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面包糠是(shi)吐司面包經過去(qu)皮、切片、并(bing)恒(heng)溫干制后，再經過均勻粉碎而來的，是(shi)一種廣泛使用的食品添加輔料。
1、做法不同
面包(bao)糠是面包(bao)揉碎之(zhi)后，放進微波(bo)爐，調到適宜的溫度(du)烤(kao)干的粉(fen)(fen)(fen)末，裹粉(fen)(fen)(fen)是由面粉(fen)(fen)(fen)、雞蛋和水(shui)等混合制作的粉(fen)(fen)(fen)末。
2、味道不同
面包糠是沒有味道(dao)(dao)的，最多(duo)帶有淡(dan)淡(dan)的面包香，裹粉有雞蛋的味道(dao)(dao)，如(ru)果(guo)制(zhi)作過程加入其他調料(liao)，味道(dao)(dao)也會不一(yi)樣。
3、用法不同
面包糠(kang)主(zhu)要適用(yong)(yong)肉(rou)類食物的煎炸，裹粉(fen)適用(yong)(yong)蔬菜和肉(rou)，兩者通常(chang)配(pei)合(he)使用(yong)(yong)，裹粉(fen)為(wei)里，面包糠(kang)為(wei)外。
1、味道不同
面包糠的味道(dao)比較淡，炸雞粉經過加工添加了鹽等(deng)調味料，有豐富味道(dao)。
2、裹粉次數不同
面包糠(kang)：面包糠(kang)只需(xu)要裹在(zai)食物上面一層(ceng)，炸雞粉(fen)一般需(xu)要裹兩次。
3、用途不同
食材：雞翅根(gen)、雞蛋、黃酒、面包糠、干(gan)淀粉(fen)、鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、油、蔥姜、番茄沙司。
步驟：
1、把雞翅根洗(xi)凈，準備好其它配料。
2、加鹽、黃酒、胡椒粉、蔥姜(jiang)充(chong)分抓拌均勻，腌制一個小(xiao)時入味。
3、準備淀粉、全蛋液和面包糠各一份(fen)備用。
4、然后翅根先在干淀粉中沾(zhan)一層(ceng)(ceng)，再過蛋液(ye)，最后沾(zhan)一層(ceng)(ceng)面(mian)包糠，放幾分鐘。
5、鍋加油燒(shao)至(zhi)7成熱，翅根入油鍋定型后(hou)轉(zhuan)小火，雙面都炸至(zhi)金黃色(se)。
6、炸熟后的翅根撈出控油裝盤，配一碟番茄沙司，即可享用。詳細>>
買購網小(xiao)編(bian)提醒：面包(bao)糠炸雞翅一般炸五(wu)分鐘左右即可(ke)。
食材：雞(ji)腿、面包糠、雞(ji)蛋(dan)、鹽(yan)、食用油(you)。
步驟：
1、將雞腿用清水(shui)洗干凈，在表面抹上適量的鹽腌制10分鐘(zhong)。
2、用紙巾(jin)把盤子表(biao)面(mian)(mian)的水擦干，把面(mian)(mian)包糠倒入盤子里(li)。
3、把雞蛋液(ye)備好(hao)，把腌制好(hao)的雞腿放進蛋液(ye)里面滾幾圈，再放進面包糠里面裏上面包糠。
4、將裹好(hao)的(de)(de)雞腿放進燒熱的(de)(de)油，小(xiao)火慢慢炸。
5、待一面炸定型，再翻一面油炸，持續翻幾次，雞腿就熟了，可以岀鍋了。詳細>>
買購(gou)網小編提(ti)醒：面(mian)包(bao)糠炸雞腿(tui)一般炸十分鐘左右(you)即可。
食材：香蕉、面粉、面包糠、雞蛋黃。
步驟：
1、香蕉剝(bo)皮切成2半。
2、蛋黃(huang)打散(san)備用，適量的面包糠和面粉放較大平(ping)盤(pan)。
3、先把香蕉沾(zhan)上一層(ceng)面粉，再(zai)裹一層(ceng)蛋黃(huang)液最后再(zai)裹上面包(bao)糠。
4、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至兩面金黃微焦即可。詳細>>
油的溫度過高：需要控制(zhi)好(hao)炸面(mian)包糠時的(de)(de)油溫，在(zai)油溫七八成的(de)(de)時候放入，這樣炸出來(lai)的(de)(de)面(mian)包糠就不會糊(hu)；
炸的方法不對：正(zheng)確方(fang)法應該是鍋內倒油大火(huo)加熱-關火冷卻-放入食物小火加熱-食物變黃撈出-大火將油燒熱-食物下鍋復炸。詳細>>
一般在各個(ge)大型超市都可以買到(dao)現成的(de)面包糠；如(ru)果不想出門，線上網購也是不錯的(de)選(xuan)擇，但是要注意面包糠的(de)質量是否有保證。
1、看標簽
選購面包糠的時(shi)候(hou)要看看商品上(shang)面的標簽(qian)，名(ming)稱、配料以及產品許可等缺一(yi)不(bu)可。
2、看包裝
選購(gou)面包(bao)糠的時(shi)候(hou)要看是否包(bao)裝得(de)很嚴實，是否容易開封(feng)，是否有生產日期。
3、看外觀
選購面(mian)包(bao)糠(kang)的時(shi)候(hou)要買顆粒比(bi)較(jiao)均勻、粉末比(bi)較(jiao)少的，這樣(yang)的面(mian)包(bao)糠(kang)使用起來也比(bi)較(jiao)得心(xin)應手(shou)。
4、看顏色
優質的面(mian)包糠顏色是(shi)白色的，顏色發黃的面(mian)包糠可能(neng)在(zai)制作的過(guo)程中加(jia)入(ru)面(mian)包皮(pi)或(huo)是(shi)色素。
5、聞氣味
原料：吐司面包
步驟：
1、做法一：去掉吐(tu)司(si)面包(bao)的皮，用手把發硬的面包(bao)揉碎，用大孔篩(shai)過篩(shai)，過篩(shai)之后(hou)，再(zai)把大顆粒揉碎，再(zai)稍稍用大孔篩(shai)過篩(shai)，然后(hou)揀出色澤不均勻(yun)的面包(bao)屑，放入烤(kao)箱中層180度10分鐘去除(chu)水分，冷卻后(hou)密封保存，盡快(kuai)食用。
2、做法二：吐司面包去皮后切成小塊，自然風干半天到半干，然后掰成更小的塊，繼續風干大約2-3個小時，再把面包塊搓成比較碎的狀態，用粗孔網篩過篩一邊再自然晾半天，讓其徹底干透，干透的面包糠密封裝起來隨用隨取。詳細>>
買來沒用完的(de)面(mian)包糠建議可以用密(mi)封夾(jia)將開(kai)口封好，或者(zhe)倒(dao)進可以密(mi)封的(de)盒子里面(mian)裝好，再置于通風、干燥處常溫保(bao)存。面(mian)包糠開(kai)封后在密(mi)封良好的(de)情況下一般可以保(bao)存7-15天左右。
自制(zhi)面包糠(kang)可(ke)以放(fang)在(zai)陰涼干燥(zao)保(bao)(bao)存，可(ke)以放(fang)進(jin)冰箱冷(leng)凍保(bao)(bao)存，也可(ke)以空中懸掛(gua)保(bao)(bao)存，不(bu)過maigoo小編建議自制的面包糠要盡快食用完畢，不然容易受潮變質。詳細>>
1、每逢節日(ri)活動，就到了(le)網(wang)購達(da)人們大展身手的時候了(le)，然而面(mian)對五花八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻(que)不知(zhi)如何(he)下手？
2、每逢(feng)節日活(huo)動，就到了(le)網購達(da)人們(men)大展(zhan)身手的(de)時候了(le)，然(ran)而面對(dui)五花八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻(que)不知如(ru)何(he)下手？
