一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面(mian)包糠炸(zha)雞(ji)翅(chi)一般炸(zha)五分(fen)鐘左右(you)即可，直至變色。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適(shi)(shi)量、干(gan)淀粉(fen)、鹽適(shi)(shi)量、胡(hu)椒粉(fen)適(shi)(shi)量、油適(shi)(shi)量、蔥姜、番茄(qie)沙司(si)一碟。

做法步驟：

1、把(ba)雞翅根洗凈，準(zhun)備(bei)好其(qi)它配(pei)料。

2、從小頭端切(qie)斷兩(liang)側的(de)筋，往下剔一圈，是為成品有個(ge)美觀的(de)造型，不剔也(ye)一樣好(hao)吃(chi)。

3、加(jia)鹽、黃(huang)酒、胡椒粉、蔥姜充(chong)分(fen)抓(zhua)拌均勻，腌制一個小時入味(wei)。

4、準備(bei)淀粉、全蛋液和面(mian)包糠各一份備(bei)用。

5、然后翅根先在干淀粉中沾一(yi)層(ceng)，再過蛋液，最后沾一(yi)層(ceng)面包糠，放幾(ji)分鐘。沾粉一(yi)定要均勻。

6、鍋(guo)加油燒至(zhi)7成熱(re)，翅根(gen)入(ru)油鍋(guo)定(ding)型后轉小(xiao)火，雙面都炸至(zhi)金(jin)黃(huang)色(se)，口感(gan)外酥里嫩。

7、炸熟后的翅(chi)根(gen)撈出(chu)控(kong)油裝盤，配一碟番茄沙(sha)司(si)，即可享用。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食(shi)材：雞(ji)翅(chi)，腌料，蛋白(bai)，面粉(fen)，面包糠。

步驟：

1、買來雞翅(chi)后(hou)洗干凈，新奧爾良腌料加水調勻(yun)(yun)把(ba)雞翅(chi)放(fang)進(jin)去拌勻(yun)(yun)，放(fang)入(ru)冰箱腌制幾個小時。

2、把雞(ji)翅從冰(bing)箱拿(na)出，倒掉多余的汁水。一(yi)個雞(ji)蛋取(qu)蛋白打(da)散。

3、每一塊都拍上(shang)面(mian)粉，拖下蛋液(ye)，再裹上(shang)面(mian)包糠。

4、鍋(guo)中倒油燒熱后(hou)把雞翅(chi)放進去(qu)炸到(dao)金黃色后(hou)撈起。

5、再次(ci)大火(huo)燒(shao)熱鍋(guo)中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地(di)撈起，就可以(yi)了。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥(cong)適(shi)(shi)量(liang)、雞精適(shi)(shi)量(liang)、料酒適(shi)(shi)量(liang)。

步驟：

1、將雞(ji)翅洗凈，用(yong)鹽、醬油、耗油、雞(ji)精(jing)、大料、蔥(cong)、料酒腌制2小時。

2、雞蛋打碎(sui)，面包(bao)糠、淀粉準備好。

3、鍋內倒入適(shi)量的油，以沒過雞翅為標(biao)準。

4、雞翅沾淀粉(fen)。

5、沾上(shang)淀粉的雞翅(chi)再(zai)沾上(shang)蛋液(ye)。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中火入(ru)鍋(guo)炸5分鐘即可。

8、炸好裝盤。