一、木香是什么
木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)，中藥(yao)名。為菊科植物木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)Aucklandia lappa Decne.的(de)干燥(zao)根(gen)。秋、冬二季采(cai)挖，除去泥沙(sha)和(he)須根(gen)，切(qie)段，大的(de)再(zai)縱(zong)剖成瓣，干燥(zao)后(hou)撞去粗皮。木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)是寒性(xing)(xing)還是熱性(xing)(xing)？木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)是一種溫性(xing)(xing)藥(yao)材，主要(yao)用于(yu)(yu)胸脅、脘腹脹(zhang)痛(tong)，瀉(xie)痢(li)后(hou)重，食(shi)積不消(xiao)，不思飲食(shi)。煨木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)實腸止瀉(xie)，用于(yu)(yu)泄瀉(xie)腹痛(tong)。
二、木香是香料嗎
木(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)菊(ju)科(ke)植物木(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)根(gen)系(xi)，其(qi)(qi)實對于木(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)作為香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)而言，其(qi)(qi)實使用的(de)頻(pin)率(lv)正在漸漸的(de)變少，現在比較廣(guang)泛(fan)使用的(de)木(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)，主要(yao)來(lai)自廣(guang)東和云南兩(liang)(liang)地，兩(liang)(liang)地的(de)木(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)味(wei)(wei)上細(xi)微的(de)差異，廣(guang)東產的(de)木(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)遇熱(re)之后(hou)出來(lai)的(de)甜感要(yao)多些(xie)，而云南產的(de)則是(shi)辛感多些(xie)，兩(liang)(liang)者在回口上其(qi)(qi)實都是(shi)甘苦的(de)，香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)濃郁程度并沒有太多的(de)差別，刺舌感也是(shi)基本相當。
木香能去腥：因為木香(xiang)本身就具有十分出色的(de)去腥(xing)效(xiao)(xiao)果，而且香(xiang)味濃郁，一般在傳統的(de)口味中，可以搭配白芷增(zeng)強其(qi)去腥(xing)的(de)效(xiao)(xiao)果，同時兼顧上増香(xiang)需求。
木香增強麻香：而在辣口(kou)的(de)配(pei)方中，木香(xiang)其實可以用于搭配(pei)上蓽菝、香(xiang)砂、排香(xiang)，用甘松和甘草來平衡，從而增強以花椒(jiao)、辣椒(jiao)為主軸的(de)配(pei)方的(de)麻香(xiang)感，因為有木香(xiang)的(de)助力，麻舌的(de)感覺也會有所提(ti)升(sheng)。
木香甜辣配方：也(ye)可(ke)以在(zai)以辣(la)椒(jiao)(jiao)為君(jun)料(liao)，花椒(jiao)(jiao)、桂皮(pi)為臣料(liao)的配方中(zhong)(zhong)，將(jiang)木香(xiang)用于和甘草(cao)、香(xiang)茅、羅漢(han)果做搭(da)配，同樣是用于佐料(liao)的位(wei)置，帶出(chu)一種辣(la)中(zhong)(zhong)帶甜(tian)的溫(wen)(wen)和感(gan)，讓辣(la)香(xiang)給人一種溫(wen)(wen)和醇厚的感(gan)覺(jue)。
