一、饅頭屑能代替面包糠嗎

可以。在制作油炸食品的時候如果沒有面包糠可以(yi)用饅頭屑(xie)來代(dai)替。把(ba)冷(leng)饅頭去皮揉碎，就(jiu)能用饅頭屑(xie)代(dai)替面包糠了。

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二、饅頭做面包糠的做法

做法一：

1、從市場上買的(de)饅(man)(man)頭或自己家里蒸的(de)都可以，將饅(man)(man)頭放(fang)涼(liang)冷卻。

2、將饅(man)頭(tou)掰成兩塊(kuai)，對(dui)著搓(cuo)一(yi)搓(cuo)。

3、搓(cuo)一(yi)(yi)搓(cuo)這樣連續操(cao)作，一(yi)(yi)會細膩的(de)饅頭渣(zha)就做好了。

4、將雞(ji)腿沾取(qu)蛋(dan)液后裹上饅頭渣，放入油(you)中炸，美味雞(ji)腿就做好(hao)了。

5、又簡(jian)單又方(fang)便，關鍵是味道好還健康(kang)。

小提示：

1、凍好(hao)的饅(man)頭(tou)一定(ding)要馬上搓細，如果放久了，會影響面(mian)包(bao)糠的質量。

2、用不完(wan)的(de)面包糠，可以放密封的(de)瓶子儲存(cun)放在冷凍室里保(bao)存(cun)，隨吃隨用，保(bao)存(cun)6個月不成(cheng)問題。

做法二：

1、首(shou)先(xian)我(wo)們(men)先(xian)準(zhun)(zhun)備(bei)好(hao)饅(man)(man)頭，準(zhun)(zhun)備(bei)的饅(man)(man)頭，不(bu)要是剛(gang)出(chu)鍋的饅(man)(man)頭，最好(hao)是放(fang)上一(yi)天的饅(man)(man)頭，這樣的饅(man)(man)頭軟硬適(shi)中，做出(chu)來的面(mian)包糠也會(hui)更好(hao)一(yi)些，然后我(wo)們(men)把饅(man)(man)頭的皮都給揭掉(diao)之(zhi)后，就(jiu)可以把饅(man)(man)頭切成小丁(ding)了。

2、饅(man)頭切好以(yi)后(hou)，我(wo)們(men)準備一(yi)(yi)口鍋，把鍋放在火上，把鍋里(li)面(mian)的水分燒干(gan)，不用(yong)(yong)加(jia)油，直接把饅(man)頭丁(ding)放在鍋里(li)邊，然后(hou)用(yong)(yong)小(xiao)火，慢慢的炒(chao)，一(yi)(yi)定(ding)要記(ji)得(de)不要把火開(kai)到(dao)太大了(le)(le)，不然很容易把饅(man)頭丁(ding)給炒(chao)糊的，而(er)且在炒(chao)的時(shi)候也一(yi)(yi)定(ding)要記(ji)得(de)不停(ting)的翻攪。（也可以(yi)用(yong)(yong)烤(kao)(kao)箱(xiang)烤(kao)(kao)干(gan)，把烤(kao)(kao)箱(xiang)打開(kai)，預(yu)熱(re)三分鐘左(zuo)右(you)，再放入饅(man)頭2分鐘左(zuo)右(you)，饅(man)頭就變得(de)很干(gan)了(le)(le)。）

3、等到饅頭丁炒至金黃以后取出來稍微的放涼一些，然后裝在一個塑料袋里，再用搟面杖把它搟成粉末就可以了，如果家里有粉碎機的話，也可以直接放在粉碎機里邊，把它粉碎成粉末，這樣美味的面包糠就制作完成了。