一、鴨翅的營養價值

鴨翅的營養價(jia)值是(shi)非常高(gao)(gao)的，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)比(bi)畜肉高(gao)(gao)得多。還含(han)脂肪、鈣(gai)、磷(lin)、鐵、煙酸(suan)和(he)維生素B1、B2等成分。而鴨翅(chi)的脂肪、碳水化合(he)物含(han)量(liang)適中，肉質(zhi)緊實，深受大眾喜愛。

二、鴨翅的功效與作用

鴨翅性(xing)寒、味甘(gan)、咸，歸(gui)脾、胃(wei)、肺、腎(shen)經；可(ke)大補(bu)虛勞(lao)(lao)、滋(zi)五(wu)臟之(zhi)(zhi)陰、清(qing)虛勞(lao)(lao)之(zhi)(zhi)熱、補(bu)血(xue)行、養(yang)(yang)胃(wei)生(sheng)津、止咳自驚、消螺(luo)螄積(ji)、清(qing)熱健(jian)脾、虛弱浮腫(zhong)；治身體虛弱、病后體虛、營(ying)養(yang)(yang)不良性(xing)水腫(zhong)。

1、養陰補(bu)(bu)(bu)虛：補(bu)(bu)(bu)虛損(sun)，益(yi)精氣，潤肺補(bu)(bu)(bu)腎(shen)，用于(yu)肺腎(shen)陰虛。適(shi)宜與久病(bing)體虛或是(shi)虛勞的(de)補(bu)(bu)(bu)益(yi)。

2、補血益氣(qi)：適宜膚色沒有光(guang)華，失去(qu)紅潤(run)、手腳冰冷的人(ren)群。

3、養胃：暖胃，治療胃寒癥。

4、生津(jin)止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口(kou)干(gan)、眼干(gan)、思慮過度、睡眠不足、講話(hua)過多(duo)的(de)人群。

5、化痰止咳：對咽喉部有良好(hao)的濕(shi)潤和物理治(zhi)療作用，有利于局部炎癥治(zhi)愈，并能解除局部癢感，從而阻斷(duan)咳嗽反射。

三、鴨翅的禁忌人群

素體虛(xu)寒(han)，受(shou)涼(liang)引起的不思飲食，胃部冷(leng)痛(tong)、腹(fu)瀉清稀(xi)、腰痛(tong)及寒(han)性(xing)痛(tong)經以及肥胖、動(dong)脈硬化、慢性(xing)腸炎應少(shao)食；感冒(mao)患(huan)者不宜(yi)食用。