一、大麥青汁和小麥青汁的區別
1、原料不同
小麥草(cao)(cao)青汁(zhi)是小麥草(cao)(cao)，小麥草(cao)(cao)鵝觀草(cao)(cao)屬，是一種獨特的小麥，成熟(shu)后(hou)為紅色的小麥漿果(guo)。
大麥若葉青汁原料是(shi)大(da)(da)麥苗(miao)，大(da)(da)麥，為禾本科植物(wu)大(da)(da)麥的幼(you)苗(miao)。
2、食性不同
小麥(mai)若葉青(qing)汁(zhi)(zhi)偏(pian)寒性，大麥(mai)若葉青(qing)汁(zhi)(zhi)偏(pian)溫(wen)性。
3、功效不同
在我國(guo)明代李時珍的(de)《本草綱目》里，對小麥草有詳細的(de)記載：“小麥苗味辛、寒(han)、無毒，主治(zhi)消酒(jiu)毒、暴熱、酒(jiu)疸、目黃，搗(dao)汁(zhi)利小腸……”。
大(da)麥(mai)苗則消腫，利濕，理氣，治(zhi)冬月面目(mu)手足皸瘃和小便不通。
4、營養價值不同
小麥草(cao)含有豐富的葉綠素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)C、維(wei)生素(su)(su)E及維(wei)生素(su)(su)B族，和(he)礦(kuang)物質鈣、鎂(mei)、磷、鐵(tie)、硒，以(yi)及超(chao)抗氧化劑(ji)SOD、纖維(wei)和(he)有益酵(jiao)素(su)(su)。
大麥苗所榨的汁中(zhong)富含β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B1、B2、B6、B12，泛酸(suan)和葉酸(suan)及礦物元素(su)(su)(su)鉀(jia)、鈣、鐵、磷(lin)、鎂等。其他成(cheng)分包(bao)括(kuo)葉綠素(su)(su)(su)、氨(an)基(ji)酸(suan)、蛋白質、纖維(wei)素(su)(su)(su)和生(sheng)物酶。素(su)(su)(su)食(shi)者(zhe)通(tong)過補充大麥苗可以避(bi)免(mian)發生(sheng)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B12缺(que)乏癥(zheng)。
二、大麥青汁和小麥青汁哪個好
小麥苗因生長期長，葉綠素、礦物質、SOD等成分含量更高，其利尿解酒和抗氧化作用較好，適合膳食保健、蔬菜補充和輔助調養食療的需要。而顯得(de)更(geng)肥壯的大(da)麥苗(miao)則在蛋白質、脂(zhi)肪、維生素、粗多糖等方面的指標占優，其排(pai)毒潤(run)腸、養(yang)肝明目效果(guo)好，適合便秘、瘦(shou)身需(xu)要。
所以，大(da)麥(mai)嫩苗(miao)纖維豐(feng)富，直接干燥(zao)成分(fen)(fen)，可以補充豐(feng)富的(de)纖維素(su)，大(da)麥(mai)嫩苗(miao)制作(zuo)苗(miao)粉比(bi)小麥(mai)更優；小麥(mai)苗(miao)（小麥(mai)草）汁(zhi)液(ye)含有(you)大(da)量活性成分(fen)(fen)，小麥(mai)嫩苗(miao)榨汁(zhi)抗氧化能力(li)比(bi)大(da)麥(mai)強的(de)多。
在選擇青汁產品時，不要盲目跟風(feng)，要根據自己的身體狀(zhuang)態和(he)需求做出一個合適的判斷(duan)。
三、麥苗粉怎么選
市(shi)面上大多數的(de)麥(mai)苗(miao)(miao)產(chan)品主要(yao)是(shi)粉(fen)(fen)(fen)劑(ji)的(de)，粉(fen)(fen)(fen)劑(ji)分苗(miao)(miao)粉(fen)(fen)(fen)和汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)，苗(miao)(miao)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)烘(hong)干的(de)麥(mai)苗(miao)(miao)通過先進的(de)細(xi)胞破(po)壁技術粉(fen)(fen)(fen)碎成的(de)超微細(xi)粉(fen)(fen)(fen)；汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)麥(mai)苗(miao)(miao)榨汁(zhi)(zhi)后再濃縮提取的(de)粉(fen)(fen)(fen)末。當然(ran)，也有(you)一些麥(mai)苗(miao)(miao)片劑(ji)產(chan)品。便(bian)秘、瘦(shou)身人群建議選(xuan)(xuan)擇苗(miao)(miao)粉(fen)(fen)(fen)，因為苗(miao)(miao)粉(fen)(fen)(fen)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)膳食纖維，膳食纖維適量地(di)使(shi)用有(you)通便(bian)的(de)作用；而日(ri)常保健的(de)話建議選(xuan)(xuan)擇汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)和片劑(ji)更(geng)好，汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)和片劑(ji)都(dou)富(fu)含麥(mai)苗(miao)(miao)的(de)麥(mai)綠精華素，更(geng)易吸收，適合日(ri)常輔助食療。
