面包糠怎么炸雞腿
做法一
步驟：
1、先將雞腿(tui)用清水(shui)洗干凈，在表面抹上適量的鹽腌制10分鐘(zhong)。
2、用紙巾把(ba)盤子表(biao)面的水擦干，把(ba)面包糠倒(dao)入盤子里。
3、把(ba)雞蛋液備好(hao)，把(ba)腌(a)制好(hao)的雞腿放進蛋液里面(mian)滾幾(ji)圈，再放進面(mian)包糠(kang)里面(mian)裏(li)上(shang)面(mian)包糠(kang)。
4、然后放進燒熱的油里面油炸，小火慢(man)(man)慢(man)(man)炸，不(bu)然表面容易變(bian)焦。
5、待一面炸(zha)定型，再翻(fan)一面油(you)炸(zha)，持續翻(fan)幾次，大概10分鐘(zhong)雞腿就熟(shu)了，可以(yi)岀(chu)鍋了。放在那稍微變(bian)涼點(dian)，吃(chi)(chi)起來又(you)(you)脆又(you)(you)香，肉質外酥里(li)嫩，比外面吃(chi)(chi)得放心，吃(chi)(chi)得過隱(yin)。家里(li)如(ru)有面粉(fen)裹一層，表皮更脆。
小竅門：
1、喜歡辣或甜的，可以(yi)在面(mian)(mian)包(bao)糠里面(mian)(mian)加上拌均(jun)再裹。
2、腌雞腿時鹽(yan)少放。
該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋
做法二
食材：雞腿、面粉、雞(ji)蛋、面包糠、蔥(cong)、姜、蒜(suan)、料酒、鹽、生抽、蠔油、五(wu)香粉。
步驟：
1、把(ba)需要(yao)的材料全部準備好，雞腿10個(ge)、蔥適量(liang)、大蒜適量(liang)、料酒1勺、鹽1勺、生抽兩勺、蠔油1勺、白(bai)糖1勺、五(wu)香粉1勺、面(mian)粉1碗(wan)、雞蛋2個(ge)、面(mian)包糠1碗(wan)。雞腿洗凈(jing)后(hou)清(qing)水浸泡1小時(shi)去(qu)除血水，表(biao)面(mian)劃幾刀(dao)以便腌制時(shi)入味(wei)，蔥姜(jiang)蒜切末備用。
2、雞(ji)腿(tui)處理(li)好之(zhi)后(hou)放入盆中(zhong)，依次加(jia)入料酒、生抽(chou)、蠔油、鹽(yan)、糖、五香(xiang)粉、大(da)蒜末和蔥花，攪拌均勻，腌制1個小時(shi)。
3、雞腿腌好后，先裹上一層面粉。
4、再裹上一層雞(ji)蛋液(ye)。
5、最后裹上一(yi)層面包糠。
6、全部裹好后放(fang)入預熱(re)好的空氣炸鍋中，調到200度炸15分(fen)鐘(zhong)即可。
小竅門：
1、雞腿腌制的(de)時間盡量長(chang)一些(xie)，這樣里面的(de)肉(rou)才會更入味。
2、在炸(zha)的過程(cheng)中(zhong)，期間多翻幾次面，這樣受(shou)熱才均(jun)勻。
3、小編用的是空氣炸鍋，這樣炸出來的雞腿不會太油膩，如果沒有的朋友可以用油鍋代替，但是一定要注意用小火慢炸，不然面包糠很容易炸糊。
