1、青團是哪里的特產

青團(tuan)是流(liu)行于江浙滬等地區(qu)的一道傳統(tong)點心，又叫做(zuo)青團(tuan)子、艾粄(ban)或艾糍粑。

2、青團是什么節日吃的

青團一般在清明節、寒食節等傳統節日使用，除了祭祀祖先之外，也可以做來自己吃。詳細>>

比較高。

每100g艾草青(qing)團中(zhong)所含的(de)熱(re)量(liang)大約為(wei)233大卡，熱(re)量(liang)相對來說比較(jiao)高。

青團和蒿子粑粑是兩種不同的食物，它們的區別在于使用的原料不同，青團主要用艾草制作，而蒿子粑粑則用蒿子草制作。除此之外，蒿子粑粑和青團的外形以及吃法也有較大的差別。詳細>>

青團的(de)主要(yao)原(yuan)料是艾葉草，而艾葉草具(ju)有活(huo)血化瘀的(de)作用，所(suo)以適量食用青團可以起到(dao)緩解(jie)痛(tong)經(jing)、改(gai)善月經(jing)不調等情(qing)況。

艾草性(xing)辛溫，可以起到行氣(qi)活血的作用，適量食用青團子能(neng)夠幫助(zhu)身體去(qu)除多余(yu)的濕氣(qi)和涼氣(qi)。

除了使用艾草之外，青團還會使用糯米粉、白糖、芝麻等材料，它們含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等多種營養成分，所以適量食用青團能起到補充營養的作用。詳細>>

配方：糯米粉(fen)、小麥淀粉(fen)、艾葉、油、鹽、豆沙餡。

做法：

第一步(bu)：首先將艾葉清洗干凈(jing)之后焯一遍水(shui)，然后用(yong)料理機打碎，濾出青汁備用(yong)。

第二(er)步：將(jiang)糯米粉(fen)和小麥(mai)淀粉(fen)混合均勻后，倒(dao)入準備好的(de)青汁，揉搓成(cheng)面(mian)團。

第三步：面團揉到有粘性之后，分(fen)成小份，然后用搟面杖搟成圓(yuan)形。

第(di)四(si)步：把豆沙餡分成小份，然后包(bao)進搟好的面團里，揉搓成球形。

第五步：之后把做好的青團放到蒸鍋上大火蒸5分鐘就可以了。詳細>>

配方：糯米(mi)粉(fen)、粘米(mi)粉(fen)、澄面(mian)、咸蛋黃、豬肉松(song)、麥青汁、色拉(la)醬、色拉(la)油。

做法：

第一步：把(ba)蛋黃隔水蒸熟，然(ran)后壓成(cheng)泥(ni)狀(zhuang)，然(ran)后倒入適量色(se)拉(la)醬和肉松，混合均勻(yun)做成(cheng)餡芯(xin)。

第(di)二步：把糯米(mi)粉、粘米(mi)粉和澄面混合均勻，然后加(jia)入麥青(qing)汁、色拉油和適量溫水，揉成面團。

第(di)三步(bu)：揉好的面團(tuan)分成小(xiao)塊(kuai)，然后包入餡，之后放入鍋中進行蒸制(zhi)。

第四步：出鍋后刷上一層色拉油增加光澤、防止變硬即可。詳細>>

配方：糯米(mi)粉、粘米(mi)粉、艾草、豆沙(sha)、蜂蜜、堿(jian)粉、鹽(yan)。

做法：

第一步：鍋(guo)中倒入適量(liang)清水，然后加(jia)入一點(dian)點(dian)鹽煮開(kai)。

第二(er)步：將艾草(cao)的(de)嫩尖摘下來，放入煮開的(de)鹽水里焯(zhuo)水。

第三(san)步：鍋內重新倒水(shui)(shui)，之后放入一點點堿(jian)面，然后再(zai)放入焯水(shui)(shui)好的艾草煮幾(ji)分(fen)鐘。

第四步：煮好(hao)的艾草和水(shui)一起倒入攪拌機中，打(da)成糊狀。

第五步：將做好(hao)的艾草糊放入(ru)糯米(mi)粉(fen)碗中(zhong)，然后加少許煮艾草的水，揉成面團。

第六步：面團分成小份，然后包入豆沙餡揉圓，之后上蒸籠蒸10分鐘左右即可。詳細>>

配方：清明菜(cai)、湯(tang)圓粉(fen)、鹽、蒜苗、姜、五(wu)花肉(rou)、咸菜(cai)、豆瓣醬。

做法：

第(di)一步(bu)：用溫水把鹽(yan)化開，之后把清明(ming)菜放入鹽(yan)水中浸泡15分鐘。

第二步：泡好的清明菜倒入鍋中，加水焯一遍。

第三步：煮(zhu)好的清明菜用榨汁(zhi)機打碎，之(zhi)后加入湯圓粉和水，揉成(cheng)面團。

第四(si)步：蒜苗擇(ze)好洗凈(jing)，切成(cheng)0.5厘米的小碎段；姜洗凈(jing)切碎；五花(hua)肉切成(cheng)丁；咸菜切碎。

第五步：鍋內倒入(ru)適量食用(yong)油(you)，然(ran)后(hou)把姜、五花肉、豆瓣醬、咸菜和蒜苗放入(ru)鍋中炒香。

第六步：把炒好的餡料包入面團中，最后放入蒸籠中蒸15分鐘左右即可。詳細>>

可(ke)以(yi)做(zuo)(zuo)青(qing)(qing)團子的(de)草(cao)有(you)鼠麴草(cao)（清明菜(cai)）、苜(mu)蓿(xu)、漿麥草(cao)、泥胡菜(cai)、刺兒(er)菜(cai)和艾草(cao)等。在(zai)摘野草(cao)做(zuo)(zuo)青(qing)(qing)團的(de)時候要注(zhu)意仔細辨別(bie)，別(bie)摘到不能吃的(de)或是有(you)毒的(de)草(cao)。

用干艾(ai)草做青(qing)團時，需要將干艾(ai)草焯水(shui)一遍，然后只取焯過的水(shui)來和(he)面(mian)(mian)。也可以用艾(ai)草粉代替干艾(ai)草，直接和(he)面(mian)(mian)粉加水(shui)和(he)面(mian)(mian)做青(qing)團。

可(ke)以用艾草、清明菜等(deng)榨汁做成，也可(ke)以用艾草粉(fen)用開水泡開制成。

首(shou)先要把(ba)控青汁(zhi)的(de)(de)濃度，濃度越高的(de)(de)青汁(zhi)做出來的(de)(de)青團也會更(geng)綠。此外，在(zai)蒸(zheng)的(de)(de)時候可以用中火來蒸(zheng)，縮短(duan)蒸(zheng)的(de)(de)時間(jian)，這樣(yang)也可以最(zui)(zui)大限度地保留青團的(de)(de)鮮綠色。最(zui)(zui)后，在(zai)蒸(zheng)好的(de)(de)青團上(shang)抹一(yi)點(dian)點(dian)色拉油，能(neng)讓艾粄的(de)(de)顏色看(kan)起來更(geng)加(jia)綠油油。

可以適量吃一些。

孕婦(fu)是可以(yi)適量(liang)吃一些(xie)艾草(cao)青團的(de)，這(zhe)可以(yi)讓孕婦(fu)補充鈣質，緩(huan)解孕婦(fu)骨質疏松的(de)問題。

難消化的食物。

艾糍粑不(bu)能和馬蘭頭、竹筍(sun)、肥肉等不(bu)易(yi)(yi)消(xiao)化(hua)(hua)(hua)的(de)食(shi)(shi)物(wu)一(yi)起(qi)食(shi)(shi)用(yong)，因為青團本身就(jiu)難以消(xiao)化(hua)(hua)(hua)，如果和其他難消(xiao)化(hua)(hua)(hua)的(de)食(shi)(shi)物(wu)一(yi)起(qi)吃，非常容易(yi)(yi)導致腹脹(zhang)、消(xiao)化(hua)(hua)(hua)不(bu)良等不(bu)適。

一天只吃一個、不要晚上吃、不要冷著吃、不要和肥肉混吃，在食用完青團后吃一些助消化的食物或是加強鍛煉，也可以幫助消化，防止脂肪堆積。詳細>>

如果青團一次性食用不完，可以將其放在保鮮袋或者保鮮盒中，然后包裝好放在冰箱冷藏室中進行保存。如果需要保存較長的時間，可以用保鮮袋單獨密封包裝后，放入冰箱冷凍室進行保存。詳細>>

可以用蒸鍋加熱，也可以用微波爐加熱。蒸鍋加熱需要用中火蒸5-10分鐘，微波爐加熱的話，2-3分鐘就可以了。詳細>>

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