菠蘿咕嚕肉

做法：

1、先將(jiang)豬(zhu)里脊肉用鹽、生抽、胡椒粉(fen)和(he)料酒腌漬片(pian)刻(ke)。

2、菠蘿切成小塊后泡在(zai)鹽(yan)水中，青紅(hong)椒各取半(ban)個，切成菱形片狀(zhuang)待用。

3、將腌(a)好的豬里脊肉裹上蛋液，沾勻少許(xu)面粉(fen)，在油燒至(zhi)五成熱(re)時(shi)，一塊一塊放(fang)下鍋炸至(zhi)金黃色撈出。

4、用3湯匙番茄醬、2湯匙醋(cu)、2湯匙白糖、半(ban)湯匙生抽、小半(ban)杯(bei)清(qing)水就(jiu)可(ke)以輕(qing)松勾兌成(cheng)芡(qian)汁。

5、把炒鍋置火上(shang)，不必再加油，直接倒入調好(hao)的芡汁(zhi)，煮開后(hou)調入水淀粉，芡汁(zhi)變黏稠后(hou)，倒入菠(bo)蘿(luo)、紅椒片、青椒片、炸好(hao)的里(li)脊肉(rou)，使這些材(cai)料都均(jun)勻掛上(shang)芡汁(zhi)就(jiu)可以(yi)裝盤了(le)。

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芒果冰粥

做法：

1、煮粥(zhou)前，糯米要先(xian)泡一(yi)(yi)(yi)會，與一(yi)(yi)(yi)般煮粥(zhou)的過程一(yi)(yi)(yi)樣，大火(huo)燒開轉小火(huo)，直至米粒開花，粥(zhou)變得黏稠。

2、將芒果分成兩部(bu)(bu)分，一(yi)部(bu)(bu)分切丁(ding)，一(yi)部(bu)(bu)分搗成芒果泥。

3、待粥煮(zhu)好后，放入芒果泥和一部分芒果丁(ding)，攪拌(ban)均勻后再(zai)(zai)加入適量冰糖調味，再(zai)(zai)煮(zhu)制5分鐘(zhong)左(zuo)右就可以關(guan)火了。

4、把粥放到一邊晾涼(liang)，喜歡冰的可以(yi)放入冰箱，喝的時候再撒入剩余的芒果丁(ding)點(dian)綴即可。

拔絲蘋果

做法：

1、準備兩個蘋果，洗凈，削去外(wai)皮，切(qie)成均勻大小的塊(kuai)。

2、用淀(dian)粉加(jia)水制成淀(dian)粉糊(hu)，把蘋(pin)果(guo)裹上(shang)一層淀(dian)粉糊(hu)。鍋里放油，六成熱時放入(ru)蘋(pin)果(guo)炸制，炸到金黃色，盛入(ru)盤中備用。

3、把油倒出來刷干凈鍋，再放入少許新油和白糖。

4、用(yong)小火(huo)慢慢熬(ao)制，看到白糖化(hua)開變(bian)色后，立(li)刻倒入炸好的蘋果(guo)，快速(su)翻勻(yun)即可(ke)。

5、盛(sheng)入事先抹好油的盤子里。

木瓜炒蝦球

做法：

1、將蝦去(qu)頭(tou)、去(qu)殼、去(qu)蝦線，保(bao)留(liu)尾巴，從蝦背部入(ru)(ru)(ru)刀(dao)，剖至(zhi)2/3深，放入(ru)(ru)(ru)大碗中，加(jia)入(ru)(ru)(ru)一點堿面，抓洗(xi)至(zhi)蝦仁變白，然后沖洗(xi)。

2、用廚房用的(de)吸水紙將蝦仁的(de)水分吸干，加入鹽、料酒、少許(xu)蛋清(qing)，抓勻，再加點淀粉，再抓勻，加點色拉油，拌勻，放入冰(bing)箱腌半個小時。

3、將木瓜去皮，切成小方塊備用。

4、半個(ge)小時后，鍋內放水，燒(shao)開(kai)，將腌好的蝦仁下入，即(ji)卷即(ji)撈，撈出后放入冰(bing)水，隨后再撈出瀝干水分備(bei)用。

5、炒鍋(guo)內放少許油(you)，三成(cheng)熱(re)時，下入(ru)蔥(cong)、姜爆香，放入(ru)蝦仁與木瓜，下入(ru)少量(liang)的鹽與味精調味，快(kuai)速翻炒幾下即可起鍋(guo)。

檸檬迷迭香烤翅

做法：

1、雞翅中洗凈備(bei)用(yong)，新(xin)鮮迷迭香掰(bai)碎（或(huo)者直接剁成泥(ni)）。

2、用檸(ning)檬片，迷迭香，1茶匙醬油和1湯匙料酒腌制（漬檸(ning)檬的(de)蜜汁也一(yi)齊加入。味兒全在(zai)里(li)頭呢。一(yi)定別(bie)丟了。）

3、烤盤中用(yong)土豆和紅薯(shu)厚片鋪底。

4、擺上(shang)雞翅，鋪上(shang)腌制(zhi)用(yong)的迷(mi)迭(die)香，烤箱預熱175℃烤10分鐘。期間用(yong)干燥迷(mi)迭(die)香和蜂蜜調一碗蜜汁備(bei)用(yong)。

5、取(qu)(qu)出把(ba)表面(mian)(mian)(mian)的(de)迷迭香葉(xie)子去掉。刷(shua)上(shang)蜜(mi)汁。入(ru)(ru)爐(lu)(lu)烤至(zhi)表面(mian)(mian)(mian)微(wei)黃。取(qu)(qu)出翻(fan)面(mian)(mian)(mian)再刷(shua)蜜(mi)汁。入(ru)(ru)爐(lu)(lu)再烤制(zhi)表面(mian)(mian)(mian)微(wei)黃即可(ke)。出爐(lu)(lu)擺盤。淋上(shang)剩余的(de)一點點蜜(mi)汁。

原盅椰子燉烏雞

做法：

1、雞(ji)腿(tui)洗(xi)凈切成(cheng)塊備用，海參提前泡發好(hao)，元肉(rou)、枸杞(qi)洗(xi)凈，姜(jiang)切片待用。

2、把椰子盅打開，倒入三分之(zhi)一椰汁(zhi)。

3、把(ba)斬好(hao)的烏雞腿、海參、桂圓(yuan)肉、枸杞、姜片放入椰子盅(zhong)內。

4、鍋里倒(dao)入清水(shui)，放(fang)入個(ge)小碟或碗，然(ran)后把椰子盅(zhong)放(fang)鍋內，蓋上(shang)椰蓋和鍋蓋，煮開(kai)后調(diao)小火(huo)燉煮2-3個(ge)小時，打開(kai)蓋子即(ji)可食(shi)用。

脆皮香蕉

做法：

1、把粉(fen)(fen)的比例調好點，面粉(fen)(fen)用手抓3大把，淀粉(fen)(fen)一大把，加(jia)點鹽，加(jia)2個(ge)雞蛋在里面。

2、倒水攪拌，水先不要(yao)多(duo)，慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)加(jia)，慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)攪拌，然手加(jia)泡打粉，不要(yao)太多(duo)，一小把(ba)就(jiu)行了(le)。

3、香(xiang)蕉剝皮，兩頭稍(shao)微去掉一點，切段(duan)。

4、把切好(hao)的(de)放入發(fa)酵好(hao)的(de)面粉里(li)，裹上一(yi)層(ceng)面粉。

5、鍋中到(dao)多些油，開大(da)火油熱，倒(dao)入香蕉，第一次做(zuo)不(bu)要(yao)全(quan)部放(fang)進(jin)去，怕女孩子忙不(bu)過來，濺(jian)油到(dao)身上，幾個(ge)幾個(ge)的放(fang)進(jin)去，炸(zha)顏色發(fa)黃的時候撈出來。

6、撈出(chu)后，油再(zai)大火燒(shao)熱，再(zai)次(ci)倒入香蕉回炸(zha)一下，炸(zha)1分鐘就(jiu)以撈出(chu)來了。