一、西餐盤子怎么擺放

西餐已經不再是什么稀罕的事情了，而起路邊大大小小的西餐廳也能夠讓我們吃到不同風味西餐。不過，吃西餐有著其本身固定的禮儀規范，西餐的餐具應該怎么擺放也有著一定的講究。西餐盤子的擺放共同原則是墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放，具體的西餐盤子怎么擺放(fang)順序(xu)如(ru)下(xia)：

1、鋪(pu)好臺布，擺show plate碟(die)，并用(yong)展示碟(die)定好位置。

2、擺(bai)(bai)碟(die)時(shi)左手托著碟(die)底(di)，碟(die)邊(bian)貼著腰，右(you)手大拇指肌肉壓住碟(die)邊(bian)，其(qi)余(yu)四(si)指爪住碟(die)的底(di)部，擺(bai)(bai)放在座位正中(zhong)，左右(you)等(deng)距，show plate離(li)臺邊(bian)2CM。

3、擺餐(can)具的順序：扒刀－湯更－飯(fan)更－餐(can)叉－牛油(you)碟－牛油(you)刀。

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4、具(ju)體要求(qiu)：先把扒刀(dao)擺(bai)(bai)放(fang)在展(zhan)示碟(die)(die)(die)(die)(die)的(de)左邊(bian)，距(ju)離碟(die)(die)(die)(die)(die)邊(bian)0.5CM，湯更擺(bai)(bai)放(fang)在扒刀(dao)的(de)右邊(bian)，距(ju)離扒刀(dao)0.5CM，餐叉擺(bai)(bai)在展(zhan)示碟(die)(die)(die)(die)(die)的(de)左邊(bian)，距(ju)離碟(die)(die)(die)(die)(die)邊(bian)0.5CM，飯更擺(bai)(bai)在碟(die)(die)(die)(die)(die)的(de)上方，距(ju)離碟(die)(die)(die)(die)(die)邊(bian)0.5CM，牛油刀(dao)擺(bai)(bai)在牛油碟(die)(die)(die)(die)(die)的(de)三分之(zhi)一(yi)位置。

5、擺上相應顏色的(de)席巾，擺放在展示碟中間。

6、以臺面(mian)的中(zhong)心飾物為界(jie)線(xian)，分(fen)開兩邊擺放。

7、按順(shun)序(xu)擺上用水杯盛(sheng)裝疊好的餐巾紙、牙簽筒。

8、擺完餐(can)位(wei)后(hou)可(ke)站在餐(can)椅的后(hou)邊(bian)中間(jian)位(wei)置核對擺位(wei)是否正中。

二、西餐盤子為什么是熱的

西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。如(ru)果用(yong)冷的盤(pan)子裝(zhuang)一些西餐熱菜會影響菜肴的口(kou)感。同時(shi)也是(shi)對客(ke)人(ren)非常不禮貌的，證明沒有用心(xin)為客(ke)人(ren)提供服(fu)務，或者餐廳的品質不行。