一、椒鹽為什么會結塊
椒鹽(yan)是(shi)常見的調味料，很多朋友家里都有，有人發現，椒鹽(yan)放的時(shi)間長了，或者敞開放幾天，里面會出現結塊的情況(kuang)，這是(shi)為(wei)什么呢？
其實，椒(jiao)鹽(yan)結(jie)塊主要就(jiu)是受潮(chao)了，椒(jiao)鹽(yan)是用花椒(jiao)和(he)鹽(yan)炒制而(er)成(cheng)，鹽(yan)受潮(chao)就(jiu)容易結(jie)塊，因為鹽(yan)里面有(you)(you)礦物質(zhi)雜質(zhi)，這(zhe)些礦物質(zhi)中有(you)(you)部分礦物質(zhi)親水性很強，可以吸附空氣中的(de)水，導致椒(jiao)鹽(yan)受潮(chao)結(jie)塊。
二、椒鹽結塊了還能吃嗎
椒鹽如(ru)果出現結(jie)塊(kuai)現象，還能不能吃要視情況而定(ding)：
1、如果受潮時間不長，不用擔心(xin)會變質，因為椒鹽畢竟是(shi)經過炒制的，并且(qie)含鹽量(liang)很高，可(ke)以(yi)抑制微生物，處理一下結(jie)塊就可(ke)以(yi)了。
2、如(ru)果結塊的時間比較長，說明(ming)椒(jiao)鹽長期受潮，里面(mian)的花椒(jiao)可(ke)能變(bian)質了(le)(le)，甚至有(you)的外觀都發生了(le)(le)變(bian)化，這種的就不(bu)建議繼續食用了(le)(le)。
三、椒鹽受潮結塊了怎么辦
如果您確定椒鹽受潮結(jie)塊時間(jian)不長，并且(qie)沒有(you)明顯的外觀(guan)變化，可(ke)以采取以下方(fang)法處理結(jie)塊的椒鹽：
1、用搟面(mian)杖(zhang)將結(jie)塊部分直接搟碎，然后重新加熱脫水(shui)。
2、將椒鹽(yan)放到烤箱(xiang)里面(mian)加熱幾分鐘(zhong)，也能讓(rang)其恢復。
四、如何防止椒鹽受潮
為了避免(mian)椒鹽(yan)受潮(chao)(chao)結塊，要(yao)(yao)(yao)注意將椒鹽(yan)放(fang)(fang)在密封性(xing)比較好(hao)的瓶子或罐子里保存起來，每次(ci)使用完畢后(hou)要(yao)(yao)(yao)及時(shi)蓋上蓋子密封好(hao)，避免(mian)長時(shi)間(jian)敞開(kai)口；另外，椒鹽(yan)放(fang)(fang)久了即使沒有(you)受潮(chao)(chao)，香味也(ye)會有(you)所消散，建議大家不要(yao)(yao)(yao)一(yi)次(ci)做太多(duo)或買(mai)太多(duo)椒鹽(yan)。
