韓式拌面的做法大全

做法一

1、準備配(pei)菜：西芹3根、黃瓜(gua)半個(ge)、少許蒜末、煮雞蛋2個(ge)，醬牛肉幾片。

2、西芹(qin)和黃瓜分別切片，撒(sa)上適量的鹽(yan)，腌上10分鐘左右，然后用水沖去(qu)表面的鹽(yan)分。

3、西芹里放(fang)入切碎的蒜末，一(yi)點(dian)糖，一(yi)點(dian)醋(cu)，一(yi)點(dian)辣椒油拌勻。黃瓜片里加一(yi)點(dian)醋(cu)一(yi)點(dian)糖調(diao)勻備用。

4、找一個小(xiao)鍋，鍋里(li)按照(zhao)100克肉(rou)末(mo)(mo)放(fang)(fang)半(ban)杯水(shui)的比例(li)，放(fang)(fang)入肉(rou)末(mo)(mo)和水(shui)，開火(huo)煮，用鏟子鏟碎(sui)肉(rou)末(mo)(mo)，不要結成(cheng)大塊兒。

5、往鍋(guo)里倒入(ru)料酒，生抽醬油，糖一(yi)點點，大蒜(suan)碎末一(yi)小把。浮沫多的話(hua)，就(jiu)用湯(tang)勺小心地(di)撇去。

6、在煮肉末的同時，準備涼面(mian)的調料，蔥花和熟芝(zhi)麻(ma)、泡(pao)菜汁幾匙(chi)(chi)、韓國辣(la)醬(jiang)一大匙(chi)(chi)、生抽醬(jiang)油、芝(zhi)麻(ma)油、糖、蒜末、醋。

7、鍋里的肉末，水分都煮干(gan)了(le)以后，關(guan)火(huo)，把剛(gang)才(cai)準備(bei)的調味料放入，攪勻。

8、煮熟面條，過冷水，拌入剛(gang)剛(gang)調好(hao)的肉(rou)末(mo)醬即可。

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做法二

原料：火腿腸、黃瓜、面條、韓式辣醬、雪碧。

步驟：

1、平底鍋中加入(ru)3克油，燒至(zhi)七成熱，敲入(ru)1個雞(ji)蛋煎至(zhi)半熟，關火蓋上蓋子(zi)悶一會兒，待蛋白凝固即(ji)可。

2、碗中放入1勺(shao)(shao)蒜泥、韓式辣醬2勺(shao)(shao)、雪碧1勺(shao)(shao)、白芝麻1勺(shao)(shao)、生(sheng)抽和醋(cu)各(ge)一勺(shao)(shao)。

3、黃瓜、酸蘿卜、火(huo)腿切絲待用。

4、鍋(guo)里加入水，燒開后(hou)，放(fang)入面條，煮(zhu)至斷生(sheng)，煮(zhu)好的面條放(fang)入冷水中(zhong)過涼(liang)撈出待用。

5、把醬料和面條混在一起(qi)攪(jiao)拌均勻。

6、撒點海苔碎，擺好蔬(shu)菜條(tiao)就(jiu)可(ke)以開吃啦。

小貼士：

1、面條要選勁道一點的面條口感(gan)會更好。

2、還(huan)可以加入一些自己喜歡的蔬菜，比如西葫蘆絲、泡菜。

3、加入一(yi)(yi)些(xie)包飯醬(jiang)，會更(geng)香一(yi)(yi)些(xie)，沒有也可以(yi)不(bu)放(fang)的。

4、面條(tiao)不易(yi)選擇(ze)過粗的，細面最好(hao)，煮的時候注意不要煮軟了。

5、煮好面后過一下冷水，口(kou)感勁道不粘連。

6、如(ru)果你正處在減肥期間，建議把面條(tiao)換成意大利面。