一、椒鹽為什么會結塊
椒鹽是常見(jian)的(de)調味料，很多朋(peng)友家(jia)里都有，有人發現，椒鹽放(fang)(fang)的(de)時間長了，或者敞(chang)開放(fang)(fang)幾天，里面會出現結塊的(de)情(qing)況，這是為什么呢？
其實，椒(jiao)鹽(yan)結(jie)塊(kuai)主(zhu)要就是受(shou)潮了(le)，椒(jiao)鹽(yan)是用花(hua)椒(jiao)和(he)鹽(yan)炒制(zhi)而成，鹽(yan)受(shou)潮就容易結(jie)塊(kuai)，因為鹽(yan)里面有(you)礦(kuang)(kuang)物質雜質，這些礦(kuang)(kuang)物質中有(you)部分礦(kuang)(kuang)物質親水(shui)性很(hen)強，可以吸附(fu)空(kong)氣中的水(shui)，導致(zhi)椒(jiao)鹽(yan)受(shou)潮結(jie)塊(kuai)。
二、椒鹽結塊了還能吃嗎
椒鹽如果出現結塊現象，還(huan)能不(bu)能吃要視情況而定：
1、如果受潮時間(jian)不(bu)長，不(bu)用擔(dan)心會變質，因為椒(jiao)鹽畢竟是經過炒制(zhi)(zhi)的，并且(qie)含鹽量很高，可以抑制(zhi)(zhi)微生物，處理一(yi)下結塊就可以了。
2、如果結塊的時間比較長，說(shuo)明椒鹽長期(qi)受(shou)潮，里面的花椒可(ke)能變質(zhi)了(le)(le)，甚(shen)至有的外(wai)觀都(dou)發生了(le)(le)變化，這種(zhong)的就(jiu)不建(jian)議繼續食用了(le)(le)。
三、椒鹽受潮結塊了怎么辦
如果您確定椒(jiao)鹽(yan)受潮(chao)結塊時間不長(chang)，并且沒有明(ming)顯的外觀變化，可以(yi)(yi)采取以(yi)(yi)下方法(fa)處理結塊的椒(jiao)鹽(yan)：
1、用搟面杖將結塊部(bu)分直接搟碎，然后重新加熱(re)脫水。
2、將椒鹽放(fang)到烤(kao)箱里(li)面(mian)加(jia)熱幾分(fen)鐘，也能(neng)讓(rang)其(qi)恢復。
四、如何防止椒鹽受潮
為(wei)了(le)避(bi)免(mian)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)受潮結塊(kuai)，要(yao)注意將椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)放在密封性比較好的(de)瓶子或(huo)罐子里保存起(qi)來，每次使(shi)(shi)用完畢后(hou)要(yao)及時(shi)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子密封好，避(bi)免(mian)長時(shi)間敞開(kai)口；另外，椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)放久了(le)即使(shi)(shi)沒有(you)受潮，香(xiang)味也會(hui)有(you)所消散，建議大家不要(yao)一次做太(tai)多或(huo)買太(tai)多椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)。
