★★
面(mian)(mian)包(bao)(bao)糠是吐司(si)面(mian)(mian)包(bao)(bao)經過去(qu)皮(pi)、切片(pian)、并(bing)恒溫干(gan)制后，再經過均(jun)勻粉碎而來(lai)的，是一(yi)種廣(guang)泛使用的食品添加(jia)輔料。
1、做法不同
面包(bao)糠是面包(bao)揉碎之后，放進(jin)微(wei)波爐，調到(dao)適宜的(de)溫度(du)烤干的(de)粉末，裹(guo)粉是由面粉、雞蛋和水(shui)等混合制作的(de)粉末。
2、味道不同
面包糠(kang)是沒有味道(dao)的，最多帶有淡淡的面包香，裹粉(fen)有雞蛋的味道(dao)，如果(guo)制作過程加(jia)入其他調料，味道(dao)也會(hui)不一樣。
3、用法不同
面包糠主(zhu)要適(shi)用肉類(lei)食(shi)物的煎(jian)炸(zha)，裹粉適(shi)用蔬菜和肉，兩(liang)者通常(chang)配合(he)使(shi)用，裹粉為(wei)里，面包糠為(wei)外。
1、味道不同
面包糠的味道(dao)比較淡(dan)，炸(zha)雞粉經過加工(gong)添加了鹽等調味料，有豐富味道(dao)。
2、裹粉次數不同
面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一(yi)層，炸雞粉一(yi)般(ban)需要裹兩次(ci)。
3、用途不同
食材：雞(ji)翅(chi)根、雞(ji)蛋(dan)、黃(huang)酒(jiu)、面包(bao)糠(kang)、干淀粉(fen)(fen)、鹽、胡椒粉(fen)(fen)、油(you)、蔥姜、番茄沙(sha)司。
步驟：
1、把雞翅根洗凈，準備好其它配料。
2、加鹽、黃酒、胡椒粉、蔥(cong)姜充分抓(zhua)拌均勻，腌制一個小時入味(wei)。
3、準備淀粉、全蛋液(ye)和面(mian)包糠各一份備用。
4、然(ran)后(hou)翅根(gen)先(xian)在干(gan)淀粉中(zhong)沾(zhan)一(yi)層，再過蛋液，最(zui)后(hou)沾(zhan)一(yi)層面包糠(kang)，放幾分鐘。
5、鍋加油燒至(zhi)7成熱，翅(chi)根入(ru)油鍋定型(xing)后轉小火，雙面都炸至(zhi)金黃色。
6、炸熟后的翅根撈出控油裝盤，配一碟番茄沙司，即可享用。詳細>>
買購網小編提醒：面包糠炸雞翅一(yi)般炸五分(fen)鐘左右(you)即可。
食材：雞腿、面包糠、雞蛋、鹽、食用油。
步驟：
1、將(jiang)雞腿用清水洗干(gan)凈(jing)，在表面(mian)抹上(shang)適量的鹽腌制10分鐘。
2、用紙巾把(ba)(ba)盤(pan)(pan)子(zi)表面的水(shui)擦干，把(ba)(ba)面包糠倒入盤(pan)(pan)子(zi)里(li)。
3、把(ba)雞蛋(dan)液備好，把(ba)腌制好的雞腿放進蛋(dan)液里面(mian)滾幾圈，再放進面(mian)包(bao)糠里面(mian)裏上面(mian)包(bao)糠。
4、將裹好的雞腿(tui)放進(jin)燒熱的油，小火慢(man)慢(man)炸。
5、待一面炸定型，再翻一面油炸，持續翻幾次，雞腿就熟了，可以岀鍋了。詳細>>
買購(gou)網小編提醒：面(mian)包糠炸(zha)雞腿一(yi)般炸(zha)十分鐘左右即可。
食材：香蕉(jiao)、面粉(fen)、面包糠、雞蛋黃。
步驟：
1、香(xiang)蕉剝皮切(qie)成2半(ban)。
2、蛋黃打散備用，適(shi)量的(de)面(mian)包糠和面(mian)粉(fen)放較大平盤(pan)。
3、先把香蕉沾上(shang)一層(ceng)面(mian)粉，再裹一層(ceng)蛋黃(huang)液最后再裹上(shang)面(mian)包糠。
4、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至兩面金黃微焦即可。詳細>>
油的溫度過高：需要控制(zhi)好炸(zha)(zha)面(mian)包糠(kang)時的油(you)溫，在(zai)油(you)溫七八成的時候(hou)放入，這(zhe)樣炸(zha)(zha)出來的面(mian)包糠(kang)就不會糊；
炸的方法不對：正(zheng)確方(fang)法應該是(shi)鍋內倒油大(da)火加(jia)熱(re)-關火冷卻-放入食物小火加熱-食物變黃撈出-大火將油燒熱-食物下鍋復炸。詳細>>
一般在(zai)各個大型超市都(dou)可以(yi)買到現成的面(mian)包糠(kang)；如果不(bu)想(xiang)出門，線(xian)上(shang)網購也(ye)是(shi)不(bu)錯(cuo)的選(xuan)擇，但是(shi)要注(zhu)意(yi)面(mian)包糠(kang)的質量是(shi)否(fou)有保證(zheng)。
1、看標簽
選購面包糠的時候要(yao)看看商品上面的標簽(qian)，名(ming)稱(cheng)、配料(liao)以(yi)及產品許可等缺(que)一不可。
2、看包裝
選購(gou)面包(bao)糠的時候要看是否包(bao)裝得很(hen)嚴實(shi)，是否容易開封，是否有生產日期。
3、看外觀
選購(gou)面包糠的(de)時候(hou)要(yao)買顆粒比(bi)較(jiao)均勻、粉末比(bi)較(jiao)少(shao)的(de)，這樣(yang)的(de)面包糠使用起(qi)來也比(bi)較(jiao)得心(xin)應手。
4、看顏色
優(you)質(zhi)的(de)(de)面包(bao)(bao)糠(kang)顏(yan)色(se)是(shi)白色(se)的(de)(de)，顏(yan)色(se)發(fa)黃的(de)(de)面包(bao)(bao)糠(kang)可能在制作的(de)(de)過程中(zhong)加(jia)入(ru)面包(bao)(bao)皮(pi)或是(shi)色(se)素(su)。
5、聞氣味
原料：吐司面包
步驟：
1、做法一：去掉吐司面(mian)包(bao)的皮(pi)，用(yong)手把發硬的面(mian)包(bao)揉碎(sui)，用(yong)大(da)孔篩(shai)(shai)過(guo)篩(shai)(shai)，過(guo)篩(shai)(shai)之后，再(zai)(zai)把大(da)顆粒揉碎(sui)，再(zai)(zai)稍稍用(yong)大(da)孔篩(shai)(shai)過(guo)篩(shai)(shai)，然后揀出色澤不均勻的面(mian)包(bao)屑，放入烤箱中層(ceng)180度10分(fen)鐘去除水分(fen)，冷卻后密封(feng)保(bao)存(cun)，盡快(kuai)食用(yong)。
2、做法二：吐司面包去皮后切成小塊，自然風干半天到半干，然后掰成更小的塊，繼續風干大約2-3個小時，再把面包塊搓成比較碎的狀態，用粗孔網篩過篩一邊再自然晾半天，讓其徹底干透，干透的面包糠密封裝起來隨用隨取。詳細>>
買來沒用(yong)(yong)完(wan)的面(mian)包糠(kang)建(jian)議可以(yi)用(yong)(yong)密封(feng)(feng)夾(jia)將開(kai)口(kou)封(feng)(feng)好(hao)，或者倒進可以(yi)密封(feng)(feng)的盒子里(li)面(mian)裝好(hao)，再置于(yu)通風、干燥處常溫保存。面(mian)包糠(kang)開(kai)封(feng)(feng)后在密封(feng)(feng)良好(hao)的情況下一般(ban)可以(yi)保存7-15天左右。
自制面包糠(kang)可以(yi)放在(zai)陰涼干(gan)燥保(bao)存，可以(yi)放進冰箱(xiang)冷凍保(bao)存，也可以(yi)空中懸掛(gua)保(bao)存，不過(guo)maigoo小編建議自制的面包糠要盡快食用完畢，不然容易受潮變質。詳細>>
1、每(mei)逢節(jie)日(ri)活動，就到(dao)了網購達人們(men)大展身手(shou)的(de)時(shi)候(hou)了，然(ran)而(er)面對五花八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手(shou)？
2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對五(wu)花八門的商品、參差(cha)不(bu)(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)(bu)知如何(he)下(xia)手？
