功效：楊(yang)桃能減少(shao)機體(ti)對(dui)脂肪的(de)(de)吸收(shou)，有降低(di)血(xue)脂、膽(dan)固醇的(de)(de)作用(yong)，對(dui)高血(xue)壓、動脈硬化(hua)等心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病有預防(fang)作用(yong)。同時還可保護肝臟，降低(di)血(xue)糖。楊(yang)桃中糖類(lei)、維生素(su)C及有機酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)豐富(fu)，且果汁(zhi)充沛(pei)，能迅速補充人體(ti)的(de)(de)水(shui)分，生津止渴，并使體(ti)內的(de)(de)熱(re)或酒毒隨(sui)小便排(pai)出(chu)體(ti)外，消除(chu)疲勞感。楊(yang)桃果汁(zhi)中含(han)有大量(liang)草(cao)酸(suan)(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)(suan)等，能提(ti)高胃(wei)液的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)度，促(cu)進食物的(de)(de)消化(hua)。楊(yang)桃含(han)有大量(liang)的(de)(de)揮發性(xing)成分、胡蘿卜素(su)類(lei)化(hua)合(he)物、糖類(lei)、有機酸(suan)(suan)(suan)及維生素(su)B、C等，可消除(chu)咽喉炎癥及口腔潰瘍，防(fang)治風火牙(ya)痛(tong)。
適合(he)人群：適合(he)一般人食用。患有(you)心血(xue)管疾病或肥胖的人適合(he)食用。
適用量：每次1～2個。
溫馨(xin)提示：楊桃性寒，凡脾胃虛寒或有腹瀉的人宜少食。
功(gong)(gong)效(xiao)：枇杷中所含的(de)有(you)(you)(you)(you)機酸，能刺激(ji)消(xiao)化(hua)腺分泌，對(dui)增進食欲、幫助消(xiao)化(hua)吸收(shou)、止渴(ke)解暑(shu)有(you)(you)(you)(you)相(xiang)當的(de)作用。枇杷中含有(you)(you)(you)(you)苦杏仁甙，能夠(gou)潤(run)肺止咳(ke)、祛痰，治療各種咳(ke)嗽(sou)。枇杷果實及葉(xie)有(you)(you)(you)(you)抵制(zhi)流感病毒(du)作用，常吃(chi)可(ke)以預防四季感冒。枇杷葉(xie)可(ke)晾干制(zhi)成(cheng)茶(cha)葉(xie)，有(you)(you)(you)(you)泄(xie)熱(re)下氣、和(he)胃降逆之(zhi)功(gong)(gong)效(xiao)，為止嘔(ou)(ou)之(zhi)良品，可(ke)輔助治療各種嘔(ou)(ou)吐呃逆。
適合(he)人(ren)群(qun)：適合(he)一般人(ren)食用。
適用(yong)量：每次1～2個。
溫馨提示：枇杷仁有毒(du)，不可(ke)食用。多食枇杷易胎(tai)甲(jia)球(qiu)濕生痰，繼發痰熱(re)，所以不可(ke)食用過量；脾(pi)虛(xu)泄(xie)瀉者(zhe)忌(ji)食。枇杷含糖(tang)量高，糖(tang)尿病患者(zhe)要忌(ji)食枇杷。
又(you)名獅頭果(guo)，原產古巴和南美洲(zhou)熱(re)帶(dai)，屬山欖科半(ban)落葉小喬(qiao)木熱(re)帶(dai)果(guo)樹(shu)。
蛋黃(huang)果(guo)(guo)是(shi)常(chang)綠小喬木(mu)，作行(xing)道(dao)樹、果(guo)(guo)樹、誘鳥樹栽植(zhi)，喜好高溫(wen)。肉(rou)質漿果(guo)(guo)，形狀變化大，果(guo)(guo)頂突起，常(chang)偏向一側；未熟時果(guo)(guo)綠色(se)(se)(se)，成熟果(guo)(guo)黃(huang)綠色(se)(se)(se)至(zhi)橙(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)，光(guang)滑，皮薄，長5～8厘米，果(guo)(guo)肉(rou)橙(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)，富含淀粉，質地似蛋黃(huang)，且有香(xiang)氣。果(guo)(guo)實除生(sheng)食外，可制果(guo)(guo)醬、冰奶(nai)油、飲(yin)料或果(guo)(guo)酒。
荔枝(zhi)是果(guo)中(zhong)佳品，含有(you)豐富的糖分、蛋白(bai)質(zhi)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果(guo)膠以及磷、鐵等，是有(you)益人體健康的水果(guo)。荔枝(zhi)味道鮮美(mei)甘(gan)甜，口感軟韌，是人們心目中(zhong)的高級(ji)果(guo)品。當年“一騎紅(hong)塵(chen)妃子笑”的故事更讓荔枝(zhi)披上了一層迷(mi)人的光輝。
功(gong)效：常食荔(li)枝能補腦健(jian)身，開胃益脾，有促(cu)進(jin)(jin)食欲之(zhi)功(gong)效。荔(li)枝擁(yong)有豐富的(de)維(wei)生素，可促(cu)進(jin)(jin)微(wei)細血管的(de)血液循環，防止雀(que)斑的(de)發(fa)生，令皮(pi)膚更加光滑。
適(shi)(shi)合(he)人(ren)群(qun)：除有(you)上火癥(zheng)狀的人(ren)外均可食用。尤(you)其適(shi)(shi)合(he)產婦(fu)、老(lao)人(ren)、體質虛弱者、病(bing)后調養者食用。貧血、胃寒和(he)口臭者也(ye)很適(shi)(shi)合(he)。
適用(yong)量：每天(tian)300克以內，兒童5顆足矣。
溫馨提示：不(bu)(bu)宜(yi)一次(ci)食用過多或連續多食，尤其是老(lao)人(ren)、小孩和糖尿病人(ren)。千(qian)萬不(bu)(bu)要(yao)(yao)學古人(ren)“日啖荔枝(zhi)三百顆”。大量食用鮮荔枝(zhi)，會導致人(ren)體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚(shen)至出現(xian)昏迷和循(xun)環(huan)衰竭等癥，醫(yi)學上稱(cheng)為“荔枝(zhi)病”，即(ji)低血糖癥。上火的人(ren)不(bu)(bu)要(yao)(yao)吃(chi)荔枝(zhi)，以免加重(zhong)上火癥狀。
櫻(ying)桃(tao)，別名(ming)鶯(ying)桃(tao)、含桃(tao)、荊桃(tao)等，是上市最早的(de)一(yi)種喬木果(guo)實(shi)，號稱“百果(guo)第一(yi)枝”。據說黃鶯(ying)特別喜好啄食(shi)這種果(guo)子(zi)，因(yin)而名(ming)為“鶯(ying)桃(tao)”。其果(guo)實(shi)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔(jie)，玲瓏如瑪瑙寶石一(yi)樣，味道甘(gan)甜而微酸，既可(ke)鮮食(shi)，又可(ke)腌制或作為其他菜肴食(shi)品的(de)點綴，備受青睞。
功(gong)效：櫻桃的(de)(de)含鐵(tie)量(liang)特別高(gao)，位于各種水果之(zhi)首。常(chang)食(shi)櫻桃可補(bu)充體(ti)(ti)內對(dui)鐵(tie)元(yuan)素的(de)(de)需求，促進血(xue)紅蛋白的(de)(de)再(zai)生，既可防治缺鐵(tie)性貧血(xue)，又可增強體(ti)(ti)質，健腦益智(zhi)。櫻桃營養(yang)豐富，具有(you)(you)調中益氣，健脾和胃(wei)、祛風濕(shi)，“令人好顏色，美(mei)志性”之(zhi)功(gong)效，對(dui)食(shi)欲不(bu)振(zhen)、消化不(bu)良、風濕(shi)身(shen)痛(tong)等均有(you)(you)益處。經常(chang)食(shi)有(you)(you)櫻桃能(neng)養(yang)顏駐容，使皮(pi)膚紅潤嫩白，去皺(zhou)消斑。
適合人(ren)群：適合一般人(ren)食用(yong)。
適(shi)用量(liang)：每次5個（約30克(ke)）
溫馨提示：櫻桃因含鐵多，再(zai)加上含有一定量的氰甙，若食用過多會(hui)引(yin)起鐵中毒或氫(qing)氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱(re)(re)解(jie)毒。櫻桃性溫熱(re)(re)，熱(re)(re)性病及虛熱(re)(re)咳嗽都要忌食。
功效：它有(you)(you)改(gai)善皮(pi)膚(fu)（包括頭皮(pi)）血液供應，營養肌膚(fu)、使皮(pi)膚(fu)白嫩及(ji)烏(wu)發(fa)等(deng)作(zuo)用，并能延緩衰老。桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)是中(zhong)老年(nian)人健(jian)體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)可以(yi)明(ming)日，緩解眼睛疲勞干(gan)澀(se)的癥狀(zhuang)。桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)具有(you)(you)免疫促(cu)(cu)進(jin)(jin)作(zuo)用。桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)對脾臟(zang)有(you)(you)增重作(zuo)用，對溶血性反(fan)應有(you)(you)增強作(zuo)用，可防止人體動(dong)脈硬(ying)(ying)化、骨骼(ge)關(guan)節(jie)硬(ying)(ying)化，促(cu)(cu)進(jin)(jin)新陳代謝；桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)可以(yi)促(cu)(cu)進(jin)(jin)血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療(liao)糖尿病、貧血、高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂、冠心病、神經衰弱(ruo)等(deng)病癥具有(you)(you)輔助療(liao)效。桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)具有(you)(you)生津止渴、促(cu)(cu)進(jin)(jin)消化、幫助排便等(deng)作(zuo)用，適(shi)量食用能促(cu)(cu)進(jin)(jin)胃液分泌，刺激腸蠕動(dong)及(ji)解除燥(zao)熱。中(zhong)醫(yi)認為，桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)性味甘寒，具有(you)(you)補肝益腎、生津潤(run)腸、烏(wu)發(fa)明(ming)日等(deng)功效。
適合人(ren)(ren)群：一(yi)般成人(ren)(ren)適合食(shi)用(yong)。女性、中老(lao)年人(ren)(ren)及過度用(yong)眼(yan)者適合食(shi)用(yong)。
適用(yong)量：每(mei)次20～30顆（30～50克(ke)）。
溫馨提示：桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)有黑(hei)、白(bai)兩種，鮮食以紫黑(hei)色為(wei)補益上品。未成(cheng)熟的(de)桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)不能吃(chi)(chi)(chi)。熬桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)膏時忌用鐵器。因(yin)桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)中(zhong)含(han)有溶血性(xing)(xing)過敏物(wu)質及透明質酸，過量食用后容易(yi)發生溶血性(xing)(xing)腸炎。少(shao)年兒(er)童不宜多吃(chi)(chi)(chi)桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)。因(yin)為(wei)桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)內含(han)有較多的(de)胰蛋白(bai)酶抑(yi)制物(wu)——鞣(rou)酸，會影響人(ren)體對鐵、鈣、鋅等物(wu)質的(de)吸收。脾虛便溏者不宜吃(chi)(chi)(chi)桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)。桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)含(han)糖量高，糖尿病人(ren)應忌食。
功(gong)效主治：益胃止嘔(ou)，解(jie)渴利尿。主治口渴咽干(gan)，食欲(yu)不(bu)振，消(xiao)化不(bu)良，暈眩嘔(ou)吐(tu)，咽痛(tong)音(yin)啞，咳嗽痰(tan)多，氣喘等病癥。
山竹，原名(ming)莽吉柿(shi)。原產于東(dong)南亞，一般種植10年才開始(shi)結果(guo)，對環境(jing)要(yao)求非(fei)常嚴格，因此(ci)是名(ming)副(fu)其實的(de)綠色水果(guo)，非(fei)常名(ming)貴。其幽香氣(qi)爽，滑潤而不膩滯，與榴(liu)蓮齊名(ming)，號稱“果(guo)中皇后”。
功效：山竹含有(you)(you)一種特殊物質(zhi)，具(ju)有(you)(you)降燥、清(qing)涼解(jie)熱的作用(yong)(yong)，這使山竹能克榴蓮(lian)之燥熱。在泰國(guo)，人們將榴蓮(lian)山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多(duo)的榴蓮(lian)上了火(huo)，吃上幾個(ge)山竹就能緩解(jie)。它含有(you)(you)豐富的蛋白質(zhi)和脂(zhi)類，對機體(ti)有(you)(you)很(hen)好(hao)的補養作用(yong)(yong)，對體(ti)弱、營養不良、病后都有(you)(you)很(hen)好(hao)的調養作用(yong)(yong)。
適合(he)人群(qun)：一(yi)般人都(dou)可食用(yong)。體弱，病后的人更(geng)適合(he)。
適用量(liang)：每(mei)天3個足矣。
溫馨提示：購買山(shan)(shan)竹(zhu)時(shi)(shi)一定要選蒂綠、果軟的新果，否則(ze)會買到“死竹(zhu)”，使您大失所望。剝殼(ke)時(shi)(shi)注意不要將(jiang)紫色汁液染在肉上(shang)，因(yin)(yin)為它(ta)(ta)會影(ying)響口味(wei)。山(shan)(shan)竹(zhu)富含(han)(han)纖維(wei)素，但它(ta)(ta)在腸胃中(zhong)會吸水(shui)膨脹，過多食用反而會引起便秘。含(han)(han)糖(tang)較高，因(yin)(yin)此肥胖者宜少吃(chi)，糖(tang)尿病(bing)人應不食。它(ta)(ta)亦含(han)(han)較高鉀，故腎(shen)病(bing)及心臟病(bing)人少吃(chi)。
功效：檸(ning)檬(meng)含(han)有(you)煙酸(suan)和豐富的有(you)機(ji)酸(suan)，其味極(ji)酸(suan)。檸(ning)檬(meng)酸(suan)汁有(you)很強的殺菌作用，對食品衛生(sheng)很有(you)好處(chu)。實驗(yan)顯示，酯(zhi)度極(ji)強的檸(ning)檬(meng)汁在15分(fen)鐘(zhong)內(nei)可把(ba)活海生(sheng)貝殼內(nei)所有(you)的細菌殺死。檸(ning)檬(meng)富有(you)香氣，能(neng)解除肉類、水產(chan)的腥(xing)臊之氣，并(bing)能(neng)使肉質更加細嫩。檸(ning)檬(meng)還能(neng)促進胃中蛋白分(fen)解酶(mei)的分(fen)泌，增加胃腸(chang)蠕動(dong)。因此(ci)，
適合人(ren)群：適合一般人(ren)食用(yong)。
適用量：每次1～6個（1～2瓣）。
溫馨提(ti)示(shi)：因(yin)太酸而不適(shi)合鮮食，可以(yi)用來配菜、榨汁。
蓮霧(wu)是一(yi)(yi)種(zhong)可(ke)(ke)治(zhi)(zhi)多(duo)種(zhong)疾病(bing)的(de)佳(jia)果(guo)，性味(wei)甘平，功能(neng)潤肺、止咳(ke)(ke)、除痰(tan)、涼血(xue)、收(shou)斂。主治(zhi)(zhi)肺燥(zao)咳(ke)(ke)嗽、呃(e)逆不(bu)(bu)(bu)止、痔(zhi)瘡出(chu)血(xue)、胃腹脹滿、腸(chang)炎痢疾、糖尿病(bing)等(deng)癥。用(yong)果(guo)核炭研(yan)末還可(ke)(ke)治(zhi)(zhi)外(wai)傷出(chu)血(xue)、下肢潰瘍。另外(wai)，臺灣民(min)間有(you)“吃蓮霧(wu)清(qing)肺火(huo)之說(shuo)”。人(ren)們把它(ta)視為(wei)消暑解渴(ke)的(de)佳(jia)果(guo)，習慣用(yong)它(ta)煮冰糖治(zhi)(zhi)干咳(ke)(ke)無痰(tan)或(huo)痰(tan)難咯出(chu)。蓮霧(wu)果(guo)實中(zhong)(zhong)空（也有(you)實的(de)），狀如蠟丸，在宴會席(xi)上人(ren)們還喜歡用(yong)它(ta)作冷盤，是解酒(jiu)妙果(guo)。它(ta)淡淡的(de)甜昧中(zhong)(zhong)微帶點酸(suan)，有(you)一(yi)(yi)股蘋果(guo)的(de)清(qing)香，食后(hou)齒頰(jia)留芳。在蓮霧(wu)中(zhong)(zhong)心挖個洞，塞進(jin)肉茸(rong)，用(yong)猛火(huo)蒸約10多(duo)分鐘，是臺灣著(zhu)名(ming)的(de)傳統名(ming)吃，美其名(ming)曰“四海(hai)同心”。用(yong)蓮霧(wu)切片放鹽水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡一(yi)(yi)段(duan)時間，然后(hou)連同小(xiao)黃瓜(gua)、紅蘿卜片同炒，不(bu)(bu)(bu)但色、形、味(wei)俱(ju)佳(jia)，而且清(qing)脆可(ke)(ke)口，是一(yi)(yi)道不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)多(duo)得的(de)夏令(ling)食療佳(jia)肴(yao)。蓮霧(wu)不(bu)(bu)(bu)耐(nai)貯藏，一(yi)(yi)般室溫下只(zhi)能(neng)貯存一(yi)(yi)周(zhou)，采收(shou)包裝后(hou)宜立即送往(wang)市場出(chu)售。蓮霧(wu)以鮮果(guo)生食為(wei)主，也可(ke)(ke)鹽漬、糖漬、制(zhi)罐及脫(tuo)水(shui)蜜餞或(huo)制(zhi)成果(guo)汁等(deng)。
菠蘿蜜素有“水果(guo)皇后”之(zhi)美(mei)譽(yu)。果(guo)實長(chang)(chang)橢圓形，單果(guo)重10～30千克，大的達50千克；含(han)種子(zi)100～500粒(li)，長(chang)(chang)卵形，可食(shi)率43％，可食(shi)部分(fen)每100克含(han)碳水化合物(wu)24.9克，以及鈣、磷(lin)、鐵等。炒熟(shu)食(shi)用，味美(mei)如栗，有止(zhi)渴、通乳、補中(zhong)益氣功效。分(fen)多(duo)漿(jiang)果(guo)（即濕苞(bao)(bao)）和(he)干漿(jiang)果(guo)（干苞(bao)(bao)）兩大類。多(duo)漿(jiang)果(guo)皮(pi)堅硬，肉瓤肥厚，多(duo)汁(zhi)、味甜(tian)，香氣特殊而(er)濃；干漿(jiang)果(guo)汁(zhi)少、柔軟甜(tian)滑，鮮食(shi)味甘美(mei)，香氣中(zhong)等。供鮮食(shi)，也可制罐頭、曬干和(he)鹽漬。食(shi)用前先剝去外層硬殼，顯現種子(zi)周(zhou)圍(wei)果(guo)肉，呈淡黃色時，再用鹽水浸漬后食(shi)用。
番荔(li)枝，別名(ming)佛頭果(guo)、釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)，熱(re)帶(dai)水(shui)果(guo)，果(guo)實清甜，以其獨(du)特香味(wei)，被列為熱(re)帶(dai)名(ming)果(guo)之(zhi)(zhi)一。成(cheng)(cheng)熟(shu)果(guo)呈淡綠(lv)黃(huang)色，外表被以多角形(xing)小(xiao)指大之(zhi)(zhi)軟疣凸(tu)起（有(you)(you)許多成(cheng)(cheng)熟(shu)的子房(fang)和花(hua)托合(he)生而成(cheng)(cheng)），恰(qia)似佛頭，故有(you)(you)佛頭果(guo)、釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)之(zhi)(zhi)稱。
營(ying)養(yang)價(jia)值：果實營(ying)養(yang)極其(qi)豐(feng)富，每100g番荔枝果肉(rou)組織營(ying)養(yang)成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物(wu)18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦(kuang)物(wu)質(zhi)0.6%-0.7%，碳(tan)水化合物(wu)23.9%，鈣0.2%，磷(lin)0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總(zong)糖(tang)15.3%-18.3%，維生素(su)C為265mg，蛋(dan)白質(zhi)含量為1.55g等含有很多(duo)人體(ti)所(suo)需的物(wu)質(zhi)。
保健作用：番(fan)荔枝營養極(ji)(ji)豐富，熱量極(ji)(ji)高，能養顏美容、補充體力、清潔血液(ye)、健強(qiang)骨骼、預防壞血病、增強(qiang)免疫力、抗癌。自古(gu)稱為上等滋補品(pin)，營養價值極(ji)(ji)高。
紅(hong)(hong)毛(mao)(mao)丹(dan)，又(you)名(ming)毛(mao)(mao)荔枝、海南(nan)(nan)韶子(zi)、山荔枝，屬(shu)(shu)無患子(zi)料韶子(zi)屬(shu)(shu)，有(you)36個種，系(xi)熱(re)帶多年(nian)生常(chang)綠果(guo)(guo)(guo)樹，是東南(nan)(nan)亞著名(ming)水果(guo)(guo)(guo)之一。原產(chan)于(yu)馬(ma)來半島，泰國(guo)、越南(nan)(nan)等國(guo)家均有(you)栽培(pei)，我國(guo)的(de)(de)臺灣、海南(nan)(nan)，云南(nan)(nan)有(you)種植，。紅(hong)(hong)毛(mao)(mao)丹(dan)因其果(guo)(guo)(guo)殼(ke)生滿紅(hong)(hong)毛(mao)(mao)而得名(ming)，素有(you)“熱(re)帶果(guo)(guo)(guo)王”之稱，被聯合國(guo)糧農組織列為優產(chan)推廣的(de)(de)“四大(da)水果(guo)(guo)(guo)”之一。成(cheng)熟的(de)(de)毛(mao)(mao)丹(dan)果(guo)(guo)(guo)并非(fei)都是紅(hong)(hong)色的(de)(de)，也(ye)有(you)黃(huang)色，金燦燦的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)子(zi)，非(fei)常(chang)可愛。它果(guo)(guo)(guo)殼(ke)色澤鮮艷，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)為白(bai)色，柔軟而爽脆，質細而汁多，清香可口，味(wei)(wei)道(dao)甜美。紅(hong)(hong)毛(mao)(mao)丹(dan)除了外表和(he)(he)荔枝不相像外，從它的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)到(dao)(dao)果(guo)(guo)(guo)核(he)再到(dao)(dao)味(wei)(wei)道(dao)，都和(he)(he)荔枝極為相似。。其果(guo)(guo)(guo)核(he)含油(you)脂近37％，適于(yu)制肥皂，根和(he)(he)樹皮含單寧及皂苷，新梢可作染料，樹形美可作觀(guan)賞樹。
食用(yong)方(fang)法：用(yong)刀(dao)將剖破果(guo)皮，取(qu)出(chu)果(guo)肉，再將果(guo)肉切開取(qu)出(chu)果(guo)核，即可食用(yong)。新鮮(xian)紅毛丹放在冰箱(xiang)內(nei)可保鮮(xian)十天之(zhi)久。
營養價值：含有(you)豐富(fu)之鈣質，磷質與維(wei)他(ta)命C。
黃(huang)皮(pi)(pi)，屬蕓香(xiang)科，常(chang)綠喬木(mu)，生產于華南各地，在農(nong)歷五、六月是(shi)黃(huang)皮(pi)(pi)成熟的季節(jie)。通常(chang)有甜(tian)(tian)黃(huang)皮(pi)(pi)，酸(suan)味(wei)極少；酸(suan)黃(huang)皮(pi)(pi)，酸(suan)味(wei)頗重。還有一(yi)種苦(ku)味(wei)很重的黃(huang)皮(pi)(pi)叫苦(ku)黃(huang)皮(pi)(pi)，雖然(ran)味(wei)苦(ku)難食，但藥用功效最(zui)好(hao)。甜(tian)(tian)黃(huang)皮(pi)(pi)最(zui)為好(hao)吃(chi)，長到(dao)成熟時(shi)，更加(jia)可口。酸(suan)黃(huang)皮(pi)(pi)、苦(ku)黃(huang)皮(pi)(pi)，若夏日(ri)作為解渴用，效果則比(bi)甜(tian)(tian)黃(huang)皮(pi)(pi)好(hao)得多。黃(huang)皮(pi)(pi)的酸(suan)苦(ku)味(wei)質(zhi)，不僅有生津止渴的好(hao)處，而且(qie)食后喉嚨甘涼，一(yi)條涼氣直透胸(xiong)腹，令(ling)人感到(dao)舒暢。
在(zai)藥用方面，黃(huang)(huang)皮有消除胸(xiong)腹(fu)(fu)脹(zhang)滿、生(sheng)津(jin)、止渴、順氣、鎮咳的功(gong)效；苦(ku)味較重的黃(huang)(huang)皮，效果尤佳。有藥學家(jia)認(ren)為(wei)：黃(huang)(huang)皮的苦(ku)味，可以(yi)刺(ci)激膽汁(zhi)分(fen)泌，促進消化，使吸(xi)(xi)收機能暢旺；此種苦(ku)味質(zhi)，還有強心作用，又能松(song)馳胸(xiong)腹(fu)(fu)肌肉緊(jin)張，脹(zhang)滿狀況得到減少或消除，黃(huang)(huang)皮之所以(yi)能順氣、鎮咳，就是由于(yu)它具有松(song)馳胸(xiong)腹(fu)(fu)肌肉緊(jin)張作用，使呼吸(xi)(xi)順暢，沒有障(zhang)礙問(wen)題，咳嗽自然停止。
將(jiang)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)作為食(shi)療(liao)用(yong)途，可(ke)參考下列方(fang)法(fa)：食(shi)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)時(shi)(shi)，必須(xu)將(jiang)果肉、果皮(pi)和果核(he)整個(ge)放(fang)進口中嚼(jiao)碎，連渣帶(dai)汁緩緩吞(tun)下，收效(xiao)才能(neng)顯著。例如平(ping)素患有消(xiao)化不(bu)(bu)良癥，又多吃(chi)了東(dong)西，胸腹脹滿，影響呼(hu)吸也感到(dao)不(bu)(bu)順(shun)暢，還可(ke)能(neng)有作嘔、氣頂、痰水屢吐不(bu)(bu)清(qing)，心窩覺得翳(yi)滯(zhi)等(deng)狀態。若是(shi)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)季(ji)節時(shi)(shi)，不(bu)(bu)妨用(yong)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)十余個(ge)，連皮(pi)帶(dai)核(he)，慢吞(tun)細嚼(jiao)，自然氣順(shun)痰降，胸腹翳(yi)滯(zhi)消(xiao)除。平(ping)日有疝(shan)氣病(bing)(bing)者(zhe)，當病(bing)(bing)痛發(fa)生時(shi)(shi)，依照這個(ge)方(fang)法(fa)細嚼(jiao)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)，效(xiao)果更好。
人心(xin)果(guo)(guo)(guo)，山(shan)欖(lan)科熱帶水果(guo)(guo)(guo)，為(wei)(wei)常(chang)綠喬木，原(yuan)產(chan)熱帶美(mei)洲及西印度群島地區，果(guo)(guo)(guo)形(xing)的(de)縱剖面似人心(xin)臟(zang)，故而得名。在我國(guo)種植已有100多年的(de)歷史，主(zhu)要分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)在臺(tai)灣、海南、福建、廣東、廣西等省份，在臺(tai)灣人心(xin)果(guo)(guo)(guo)也被(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)“吳鳳柿”。人心(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)(guo)皮呈(cheng)淺咖啡色(se)(se)，表(biao)皮粗糙，從(cong)外(wai)表(biao)看長(chang)得極似帶黑(hei)的(de)馬鈴薯(shu)。一般(ban)根(gen)據(ju)果(guo)(guo)(guo)實(shi)形(xing)狀(zhuang)大致可將人心(xin)果(guo)(guo)(guo)分(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)四個類(lei)型(xing)，即“橢圓形(xing)果(guo)(guo)(guo)、圓形(xing)果(guo)(guo)(guo)、扁形(xing)果(guo)(guo)(guo)、凹(ao)形(xing)果(guo)(guo)(guo)。它的(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)為(wei)(wei)漿果(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)肉是黃褐色(se)(se)，呈(cheng)透(tou)明狀(zhuang)，果(guo)(guo)(guo)皮很(hen)薄。果(guo)(guo)(guo)實(shi)的(de)甜(tian)度頗(po)高(gao)，吃(chi)起來味道(dao)潤滑香甜(tian)。但其(qi)外(wai)觀、色(se)(se)澤均不太(tai)雅觀，含(han)水分(fen)(fen)(fen)(fen)也不高(gao)，里面含(han)有的(de)膠(jiao)質和(he)砂細胞常(chang)黏附牙(ya)齒，這些都與(yu)我們經(jing)常(chang)吃(chi)的(de)高(gao)水分(fen)(fen)(fen)(fen)、高(gao)糖分(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)水果(guo)(guo)(guo)有差(cha)異。
人(ren)心(xin)果中含有(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、糖分以及對人(ren)體(ti)(ti)生長有(you)益的(de)多種微量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)和氨基(ji)酸。它里面含有(you)的(de)硒(xi)、鈣量(liang)(liang)更是高(gao)居水果、蔬菜之首。硒(xi)是維持肌體(ti)(ti)正常(chang)生命活力的(de)微量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)，是人(ren)體(ti)(ti)必需的(de)營養素(su)之一，能(neng)激活人(ren)體(ti)(ti)細胞，增強活力，具(ju)有(you)防癌、抑(yi)制心(xin)血(xue)管疾(ji)病(bing)的(de)作用。人(ren)心(xin)果每100克(ke)鮮果的(de)含鈣量(liang)(liang)達910毫克(ke)，是西紅柿含鈣量(liang)(liang)的(de)114倍(bei)。鈣能(neng)維持人(ren)體(ti)(ti)血(xue)鈣平(ping)衡，防止由(you)于缺(que)鈣而(er)引起的(de)骨質(zhi)(zhi)疏松、骨質(zhi)(zhi)增生、老年癡呆(dai)、動脈硬(ying)化等病(bing)癥。人(ren)心(xin)果中含有(you)的(de)微量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)鉬也有(you)防癌作用，對高(gao)血(xue)壓和糖尿病(bing)患者都有(you)幫(bang)助。
神秘果屬(shu)(shu)山欖科神秘屬(shu)(shu)，常綠灌木，原產西非(fei)，自然分布在西非(fei)至剛(gang)果一帶(dai)，印度尼西亞的(de)(de)(de)叢(cong)林中(zhong)也有發現。60年代引入我國海南、廣東、廣西、福建種植。成熟果皮(pi)鮮紅色，肉(rou)薄，乳白色，味(wei)微甜，汁少，種子(zi)1枚、褐色。果實7～8月成熟。神秘果肉(rou)中(zhong)含神秘素，能(neng)改變(bian)人(ren)的(de)(de)(de)味(wei)覺(jue)，吃神秘果后(hou)幾小(xiao)時內吃酸(suan)的(de)(de)(de)食物，味(wei)覺(jue)顯著變(bian)甜。神秘果不但有改變(bian)人(ren)味(wei)覺(jue)的(de)(de)(de)神奇作用，而且(qie)，營養(yang)豐富，可(ke)(ke)以用來制作飲料和糕(gao)點。早期的(de)(de)(de)西非(fei)土著人(ren)把它當(dang)作助食劑，以解決難以咽下的(de)(de)(de)食物或改善酸(suan)性棕櫚(lv)酒(jiu)和葡萄酒(jiu)味(wei)道，使其變(bian)得香(xiang)醇(chun)可(ke)(ke)口，具有解酒(jiu)功(gong)能(neng)，可(ke)(ke)改變(bian)酒(jiu)后(hou)頭暈(yun)的(de)(de)(de)現象。
樹(shu)莓在世界上被譽(yu)為“黃金(jin)水果(guo)”。除富含(han)(han)果(guo)糖、維生素(su)、氨基酸，風味(wei)香(xiang)醇，酸甜可口外(wai)，還有三大保健藥(yao)用功能：一、人(ren)體可吸收的植物SOD（超氧化物歧(qi)化酶）含(han)(han)量(liang)居各(ge)種水果(guo)之(zhi)首。經常食(shi)用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗(kang)衰老；二、天(tian)然抗(kang)致(zhi)癌(ai)物質“鞣化酸”含(han)(han)量(liang)超過藍(lan)莓居各(ge)類可食(shi)物之(zhi)首，對結腸(chang)、宮頸、乳腺(xian)和胰(yi)臟癌(ai)有特(te)殊療效；三、富含(han)(han)天(tian)然阿斯匹林“水楊酸”，可鎮痛解熱(re)、抗(kang)血(xue)凝，亦可減少心(xin)腦血(xue)管(guan)栓(shuan)塞的發生。
功效：菠(bo)蘿(luo)(luo)含有(you)一(yi)種叫“菠(bo)蘿(luo)(luo)朊酶”的(de)(de)物質(zhi)，它能(neng)分(fen)解蛋(dan)(dan)白質(zhi)。在食(shi)肉(rou)類或油膩食(shi)物后，吃些(xie)菠(bo)蘿(luo)(luo)對(dui)身體大(da)有(you)好(hao)處。因此，菠(bo)蘿(luo)(luo)咕(gu)老肉(rou)、菠(bo)蘿(luo)(luo)牛肉(rou)還是可以放(fang)心吃的(de)(de)菜(cai)肴。“菠(bo)蘿(luo)(luo)朊酶”還有(you)溶解阻塞于組織中(zhong)(zhong)的(de)(de)纖維蛋(dan)(dan)白質(zhi)和(he)血(xue)(xue)(xue)凝(ning)塊(kuai)的(de)(de)作用，能(neng)改善(shan)局(ju)部的(de)(de)血(xue)(xue)(xue)液(ye)循環(huan)，消(xiao)除炎癥和(he)水腫。如(ru)果你(ni)炎癥、水腫或血(xue)(xue)(xue)栓，不妨在積極治(zhi)療的(de)(de)同時，適當多吃一(yi)些(xie)菠(bo)蘿(luo)(luo)，相信會起到一(yi)定的(de)(de)輔助作用。菠(bo)蘿(luo)(luo)中(zhong)(zhong)所(suo)含糖、鹽類和(he)酶有(you)利尿(niao)作用，適當食(shi)用對(dui)腎(shen)炎、高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)病患者有(you)益(yi)。中(zhong)(zhong)醫認為，菠(bo)蘿(luo)(luo)性(xing)味甘平，具有(you)健胃消(xiao)食(shi)、補脾止瀉(xie)、清胃解渴(ke)等功用。
適(shi)合(he)人群：除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障(zhang)礙(ai)者(zhe)外(wai)均可食用。
適(shi)用量(liang)：每次100克(ke)（約1/6個(ge)）。
溫馨提示(shi)：吃菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)時先(xian)把菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)去(qu)皮切成(cheng)片，然(ran)后放(fang)在(zai)淡鹽水(shui)里浸泡30分鐘，再(zai)(zai)用(yong)涼開(kai)水(shui)浸洗，去(qu)掉咸味再(zai)(zai)食(shi)用(yong)。發(fa)燒(shao)及(ji)患有(you)濕(shi)疹(zhen)疥(jie)瘡的(de)人(ren)(ren)(ren)不(bu)宜多吃。家里裝修后同，很(hen)多人(ren)(ren)(ren)把菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)放(fang)在(zai)室(shi)內(nei)吸(xi)(xi)附異味，所用(yong)的(de)菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)不(bu)能再(zai)(zai)供食(shi)用(yong)。有(you)的(de)人(ren)(ren)(ren)會(hui)對菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)過(guo)敏，食(shi)用(yong)后15～60分鐘內(nei)會(hui)出(chu)現腹痛(tong)、嘔吐、腹瀉(xie)、頭暈、皮膚潮(chao)紅、全(quan)身發(fa)癢、四肢及(ji)口舌發(fa)麻、嚴重的(de)還可(ke)(ke)能出(chu)現呼吸(xi)(xi)困難甚(shen)克(ke)的(de)癥狀(zhuang)，這就(jiu)(jiu)是“菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)病(bing)”。一旦出(chu)現以(yi)上癥狀(zhuang)應(ying)立即到醫院治療。食(shi)用(yong)前把菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)泡過(guo)鹽水(shui)就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)避(bi)免“菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)病(bing)”的(de)發(fa)生(sheng)。患有(you)潰瘍病(bing)、腎臟病(bing)、凝血功能障礙(ai)的(de)人(ren)(ren)(ren)應(ying)禁食(shi)菠(bo)蘿(luo)(luo)(luo)。
藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)為多年生落葉或常綠果(guo)(guo)樹，呈灌(guan)木，果(guo)(guo)實為漿果(guo)(guo)。藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)果(guo)(guo)實呈藍(lan)(lan)(lan)色，近圓形，單(dan)果(guo)(guo)重(zhong)0.5-2.5克，最大(da)可達3.5-5.0克，果(guo)(guo)肉細膩(ni)，種子極(ji)小，甜酸適度(du)，且(qie)具有(you)香爽宜人(ren)的(de)(de)香氣。可鮮食(shi)，也可加工(gong)成果(guo)(guo)汁飲料、果(guo)(guo)酒飲品。果(guo)(guo)實內天然色素(su)(su)的(de)(de)含量(liang)很高，花色素(su)(su)苷(gan)、SOD的(de)(de)含量(liang)超過其他植物許多倍，藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)因此(ci)被(bei)聯(lian)合國糧農組織（FAO）確定(ding)為人(ren)類五大(da)健康食(shi)品之一，具有(you)抗人(ren)體(ti)衰(shuai)老的(de)(de)功(gong)效。藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)果(guo)(guo)實中特有(you)的(de)(de)食(shi)用花青素(su)(su)、花紅素(su)(su)具有(you)改善大(da)腦記憶和(he)智(zhi)能，減少人(ren)體(ti)膽(dan)固醇積累(lei)，改善心血管機能，防(fang)止心臟病，防(fang)止尿路(lu)感染，增強膠(jiao)原質，調節(jie)血糖，改善夜視和(he)治療腹瀉(xie)等功(gong)效。
李(li)子飽滿圓潤，玲(ling)瓏剔透，形態美艷，口味甘(gan)甜，是(shi)人們喜(xi)食(shi)的傳(chuan)統(tong)果品(pin)之一。它(ta)既可(ke)鮮食(shi)，又可(ke)以制(zhi)作成罐(guan)頭、果脯，是(shi)夏季的主要水果之一。
功(gong)效：李(li)(li)子(zi)(zi)對肝病有較好(hao)的(de)(de)保養(yang)作用。唐代(dai)名醫孫思邈評價(jia)李(li)(li)子(zi)(zi)時曾(ceng)說：“肝病宜食之(zhi)。”李(li)(li)子(zi)(zi)有促進血(xue)紅蛋白再生的(de)(de)作用，貧(pin)血(xue)者適度食用李(li)(li)子(zi)(zi)對健康大有益處。李(li)(li)子(zi)(zi)的(de)(de)悅面(mian)養(yang)容(rong)之(zhi)功(gong)十分奇(qi)特，經常食用鮮李(li)(li)子(zi)(zi)，能使(shi)顏面(mian)光(guang)潔如玉，實為現代(dai)美容(rong)養(yang)顏不可(ke)多(duo)得的(de)(de)天然精華(hua)。李(li)(li)子(zi)(zi)酒(jiu)就(jiu)有“駐色酒(jiu)”之(zhi)稱。祖(zu)國中(zhong)醫理論認為，李(li)(li)味甘酸、性涼，具(ju)有清肝滌熱、生津液、利(li)小(xiao)便(bian)之(zhi)功(gong)效。特別適合于(yu)治療(liao)胃陰不足(zu)、口(kou)渴咽干、大腹水腫、小(xiao)便(bian)不利(li)等癥(zheng)狀(zhuang)。
適合人(ren)群(qun)：一般(ban)人(ren)都(dou)能食用。
適(shi)用量：每次4～8個（60克左右）。
溫(wen)馨(xin)提示：未熟透(tou)的李子(zi)不(bu)要(yao)吃。不(bu)宜多食。李子(zi)含高量的果酸，過量食用(yong)易引起(qi)胃(wei)痛。俗(su)話說：“桃養人(ren)(ren)，杏(xing)傷(shang)人(ren)(ren)，李子(zi)樹下抬死人(ren)(ren)。”多食李子(zi)會使人(ren)(ren)生(sheng)痰、助濕，甚至(zhi)令人(ren)(ren)發虛(xu)熱、頭(tou)腦(nao)發脹，故(gu)脾胃(wei)虛(xu)弱者(zhe)宜少吃。
哈(ha)密瓜(gua)(gua)(gua)，古稱甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)、甘瓜(gua)(gua)(gua)，維(wei)吾爾語稱“庫洪”，源于突(tu)厥語“卡波”，意思即“甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)’。哈(ha)密瓜(gua)(gua)(gua)有“瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)之王”的美(mei)稱，含(han)糖量(liang)在15%左(zuo)右(you)，形(xing)態各異，風味(wei)獨特(te)，有的帶奶油(you)味(wei)，有的含(han)檸(ning)檬香，但都味(wei)甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈(ha)密瓜(gua)(gua)(gua)品(pin)種中(zhong)，以“紅(hong)心(xin)脆(cui)”、“黃金(jin)龍”品(pin)質最(zui)佳。哈(ha)密瓜(gua)(gua)(gua)不但好(hao)吃(chi)，而且(qie)營(ying)養豐富，藥用價值高。
功效：哈密(mi)瓜有清涼消暑(shu)、除煩熱、生津止渴的(de)作用，是夏季解暑(shu)的(de)佳(jia)品(pin)。食(shi)用哈密(mi)瓜對人(ren)體造血(xue)機(ji)能有顯(xian)著的(de)促進作用，可以用來作為貧血(xue)的(de)食(shi)療之品(pin)。中醫(yi)認(ren)為，甜瓜類的(de)果品(pin)性(xing)質偏寒(han)、還具有療饑(ji)、利便(bian)、益氣、清肺(fei)熱止咳的(de)功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽(sou)痰喘(chuan)、貧血(xue)和便(bian)秘患者。
適合人群：一(yi)般人皆可食用。
適用量(liang)：每次90克左右。
溫馨提示：搬動(dong)哈密瓜(gua)(gua)應輕拿輕放，不要碰(peng)傷(shang)瓜(gua)(gua)皮(pi)。受傷(shang)后的(de)瓜(gua)(gua)很容易變(bian)質腐爛，不能(neng)儲藏。哈密瓜(gua)(gua)性涼(liang)，不宜吃得過(guo)多，以免引起腹(fu)瀉。患有腳氣病、黃疸、腹(fu)脹、便溏(tang)、寒(han)性咳喘以及(ji)產后、病后的(de)人不宜食用(yong)。哈密瓜(gua)(gua)含糖(tang)(tang)較(jiao)多，糖(tang)(tang)尿病人應慎食。
甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)又(you)稱甘瓜(gua)(gua)或(huo)香(xiang)瓜(gua)(gua)。甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)因味甜(tian)(tian)而得名，由于(yu)清香(xiang)襲人故又(you)名香(xiang)瓜(gua)(gua)。甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)是夏令消暑(shu)瓜(gua)(gua)果，其營養價值可(ke)與西(xi)瓜(gua)(gua)媲美。據測定，甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)除(chu)了水分和蛋白質的含量低(di)于(yu)西(xi)瓜(gua)(gua)外，其他營養成分均不少于(yu)西(xi)瓜(gua)(gua)，而芳(fang)香(xiang)物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高(gao)于(yu)西(xi)瓜(gua)(gua)。多食甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)，有利于(yu)人體(ti)心臟(zang)和肝(gan)臟(zang)以及腸道(dao)系統的活(huo)動，促(cu)進內(nei)分泌和造血(xue)機能(neng)。祖(zu)國醫學確認甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)具有“消暑(shu)熱，解煩渴，利小便”的顯著(zhu)功效(xiao)。
香瓜屬(shu)葫蘆科，一年蔓生(sheng)(sheng)(sheng)草本(ben)植物。原產于非(fei)洲熱帶沙漠地區，大約在北(bei)魏時期(qi)隨著西(xi)瓜一同傳到(dao)中國(guo)，明朝開始廣泛種植。現在我國(guo)各地普遍栽培，果肉生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)，止渴清燥，可消除口臭(chou)，但瓜蒂有毒(du)，生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)過量，即會中毒(du)。據有關專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜(tian)菜茄、維生(sheng)(sheng)(sheng)素C等(deng)豐富營養，對感染性高燒、口渴等(deng)，都具有很好的療效。
西(xi)瓜(gua)(gua)是(shi)葫蘆科，西(xi)瓜(gua)(gua)屬。一(yi)年生(sheng)蔓性草本植(zhi)物。果(guo)瓤脆(cui)嫩，味(wei)甜多汁含有豐(feng)富的(de)礦物鹽和多種(zhong)維生(sheng)素，是(shi)夏季主要的(de)消暑果(guo)品。果(guo)皮可(ke)腌漬、制密(mi)餞、果(guo)醬和飼(si)料(liao)。種(zhong)子含油量達50％，可(ke)榨油、炒食(shi)或作糕點配料(liao)。西(xi)瓜(gua)(gua)的(de)原生(sheng)地(di)在非洲，它(ta)原是(shi)葫蘆科的(de)野生(sheng)植(zhi)物，后(hou)經人工(gong)培植(zhi)成為(wei)食(shi)用西(xi)瓜(gua)(gua)。早(zao)在四千年前，埃及人就種(zhong)植(zhi)西(xi)瓜(gua)(gua)，后(hou)來逐漸北移，最初由(you)地(di)中海(hai)沿岸傳至北歐，而(er)后(hou)南下(xia)進入中東、印度等地(di)，四五世紀(ji)時，由(you)西(xi)域傳入我國(guo)，所以稱(cheng)之為(wei)“西(xi)瓜(gua)(gua)”。
西(xi)瓜(gua)可(ke)清熱解暑(shu)，除煩止渴(ke)。西(xi)瓜(gua)中含有大(da)量的水(shui)分，在急性(xing)熱病發燒、口渴(ke)汗(han)多、煩躁時，吃上(shang)一塊又甜又沙、水(shui)分十足(zu)的西(xi)瓜(gua)，癥狀會馬上(shang)改善。
在治(zhi)療腎(shen)炎和(he)降低血壓方面(mian)，西(xi)瓜(gua)可(ke)算(suan)是果菜之中的(de)好醫生。它(ta)所含的(de)的(de)糖和(he)鹽能利(li)尿并消除(chu)腎(shen)臟炎癥(zheng)；蛋白酶能把不溶性(xing)蛋白質(zhi)轉(zhuan)化為可(ke)溶的(de)蛋白質(zhi)，增加腎(shen)炎病人(ren)的(de)營養；它(ta)還含有能使血壓降低的(de)物(wu)質(zhi)。
吃西瓜后尿量(liang)會明顯增加，這可以減少(shao)膽(dan)色素的含量(liang)，并可使(shi)大便通暢，對治療黃疸(dan)有一(yi)定作用。
新鮮的西瓜汁和(he)鮮嫩(nen)的瓜皮可(ke)增加皮膚彈(dan)性(xing)，減少皺紋，增添光(guang)澤。因(yin)此，西瓜不但有(you)很好的食用價值，還是(shi)女士們高效經濟(ji)的美(mei)容院，想變得光(guang)彩照人就(jiu)不要放(fang)過西瓜。
龍眼有(you)桂(gui)圓(yuan)、益智、驪珠等別稱，因其種子圓(yuan)黑光澤，種臍突起(qi)是白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜(mi)，美味(wei)可口，實(shi)為(wei)其他果(guo)品所不及。鮮龍眼烘(hong)成干果(guo)后(hou)即(ji)成為(wei)中藥(yao)里的桂(gui)圓(yuan)。
功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)：龍(long)(long)眼(yan)含(han)有(you)多(duo)種(zhong)營養物質，有(you)補(bu)(bu)血(xue)安(an)神、健(jian)腦益(yi)智(zhi)、補(bu)(bu)養心(xin)脾的(de)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)，是(shi)健(jian)脾長智(zhi)的(de)傳統食物，對失眠、心(xin)悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血(xue)有(you)益(yi)。國(guo)內還(huan)有(you)學者(zhe)發表過龍(long)(long)眼(yan)抗(kang)衰老的(de)有(you)關(guan)論(lun)文，提出龍(long)(long)眼(yan)將(jiang)成為不可多(duo)得的(de)抗(kang)衰老食品。經過許(xu)多(duo)國(guo)家(jia)對數(shu)百種(zhong)天然(ran)食物、藥物進行抗(kang)癌研究，發現龍(long)(long)眼(yan)對子宮癌細胞的(de)抑制率超過90%，引起了醫學家(jia)的(de)關(guan)注。婦女更(geng)年期是(shi)婦科腫瘤好發的(de)階段，適當吃些龍(long)(long)眼(yan)有(you)利健(jian)康。龍(long)(long)眼(yan)有(you)補(bu)(bu)益(yi)作用，對病后需要(yao)調養及體質虛(xu)弱的(de)人有(you)輔(fu)助療效(xiao)(xiao)(xiao)。
適(shi)合人群：體(ti)弱、婦(fu)女最適(shi)宜食用。
適用(yong)量：每天5顆左右。
溫馨提示：龍(long)眼作為水(shui)果(guo)宜鮮(xian)食，變味的(de)(de)(de)果(guo)粒不要(yao)吃。購買時應(ying)注意與瘋(feng)人(ren)果(guo)相鑒(jian)別。瘋(feng)人(ren)果(guo)又叫龍(long)荔，有(you)毒(du)。它的(de)(de)(de)外殼較(jiao)龍(long)眼平滑(hua)，沒有(you)真桂(gui)圓的(de)(de)(de)鱗斑狀外殼，果(guo)肉粘手，不易(yi)剝離，也沒有(you)龍(long)眼肉有(you)韌性，僅(jin)有(you)點兒帶有(you)苫澀的(de)(de)(de)甜(tian)味。龍(long)眼屬溫熱食物，多食易(yi)滯氣，有(you)上火(huo)發炎癥狀的(de)(de)(de)人(ren)不宜食用(yong)。
楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)，又名(ming)龍睛，朱(zhu)紅，因其形(xing)似水楊(yang)子、味(wei)道似梅(mei)(mei)(mei)子，因而取名(ming)楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)。楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)是我國特產水果之(zhi)一(yi)，素有(you)“初(chu)疑一(yi)顆(ke)值千(qian)金”之(zhi)美譽(yu)。在吳越一(yi)帶，又有(you)“楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)賽荔枝(zhi)”之(zhi)說。楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)果實色(se)澤鮮艷，汁(zhi)液多(duo)，甜(tian)酸(suan)適口，營養價值高(gao)。
功效：楊梅含(han)有(you)多種(zhong)有(you)機酸(suan)，維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)含(han)量也(ye)十分豐富，不(bu)僅可直接參與體內糖(tang)的(de)(de)代謝(xie)和氧化還(huan)原(yuan)過程，增強毛細(xi)血管的(de)(de)通透性，而且(qie)還(huan)有(you)降血脂(zhi)，阻止癌細(xi)胞(bao)在體內生(sheng)成的(de)(de)功效。所含(han)的(de)(de)果酸(suan)既能(neng)開胃生(sheng)吞生(sheng)津(jin)，消食解暑，又能(neng)阻止體內的(de)(de)糖(tang)向脂(zhi)肪轉(zhuan)化的(de)(de)功能(neng)，有(you)助于(yu)減肥。楊梅對大(da)腸桿菌、痢(li)(li)疾桿菌等細(xi)菌有(you)抑(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)，能(neng)治痢(li)(li)疾腹(fu)痛，對下(xia)痢(li)(li)不(bu)止者有(you)良效。楊梅中含(han)有(you)維(wei)生(sheng)素B、C，對防(fang)癌抗(kang)癌有(you)積極作(zuo)(zuo)用(yong)。楊梅果仁中所含(han)有(you)的(de)(de)氰胺類、脂(zhi)肪油等也(ye)有(you)抑(yi)(yi)制(zhi)癌細(xi)胞(bao)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。
功效：椰(ye)(ye)肉的(de)(de)(de)(de)(de)含油量約(yue)為35%，油中的(de)(de)(de)(de)(de)主要成分為癸酸、棕(zong)櫚酸、油酸、月桂酸、脂(zhi)肪酸、游離(li)脂(zhi)肪酸及多種物質。這些物質具有(you)補(bu)充機體(ti)營養、美(mei)容(rong)、防治(zhi)皮膚病的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。在炎熱的(de)(de)(de)(de)(de)夏季(ji)，椰(ye)(ye)汁(zhi)有(you)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)清涼消暑、生(sheng)津止渴的(de)(de)(de)(de)(de)功效。椰(ye)(ye)汁(zhi)還(huan)有(you)強心、利尿(niao)、驅蟲、止嘔止瀉的(de)(de)(de)(de)(de)功效。祖國醫(yi)學(xue)認(ren)為，椰(ye)(ye)肉具有(you)補(bu)益(yi)脾(pi)胃、殺蟲消疳之(zhi)功效；椰(ye)(ye)汁(zhi)有(you)生(sheng)津、利水等功效。
適合人(ren)(ren)群：一般人(ren)(ren)都(dou)可以食用。
適用量：椰(ye)汁每次(ci)一杯（約150毫升）；椰(ye)肉每次(ci)30克。
溫馨(xin)提(ti)示：椰(ye)(ye)肉燉湯(tang)補益功效更加顯(xian)著。食(shi)用椰(ye)(ye)子(zi)學問(wen)很多；椰(ye)(ye)汁離工椰(ye)(ye)殼味道則(ze)變，上午倒出的椰(ye)(ye)汁較甜，下午較淡。體內熱盛(sheng)的人(ren)不宜(yi)常吃椰(ye)(ye)子(zi)。如果(guo)你(ni)長期眨(zha)眼不佳，愛吃煎炸食(shi)物，容易(yi)發脾(pi)氣或口干(gan)舌燥的話(hua)，要、就(jiu)要切(qie)記(ji)勿多吃椰(ye)(ye)子(zi)。
油梨果(guo)肉營養豐富(fu)，每(mei)100克(ke)果(guo)肉含脂肪(fang)23.49千克(ke)，糖分5.6克(ke)，蛋白(bai)質1.25克(ke)，纖維1.8克(ke)，灰分0.7克(ke)，維生素C8毫(hao)克(ke)，是(shi)一種高熱能(neng)水果(guo)，營養價(jia)值與奶油相當。所以(yi)，歐(ou)洲、美國等國家將其視為(wei)果(guo)類珍品。
油(you)梨果肉含糖(tang)率極(ji)低，為香蕉含糖(tang)率的1/5，是(shi)糖(tang)尿(niao)病人難得(de)的高(gao)脂(zhi)低糖(tang)食品。而用(yong)(yong)果皮(pi)泡水飲用(yong)(yong)，對糖(tang)尿(niao)病有緩解作(zuo)用(yong)(yong)。
油梨果肉(rou)與人體皮膚(fu)親和性好(hao)，極易被皮膚(fu)吸(xi)收(shou)，對紫外線有較(jiao)強的吸(xi)收(shou)性，加之(zhi)富(fu)含維(wei)生素E及胡蘿(luo)卜素等，因而具有良好(hao)的護(hu)膚(fu)、防(fang)(fang)曬與保健作用(yong)。美(mei)、日等國(guo)已將(jiang)其廣泛應用(yong)于(yu)護(hu)膚(fu)霜、洗(xi)面奶、面膜劑、洗(xi)發(fa)香(xiang)波、防(fang)(fang)曬霜等240多種化妝品。
功效：金(jin)橘(ju)對防止血(xue)(xue)管(guan)(guan)破裂(lie)，減少毛細(xi)血(xue)(xue)管(guan)(guan)脆(cui)性和通透性，減緩血(xue)(xue)管(guan)(guan)硬化有(you)良好的作用，并對血(xue)(xue)壓能(neng)產生雙向調節。高血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)管(guan)(guan)硬化及冠心(xin)病患者食之非(fei)常有(you)益。金(jin)橘(ju)的香氣令人愉悅，具有(you)行氣解郁、生津消(xiao)食、化痰利咽、醒酒的作用，為脘腹脹滿(man)、咳嗽(sou)痰多、煩渴、咽喉腫痛(tong)者的食療佳品。常食金(jin)橘(ju)還可增(zeng)強機體的抗寒(han)能(neng)力，防治(zhi)感冒。
適合(he)人(ren)群(qun)：一(yi)般人(ren)皆可食用。特(te)別是中老年(nian)人(ren)更加適合(he)。
適用量(liang)：每次5個(ge)左右。
溫馨(xin)提示：很多營養成分集(ji)中在皮(pi)中，故(gu)食之切勿去皮(pi)。用糖(tang)或(huo)蜜腌漬后食療效果更佳(jia)。金橘性(xing)溫，口舌生瘡等病癥者不(bu)宜食用。糖(tang)尿病患者忌食。
又名茄瓜、香瓜茄或香艷(yan)茄，屬茄科蔬菜(cai)、水(shui)果(guo)(guo)兼觀(guan)賞型草本植物(wu)。在(zai)熱帶、亞熱帶地(di)區為(wei)(wei)多(duo)年小(xiao)灌木(mu)．在(zai)我國(guo)和日本則(ze)作為(wei)(wei)一年生栽(zai)培(pei)。果(guo)(guo)為(wei)(wei)多(duo)汁漿果(guo)(guo)，果(guo)(guo)肉為(wei)(wei)淡(dan)黃色，呈橢圓形(xing)、卵圓形(xing)、心形(xing)、陀(tuo)螺形(xing)，成熟的(de)果(guo)(guo)實呈奶油色或米黃色。出(chu)現紫(zi)紅色條斑(ban)。
“茄(qie)瓜(gua)(gua)一(yi)人(ren)參果”可食率達95％以上，具有低(di)糖、高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)和(he)富含多(duo)種維(wei)生素、氨基酸以及(ji)微量元素的(de)特點(dian)。“茄(qie)瓜(gua)(gua)一(yi)人(ren)參果”所富含的(de)硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人(ren)體(ti)必需的(de)微量元素。其硒元素含量之(zhi)高(gao)，在(zai)我國(guo)蔬菜、水果品種中(zhong)異常少見。硒元素是(shi)一(yi)種強氧化劑．能維(wei)持機體(ti)正常的(de)生理功(gong)能．激活人(ren)體(ti)細胞，保護心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋(dan)(dan)白(bai)及(ji)抗(kang)體(ti)的(de)產生，增強機體(ti)對疾(ji)病的(de)抵抗(kang)力(li)。
功效：葡(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)糖易(yi)被人(ren)(ren)體吸收。葡(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)糖主要(yao)是(shi)葡(pu)萄(tao)糖，能很快(kuai)被人(ren)(ren)體吸收。法國科(ke)學家研究發現，葡(pu)萄(tao)能比阿斯(si)匹林(lin)更好地阻止血(xue)栓形成，并(bing)且能降低人(ren)(ren)體血(xue)清膽固醇水平(ping)，降低血(xue)小(xiao)板的(de)(de)凝聚力，對預(yu)防心腦血(xue)管病有(you)(you)一(yi)定(ding)作用(yong)。葡(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)含的(de)(de)類黃(huang)酮是(shi)一(yi)種強力抗氧化劑，可抗衰(shuai)老，并(bing)可清除體內自由(you)基。葡(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)含大(da)量(liang)酒石(shi)酸，有(you)(you)幫(bang)助(zhu)消化的(de)(de)作用(yong)，適(shi)(shi)當多吃些葡(pu)萄(tao)能健(jian)脾胃，對人(ren)(ren)體裨益(yi)甚大(da)。葡(pu)萄(tao)是(shi)消化能力較(jiao)弱者的(de)(de)理想果(guo)品(pin)。葡(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)一(yi)種有(you)(you)益(yi)的(de)(de)抗癌(ai)物質，可以(yi)防止健(jian)康細(xi)胞癌(ai)變，并(bing)能防止癌(ai)細(xi)胞擴散。而且葡(pu)萄(tao)汁(zhi)可以(yi)幫(bang)助(zhu)器(qi)官移植手術(shu)患者減(jian)少(shao)排異反應，促進早日康復。中(zhong)(zhong)(zhong)醫認(ren)為(wei)。葡(pu)萄(tao)性平(ping)味甘，能滋肝腎、生津液、強筋(jin)骨(gu)，有(you)(you)補(bu)(bu)益(yi)氣血(xue)、通(tong)利(li)小(xiao)便的(de)(de)作用(yong)，可用(yong)于脾虛氣弱、氣短乏(fa)力、水腫、小(xiao)便不(bu)利(li)等病癥(zheng)的(de)(de)輔助(zhu)治療。適(shi)(shi)合(he)人(ren)(ren)群：一(yi)般人(ren)(ren)都適(shi)(shi)合(he)使(shi)用(yong)。貧血(xue)、高血(xue)壓、水腫、神經衰(shuai)弱、疲勞(lao)的(de)(de)人(ren)(ren)應適(shi)(shi)量(liang)多吃。葡(pu)萄(tao)干(gan)含糖、鐵較(jiao)多，更適(shi)(shi)合(he)兒(er)童、婦女、體弱貧血(xue)者作為(wei)補(bu)(bu)品(pin)食用(yong)。
適用量：每天100克
溫馨提示：吃(chi)葡(pu)(pu)萄(tao)后不(bu)(bu)(bu)能立刻(ke)喝水，否則很(hen)容易發(fa)生腹瀉。吃(chi)葡(pu)(pu)萄(tao)應盡(jin)量連皮一起(qi)吃(chi)，因為葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)很(hen)多營養成分都存在(zai)于皮中，葡(pu)(pu)萄(tao)汁的(de)(de)(de)功(gong)能和吐掉的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)皮比(bi)起(qi)來，可謂(wei)遜之千里！因此，“吃(chi)葡(pu)(pu)萄(tao)不(bu)(bu)(bu)吐葡(pu)(pu)萄(tao)皮”是有(you)一定道理的(de)(de)(de)。由(you)于葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)含糖(tang)量很(hen)高，所(suo)以(yi)糖(tang)尿病人應特(te)別注意忌食葡(pu)(pu)萄(tao)。葡(pu)(pu)萄(tao)不(bu)(bu)(bu)宜與水產(chan)品同時(shi)食用，間隔四小時(shi)以(yi)后再食為宜，以(yi)免葡(pu)(pu)萄(tao)中的(de)(de)(de)鞣(rou)酸與水產(chan)品中的(de)(de)(de)鈣質形成難以(yi)吸收的(de)(de)(de)物(wu)質，影響健康。
功效(xiao)：高血(xue)壓患(huan)(huan)者(zhe)常利用(yong)藥(yao)物(wu)來排除體(ti)(ti)內(nei)多(duo)余(yu)的(de)(de)(de)鈉(na)，柚子(zi)(zi)(zi)正好含(han)有(you)這些患(huan)(huan)者(zhe)必需(xu)的(de)(de)(de)天(tian)然(ran)(ran)(ran)(ran)礦物(wu)質——鉀，卻幾乎不含(han)鈉(na)，因此是(shi)患(huan)(huan)有(you)心腦血(xue)管病(bing)及腎臟(zang)病(bing)患(huan)(huan)者(zhe)最佳的(de)(de)(de)食(shi)療水果(guo)。柚子(zi)(zi)(zi)含(han)有(you)一種天(tian)然(ran)(ran)(ran)(ran)果(guo)膠，能(neng)降低血(xue)液中(zhong)的(de)(de)(de)膽(dan)固醇，是(shi)現(xian)代人追求(qiu)健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)理想食(shi)物(wu)。美國研究發(fa)(fa)現(xian)，每天(tian)飲(yin)用(yong)柚汁(zhi)的(de)(de)(de)人較少出現(xian)呼吸(xi)器官系(xi)統毛(mao)病(bing)，尤其是(shi)感冒、咽喉(hou)疼痛時(shi)(shi)，吃一瓣新(xin)鮮(xian)袖子(zi)(zi)(zi)能(neng)令您舒適(shi)自然(ran)(ran)(ran)(ran)。柚所(suo)含(han)的(de)(de)(de)天(tian)然(ran)(ran)(ran)(ran)維生素P能(neng)強(qiang)化(hua)皮(pi)膚(fu)毛(mao)細孔(kong)功能(neng)，加(jia)速復原受(shou)傷的(de)(de)(de)皮(pi)膚(fu)組織功能(neng)。女性(xing)常吃柚子(zi)(zi)(zi)最能(neng)符合“自然(ran)(ran)(ran)(ran)美”的(de)(de)(de)原則。柚子(zi)(zi)(zi)還有(you)增強(qiang)體(ti)(ti)質的(de)(de)(de)功效(xiao)。它(ta)能(neng)使身體(ti)(ti)更容易吸(xi)收鈣(gai)及鐵(tie)質；同時(shi)(shi)，所(suo)含(han)的(de)(de)(de)天(tian)然(ran)(ran)(ran)(ran)葉酸，對于服用(yong)避孕藥(yao)或(huo)懷孕中(zhong)的(de)(de)(de)婦女們，有(you)預防貧血(xue)癥狀發(fa)(fa)生和(he)促進胎(tai)兒發(fa)(fa)育的(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)柚子(zi)(zi)(zi)肉中(zhong)還含(han)有(you)類(lei)似胰島素的(de)(de)(de)成(cheng)分，能(neng)降低血(xue)糖。
適合(he)人(ren)(ren)(ren)群：一(yi)般(ban)人(ren)(ren)(ren)都可食(shi)用。心腦腎(shen)病患者(zhe)和呼吸系(xi)統(tong)不(bu)佳的人(ren)(ren)(ren)尤其(qi)適合(he)。孕婦也(ye)適合(he)食(shi)用。
適用(yong)量(liang)：每(mei)次1大瓣（50克）。
溫馨(xin)提示：太苦的柚子不宜吃(chi)。柚子性(xing)寒，身(shen)體(ti)虛寒的人不宜多(duo)吃(chi)。
功(gong)效(xiao)：柿(shi)子的營養成(cheng)分(fen)十分(fen)豐富，與(yu)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)相比，除了鋅和銅(tong)的含(han)(han)量蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)高于(yu)(yu)柿(shi)子外(wai)，其(qi)他(ta)成(cheng)分(fen)均(jun)是(shi)柿(shi)子占優。外(wai)國(guo)俗語云(yun)：“一(yi)(yi)日(ri)(ri)一(yi)(yi)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)，醫生遠離我(wo)。”但是(shi)，要論預防心(xin)(xin)臟血管硬(ying)化，柿(shi)子的功(gong)效(xiao)遠大于(yu)(yu)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)，堪稱有益(yi)心(xin)(xin)臟健康的水(shui)果(guo)(guo)王(wang)，所(suo)以“每(mei)日(ri)(ri)一(yi)(yi)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)，不如(ru)每(mei)日(ri)(ri)一(yi)(yi)柿(shi)子”。柿(shi)子還有一(yi)(yi)個特點就是(shi)含(han)(han)碘(dian)(dian)(dian)，所(suo)以因缺(que)碘(dian)(dian)(dian)引起(qi)的地(di)方(fang)性(xing)甲狀腺腫(zhong)大患(huan)者，食用(yong)柿(shi)子很(hen)有幫助。一(yi)(yi)般人平時經常(chang)食用(yong)，對預防碘(dian)(dian)(dian)缺(que)乏(fa)也(ye)大有好處。柿(shi)子有養肺胃(wei)、清燥火的功(gong)效(xiao)。可以補(bu)虛(xu)、解酒、止(zhi)咳、利腸(chang)、除熱、止(zhi)血，還可充(chong)饑。柿(shi)餅具有澀腸(chang)、潤肺、止(zhi)血、和胃(wei)等(deng)功(gong)效(xiao)。
適合(he)人群：脾胃消化功(gong)能正(zheng)常(chang)的人適合(he)食(shi)用。
適用量：每天中等(deng)大小1個（約100克）。
溫馨提示(shi)：不(bu)要空(kong)腹吃(chi)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)，柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)宜(yi)在飯后吃(chi)。食(shi)(shi)(shi)柿(shi)(shi)(shi)應(ying)盡(jin)量少食(shi)(shi)(shi)柿(shi)(shi)(shi)皮。柿(shi)(shi)(shi)餅表面(mian)的柿(shi)(shi)(shi)霜是柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)的精華，千萬不(bu)要丟(diu)棄。空(kong)腹吃(chi)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)易患(huan)(huan)胃柿(shi)(shi)(shi)石癥(zheng)。柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)含單(dan)寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食(shi)(shi)(shi)物中鐵質的吸收(shou)，所以貧血患(huan)(huan)者應(ying)少吃(chi)為好。柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)和螃(pang)蟹(xie)同屬(shu)寒性(xing)食(shi)(shi)(shi)物，因而不(bu)宜(yi)同吃(chi)。患(huan)(huan)有(you)慢性(xing)胃炎、排空(kong)延緩、消(xiao)化不(bu)良等(deng)胃動力功能低下者，胃大部切(qie)除(chu)術(shu)后，不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)(shi)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)。柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)含糖量較(jiao)高，故糖尿(niao)病(bing)人不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。
杏(xing)(xing)是(shi)維(wei)生(sheng)素(su)B1，含(han)量最(zui)為(wei)豐富(fu)的(de)(de)(de)果品(pin)，而(er)維(wei)生(sheng)素(su)B1，又是(shi)極(ji)有效的(de)(de)(de)抗癌物質(zhi)，并且只對(dui)癌細(xi)胞有殺(sha)滅作(zuo)用，對(dui)正常健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)細(xi)胞無(wu)(wu)任何(he)毒害。南(nan)太(tai)平(ping)洋上的(de)(de)(de)島國(guo)斐濟是(shi)世界上獨一無(wu)(wu)二的(de)(de)(de)“無(wu)(wu)癌之國(guo)”。該國(guo)盛產(chan)杏(xing)(xing)果，人們都喜歡吃(chi)。據(ju)調查，該國(guo)未曾出現死于癌癥者，而(er)且居民的(de)(de)(de)壽命都很長，素(su)有“長壽國(guo)”之稱。據(ju)科學(xue)分析，經常吃(chi)杏(xing)(xing)可(ke)能(neng)是(shi)斐濟人無(wu)(wu)癌長壽的(de)(de)(de)主要原(yuan)因之一。苦杏(xing)(xing)仁能(neng)止咳平(ping)喘，潤腸通便，可(ke)治療肺病、咳嗽等疾病。甜(tian)杏(xing)(xing)仁和日常吃(chi)的(de)(de)(de)干果大杏(xing)(xing)仁偏于滋潤，有一定的(de)(de)(de)補肺作(zuo)用。杏(xing)(xing)仁還(huan)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)黃酮類和多酚類成分，這種成分不(bu)但能(neng)夠降(jiang)低人體內膽固醇的(de)(de)(de)含(han)量，還(huan)能(neng)顯著降(jiang)低心(xin)臟病和很多慢性病的(de)(de)(de)發病危(wei)險。杏(xing)(xing)仁還(huan)有美(mei)容(rong)功效，能(neng)促進皮膚(fu)(fu)微(wei)循環，使(shi)皮膚(fu)(fu)紅潤光澤。
適合人(ren)(ren)群：一般人(ren)(ren)都能食(shi)用(yong)(yong)。有呼吸系統問(wen)題的人(ren)(ren)更適合。癌癥患(huan)者以及(ji)術(shu)后放療(liao)、化療(liao)的人(ren)(ren)更宜食(shi)用(yong)(yong)。
適用(yong)量：每(mei)次3～5個(ge)（50克）。
溫(wen)馨提(ti)示：未(wei)成熟的(de)杏(xing)不可生吃(chi)。杏(xing)雖好吃(chi)，但不可食之過多。因(yin)為其中(zhong)苦(ku)杏(xing)仁甙的(de)代(dai)謝產物(wu)會導(dao)致組(zu)織細胞窒(zhi)息，嚴重者會抑制中(zhong)樞，導(dao)致呼(hu)吸麻痹，甚(shen)至死亡。但是(shi)，加工(gong)成的(de)杏(xing)脯、杏(xing)干，有害的(de)物(wu)質已經(jing)揮發或溶解(jie)掉，可以放(fang)心(xin)食用(yong)。產婦、幼(you)兒、病(bing)人，特別(bie)是(shi)糖(tang)尿病(bing)患者，不宜吃(chi)杏(xing)或杏(xing)制品(pin)。
西番蓮(lian)，俗稱(cheng)(cheng)“雞蛋果(guo)(guo)(guo)”、“巴西果(guo)(guo)(guo)”，又稱(cheng)(cheng)“洋石榴”、“紫果(guo)(guo)(guo)西番蓮(lian)”、“百香(xiang)果(guo)(guo)(guo)”，原(yuan)產地巴西。因其果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)營養豐富，氣味特別芳香(xiang)，“果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)之(zhi)王”之(zhi)美稱(cheng)(cheng)。
西番蓮(lian)全身都是寶。果(guo)(guo)汁(zhi)營養特(te)別豐富(fu)。據科學分析，每100克(ke)(ke)西番蓮(lian)果(guo)(guo)汁(zhi)含有總糖15.2克(ke)(ke)、總酸(suan)(suan)４克(ke)(ke)、蛋(dan)白質1.36克(ke)(ke)、脂肪1.22克(ke)(ke)、磷24.6毫克(ke)(ke)、鈣30毫克(ke)(ke)、鉀227毫克(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)A1.3毫克(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)B1.25毫克(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)Ｃ70毫克(ke)(ke)，有機酸(suan)(suan)含量約為３%左右，氨(an)基酸(suan)(suan)17種(zhong)、占人體(ti)所需氨(an)基酸(suan)(suan)總量的(de)20%。由于果(guo)(guo)汁(zhi)香(xiang)味濃郁，具有番石榴、芒果(guo)(guo)、香(xiang)蕉、菠蘿(luo)、草莓等多(duo)種(zhong)水果(guo)(guo)的(de)復合香(xiang)味，是目前色、香(xiang)、味具全的(de)國際(ji)(ji)天然最佳(jia)飲料(liao)。這種(zhong)天然飲料(liao)，具有生(sheng)(sheng)津止(zhi)渴、提神醒腦、幫助消化(hua)和(he)化(hua)痰止(zhi)咳、治腎虧、滋補強身的(de)功能。西番蓮(lian)實屬(shu)當今水果(guo)(guo)果(guo)(guo)汁(zhi)飲料(liao)之(zhi)上品，故有“果(guo)(guo)汁(zhi)之(zhi)王”的(de)美(mei)稱，在國際(ji)(ji)上享有盛譽(yu)。果(guo)(guo)肉營養豐富(fu)，可制成果(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)醬、冰琪(qi)淋、果(guo)(guo)凍、餅餡和(he)高級糕(gao)點等。
長期(qi)食(shi)用(yong)小(xiao)紅莓(mei)可(ke)以(yi)(yi)降低(di)罹患泌尿(niao)道(dao)感染(ran)的(de)機會，另外(wai)，小(xiao)紅莓(mei)還會酸(suan)化泌尿(niao)道(dao)環(huan)境，使得泌尿(niao)道(dao)變成一個不適合細菌生(sheng)長的(de)環(huan)境。除(chu)了預防泌尿(niao)道(dao)感染(ran)的(de)作用(yong)外(wai)，小(xiao)紅莓(mei)還是(shi)一個很好(hao)的(de)抗氧(yang)化劑(ji)，小(xiao)紅莓(mei)含有(you)豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C及抗氧(yang)化能力很強(qiang)的(de)花青素(su)(su)（OPC）植化素(su)(su)，生(sheng)化實(shi)(shi)驗(yan)發現，小(xiao)紅莓(mei)所(suo)含的(de)抗氧(yang)化物(wu)質可(ke)以(yi)(yi)有(you)效(xiao)的(de)抑(yi)制體內低(di)密度脂蛋白的(de)氧(yang)化作用(yong)，另外(wai)，小(xiao)紅莓(mei)含有(you)高生(sheng)體可(ke)用(yong)率的(de)維(wei)他(ta)命(ming)C，臨床(chuang)實(shi)(shi)驗(yan)發現，食(shi)用(yong)小(xiao)紅莓(mei)可(ke)以(yi)(yi)使人體血(xue)液中的(de)維(wei)他(ta)命(ming)C濃度快速(su)有(you)效(xiao)的(de)上升。
無(wu)花果(guo)含(han)有蘋果(guo)酸、檸檬酸、脂(zhi)肪(fang)酶，蛋白酶、水(shui)解(jie)酶等，能幫助人(ren)體(ti)對(dui)食(shi)物的消化(hua)(hua)，促進(jin)食(shi)欲，又因其(qi)含(han)有多種脂(zhi)類，故(gu)具有潤腸通便的效果(guo)。所含(han)的脂(zhi)肪(fang)酶、水(shui)解(jie)酶等成(cheng)分(fen)(fen)有降低血(xue)脂(zhi)和分(fen)(fen)解(jie)血(xue)脂(zhi)的功(gong)能，可(ke)減少脂(zhi)肪(fang)在血(xue)管內的沉積(ji)，進(jin)而起到降血(xue)壓、預(yu)防冠(guan)心病的作(zuo)用。無(wu)花果(guo)有抗火消腫(zhong)之(zhi)功(gong)，可(ke)利咽消腫(zhong)。未成(cheng)熟(shu)果(guo)實(shi)的乳漿中含(han)有補骨脂(zhi)素、佛柑內酯等活(huo)性成(cheng)分(fen)(fen)，其(qi)成(cheng)熟(shu)果(guo)實(shi)的果(guo)汁中可(ke)提取一咱(zan)芳香(xiang)物質“苯甲醛”，二者都(dou)具有防癌(ai)抗癌(ai)、增強機(ji)體(ti)抗病能力的作(zuo)用，可(ke)以預(yu)防多咱(zan)癌(ai)癥(zheng)的發(fa)生，延緩移植性腺癌(ai)、淋巴肉(rou)瘤(liu)的發(fa)展(zhan)，促使(shi)其(qi)退化(hua)(hua)，并對(dui)正常(chang)細胞不會產生毒(du)害。
適合人(ren)群：適合一般人(ren)食用。
適(shi)用量：鮮果(guo)每次1個（約50克(ke)）。干果(guo)每次3個（約30克(ke)）。
溫馨(xin)提示：無花果(guo)同番木瓜一樣，不僅可以當水果(guo)鮮食(shi)，也(ye)可用于烹(peng)飪菜肴。腦(nao)血(xue)管意外、脂(zhi)肪肝、正常血(xue)鉀性周期性麻痹等患者不宜食(shi)用。大便(bian)溏薄者不宜生食(shi)。
大(da)棗，又名(ming)紅(hong)棗。自占以(yi)來(lai)就被列為“五(wu)果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久(jiu)。大(da)棗最突出的(de)特點是維生素含量高。在國外的(de)一項臨床(chuang)研究顯示(shi)：連續吃大(da)棗的(de)病人，健康恢復比單(dan)純吃維生素藥(yao)劑快3倍以(yi)亡(wang)。因此，大(da)棗就有了“天(tian)然維生素丸”的(de)美譽。
功(gong)效(xiao)(xiao)：大棗(zao)(zao)能提(ti)(ti)高人(ren)(ren)體(ti)免疫力，并可抑制(zhi)癌(ai)細胞(bao)(bao)。藥(yao)理研究發(fa)(fa)現(xian)，紅(hong)棗(zao)(zao)能促進(jin)白(bai)細胞(bao)(bao)的(de)(de)生成，降(jiang)低血(xue)清膽(dan)固(gu)醇，提(ti)(ti)高血(xue)清白(bai)蛋(dan)白(bai)，保護肝臟。紅(hong)棗(zao)(zao)還含有(you)抑制(zhi)癌(ai)細胞(bao)(bao)，甚(shen)至可使癌(ai)細胞(bao)(bao)向正常(chang)(chang)細胞(bao)(bao)轉化(hua)的(de)(de)物質。經常(chang)(chang)食用(yong)鮮棗(zao)(zao)的(de)(de)人(ren)(ren)很少患膽(dan)結石(shi)，這是(shi)(shi)因(yin)為(wei)鮮棗(zao)(zao)中豐富(fu)的(de)(de)維生素C，使體(ti)內多余的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇轉變(bian)為(wei)膽(dan)汁酸。膽(dan)固(gu)醇少了，結石(shi)形成的(de)(de)概率也就(jiu)隨之減少。大棗(zao)(zao)中富(fu)含鈣和鐵，它們對(dui)防治骨(gu)質疏松和貧血(xue)有(you)重要作(zuo)用(yong)。中老年(nian)人(ren)(ren)更年(nian)期經常(chang)(chang)會(hui)骨(gu)質疏松，正在成長(chang)發(fa)(fa)育高峰的(de)(de)青少年(nian)和女性容易發(fa)(fa)生貧血(xue)，大棗(zao)(zao)對(dui)他們會(hui)有(you)十分理想的(de)(de)食療作(zuo)用(yong)，其效(xiao)(xiao)果通常(chang)(chang)是(shi)(shi)藥(yao)物不能比擬的(de)(de)。對(dui)病(bing)后體(ti)虛(xu)的(de)(de)人(ren)(ren)也有(you)良好的(de)(de)滋補作(zuo)用(yong)。棗(zao)(zao)所(suo)含的(de)(de)蘆丁，是(shi)(shi)一種使血(xue)管軟化(hua)，從而(er)使血(xue)壓(ya)降(jiang)低的(de)(de)物質，對(dui)高血(xue)壓(ya)病(bing)有(you)防治功(gong)效(xiao)(xiao)。大棗(zao)(zao)還可以抗過敏，除腥臭怪(guai)味，寧心安神(shen)，益(yi)智健腦，增強食欲。
適(shi)合人群(qun)：是中老(lao)年(nian)人、青少年(nian)、女(nv)性的理想天(tian)然保健食品。是病后調養的佳品。
適用(yong)量：每天5枚。
溫馨提示：生(sheng)吃(chi)時，棗(zao)皮(pi)(pi)容易滯(zhi)留在腸道中(zhong)而不(bu)易排(pai)出(chu)，因此吃(chi)棗(zao)時應吐棗(zao)皮(pi)(pi)。棗(zao)皮(pi)(pi)中(zhong)含有豐富的營養成分，燉湯(tang)時應連皮(pi)(pi)一起(qi)烹調。過多食用人棗(zao)會引起(qi)胃酸過多和腹脹。腐(fu)爛的大棗(zao)在微生(sheng)物的作用下會產(chan)生(sheng)果酸和甲醇，人吃(chi)了(le)爛棗(zao)會出(chu)現頭(tou)暈、視(shi)力障礙等中(zhong)毒反應，重(zhong)者可危及牛命(ming)，所以要引起(qi)注意。
梨(li)，又(you)稱快果、玉乳等。古人稱梨(li)為(wei)“果宗”，即“百(bai)果之宗”。因其鮮嫩多汁(zhi)，酸甜適口，所以又(you)有“天然礦(kuang)泉水”之稱。
功效(xiao)：梨(li)(li)性味甘寒(han)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)清心潤(run)肺的(de)作用(yong)(yong)，對肺結核、氣管炎(yan)和上呼吸道感(gan)染的(de)患者(zhe)所出現的(de)咽干(gan)、癢痛、音啞、痰(tan)(tan)稠等癥皆有(you)(you)(you)(you)益(yi)。具(ju)有(you)(you)(you)(you)降(jiang)低血壓、養(yang)陰清熱(re)的(de)功效(xiao)。患高血壓、心臟(zang)病、肝(gan)炎(yan)、肝(gan)硬化(hua)的(de)病人(ren)，經常(chang)吃些(xie)梨(li)(li)大有(you)(you)(you)(you)益(yi)處。能促進(jin)食欲，幫助(zhu)消化(hua)，并有(you)(you)(you)(you)利尿(niao)通便和解(jie)(jie)熱(re)作用(yong)(yong)，可(ke)用(yong)(yong)于(yu)高熱(re)時(shi)(shi)補充水分和營養(yang)。煮熟(shu)的(de)梨(li)(li)有(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)腎臟(zang)排泄(xie)尿(niao)酸和預防痛風(feng)(feng)、風(feng)(feng)濕病和關節炎(yan)。梨(li)(li)具(ju)有(you)(you)(you)(you)潤(run)燥(zao)消風(feng)(feng)、醒酒解(jie)(jie)毒等功效(xiao)。在秋季氣候(hou)干(gan)燥(zao)時(shi)(shi)，人(ren)們常(chang)感(gan)到皮(pi)膚搔癢、口鼻干(gan)燥(zao)，有(you)(you)(you)(you)時(shi)(shi)干(gan)咳少痰(tan)(tan)，每天吃一兩個梨(li)(li)可(ke)緩解(jie)(jie)秋燥(zao)，有(you)(you)(you)(you)益(yi)健康。梨(li)(li)可(ke)清喉降(jiang)火，播音、演(yan)唱人(ren)員(yuan)經常(chang)食用(yong)(yong)煮好的(de)熟(shu)梨(li)(li)，能增加口中(zhong)的(de)津液(ye)，起到保養(yang)嗓(sang)子的(de)作用(yong)(yong)。
適合(he)人群：一般人都(dou)可食用。肝炎(yan)肝硬化(hua)患者、腎功(gong)能(neng)不佳者尤其適合(he)。
適用(yong)量：每天1個即可。
溫馨提示：梨(li)性寒(han)涼，一(yi)次不要(yao)吃得過多。脾胃(wei)虛弱的人(ren)不宜吃生梨(li)，可把梨(li)切塊煮(zhu)水食用。
木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)實(shi)際是番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，又名(ming)乳瓜(gua)(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)(gua)、文冠果(guo)(guo)，果(guo)(guo)皮(pi)光滑(hua)美(mei)觀，果(guo)(guo)肉厚實(shi)細致、香(xiang)氣濃(nong)郁、汁水(shui)豐多，甜美(mei)可(ke)口、營養豐富，有“百益(yi)之(zhi)果(guo)(guo)”、“水(shui)果(guo)(guo)這皇”、“萬壽(shou)瓜(gua)(gua)(gua)”之(zhi)雅(ya)稱(cheng)，是嶺南四(si)大名(ming)果(guo)(guo)之(zhi)一。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)富含(han)17種以上氨基酸及鈣、鐵(tie)等，還含(han)有木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蛋(dan)白(bai)酶、番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿(jian)等。其(qi)維生素C的含(han)量是蘋果(guo)(guo)的48倍，半個中等大小(xiao)的木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)足供成為有一天(tian)所需的維生素C。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)在中國素有“萬壽(shou)果(guo)(guo)”之(zhi)稱(cheng)，顧名(ming)思義，多吃可(ke)延年益(yi)壽(shou)。
功(gong)效(xiao)：木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)有(you)(you)(you)健(jian)脾消(xiao)(xiao)食(shi)的(de)(de)作用(yong)。木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蛋白酶，可將脂肪(fang)分解(jie)為(wei)脂肪(fang)酸。木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)含有(you)(you)(you)一種酵素(su)，能(neng)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)蛋白質(zhi)，有(you)(you)(you)利于人(ren)體對(dui)食(shi)物(wu)進(jin)行消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)和吸收(shou)，因此有(you)(you)(you)健(jian)脾消(xiao)(xiao)食(shi)之功(gong)。吃了太多的(de)(de)肉(rou)，脂肪(fang)容(rong)易堆積在下半身(shen)，木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)里的(de)(de)酵素(su)，可幫助(zhu)分解(jie)肉(rou)食(shi)，減(jian)低(di)胃腸的(de)(de)工(gong)作量，讓(rang)肉(rou)感的(de)(de)雙腿慢慢變(bian)得(de)更(geng)有(you)(you)(you)骨感。它獨有(you)(you)(you)的(de)(de)番木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿具有(you)(you)(you)抗腫瘤功(gong)效(xiao)，并能(neng)阻止人(ren)體致癌物(wu)質(zhi)亞硝酸胺(an)的(de)(de)合(he)成(cheng)(cheng)，對(dui)淋巴性白血病細(xi)胞(bao)具有(you)(you)(you)強烈抗癌活(huo)性。木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)所含的(de)(de)齊墩果成(cheng)(cheng)分是(shi)一種具有(you)(you)(you)護(hu)肝(gan)降(jiang)酶、抗炎抑(yi)茵、降(jiang)低(di)血脂、軟化(hua)(hua)血管等(deng)功(gong)效(xiao)的(de)(de)化(hua)(hua)合(he)物(wu)。木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酶對(dui)乳腺(xian)發育很有(you)(you)(you)助(zhu)益，有(you)(you)(you)催奶(nai)的(de)(de)效(xiao)果，乳汁(zhi)(zhi)缺乏的(de)(de)婦女食(shi)用(yong)能(neng)增加乳汁(zhi)(zhi)。豐胸青木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)效(xiao)果最好。因為(wei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)性溫，不(bu)寒(han)不(bu)燥，其中(zhong)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)容(rong)易被(bei)皮膚直接(jie)吸收(shou)，特別是(shi)可發揮(hui)潤肺的(de)(de)功(gong)能(neng)。當(dang)肺部得(de)到適當(dang)的(de)(de)滋潤后，可行氣(qi)活(huo)血，使身(shen)體更(geng)晚吸收(shou)充足的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)，從而使皮膚變(bian)得(de)光(guang)潔(jie)、柔嫩、細(xi)膩、皺(zhou)紋減(jian)少、面色紅潤。
適合人(ren)群(qun)：適宜(yi)一般人(ren)食用(yong)。尤其是營(ying)養缺乏、消化不(bu)良(liang)、肥胖和產(chan)后缺乳的人(ren)更宜(yi)常食。
適用量：每次1/4個左右。
溫馨提示：治病多采(cai)用(yong)宣木(mu)瓜(gua)，也就是(shi)北方木(mu)瓜(gua)，不(bu)宜(yi)鮮食；食用(yong)木(mu)瓜(gua)多是(shi)產(chan)于(yu)南方的番木(mu)瓜(gua)，可以(yi)生吃(chi)，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮(zhu)。木(mu)瓜(gua)中的番木(mu)瓜(gua)堿，對(dui)人體有小(xiao)毒，每(mei)次食量不(bu)宜(yi)過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不(bu)能吃(chi)木(mu)瓜(gua)只是(shi)怕引起子(zi)宮(gong)收縮腹痛，但不(bu)會影響胎兒。
橘(ju)子常與柑子一(yi)(yi)起被統(tong)稱為柑橘(ju)，顏色鮮(xian)艷，酸(suan)甜可口，是日常生活中最常見(jian)的(de)(de)水果之(zhi)一(yi)(yi)。與梨(li)(li)相比，其蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)是梨(li)(li)的(de)(de)9倍(bei)(bei)，鈣的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)是梨(li)(li)的(de)(de)5倍(bei)(bei)，磷的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)是梨(li)(li)的(de)(de)5.5倍(bei)(bei)，維(wei)生素B1的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)是梨(li)(li)的(de)(de)8倍(bei)(bei)，維(wei)生素B2的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)是梨(li)(li)的(de)(de)3倍(bei)(bei)，煙酸(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)是梨(li)(li)的(de)(de)1.5倍(bei)(bei)，維(wei)生素C的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)是梨(li)(li)的(de)(de)10倍(bei)(bei)，可謂營養豐富。
功效：研究人(ren)(ren)(ren)員對6000多人(ren)(ren)(ren)進行調查(cha)后發現(xian)，吃橘(ju)子的(de)人(ren)(ren)(ren)患冠心(xin)病(bing)(bing)、高(gao)血壓、糖尿病(bing)(bing)、痛(tong)風的(de)比率比較(jiao)低。橘(ju)子含(han)維生素C與(yu)檸檬酸，前(qian)者具有(you)(you)(you)美容作(zuo)用(yong)，后者則具有(you)(you)(you)消除疲勞的(de)作(zuo)用(yong)。如果把橘(ju)子內(nei)側的(de)薄皮一起吃下去，除維生素C以(yi)外，還可(ke)攝取膳(shan)食(shi)纖(xian)維——果膠，它可(ke)以(yi)促進通便(bian)，并(bing)且可(ke)以(yi)降(jiang)低膽固醇。橘(ju)皮苷可(ke)以(yi)加強(qiang)毛(mao)細血管的(de)韌性，降(jiang)血壓，擴張(zhang)心(xin)臟(zang)的(de)冠狀動脈，因此可(ke)以(yi)說，橘(ju)子是預防冠心(xin)病(bing)(bing)和動脈感化(hua)的(de)食(shi)品。美國佛羅里(li)達大(da)學(xue)研究人(ren)(ren)(ren)員證實，食(shi)用(yong)柑橘(ju)可(ke)以(yi)降(jiang)低沉積在動脈血管中(zhong)的(de)膽固醇，有(you)(you)(you)助于(yu)使動脈粥樣硬化(hua)發生逆轉。在鮮柑橘(ju)汁中(zhong)有(you)(you)(you)一種抗癌(ai)(ai)(ai)活性很強(qiang)的(de)物(wu)(wu)質“諾米(mi)靈”，它能(neng)使致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)化(hua)學(xue)物(wu)(wu)質分解，抵(di)制和阻斷癌(ai)(ai)(ai)細胞的(de)生長，能(neng)使人(ren)(ren)(ren)體內(nei)除毒酶(mei)的(de)活性成(cheng)倍提高(gao)，阻止(zhi)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物(wu)(wu)質對細胞核的(de)損傷，保護(hu)基(ji)因的(de)完好。
適合人群：所有人都適合食用。
適(shi)用(yong)量：每(mei)天1～3個。
溫馨提示：飯前(qian)(qian)或(huo)空腹時不(bu)(bu)宜食用。吃(chi)橘(ju)(ju)(ju)子前(qian)(qian)后1小時內(nei)不(bu)(bu)要喝牛奶，因(yin)為(wei)牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝(ning)固(gu)，影響(xiang)消化(hua)吸收(shou)。橘(ju)(ju)(ju)子不(bu)(bu)宜多(duo)(duo)吃(chi)，吃(chi)完應及(ji)時刷(shua)牙(ya)漱口，以免對口腔牙(ya)齒有(you)害。腸胃(wei)功能(neng)欠佳者(zhe)，吃(chi)太(tai)多(duo)(duo)橘(ju)(ju)(ju)子，容易發(fa)生胃(wei)糞石的困擾。橘(ju)(ju)(ju)子含熱量較多(duo)(duo)，如果我(wo)們一次食用過(guo)多(duo)(duo)，就會“上火(huo)”，從(cong)而(er)促發(fa)口腔炎(yan)，牙(ya)周炎(yan)等癥(zheng)。過(guo)多(duo)(duo)食用柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)類(lei)水果會引起“橘(ju)(ju)(ju)子病(bing)”，出現(xian)、皮(pi)膚變黃的等癥(zheng)狀(zhuang)。
番(fan)石(shi)榴，又(you)名雞矢(shi)果(guo)，桃金娘科番(fan)石(shi)榴屬常綠灌木或小喬木，從美洲引種(zhong)我國已(yi)有(you)(you)三百年歷史了。它(ta)外表看起來有(you)(you)點像(xiang)梨，果(guo)實通常呈青色(se)或淡(dan)黃色(se)，熟(shu)透時也(ye)有(you)(you)的(de)呈淡(dan)紅色(se)。果(guo)實中(zhong)部有(you)(you)很(hen)多(duo)籽，也(ye)許是這個原因(yin)人(ren)們(men)叫它(ta)“番(fan)石(shi)榴”吧！但您(nin)要(yao)注意了，它(ta)可不(bu)是吃籽的(de)。好的(de)番(fan)石(shi)榴果(guo)肉(rou)很(hen)厚，籽核比(bi)較少，吃起來口感(gan)脆。至于味(wei)道更是一流，很(hen)甜還帶著特有(you)(you)的(de)清(qing)香。確實是水果(guo)中(zhong)珍品。番(fan)石(shi)榴中(zhong)含(han)有(you)(you)多(duo)種(zhong)人(ren)體(ti)所需的(de)營養成分和有(you)(you)益物質，如含(han)有(you)(you)果(guo)糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等，它(ta)具有(you)(you)治療，糖尿病及(ji)降血糖的(de)功(gong)效！
此(ci)外(wai)，還因富含維(wei)生素C而備(bei)受人們青睞(lai)，在(zai)長(chang)時間的(de)(de)(de)野外(wai)科學探險考察活(huo)動中，番石榴粉幾(ji)乎是不(bu)可缺少的(de)(de)(de)必備(bei)品，它可以及時地補充人體對維(wei)生素C的(de)(de)(de)需要量，能有效地避免(mian)由于維(wei)生素C缺乏(fa)而引起的(de)(de)(de)疾病。
橙(cheng)子(zi)顏(yan)色鮮艷，酸甜可口，外觀整(zheng)齊漂亮，是深受(shou)人們喜愛的水果，也(ye)是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類(lei)很多，最受(shou)青昧的主要有臍橙(cheng)、冰糖橙(cheng)、血橙(cheng)和美(mei)國新奇士橙(cheng)。橙(cheng)子(zi)被稱為“療疾佳果”，含有豐富(fu)的維(wei)生素(su)(su)C、鈣、磷、鉀(jia)、β-胡蘿卜、素(su)(su)、檸檬酸、橙(cheng)皮甙以(yi)及醛(quan)、醇、烯類(lei)等(deng)物(wu)質。
功效：據美國一(yi)(yi)(yi)家研(yan)(yan)究機構研(yan)(yan)究顯(xian)示，每天喝(he)三杯橙(cheng)汁可以(yi)增(zeng)加體(ti)(ti)內高密度脂蛋(dan)(dan)白（HDL）的含量，從而(er)降(jiang)低患心臟病(bing)的可能(neng)。橙(cheng)汁內含有(you)一(yi)(yi)(yi)種特定(ding)的化學(xue)成分即(ji)類黃酮和檸檬素，可以(yi)促進HDL增(zeng)加，并運送“壞(huai)”的低密度脂蛋(dan)(dan)白（LDL）到體(ti)(ti)外。最近在(zai)13130位(wei)男女(nv)中進行(xing)的一(yi)(yi)(yi)項研(yan)(yan)究顯(xian)示，女(nv)性攝(she)取維生素c不足可能(neng)容(rong)易患膽(dan)囊(nang)疾病(bing)。雖然其(qi)中的機理尚不清(qing)楚(chu)，但(dan)經(jing)常食用橙(cheng)子對(dui)預防(fang)膽(dan)囊(nang)疾病(bing)確實有(you)效。澳大利(li)亞幾位(wei)科(ke)學(xue)家在(zai)對(dui)橙(cheng)的氣味(wei)進行(xing)研(yan)(yan)究之后指(zhi)出，橙(cheng)子發出的氣味(wei)有(you)利(li)于緩解人們的心理壓力(li)，但(dan)僅有(you)助(zhu)子女(nv)性克服(fu)緊(jin)張情緒，對(dui)男性的作用卻不大。服(fu)藥(yao)期間吃(chi)一(yi)(yi)(yi)些(xie)橙(cheng)子或飲橙(cheng)汁，可使(shi)(shi)機體(ti)(ti)對(dui)藥(yao)物的吸收量增(zeng)加，從而(er)使(shi)(shi)藥(yao)效更明(ming)顯(xian)。
適合人群：所有人都適合食用(yong)。
適用量：一天一個(ge)即可，最(zui)多不超過3個(ge)。
溫馨提示：飯前或(huo)空(kong)腹時不宜(yi)食(shi)用，否則橙子所含的有(you)機酸會刺激胃(wei)黏膜，對(dui)胃(wei)不利。吃(chi)橙子前后1小時內不要喝牛奶，因(yin)為(wei)牛奶中(zhong)的蛋白質(zhi)遇到果(guo)酸會凝固，影響消化吸(xi)收。橙子味美但不要吃(chi)得過多(duo)。吃(chi)完橙子應(ying)及時刷牙漱(shu)口(kou)(kou)，以(yi)免(mian)對(dui)口(kou)(kou)腔牙齒(chi)有(you)害(hai)。不要用橙皮泡水飲用，因(yin)為(wei)橙皮上—般都會有(you)保鮮劑，很難用水洗凈(jing)。過多(duo)食(shi)用橙子等(deng)柑橘類水果(guo)會引起(qi)中(zhong)毒(du)，出現手、足乃至全(quan)身皮膚變黃，嚴重者還會出現惡心、嘔吐(tu)、煩躁(zao)、精神不振(zhen)等(deng)癥(zheng)狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱為(wei)“胡蘿卜素血癥(zheng)”。一般不需治療，只(zhi)要停吃(chi)這類食(shi)物(wu)即(ji)可好(hao)轉。
功效：常吃(chi)(chi)燒烤(kao)食物(wu)(wu)(wu)能(neng)使癌(ai)癥(zheng)的發病率升高(gao)，因為(wei)燒烤(kao)食物(wu)(wu)(wu)下肚后會在體內進(jin)行硝化(hua)反(fan)(fan)應(ying)(ying)，產生(sheng)(sheng)出致(zhi)癌(ai)物(wu)(wu)(wu)。獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃中(zhong)富含的維生(sheng)(sheng)素(su)C作(zuo)為(wei)一(yi)(yi)種抗氧(yang)化(hua)劑，能(neng)夠(gou)有(you)(you)效抑(yi)制這種硝化(hua)反(fan)(fan)應(ying)(ying)，防止癌(ai)癥(zheng)發生(sheng)(sheng)。所以如果你禁不(bu)(bu)住(zhu)美食所惑，或者因為(wei)應(ying)(ying)酬不(bu)(bu)得不(bu)(bu)“烤(kao)”一(yi)(yi)頓，那么建議你飯后吃(chi)(chi)上一(yi)(yi)顆獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃。最新的醫(yi)學研究表(biao)明，成人憂(you)郁癥(zheng)有(you)(you)生(sheng)(sheng)理學基礎，它(ta)(ta)跟一(yi)(yi)種大腦神經(jing)遞質缺(que)乏有(you)(you)關。獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃中(zhong)含有(you)(you)的血清(qing)促進(jin)素(su)具有(you)(you)穩定情(qing)(qing)緒、鎮靜(jing)心情(qing)(qing)的作(zuo)用，另(ling)外它(ta)(ta)所含的天然肌(ji)醇(chun)，有(you)(you)助(zhu)于腦部(bu)活動，因此能(neng)幫(bang)助(zhu)憂(you)郁之人走出情(qing)(qing)緒低(di)谷(gu)。獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃中(zhong)有(you)(you)良好的膳(shan)食纖(xian)維，它(ta)(ta)不(bu)(bu)僅能(neng)降(jiang)低(di)膽固醇(chun)，促進(jin)心臟健康，而且可(ke)以幫(bang)助(zhu)消化(hua)，防止便秘，快(kuai)速(su)清(qing)除并預防體內堆(dui)積的有(you)(you)害代謝(xie)物(wu)(wu)(wu)。祖國醫(yi)學認為(wei)，獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃甘酸性(xing)寒，能(neng)夠(gou)解熱除煩，止渴利尿。
適合(he)人群：其味酸甜(tian)可口，一般人都可以食用。情緒(xu)低落(luo)、常吃燒烤的人應食用獼猴桃。經常便秘者適合(he)吃獼猴桃。
適用量：成人每天吃(chi)1個(ge)獼猴桃，就能滿足人體每天對纖維素(su)和維生素(su)C的需要了。
溫馨(xin)提示：人(ren)類(lei)不能于體內自行制造維生(sheng)素C。想得到維生(sheng)素C別(bie)無他法，只有不斷補給，最直(zhi)接的(de)方法就是(shi)食(shi)用(yong)含有維生(sheng)素C的(de)食(shi)物，而(er)獼(mi)猴桃(tao)應(ying)該是(shi)首選的(de)水果。獼(mi)猴桃(tao)性質寒(han)涼，脾(pi)胃功能較弱的(de)人(ren)食(shi)用(yong)過多，會導致腹(fu)(fu)痛(tong)腹(fu)(fu)瀉，所(suo)以脾(pi)胃虛寒(han)的(de)人(ren)應(ying)少食(shi)。由于獼(mi)猴桃(tao)中維生(sheng)素C含量頗(po)高(gao)，易與奶制品中的(de)蛋白質凝(ning)結成塊，不但影(ying)響消(xiao)化吸收，還(huan)會使(shi)人(ren)出現腹(fu)(fu)脹(zhang)、腹(fu)(fu)痛(tong)、腹(fu)(fu)瀉。故(gu)食(shi)用(yong)獼(mi)猴桃(tao)后(hou)一定不要(yao)馬(ma)上(shang)喝牛奶或吃(chi)其他乳制品。
功(gong)效：蘋(pin)果(guo)(guo)是(shi)心(xin)血(xue)管(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)護神、心(xin)臟病患者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健康水(shui)果(guo)(guo)，因(yin)為(wei)它(ta)不含飽和脂肪、膽(dan)(dan)固醇和鈉。蘋(pin)果(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膠(jiao)質能(neng)保(bao)持血(xue)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)穩定，所以蘋(pin)果(guo)(guo)不但是(shi)糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健康小吃(chi)，而且是(shi)一(yi)切想(xiang)要控制血(xue)糖(tang)(tang)水(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人必不可(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)。并且它(ta)還(huan)能(neng)有效地(di)降低膽(dan)(dan)固醇。蘋(pin)果(guo)(guo)汁有強大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)殺滅傳染(ran)性病毒(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用。吃(chi)較(jiao)多(duo)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人遠比不吃(chi)或(huo)少吃(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人得感冒機會要低。所以，有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)科學(xue)(xue)家和醫(yi)(yi)師把蘋(pin)果(guo)(guo)稱(cheng)為(wei)“全方位的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健康水(shui)果(guo)(guo)”，或(huo)稱(cheng)為(wei)“全科醫(yi)(yi)生”。現(xian)在空(kong)氣(qi)污染(ran)比較(jiao)嚴重(zhong)，多(duo)吃(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)可(ke)改(gai)善呼吸系統和肺功(gong)能(neng)，保(bao)護肺部免受污染(ran)和煙塵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響。蘋(pin)果(guo)(guo)還(huan)能(neng)防(fang)癌，預防(fang)鉛中(zhong)毒(du)(du)。祖國醫(yi)(yi)學(xue)(xue)認(ren)為(wei)，蘋(pin)果(guo)(guo)甘涼，具有生津止渴、潤(run)肺除煩、健脾(pi)益胃、養(yang)心(xin)益氣(qi)、潤(run)腸(chang)、止瀉(xie)、解(jie)暑(shu)、醒酒等功(gong)效。蘋(pin)果(guo)(guo)有著天然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)怡人香氣(qi)，具有明顯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消除壓抑(yi)感作用。
適合人(ren)群：非常(chang)適合嬰幼兒、老人(ren)和病人(ren)食(shi)用(yong)。現在城市(shi)生活節奏十分(fen)緊(jin)張，職業人(ren)群的壓(ya)力很大，很多人(ren)都有不(bu)(bu)同程度(du)的緊(jin)張、憂(you)郁，這時拿起一個(ge)蘋(pin)果(guo)聞上一聞，不(bu)(bu)良情緒就會有所緩解(jie)，同時還(huan)有提(ti)神醒腦(nao)之功(gong)。準媽媽每(mei)天吃個(ge)蘋(pin)果(guo)可以(yi)減輕孕期反應。
適用量：每天吃(chi)1～2個蘋(pin)果就足(zu)以達到上述效果了。男性吃(chi)蘋(pin)果的數(shu)量應(ying)多(duo)于女性，因為蘋(pin)果有降(jiang)膽固(gu)醇作用。
溫馨提示(shi)：蘋(pin)(pin)果的營養很豐富。吃蘋(pin)(pin)桌時要(yao)細嚼慢咽，這樣不僅(jin)有利于消化，更(geng)重要(yao)的是對減少人體疾病(bing)大有好處。不要(yao)在(zai)飯前(qian)吃水果，以免(mian)影響(xiang)正(zheng)常(chang)進食(shi)及消化。蘋(pin)(pin)果含糖豐富，糖尿病(bing)患(huan)者切(qie)忌多食(shi)。
功效(xiao)：荷蘭科學家研究認為：最(zui)(zui)合營養標準(zhun)又能(neng)為人瞼上增添笑容(rong)的(de)水果(guo)(guo)(guo)是(shi)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。它(ta)含(han)有(you)(you)一種特殊的(de)氨基酸，這(zhe)種氨基酸能(neng)幫(bang)助(zhu)人體制造“開心(xin)激素(su)”，減輕心(xin)理壓力(li)，解除憂郁，令(ling)人快(kuai)樂開心(xin)。睡(shui)前吃(chi)(chi)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，還(huan)(huan)有(you)(you)鎮靜的(de)作用(yong)。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)“一身都是(shi)寶”，它(ta)可(ke)以預防(fang)中(zhong)風(feng)和高血(xue)(xue)(xue)壓，起到(dao)降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)(xue)壓、保護血(xue)(xue)(xue)管的(de)作用(yong)。美國科學家研究證(zheng)實：連續一周每(mei)天吃(chi)(chi)兩根香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，可(ke)使血(xue)(xue)(xue)壓降(jiang)(jiang)低(di)10％。如果(guo)(guo)(guo)每(mei)天吃(chi)(chi)5根香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，其降(jiang)(jiang)壓效(xiao)果(guo)(guo)(guo)相當于(yu)降(jiang)(jiang)壓藥日服用(yong)量產生(sheng)效(xiao)果(guo)(guo)(guo)的(de)50%香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)也含(han)有(you)(you)某(mou)些殺菌(jun)成(cheng)分，如果(guo)(guo)(guo)你的(de)皮(pi)膚(fu)因(yin)為真菌(jun)或細菌(jun)感染而(er)(er)發炎，不(bu)妨(fang)把香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)敷在上面，肯定會有(you)(you)意想不(bu)到(dao)的(de)好效(xiao)果(guo)(guo)(guo)。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)對手足皮(pi)膚(fu)皸裂十分有(you)(you)效(xiao)，而(er)(er)且還(huan)(huan)能(neng)令(ling)皮(pi)膚(fu)光(guang)潤(run)(run)細滑。在繁(fan)忙的(de)生(sheng)活中(zhong)，利用(yong)健(jian)康食(shi)(shi)品或補(bu)充(chong)劑(ji)來補(bu)充(chong)飲(yin)食(shi)(shi)不(bu)均衡(heng)的(de)人越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多了。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)幾(ji)乎含(han)有(you)(you)所有(you)(you)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)和礦物質，食(shi)(shi)物纖維(wei)含(han)量豐富，而(er)(er)熱(re)量卻很低(di)。因(yin)此，香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)就成(cheng)了減肥的(de)最(zui)(zui)佳食(shi)(shi)品，是(shi)女士們的(de)最(zui)(zui)愛(ai)水果(guo)(guo)(guo)。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)還(huan)(huan)有(you)(you)潤(run)(run)腸通(tong)便、潤(run)(run)肺止咳、清熱(re)解毒、助(zhu)消化和滋(zi)補(bu)的(de)作用(yong)。常吃(chi)(chi)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)還(huan)(huan)能(neng)楗腦。
適合人群(qun)：老(lao)少(shao)皆宜(yi)，減肥(fei)者首選。
適用量：每天1～2根。
溫馨提示：香(xiang)蕉容易因碰撞擠壓受凍而(er)發黑，在(zai)室溫下很容易滋生(sheng)細菌，最好(hao)丟棄。老人(ren)吃(chi)香(xiang)蕉時不要狼吞(tun)虎咽，以(yi)免被(bei)噎(ye)者。香(xiang)蕉不宜放在(zai)冰(bing)箱(xiang)內存(cun)放，在(zai)12～13度(du)即能保鮮，溫度(du)太低，反而(er)會使它“感冒(mao)”。胃酸過多者不宜吃(chi)，胃痛、消化不良(liang)、腹瀉者亦(yi)應少吃(chi)。
檳(bin)榔性味(wei)溫辛、無毒，有(you)殺蟲、破積(ji)、下氣(qi)、行(xing)水(shui)等(deng)多種(zhong)功效，對蟲積(ji)、食滯、脘(wan)腹脹痛、瀉(xie)痢(li)后重、水(shui)腫(zhong)及腳氣(qi)等(deng)癥(zheng)有(you)較好的治療效果(guo)(guo)。現代醫學研究表明(ming)，檳(bin)榔果(guo)(guo)實中含有(you)多種(zhong)人體所需(xu)的營養元素和有(you)益物質，如(ru)脂肪(fang)、檳(bin)榔油(you)、生物堿(jian)、兒(er)茶(cha)素、膽堿(jian)等(deng)成分。
火龍果中(zhong)的(de)(de)白(bai)蛋(dan)白(bai)是具(ju)黏性(xing)、膠質性(xing)的(de)(de)物質，對重金(jin)屬中(zhong)毒有解毒的(de)(de)功效(xiao)。它對胃(wei)壁(bi)還有保(bao)護作用。
火(huo)(huo)龍(long)果含(han)有(you)(you)維生(sheng)素(su)E和一種更(geng)為(wei)特殊的(de)成分——花青(qing)素(su)。花青(qing)素(su)在葡萄(tao)皮、紅甜菜等(deng)果蔬中都含(han)有(you)(you)，但以(yi)火(huo)(huo)龍(long)果果實(shi)中的(de)花青(qing)素(su)含(han)量最高。它們(men)都具有(you)(you)抗氧(yang)化(hua)、抗自由基、抗衰老的(de)作用(yong)，還能提高對腦細胞變性的(de)預防(fang)，抑制癡呆癥的(de)作用(yong)。同時，火(huo)(huo)龍(long)果還含(han)有(you)(you)美白(bai)皮膚(fu)的(de)維生(sheng)素(su)C及豐富的(de)具有(you)(you)減肥、降(jiang)低血糖、潤(run)腸、預防(fang)大腸癌的(de)水溶性膳食纖維。
草(cao)莓(mei)又叫紅(hong)莓(mei)、地莓(mei)等，臺灣等地區稱其為土多啤梨。它的(de)外觀呈心(xin)形，鮮美紅(hong)嫩，果(guo)肉多汁，酸甜可口，香(xiang)味濃(nong)郁(yu)，不(bu)僅有(you)色(se)彩，而且還有(you)一般水(shui)果(guo)所沒有(you)的(de)宜(yi)人的(de)芳香(xiang)，是(shi)水(shui)果(guo)中難得(de)的(de)色(se)、香(xiang)、味俱佳者，因此常(chang)被人們譽為“果(guo)中皇(huang)后”。
功效：草(cao)(cao)莓(mei)(mei)的(de)(de)營養成(cheng)(cheng)分容(rong)易被人體(ti)消化(hua)、吸收，多(duo)吃也(ye)不會受涼(liang)或上(shang)火(huo)，是老少皆宜的(de)(de)健(jian)康食品。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)中所含(han)的(de)(de)胡蘿卜(bu)素是合成(cheng)(cheng)維生素A的(de)(de)重要物(wu)(wu)質，具有(you)明日養肝作(zuo)用。它還(huan)(huan)含(han)有(you)果(guo)(guo)膠和(he)(he)豐(feng)富的(de)(de)膳食纖維，可以(yi)(yi)幫助消化(hua)、通暢大便。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)對胃(wei)腸道和(he)(he)貧血(xue)(xue)均有(you)一(yi)定的(de)(de)滋補(bu)調理作(zuo)用。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)除可以(yi)(yi)預防(fang)(fang)(fang)壞血(xue)(xue)病(bing)外，對防(fang)(fang)(fang)治動(dong)脈硬化(hua)、冠心病(bing)也(ye)有(you)較好(hao)的(de)(de)功效。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)是鞣酸含(han)量豐(feng)富的(de)(de)植物(wu)(wu)，在體(ti)內可吸附(fu)和(he)(he)阻止(zhi)致癌化(hua)學物(wu)(wu)質的(de)(de)吸收，具有(you)防(fang)(fang)(fang)癌作(zuo)用。美(mei)國把草(cao)(cao)莓(mei)(mei)列入十(shi)大美(mei)容(rong)食品。據研究，女性常吃草(cao)(cao)莓(mei)(mei)，對皮膚、頭發均有(you)保健(jian)作(zuo)用。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)在德國被譽(yu)為(wei)“神奇之果(guo)(guo)”。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)還(huan)(huan)可以(yi)(yi)減肥，因為(wei)它含(han)有(you)一(yi)種叫天冬氨酸的(de)(de)物(wu)(wu)質，可以(yi)(yi)自然而平緩地除去體(ti)內的(de)(de)“礦渣”。祖國醫學認為(wei)，草(cao)(cao)莓(mei)(mei)性涼(liang)味酸，具有(you)潤肺生津、清熱涼(liang)血(xue)(xue)、健(jian)脾(pi)解酒等功效。
適合(he)人群：老少皆宜。
適用量：每次10個。
溫(wen)馨提示：草(cao)(cao)莓(mei)表面粗糙，不(bu)(bu)易洗凈(jing)。用淡(dan)鹽(yan)水或高錳酸(suan)鉀水浸泡(pao)10分鐘既可以殺菌又較(jiao)易洗凈(jing)。草(cao)(cao)莓(mei)中含(han)有的草(cao)(cao)酸(suan)鈣較(jiao)多，尿(niao)路結石病人不(bu)(bu)宜吃得(de)過多。
番(fan)茄(qie)(qie)，又名西紅柿，柑(gan)仔蜜，茄(qie)(qie)科，番(fan)茄(qie)(qie)屬(shu)，原產南美洲，我國普遍(bian)栽培，含有豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)、碳水化合(he)物(wu)、有機酸及少量的(de)(de)蛋白質(zhi)。有促進消化、利(li)尿、抑制(zhi)多種(zhong)細(xi)菌作用。番(fan)茄(qie)(qie)中維(wei)生(sheng)素(su)D可保(bao)護血管，治高血壓。
番(fan)茄(qie)中富含的(de)(de)茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)是(shi)(shi)所有(you)類胡蘿卜素(su)(su)中抗氧化(hua)(hua)能(neng)(neng)力(li)最強的(de)(de)，它消除自(zi)(zi)由(you)(you)基或活性(xing)氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)的(de)(de)能(neng)(neng)力(li)，是(shi)(shi)β－胡蘿卜素(su)(su)的(de)(de)兩倍(bei)、維(wei)他(ta)命(ming)Ｅ的(de)(de)10倍(bei)，因(yin)此(ci)，備受(shou)醫(yi)學界、保(bao)健食(shi)品和飲料界的(de)(de)矚(zhu)目。西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)和一般新鮮(xian)蔬果主要的(de)(de)不同(tong)處，在于(yu)后者(zhe)要趁鮮(xian)生(sheng)食(shi)，而(er)西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)反倒是(shi)(shi)經過(guo)烹煮(zhu)以后，人(ren)(ren)體更容易吸(xi)收其中的(de)(de)營養成分。由(you)(you)于(yu)茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)是(shi)(shi)屬于(yu)油溶性(xing)的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)，而(er)且穩定性(xing)相當好，所以不像維(wei)他(ta)命(ming)Ｃ等營養素(su)(su)會(hui)因(yin)為烹調而(er)流失，反而(er)因(yin)烹煮(zhu)，破壞西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)的(de)(de)細胞壁和組織，釋放更多(duo)(duo)的(de)(de)茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)。哺乳動(dong)物(wu)(wu)不能(neng)(neng)自(zi)(zi)行合成茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)，必(bi)須從日常蔬果中獲得。茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)不僅(jin)可以保(bao)護植物(wu)(wu)不受(shou)陽光、空氣污染的(de)(de)傷害，在人(ren)(ren)體中也(ye)可以對抗許多(duo)(duo)種老年人(ren)(ren)退化(hua)(hua)性(xing)疾病。
許多(duo)流行病學的研究證實，茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素在醫學上有許多(duo)功效(xiao)，例(li)如意大(da)(da)利(li)人比較少罹患攝(she)護腺(xian)癌和心臟(zang)病的主因，在于他們(men)最愛吃(chi)的意大(da)(da)利(li)面的主材(cai)料就是西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿。茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素對人體的確有益，因此建議每(mei)(mei)人每(mei)(mei)日攝(she)取大(da)(da)約25~30毫克的茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素，這大(da)(da)約相當于1瓶市售的西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿汁(zhi)（250公撮）或2~3個大(da)(da)西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿。
除了茄(qie)紅(hong)(hong)素(su)以(yi)外，西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)還含有多種維(wei)(wei)生素(su)、礦(kuang)物質、優質的膳食纖維(wei)(wei)，例(li)如果(guo)膠等高價值的營(ying)(ying)養成(cheng)分，很(hen)適合添加在保養品中，發揮它(ta)的抗老化(hua)(hua)效果(guo)。西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)煮過(guo)或榨汁以(yi)后(hou)，它(ta)的營(ying)(ying)養成(cheng)分比較(jiao)容易(yi)被(bei)人體吸收，不過(guo)在選(xuan)購時，仍要盡量挑選(xuan)低熱量、低鈉和高纖維(wei)(wei)的西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)汁，以(yi)提供抗氧化(hua)(hua)物及營(ying)(ying)養素(su)，而且(qie)增強抵抗力、預防癌癥及增進健(jian)康。
榴(liu)(liu)蓮(lian)是馳名的優質佳果。成熟果肉淡黃，黏性多汁(zhi)，本酥軟味(wei)甜，吃起來(lai)具有(you)(you)陳(chen)乳酪和洋蔥味(wei)，初嘗有(you)(you)異味(wei)，續(xu)食清涼甜蜜(mi)，回味(wei)甚佳，故(gu)有(you)(you)“流連（榴(liu)(liu)蓮(lian)）忘返”的美譽。榴(liu)(liu)蓮(lian)產(chan)自熱帶(dai)地區，含有(you)(you)多種營(ying)養成分(fen)，被(bei)當地人視為“熱帶(dai)果王”。泰(tai)國曾(ceng)有(you)(you)這樣一(yi)名民(min)諺：“榴(liu)(liu)蓮(lian)出，少(shao)籠脫”。意思是姑娘們(men)寧愿脫下裙子賣掉，也要飽嘗一(yi)頓榴(liu)(liu)蓮(lian)。
功(gong)效(xiao)：榴(liu)(liu)蓮含有豐富的(de)(de)蛋白質和(he)脂類(lei)(lei)，對(dui)機體有很好的(de)(de)補養作用，是(shi)良好的(de)(de)果(guo)品類(lei)(lei)營養來(lai)源。榴(liu)(liu)蓮有特殊的(de)(de)氣味，不(bu)同(tong)的(de)(de)人感受不(bu)同(tong)，有的(de)(de)人認為其(qi)臭如貓屎，有的(de)(de)人認為香氣馥郁。榴(liu)(liu)蓮的(de)(de)這(zhe)種氣味有開胃(wei)，促進食欲的(de)(de)功(gong)效(xiao)，其(qi)中的(de)(de)膳(shan)食纖維還能(neng)促進腸蠕動。
適合人群：一般健(jian)康(kang)人都可(ke)食用(yong)。病后(hou)及婦女產(chan)后(hou)可(ke)用(yong)之(zhi)來補養(yang)身體。
適用量(liang)：每天(tian)不超過100克。
溫(wen)馨提示：成熟(shu)后自然裂口的(de)榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)存放(fang)時(shi)(shi)間(jian)不(bu)能(neng)太(tai)久；當嗅到一(yi)股酒精味時(shi)(shi)，一(yi)定是變質了，千(qian)萬不(bu)要(yao)購買(mai)。因(yin)榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)口感較(jiao)稠結(jie)，易積于腸內，多(duo)喝開水(shui)可助消化(hua)。榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)雖好，但一(yi)次不(bu)可多(duo)吃(chi)，因(yin)其豐富的(de)營(ying)養，腸胃(wei)無法完(wan)全吸(xi)收時(shi)(shi)會上火。如(ru)果多(duo)吃(chi)后，可吃(chi)幾只(zhi)山(shan)竹，只(zhi)有水(shui)果王后才能(neng)降服水(shui)果之王。榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)雖富含纖維素，但它在腸胃(wei)中(zhong)會吸(xi)水(shui)膨(peng)脹，過多(duo)食用反(fan)而會阻塞腸道，引(yin)起(qi)便秘。榴(liu)(liu)(liu)(liu)蓮(lian)含熱量及(ji)糖分較(jiao)高(gao)，因(yin)此肥胖人(ren)宜少吃(chi)，糖尿(niao)病(bing)(bing)者更不(bu)應該進食。它亦含較(jiao)高(gao)的(de)鉀(jia)，腎(shen)病(bing)(bing)及(ji)心臟病(bing)(bing)人(ren)應少吃(chi)。
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