一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面包糠炸(zha)雞翅一般炸(zha)五分鐘左右即(ji)可(ke)，直(zhi)至變色。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適量、干淀粉、鹽適量、胡(hu)椒粉適量、油適量、蔥(cong)姜、番茄沙司一碟。

做法步驟：

1、把(ba)雞翅根洗凈，準備(bei)好其它配(pei)料。

2、從小頭(tou)端切斷兩側的筋，往下剔(ti)一圈，是為成品有個美觀的造型，不剔(ti)也(ye)一樣好吃。

3、加鹽(yan)、黃酒、胡(hu)椒粉、蔥姜充分抓拌均勻，腌制一個(ge)小時入味。

4、準備淀粉、全蛋液和面包糠各一份備用。

5、然后翅根先在干淀粉中沾一(yi)層，再過(guo)蛋液，最后沾一(yi)層面包糠(kang)，放(fang)幾分鐘。沾粉一(yi)定要均(jun)勻(yun)。

6、鍋加油燒(shao)至7成熱，翅(chi)根入油鍋定型后轉小火，雙面都炸至金黃色，口感(gan)外(wai)酥(su)里嫩。

7、炸(zha)熟后(hou)的翅(chi)根撈出控油(you)裝盤，配一(yi)碟番(fan)茄沙司，即可享用。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食材：雞翅，腌(a)料，蛋白，面(mian)粉，面(mian)包糠。

步驟：

1、買來雞翅(chi)后(hou)洗干凈(jing)，新奧(ao)爾良腌料加水(shui)調勻把雞翅(chi)放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個(ge)小時(shi)。

2、把雞(ji)翅從冰箱拿出，倒掉多(duo)余的汁水。一(yi)個雞(ji)蛋取蛋白打散。

3、每一(yi)塊都拍上(shang)面粉，拖下蛋液，再裹(guo)上(shang)面包(bao)糠。

4、鍋(guo)中倒油(you)燒熱后把雞翅放進去炸到金黃色(se)后撈起。

5、再次(ci)大(da)火燒(shao)熱鍋中的(de)油(you)，把雞(ji)翅放進去復炸一下，快速地撈起，就(jiu)可以了(le)。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥適(shi)量、雞(ji)精適(shi)量、料酒適(shi)量。

步驟：

1、將雞翅洗凈，用鹽(yan)、醬油(you)、耗油(you)、雞精、大料、蔥、料酒腌制2小時(shi)。

2、雞蛋打碎，面包糠、淀粉(fen)準備(bei)好。

3、鍋內(nei)倒入適量的(de)油，以沒過雞翅為標準。

4、雞翅沾(zhan)淀(dian)粉。

5、沾(zhan)(zhan)上淀粉(fen)的雞翅再沾(zhan)(zhan)上蛋液。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中火入(ru)鍋炸5分鐘即可(ke)。

8、炸好裝盤。