一、荷香糯米雞是什么
荷香(xiang)糯(nuo)米雞(ji)是(shi)一(yi)道色香(xiang)味俱(ju)全的名菜(cai)，屬于(yu)粵菜(cai)系。此(ci)菜(cai)是(shi)廣州(zhou)市的一(yi)大特色。糯(nuo)米養胃健脾，雞(ji)肉(rou)(rou)能補充蛋(dan)白(bai)質讓營(ying)養更均衡。荷香(xiang)糯(nuo)米雞(ji)不同(tong)于(yu)一(yi)般的糯(nuo)米雞(ji)，它是(shi)由新鮮(xian)的荷葉包裹(guo)而成(cheng)，荷葉的香(xiang)氣也會(hui)在制(zhi)作的過程中散發出來。制(zhi)法(fa)是(shi)在糯(nuo)米里面放(fang)入(ru)雞(ji)肉(rou)(rou)、叉燒肉(rou)(rou)、咸蛋(dan)黃、冬菇等餡(xian)料。然后以荷葉包實放(fang)到(dao)蒸(zheng)(zheng)具蒸(zheng)(zheng)熟。
荷(he)香(xiang)糯(nuo)米雞(ji)也有(you)它的(de)(de)歷史(shi)，相(xiang)傳荷(he)香(xiang)糯(nuo)米雞(ji)起(qi)源是(shi)解放前廣(guang)州的(de)(de)夜市(shi)，最初(chu)是(shi)以碗蓋著蒸(zheng)熟而成，后來為(wei)(wei)小販為(wei)(wei)方便肩挑出售，改為(wei)(wei)以荷(he)葉包裹。古代糯(nuo)米雞(ji)以糯(nuo)米、瑤柱、蝦干粒(li)，或去骨(gu)的(de)(de)雞(ji)翅等作餡料(liao)精(jing)制而成。傳統(tong)的(de)(de)糯(nuo)米雞(ji)的(de)(de)分(fen)量(liang)(liang)較大，足(zu)有(you)三四兩米，吃(chi)一個糯(nuo)米雞(ji)已差不(bu)多是(shi)半頓飯(fan)量(liang)(liang)。因此，1980年代起(qi)的(de)(de)廣(guang)東酒(jiu)樓推出材料(liao)相(xiang)同，而體積(ji)小一半的(de)(de)“珍珠(zhu)雞(ji)”，深受顧客喜愛(ai)。
二、荷香糯米雞好吃嗎
荷香糯米(mi)雞，看似(si)清甜，吃起來卻(que)很特別，但是在好(hao)不好(hao)吃這個問題上，千人(ren)千味，不同的人(ren)有不同的感受。
你(ni)喜(xi)歡荷(he)葉(xie)的(de)(de)(de)清(qing)香(xiang)嗎？你(ni)喜(xi)歡香(xiang)甜(tian)軟(ruan)糯(nuo)(nuo)的(de)(de)(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)嗎？荷(he)香(xiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)雞(ji)，將荷(he)葉(xie)與糯(nuo)(nuo)米(mi)組合在(zai)一起，再(zai)添加點(dian)其它食材簡直就(jiu)是(shi)(shi)如虎添翼！很多人(ren)以為這道美食的(de)(de)(de)口感(gan)是(shi)(shi)甜(tian)口，畢竟有(you)香(xiang)甜(tian)的(de)(de)(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)在(zai)其中，卻(que)未想過荷(he)香(xiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)雞(ji)被端上桌時，品(pin)嘗一口居(ju)然(ran)是(shi)(shi)咸味的(de)(de)(de)，有(you)了十分特別的(de)(de)(de)口感(gan)，因此也受到了很多人(ren)的(de)(de)(de)喜(xi)歡。
如(ru)果你比較喜歡(huan)荷(he)葉香，喜歡(huan)吃糯米(mi)，可以嘗試一(yi)下哦，試過之后就知道自己喜不喜歡(huan)了(le)！
