荊(jing)芥(jie)是一種多年生(sheng)植物。荊(jing)芥(jie)葉黃綠色,莖(jing)方形微帶(dai)紫色,橫切面黃白色,入藥用其(qi)干(gan)燥莖(jing)葉和花穗。荊(jing)芥(jie)為發汗,解熱(re)(re)藥,能鎮痰、祛(qu)風、涼血。治(zhi)流行感冒,頭疼寒熱(re)(re)發汗,嘔(ou)吐。
荊芥(jie)(jie)(jie)是一(yi)(yi)種(zhong)常見(jian)的(de)多(duo)(duo)年生植(zhi)物,植(zhi)株的(de)高度一(yi)(yi)般(ban)在40-150厘米,荊芥(jie)(jie)(jie)種(zhong)子是荊芥(jie)(jie)(jie)的(de)主要繁殖方式,在我國新(xin)疆、甘肅(su)、陜(shan)西等地(di)有(you)(you)廣泛的(de)生長。荊芥(jie)(jie)(jie)的(de)用法(fa)有(you)(you)很多(duo)(duo),除(chu)了能(neng)夠用作中(zhong)藥(yao)來(lai)(lai)使用之(zhi)外,還能(neng)作為一(yi)(yi)種(zhong)菜(cai)來(lai)(lai)食用。荊芥(jie)(jie)(jie)的(de)藥(yao)用部位是它的(de)莖部,可以(yi)熏制成荊芥(jie)(jie)(jie)炭來(lai)(lai)使用,荊芥(jie)(jie)(jie)菜(cai)的(de)做法(fa)也有(you)(you)很多(duo)(duo)。荊芥(jie)(jie)(jie)是什么味道?荊芥(jie)(jie)(jie)的(de)味道比(bi)較偏苦,還有(you)(you)一(yi)(yi)點點的(de)辛味。
1、解熱發熱
荊(jing)芥(jie)具(ju)有一(yi)定的(de)(de)解(jie)熱降(jiang)溫作用(yong),用(yong)中藥荊(jing)芥(jie)煎(jian)服有一(yi)定的(de)(de)解(jie)熱發(fa)熱的(de)(de)功效,可用(yong)于發(fa)燒、感(gan)冒(mao)的(de)(de)治理。
2、抗炎鎮痛
荊(jing)芥(jie)中含有大(da)量的苯丙呋喃類(lei)衍生物,可以促進人體生成更(geng)多(duo)的皮質類(lei)固醇,從而起到(dao)抗炎的作用(yong)。還能有一定的鎮(zhen)痛(tong)效果。
3、抗過敏
荊(jing)芥(jie)中所含的橙皮苷屬于(yu)黃(huang)酮類成分,對脂(zhi)氧酶(mei)有一(yi)(yi)定的抑制作用(yong)。脂(zhi)氧酶(mei)是(shi)我們(men)國(guo)民(min)的主要引發物(wu)質(zhi)之一(yi)(yi),所以荊(jing)芥(jie)有一(yi)(yi)定的抗(kang)(kang)過(guo)敏作用(yong)。還可以用(yong)來抗(kang)(kang)哮喘。
4、收斂止血
荊芥(jie)(jie)炒黑變(bian)成荊芥(jie)(jie)炭之后(hou)可(ke)以有(you)效的止血(xue),能夠縮短(duan)出血(xue)和凝血(xue)時(shi)間,我們可(ke)以使用(yong)槐花配合荊芥(jie)(jie)服用(yong)來治療(liao)大便下血(xue)。
5、抗衰老
荊芥中含有一定的橙皮苷成分,可以抑制過氧化酶,減少氧自由基。所以能抗衰老和防治心血管疾病。詳細>>
荊(jing)芥(jie)的藥用(yong)(yong)(yong)價值(zhi)雖然非常高,但(dan)也有(you)一(yi)定的副作用(yong)(yong)(yong)。荊(jing)芥(jie)中含有(you)少量的毒素,在(zai)正常的食用(yong)(yong)(yong)范圍(wei)之內沒有(you)什么明顯的副作用(yong)(yong)(yong),但(dan)是過多(duo)地服(fu)用(yong)(yong)(yong)容易導致中毒。
荊芥的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要成分是土荊芥油,如果(guo)超量服(fu)用的(de)(de)(de)(de)話,對(dui)(dui)人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)消化道黏膜有(you)一定的(de)(de)(de)(de)刺(ci)激(ji)作(zuo)用,而(er)且容易興奮呼吸系(xi)統,然后導(dao)致呼吸系(xi)統麻痹。嚴重的(de)(de)(de)(de)還會損害我們(men)的(de)(de)(de)(de)腎臟,而(er)且對(dui)(dui)視神經(jing)和聽神經(jing)也有(you)一定的(de)(de)(de)(de)毒(du)害作(zuo)用。
服用過(guo)多的荊芥(jie)的話(hua),會使得荊芥(jie)中(zhong)的某些成分對(dui)神經系統(tong)有(you)一(yi)定的抑制作用,而(er)且可以阻礙血(xue)管的運動,從而(er)影(ying)響(xiang)到心(xin)臟的正(zheng)常功(gong)能運行,對(dui)心(xin)肌功(gong)能有(you)一(yi)定的損害。
服用過量(liang)的(de)荊(jing)(jing)芥(jie)除了能(neng)在無(wu)形之(zhi)中對我(wo)們的(de)身(shen)體內部器官造成一定的(de)損(sun)害,而且也容易直接造成人體的(de)不(bu)適。過量(liang)食用荊(jing)(jing)芥(jie)可(ke)以(yi)導致我(wo)們出現(xian)(xian)惡心、嘔(ou)吐(tu)等不(bu)良(liang)癥狀(zhuang),還(huan)有可(ke)能(neng)出現(xian)(xian)腰疼。
1、看顏色:荊芥(jie)(jie)的(de)表(biao)面一般是(shi)淡(dan)紫色(se)或(huo)者淡(dan)綠色(se),而且外表(biao)有薄薄的(de)一層柔毛,荊芥(jie)(jie)的(de)斷(duan)面是(shi)黃白色(se)的(de),中(zhong)心則有一點(dian)白色(se)的(de)疏松的(de)髓。
2、看形狀:荊(jing)芥的(de)(de)(de)莖是(shi)方形的(de)(de)(de),而且四(si)面有一條縱(zong)溝,如(ru)果(guo)是(shi)上半部分的(de)(de)(de)荊(jing)芥,還會(hui)有很(hen)多的(de)(de)(de)分枝(zhi)。如(ru)果(guo)是(shi)質量不太行的(de)(de)(de)荊(jing)芥,則會(hui)比較多的(de)(de)(de)雜質。
3、聞味道:荊(jing)芥(jie)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)有一點淡淡的(de)(de)(de)香味(wei),同時有一股(gu)清涼的(de)(de)(de)味(wei)道(dao),如果嘗一口(kou)的(de)(de)(de)話會發現它的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)還有一點發澀(se)。
材料:荊芥(jie)、青辣椒(jiao)、麻油、鹽、白糖、黃(huang)瓜(gua)。
做法:
1、準備好所有的(de)食材。
2、清(qing)洗干凈(jing)荊芥(jie)和黃瓜,控干水分備用。
3、切一(yi)下(xia)荊芥和黃(huang)瓜。
4、把調味品放在盆中拌勻(yun),即可(ke)食用(yong)。
材料:荊(jing)芥、鹽(yan)、甜面醬。
做法:
1、把荊芥給清洗干凈。
2、清洗好的(de)荊芥放(fang)入鹽水(shui)中腌(a)制。
3、荊芥需要(yao)腌制三天(tian),記得每天(tian)都需要(yao)翻面一(yi)到兩(liang)次。
4、三天(tian)之后把(ba)鹽水(shui)瀝干(gan)。
5、用甜面醬在(zai)荊芥上面涂勻,30天之后(hou)就可以吃了。
材料:米、荊芥、鹽。
做法:
1、把(ba)米和(he)荊芥給(gei)清洗干凈。
2、放在鍋(guo)里面進行小火熬煮。
3、沸騰(teng)之后加入(ru)適量(liang)的食用鹽。
4、冷卻之后就(jiu)可以食(shi)用了。
材料:荊芥、連(lian)翹、防風(feng)、當歸、川芎、白芍、柴胡、枳殼、黃芩、山(shan)梔、白芷(zhi)、桔梗、甘草(cao)。
做法:
1、準備好的中藥材先用水浸泡一下,激出藥性。
2、在砂鍋(guo)中(zhong)加入泡(pao)好的(de)中(zhong)藥(yao),再加入適量的(de)水,水沒過藥(yao)材即可。
3、小火慢煎,煎服(fu)好了之后就可(ke)以使(shi)用。
4、荊芥連翹湯主治腎經風熱,兩耳腫痛。詳細>>
1、味道不同
荊芥的(de)(de)味道以苦味和辣(la)味為主,新鮮(xian)的(de)(de)荊芥葉子(zi)可(ke)以放入一(yi)點蒜蓉和辣(la)椒油(you)做一(yi)道涼拌菜,可(ke)以遮蓋住荊芥的(de)(de)苦味。而(er)薄荷的(de)(de)味道則以苦味為主,而(er)且有很大的(de)(de)清(qing)涼的(de)(de)味道,夏天經常用薄荷來做飲品。
2、用處不同
荊芥的(de)性(xing)溫,除了能夠作(zuo)(zuo)為(wei)食材使(shi)用(yong)之外,還經(jing)常被做成(cheng)中藥(yao)材來使(shi)用(yong),能夠有效治(zhi)療(liao)(liao)頭疼腦(nao)熱,常被用(yong)作(zuo)(zuo)感冒發燒等(deng)不良身(shen)體疾病的(de)治(zhi)療(liao)(liao)。薄荷是一(yi)種良性(xing)的(de)草本(ben)植物(wu),主要用(yong)來做飲料,還可以(yi)做成(cheng)薄荷油,起到提神醒腦(nao)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。
3、功效不同
荊芥主(zhu)要用來(lai)止(zhi)血和(he)治感(gan)冒,還能(neng)用作跌打(da)損傷藥物來(lai)使(shi)用,薄荷則是(shi)用來(lai)提神醒腦(nao),還能(neng)除濕氣、預防夏季中暑。
荊芥(jie)主要(yao)用種(zhong)子繁殖,一般選擇在(zai)4月份的時(shi)候播(bo)種(zhong),播(bo)種(zhong)的時(shi)候要(yao)注意密(mi)度,多施基肥,同(tong)時(shi)保證翻地(di)的厚度,一般保持在(zai)5-6厘(li)米左(zuo)右就可以(yi)了(le),還需要(yao)做好土(tu)壤處理(li)顆粒劑的播(bo)撒,以(yi)防(fang)止地(di)下的蟲子對(dui)荊芥(jie)種(zhong)子造成(cheng)一定的損害。
整地施肥:荊(jing)芥播種之前需要對(dui)土(tu)地(di)進(jin)行一定的(de)處理,要施以一定的(de)肥料,一般以堆肥或熏土(tu)等有(you)機肥為主,不使用氮肥。
浸種播種:荊芥種(zhong)(zhong)子(zi)在播(bo)種(zhong)(zhong)前(qian),需(xu)要進行浸(jin)泡(pao)處理,而(er)且要篩選出(chu)雜質和已經損(sun)傷的(de)種(zhong)(zhong)子(zi),一(yi)般要浸(jin)泡(pao)半(ban)天到一(yi)天左右,然(ran)后陰干,就可以播(bo)種(zhong)(zhong)了。
間苗定苗:荊(jing)芥苗(miao)(miao)在(zai)長(chang)到6-10厘米的時(shi)候,需(xu)要對過密(mi)生(sheng)長(chang)的小苗(miao)(miao)進行間苗(miao)(miao)處理,保持一行的植(zhi)株距離(li)在(zai)5厘米左右,最好(hao)是選擇在(zai)陰(yin)天(tian)的時(shi)候間苗(miao)(miao),這樣定苗(miao)(miao)的成活率(lv)也會高一點。
施肥排灌:荊(jing)芥的生(sheng)(sheng)長需要(yao)大量(liang)(liang)的肥(fei)(fei)料,所以為了讓荊(jing)芥的桿(gan)和穗更(geng)加粗壯一點(dian),要(yao)不定期(qi)地追(zhui)加施(shi)用磷肥(fei)(fei)和鉀肥(fei)(fei),還可以施(shi)尿素(su)和餅肥(fei)(fei),有利于荊(jing)芥的營養(yang)生(sheng)(sheng)長,后續的產量(liang)(liang)和質量(liang)(liang)也會更(geng)加好。
荊(jing)芥新鮮葉片的采收一般在(zai)(zai)夏季(ji)進行,而芥穗則(ze)是在(zai)(zai)秋季(ji)開花的時候進行。用鐮(lian)刀割下(xia)植株之后,再(zai)人(ren)工摘取(qu)花穗到陰(yin)涼通風的地方晾干(gan),而其他枝干(gan)部分則(ze)是荊(jing)芥梗,直接晾干(gan)后切碎即(ji)可。在(zai)(zai)收獲(huo)的時候要注(zhu)意留下(xia)種(zhong)株,然后等種(zhong)株的種(zhong)子全部成熟后,留存種(zhong)子以待來年再(zai)種(zhong)植。