(xun)環，以(yi)至于形(xing)(xing)成(cheng)“空秧”。

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