一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面包(bao)糠炸(zha)雞翅一般炸(zha)五分鐘左右即可，直至變色。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適(shi)量(liang)(liang)、干淀粉、鹽適(shi)量(liang)(liang)、胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)、油適(shi)量(liang)(liang)、蔥姜、番茄沙司一(yi)碟。

做法步驟：

1、把雞翅根(gen)洗(xi)凈(jing)，準備好其(qi)它配料。

2、從(cong)小頭端切斷兩側(ce)的筋，往下剔一(yi)圈，是為成品有個(ge)美觀的造(zao)型，不剔也一(yi)樣(yang)好吃。

3、加鹽、黃酒(jiu)、胡椒(jiao)粉、蔥姜充分(fen)抓拌均勻，腌制一個小時入味。

4、準備淀粉、全蛋(dan)液和面包糠(kang)各一份(fen)備用。

5、然后(hou)(hou)翅根先在干淀粉(fen)中沾一(yi)層(ceng)，再過蛋液，最后(hou)(hou)沾一(yi)層(ceng)面包糠，放(fang)幾分鐘。沾粉(fen)一(yi)定要均勻。

6、鍋(guo)加油燒至(zhi)7成熱，翅(chi)根入油鍋(guo)定型(xing)后轉(zhuan)小(xiao)火，雙面(mian)都炸至(zhi)金黃色，口感外酥里嫩。

7、炸熟后的翅根撈出控油(you)裝盤，配一碟番茄沙司，即可(ke)享用(yong)。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食(shi)材：雞翅(chi)，腌料(liao)，蛋(dan)白，面(mian)(mian)粉，面(mian)(mian)包糠。

步驟：

1、買來雞翅(chi)后洗干凈，新奧爾良腌料(liao)加水調勻把雞翅(chi)放進去(qu)拌勻，放入冰箱(xiang)腌制幾個小(xiao)時(shi)。

2、把雞翅從(cong)冰箱拿出，倒掉多余的汁(zhi)水。一個雞蛋取蛋白打散(san)。

3、每一塊都拍上面粉，拖(tuo)下蛋液，再(zai)裹上面包(bao)糠。

4、鍋中倒(dao)油燒(shao)熱后把(ba)雞翅(chi)放(fang)進去炸(zha)到金黃色后撈(lao)起。

5、再次大(da)火燒熱(re)鍋中的油，把雞翅(chi)放進去復炸一下，快速(su)地撈起，就可以(yi)了。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥(cong)適量(liang)、雞精適量(liang)、料酒適量(liang)。

步驟：

1、將雞(ji)翅洗(xi)凈，用(yong)鹽、醬(jiang)油、耗油、雞(ji)精、大料(liao)、蔥、料(liao)酒腌制2小時。

2、雞(ji)蛋打碎(sui)，面包糠、淀(dian)粉準備好。

3、鍋內倒(dao)入適量的油，以(yi)沒(mei)過(guo)雞翅為標準。

4、雞翅沾(zhan)淀粉。

5、沾(zhan)上淀粉的雞翅再沾(zhan)上蛋液。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中火(huo)入鍋炸5分鐘(zhong)即可(ke)。

8、炸好裝盤。