一、面包糠是什么原料做的

面包糠主要(yao)是(shi)由吐司(si)(si)面包(bao)(bao)(bao)做成的(de)(de)(de)，是(shi)吐司(si)(si)面包(bao)(bao)(bao)經過去皮、切片、并恒(heng)溫干制后，再經過均勻粉碎而來的(de)(de)(de)。面包(bao)(bao)(bao)糠的(de)(de)(de)使用的(de)(de)(de)范圍(wei)比較廣，既(ji)能用來炸(zha)(zha)(zha)雞，還能用來炸(zha)(zha)(zha)魚、炸(zha)(zha)(zha)雞翅、炸(zha)(zha)(zha)大蝦以及炸(zha)(zha)(zha)洋蔥圈等等。用面包(bao)(bao)(bao)糠制作出來的(de)(de)(de)美食(shi)外酥里嫩(nen)，非常可口(kou)，深受人們(men)的(de)(de)(de)喜愛。

二、自制面包糠的做法

做法一

用料(liao)：南瓜吐司。

步驟：

1、用(yong)手(shou)把已(yi)發硬的(de)面包揉碎(sui)（也可用(yong)搟面杖搟碎(sui)）。

2、第一次揉碎之后。

3、用(yong)大(da)孔篩過(guo)篩。

4、第一次過篩完(wan)畢。

5、過(guo)篩(shai)之后，再把大顆粒揉(rou)碎，再稍(shao)稍(shao)用大孔(kong)篩(shai)過(guo)篩(shai)。

6、揀出色澤不均(jun)勻的面包(bao)屑。

7、放入烤箱中層180度10分(fen)鐘(zhong)去除水分(fen)，觀察可(ke)別烤焦了，否(fou)則面包屑色澤會不一(yi)致。

8、冷卻后(hou)密封保(bao)存，盡快食用。

做法二

用料：乳清(qing)面包(bao)。

步驟：

1、把面(mian)包的(de)外皮(pi)剝掉，里面(mian)的(de)掰成大(da)塊(kuai)，自然(ran)風干(gan)半(ban)天，風干(gan)到(dao)半(ban)干(gan)即可(ke)，不(bu)用(yong)太(tai)干(gan)，具體時間視干(gan)度即可(ke)。

2、把半干(gan)的(de)面包塊(kuai)掰成更小的(de)塊(kuai)，繼續風干(gan)大約2--3個小時，把面包塊(kuai)基(ji)本風干(gan)到干(gan)的(de)狀態。

3、用搟面杖搟碎也行，用手搓(cuo)碎也可以，就是(shi)搓(cuo)成那種比(bi)較(jiao)碎的狀態。

4、用粗孔的網篩(shai)過篩(shai)一邊(bian)，有大的在(zai)網篩(shai)上直接揉(rou)(rou)碎，如果(guo)沒有粗空(kong)的網篩(shai)，千萬(wan)不(bu)要用細(xi)的代(dai)替，那樣就(jiu)太細(xi)碎了，沒有就(jiu)不(bu)過篩(shai)，盡量揉(rou)(rou)碎就(jiu)行了。

5、過篩后的面(mian)包糠，可(ke)以再自然晾半天，讓其徹底干(gan)透(tou)，這樣放的時(shi)間久也不會壞。

6、干透的面包(bao)糠密封(feng)盒裝(zhuang)起來隨(sui)用隨(sui)取。

小貼(tie)士：如果沒(mei)有(you)粗空(kong)的(de)(de)網篩，千萬不要用(yong)細的(de)(de)代(dai)替，那(nei)樣就太細碎了，沒(mei)有(you)就不過篩，盡量揉碎就行了。

做法三

用料：原味土司面包150克(ke)、烤箱、料理(li)機。

步驟：

1、把吐司面包去掉外皮(pi)切成小(xiao)塊。

2、排放在烤盤內。

3、烤箱120度預熱，放入中層(ceng)上(shang)下火烤20分鐘(zhong)左右(you)。

4、把面包(bao)塊(kuai)烤(kao)至(zhi)發硬，里面沒有軟心(xin)的(de)狀態取出晾涼(liang)。

5、把晾涼(liang)的面包塊放入(ru)料理機攪拌杯內。

6、啟動料理(li)機研磨(mo)(mo)功(gong)能，研磨(mo)(mo)成碎末即可(ke)。

小貼士：

1、請根據自(zi)家烤箱的脾氣掌握溫度和時間，記(ji)住(zhu)一定要烤至面包(bao)里外都是發(fa)干發(fa)硬的狀態。

2、沒有料(liao)理機也(ye)可以把烤好的面包放入保鮮(xian)袋(dai)內(nei)，用搟面杖搟碎。

3、做好的面包糠放入密(mi)封罐保存(cun)備(bei)用。