常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做(zuo)法：川貝洗凈敲碎，冷水(shui)浸泡約30分(fen)鐘；銀耳溫水(shui)泡軟后去蒂撕小(xiao)(xiao)片。木瓜去皮去籽，切(qie)滾(gun)刀塊(kuai)。沙鍋中(zhong)加(jia)入涼水(shui)后放川貝、銀耳，武火(huo)(huo)使(shi)水(shui)滾(gun)開后轉文火(huo)(huo)，一(yi)小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)后放入木瓜塊(kuai)，繼續(xu)燉一(yi)小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)后熄火(huo)(huo)。

功效：木瓜，味(wei)甘性平，果實含番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿(jian)、木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜(bu)素等(deng)，用(yong)來治療吐(tu)瀉腹痛、風濕性關節痛、腰膝(xi)酸痛等(deng)，選購時以質(zhi)堅(jian)實、具清(qing)香為(wei)佳。清(qing)甜(tian)嫩(nen)滑的(de)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)味(wei)道(dao)怡人(ren)，而雪耳亦非常爽(shuang)口，加(jia)上具化痰止(zhi)咳、潤肺散結作用(yong)的(de)川貝(藥(yao)取3克(ke))，清(qing)新味(wei)美得令人(ren)停(ting)不了口。

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2、青蘋果燉蘆薈

做(zuo)法：青(qing)蘋(pin)果(guo)去核(he)去皮切小(xiao)(xiao)塊；大棗用(yong)溫水泡好；銀耳(er)切成朵；蘆薈去皮切小(xiao)(xiao)塊；生姜切成小(xiao)(xiao)片(pian)。取燉盅一個，加入青(qing)蘋(pin)果(guo)，大棗，銀耳(er)，蘆薈，生姜，注(zhu)水。調入冰(bing)糖，加蓋，入蒸鍋(guo)，隔水用(yong)大火(huo)燉1小(xiao)(xiao)時即可食用(yong)。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可(ke)防止(zhi)心肌炎。青蘋果有補心益(yi)氣、生津止(zhi)渴、健胃及止(zhi)瀉功效(xiao)。此外，蘋果具有減肥作用(yong)，肥胖者適當(dang)多吃蘋果，可(ke)減少對(dui)其(qi)他食物(wu)的攝入量，達(da)到減肥效(xiao)果。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法：黑糯米洗(xi)凈后泡水(shui)，隔(ge)夜最佳。與(yu)蓮子百合枸杞一起(qi)隔(ge)水(shui)蒸(zheng)四十分鐘(zhong)以(yi)上(shang)或(huo)用電飯煲加入(ru)比(bi)平時煮(zhu)飯多一些的水(shui)煮(zhu)熟。煮(zhu)熟后將糖與(yu)飯拌勻。芒果肉切(qie)小塊(kuai)。將3舀入(ru)容(rong)器(qi)內，伴上(shang)適量芒果肉，淋(lin)上(shang)燙熱的椰漿(jiang)即可(ke)。

功效：芒(mang)(mang)(mang)果(guo)，味甘酸(suan)(suan)性涼，含維生素C、芒(mang)(mang)(mang)果(guo)酮(tong)酸(suan)(suan)等，有益胃、解渴、止(zhi)嘔止(zhi)暈、利尿等療效，以大小(xiao)均勻、飽滿、色黃(huang)白者(zhe)為佳；芒(mang)(mang)(mang)果(guo)核干則能(neng)解毒、消滯(zhi)、止(zhi)咳。

熱(re)食尤其暖胃(wei)，益氣血，芒(mang)果的(de)清甜(tian)可口(kou)(kou)夾著濃郁(yu)椰香、能保血暖胃(wei)的(de)黑(hei)糯米同吃，口(kou)(kou)感極佳(jia)。由于芒(mang)果肉較濕毒，煮此款糖水時(shi)可先用芒(mang)果核干煲水，撈起后再加(jia)入黑(hei)糯米，待煮爛后，才放芒(mang)果肉，最后加(jia)上椰汁，這樣就更(geng)健康有益。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做法：木瓜去皮去籽，切塊，南北(bei)杏洗干凈。鍋洗干凈，接適量的水、南北(bei)杏、先煮20分鐘。在(zai)加入木瓜、冰糖燉1小時(shi)即可。

功(gong)效：以新(xin)鮮木(mu)(mu)瓜、南(nan)(nan)北杏和雪耳燉成，木(mu)(mu)瓜可幫助消化、抗(kang)菌解熱，南(nan)(nan)北杏止咳潤肺，雪耳則能滋陰(yin)潤肺、養胃生津。此款糖水味道香甜，無論冷吃或熱吃都(dou)一樣滋味。南(nan)(nan)北杏份量不宜過多(duo)，取10～15g左右，雪耳以片(pian)大身厚，完(wan)整不碎，色黃白，有光澤為佳。

雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維(wei)生(sheng)素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生(sheng)津(jin)潤燥、清(qing)熱化痰之(zhi)功效。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做(zuo)法：南(nan)北杏、無花(hua)果(guo)、沙參、蜜棗(zao)洗凈(jing)，浸泡半小(xiao)時左(zuo)右(you)。蘋(pin)果(guo)去皮切片，把所(suo)有材料放入砂(sha)鍋內，大火煮開，轉小(xiao)火煲半小(xiao)時即可(ke)。

功效：無花果(guo)的味道甘(gan)中帶甜(tian)，加上蘋果(guo)的甜(tian)味，甜(tian)得(de)既天然又溫和(he)。無花果(guo)有清腸胃的作(zuo)用(yong)，亦可滋潤喉肺，喝一(yi)碗，可通便又可消熱氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做(zuo)法：雪(xue)梨(li)(li)、木瓜(gua)分別用(yong)(yong)水(shui)洗(xi)凈(jing)，削去外皮，去掉核、瓤，切成(cheng)塊；雪(xue)梨(li)(li)、木瓜(gua)塊放入(ru)燉盅內，加入(ru)鮮牛奶(nai)、清水(shui)，放在(zai)火(huo)上，先用(yong)(yong)大(da)火(huo)燒開，蓋好(hao)蓋，改用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)燉半小(xiao)時，至雪(xue)梨(li)(li)、木瓜(gua)軟(ruan)爛時，放入(ru)蜂蜜調(diao)好(hao)口味(wei)即可(ke)。

功(gong)效：先將鮮奶加糖煮熱，再放入去(qu)籽(zi)去(qu)皮切成大(da)粒的(de)木瓜(gua)和雪梨，煮30分鐘即成，鮮奶+木瓜(gua)=雙(shuang)重美白效果，配(pei)以潤(run)心的(de)雪梨，真是由(you)外(wai)靚(jing)到內(nei)。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做(zuo)法：雪(xue)梨去皮去芯(xin)，切開四角(jiao)或切成粒狀備用。雪(xue)耳浸軟，洗干(gan)凈(jing)，撕成小片，備用。南北杏洗干(gan)凈(jing)，備用。鍋(guo)放入適量的(de)清水，水開后放入雪(xue)梨、南北杏及雪(xue)耳，慢火煲兩(liang)個小時，按個人口(kou)味(wei)加入冰糖，即可飲(yin)用或待涼放入冰箱(xiang)冷飲(yin)用。

功效：生津(jin)解渴之余，又可清熱氣(qi)，在心情煩躁不安的時候，用此來(lai)清心火挺不錯。

8、海底椰燉雪梨

做法：所有材(cai)料洗凈瀝(li)干。南北杏用(yong)(yong)清(qing)水提前(qian)浸泡30分鐘。將(jiang)(jiang)海(hai)底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火(huo)煮開后轉(zhuan)最(zui)小(xiao)火(huo)慢燉1小(xiao)時。用(yong)(yong)鹽將(jiang)(jiang)雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝(li)干，切(qie)成(cheng)小(xiao)塊。1小(xiao)時后跟冰(bing)糖一起放入湯中，再小(xiao)火(huo)燉20分鐘。關火(huo)后放入枸杞，待其漲大即可食用(yong)(yong)。

功(gong)效(xiao)：海底椰素有潤(run)喉功(gong)效(xiao)，配上清甜雪梨一塊吃(chi)，止(zhi)咳(ke)化痰當然不用說，各位“煙民”們飲用，最好不過啦(la)！

9、檸檬水果甜湯

鮮(xian)檸檬洗(xi)凈切(qie)成兩(liang)半(ban)，頂(ding)刀(dao)切(qie)薄(bo)片，放入盤中(zhong)備用。蘋果去核切(qie)小(xiao)丁(ding)(ding)，梨去皮去核切(qie)小(xiao)丁(ding)(ding)，放入盛(sheng)有清(qing)水的碗(wan)中(zhong)備用。鍋中(zhong)放入清(qing)水300克左(zuo)右，大火(huo)燒開(kai)。大火(huo)燒開(kai)，用水淀粉勾(gou)薄(bo)芡，出(chu)鍋盛(sheng)入碗(wan)中(zhong)即可。

功效：水果含有多(duo)種維(wei)生素，對美容護膚有顯著效果。

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