一、西餐盤子怎么擺放

西餐已經不再是什么稀罕的事情了，而起路邊大大小小的西餐廳也能夠讓我們吃到不同風味西餐。不過，吃西餐有著其本身固定的禮儀規范，西餐的餐具應該怎么擺放也有著一定的講究。西餐盤子的擺放共同原則是墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放，具體的西餐盤子怎(zen)么擺放(fang)順序如下：

1、鋪好(hao)臺布(bu)，擺(bai)show plate碟(die)，并(bing)用展示(shi)碟(die)定好(hao)位(wei)置。

2、擺碟(die)(die)時左(zuo)手(shou)托著碟(die)(die)底，碟(die)(die)邊貼著腰(yao)，右手(shou)大拇指(zhi)肌肉壓住(zhu)碟(die)(die)邊，其余(yu)四指(zhi)爪住(zhu)碟(die)(die)的(de)底部，擺放在座位正中，左(zuo)右等距，show plate離(li)臺邊2CM。

3、擺餐具的順序：扒刀(dao)－湯更－飯更－餐叉(cha)－牛油碟(die)－牛油刀(dao)。

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4、具(ju)體要求：先把扒刀擺(bai)(bai)(bai)放在(zai)(zai)展示(shi)碟的左邊(bian)(bian)，距離(li)碟邊(bian)(bian)0.5CM，湯更擺(bai)(bai)(bai)放在(zai)(zai)扒刀的右邊(bian)(bian)，距離(li)扒刀0.5CM，餐叉擺(bai)(bai)(bai)在(zai)(zai)展示(shi)碟的左邊(bian)(bian)，距離(li)碟邊(bian)(bian)0.5CM，飯更擺(bai)(bai)(bai)在(zai)(zai)碟的上方，距離(li)碟邊(bian)(bian)0.5CM，牛油刀擺(bai)(bai)(bai)在(zai)(zai)牛油碟的三分之一(yi)位置。

5、擺上相應顏色的席巾，擺放(fang)在展(zhan)示碟中間。

6、以臺(tai)面的中(zhong)心飾物為界線，分(fen)開(kai)兩邊擺放。

7、按順序擺上用(yong)水杯盛裝疊好的餐(can)巾(jin)紙、牙(ya)簽筒。

8、擺(bai)完餐(can)位(wei)后可站(zhan)在餐(can)椅的后邊中間位(wei)置核對擺(bai)位(wei)是否正中。

二、西餐盤子為什么是熱的

西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。如果用冷的盤子裝一些西餐(can)熱菜(cai)會(hui)影響菜(cai)肴的口感(gan)。同時也是對(dui)客人非常不(bu)禮貌(mao)的，證明沒有用心(xin)為客人提供服務，或(huo)者餐廳的品(pin)質(zhi)不(bu)行。