面包(bao)糠是吐(tu)司(si)面包(bao)經過(guo)去皮、切片、并恒溫干制后，再經過(guo)均勻粉碎(sui)而來的，是一種廣(guang)泛使用的食品添加(jia)輔料。

常見的面包糠有黃色和白色兩種，它們的本質相同，使用方法和營養價值也沒有不同，只有顏色的區別，黃色面包糠中食品添加劑成分有檸檬黃、日落黃，而白色面包糠中沒有食品添加劑。詳細>>

1、做法不同

面包糠是面包揉碎(sui)之(zhi)后，放進微波爐，調到適宜(yi)的溫度烤干的粉末，裹粉是由(you)面粉、雞蛋和水等混合制作(zuo)的粉末。

2、味道不同

面(mian)包糠(kang)是沒有味(wei)道(dao)的，最多帶有淡(dan)淡(dan)的面(mian)包香，裹(guo)粉有雞(ji)蛋的味(wei)道(dao)，如果制(zhi)作過程(cheng)加(jia)入其他(ta)調料，味(wei)道(dao)也會(hui)不一(yi)樣。

3、用法不同

面(mian)包糠(kang)主要適用肉類食物的煎炸(zha)，裹粉適用蔬菜和肉，兩(liang)者通常配合使(shi)用，裹粉為里，面(mian)包糠(kang)為外。

1、味道不同

面包糠的(de)味(wei)道比較淡，炸(zha)雞粉(fen)經過(guo)加工添加了鹽等調味(wei)料，有豐富味(wei)道。

2、裹粉次數不同

面(mian)(mian)包(bao)糠：面(mian)(mian)包(bao)糠只(zhi)需(xu)要裹在食(shi)物上面(mian)(mian)一層，炸雞(ji)粉一般需(xu)要裹兩次。

3、用途不同

面包糠用途主要是用作炸雞排和炸豬排，炸雞粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。詳細>>

面包糠是食品添加附料，是工業產品，用于油炸食品表面，由于其本身的特性，能起到外表焦香的效果；面包屑是食物副產品，在制作面包時掉落的細小的面包顆粒可稱為面包屑，可食部分為百分之百。詳細>>

食材：雞翅根(gen)、雞蛋、黃酒、面包糠(kang)、干淀粉、鹽、胡椒粉、油、蔥姜、番(fan)茄沙司(si)。

步驟：

1、把雞翅根洗凈，準備好其它配料。

2、加(jia)鹽、黃(huang)酒、胡椒粉、蔥姜充分抓拌(ban)均勻，腌(a)制(zhi)一個小時入味。

3、準(zhun)備淀(dian)粉(fen)、全蛋液(ye)和(he)面包糠各一(yi)份備用。

4、然后(hou)翅(chi)根先在干淀粉(fen)中沾一層，再(zai)過蛋液，最后(hou)沾一層面包糠(kang)，放幾分鐘(zhong)。

5、鍋加油燒(shao)至7成熱(re)，翅根入油鍋定型(xing)后轉小火，雙面都(dou)炸至金黃色。

6、炸熟后的翅根撈出控油裝盤，配一碟番茄沙司，即可享用。詳細>>

買購網小編(bian)提醒：面包(bao)糠炸雞(ji)翅一般炸五分鐘左(zuo)右(you)即可。

食材：雞腿(tui)、面包糠、雞蛋、鹽、食用油。

步驟：

1、將雞腿(tui)用清水(shui)洗(xi)干(gan)凈，在表面抹上適量的鹽腌制(zhi)10分鐘。

2、用紙(zhi)巾(jin)把盤(pan)子(zi)表面的水(shui)擦干，把面包糠倒入(ru)盤(pan)子(zi)里。

3、把雞(ji)(ji)蛋液備好，把腌制好的雞(ji)(ji)腿(tui)放進(jin)(jin)蛋液里面(mian)滾幾(ji)圈，再放進(jin)(jin)面(mian)包糠里面(mian)裏上面(mian)包糠。

4、將裹好的雞腿放進燒熱的油，小火慢(man)慢(man)炸。

5、待一面炸定型，再翻一面油炸，持續翻幾次，雞腿就熟了，可以岀鍋了。詳細>>

買購網小(xiao)編提醒：面包糠炸雞腿一般炸十分(fen)鐘左右即可。

食材：香蕉、面粉、面包(bao)糠、雞蛋黃。

步驟：

1、香蕉剝(bo)皮切成2半。

2、蛋(dan)黃打(da)散備用，適量的(de)面包(bao)糠和(he)面粉放較大平盤(pan)。

3、先(xian)把(ba)香蕉沾上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)面(mian)粉，再裹一(yi)層(ceng)蛋(dan)黃(huang)液最后(hou)再裹上(shang)(shang)面(mian)包糠。

4、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至兩面金黃微焦即可。詳細>>

油的溫度過高：需要控制好炸面包糠(kang)時的(de)油(you)溫，在油(you)溫七八成的(de)時候放(fang)入，這樣(yang)炸出來的(de)面包糠(kang)就不會糊；

炸的方法不對：正確方法應(ying)該(gai)是鍋內倒(dao)油大火加熱-關火冷卻-放入食物小火加熱-食物變黃撈出-大火將油燒熱-食物下鍋復炸。詳細>>

面包糠裹不上去是因為本身不粘，可以考慮在食物上面沾雞蛋液或者水淀粉再裹上面包糠，想營養一些就沾雞蛋液，想經濟實惠就沾水淀粉，裹好的面包糠用力捏一下，可以使面包糠更好地沾在食材上。詳細>>

一般在(zai)各個(ge)大型超(chao)市都可(ke)以買到現成的(de)面(mian)包糠；如果不想出門，線上網(wang)購也是不錯(cuo)的(de)選擇，但(dan)是要(yao)注意面(mian)包糠的(de)質(zhi)量(liang)是否有保證。

1、看標簽

選購面包糠的時(shi)候要看(kan)看(kan)商品上面的標簽，名稱、配料以(yi)及(ji)產品許可等缺一不可。

2、看包裝

選購面包(bao)糠的(de)時(shi)候(hou)要看是(shi)否包(bao)裝(zhuang)得很嚴實，是(shi)否容(rong)易(yi)開封，是(shi)否有生產日期。

3、看外觀

選購面(mian)包(bao)糠的(de)時候要買顆粒比較均勻、粉末比較少的(de)，這樣的(de)面(mian)包(bao)糠使用起(qi)來也比較得心(xin)應手。

4、看顏色

優質的面包糠顏色(se)(se)是白色(se)(se)的，顏色(se)(se)發黃的面包糠可(ke)能在(zai)制(zhi)作(zuo)的過程中(zhong)加入面包皮(pi)或是色(se)(se)素。

5、聞氣味

品質好的面包糠會有一種面包的香氣，味道不會很刺鼻，而且還不會有其他的怪味。詳細>>

在制作油炸食品的時候如果沒有面包糠可以用饅頭屑來代替。把冷饅頭去皮揉碎，就能用饅頭屑代替面包糠了，凍好的饅頭一定要馬上搓細，如果放久了會影響饅頭屑的質量。詳細>>

原料：吐司面包

步驟：

1、做法一：去掉(diao)吐司面(mian)(mian)包的皮，用(yong)手(shou)把發硬的面(mian)(mian)包揉碎，用(yong)大(da)孔篩(shai)(shai)(shai)過篩(shai)(shai)(shai)，過篩(shai)(shai)(shai)之(zhi)后，再把大(da)顆粒揉碎，再稍(shao)稍(shao)用(yong)大(da)孔篩(shai)(shai)(shai)過篩(shai)(shai)(shai)，然后揀出色澤不均勻的面(mian)(mian)包屑，放入烤箱中(zhong)層180度10分(fen)鐘去除水(shui)分(fen)，冷(leng)卻(que)后密封保存，盡快食用(yong)。

2、做法二：吐司面包去皮后切成小塊，自然風干半天到半干，然后掰成更小的塊，繼續風干大約2-3個小時，再把面包塊搓成比較碎的狀態，用粗孔網篩過篩一邊再自然晾半天，讓其徹底干透，干透的面包糠密封裝起來隨用隨取。詳細>>

買來沒用(yong)完的面包糠建議可(ke)以用(yong)密封(feng)夾將開口(kou)封(feng)好(hao)，或(huo)者倒進可(ke)以密封(feng)的盒(he)子里面裝好(hao)，再置于(yu)通風、干燥處(chu)常(chang)溫保存。面包糠開封(feng)后在密封(feng)良好(hao)的情(qing)況下一般可(ke)以保存7-15天左右。

自制面包糠可以(yi)放(fang)在陰涼干燥保存(cun)(cun)，可以(yi)放(fang)進冰箱(xiang)冷凍保存(cun)(cun)，也可以(yi)空(kong)中(zhong)懸掛保存(cun)(cun)，不過maigoo小編建議自制的面包糠要盡快食用完畢，不然容易受潮變質。詳細>>

1、每逢節(jie)日(ri)活動(dong)，就(jiu)到了網購達人(ren)們大展身手的時(shi)候了，然而(er)面對五花八門(men)的商品、參差(cha)不齊的價格卻不知(zhi)如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到(dao)了網購達(da)人們(men)大展身手的時候了，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何下(xia)手？