芒果视频下载

家常雞腿的做法大全

1、鹵雞腿

用料：雞腿8只、大蔥(cong)3小段、八角3顆、花(hua)椒5g、適量生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、蠔(hao)油、喼汁(zhi)、冰(bing)糖（此(ci)據(ju)個人口味）、姜片(pian)

做法

①雞(ji)腿洗凈(jing)焯水、用自來水急沖一(yi)下，這樣(yang)雞(ji)皮會比(bi)較有彈(dan)性，以免紅(hong)燒后雞(ji)皮先爛了(le)，影響(xiang)賣(mai)相。

②準備好要用的配料：姜(jiang)片、大蔥、八角(jiao)、花椒。

③將(jiang)雞(ji)腿(tui)、配料放入大鍋內，加沒過(guo)雞(ji)腿(tui)的(de)清水。

④加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、2勺冰糖、1小勺鹽。不喜甜(tian)冰糖可(ke)適當減量。

⑤喼(jie)汁好(hao)像是(shi)廣東特有的調料(liao)，嘗起來酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜咸(xian)(xian)咸(xian)(xian)的，還(huan)帶有點(dian)特殊香料(liao)味(wei)。買不(bu)到喼(jie)汁的這里用1勺大(da)紅浙醋代替(ti)吧(ba)。

⑥大火煮(zhu)10分鐘(zhong)后(hou)轉小火20分鐘(zhong)，然(ran)后(hou)再大火收收汁，也無需收到很干(gan)，雞腿(tui)還是泡在(zai)醬汁里好吃些。

2、炒雞腿

用料：雞(ji)腿(tui)6個、大蒜/蒜苗8根、油(you)鹽(yan)適(shi)量、生抽少許、料(liao)酒少許、生姜少許、辣椒醬(jiang)適(shi)量

做法

①雞腿先洗干凈，然(ran)后在上面(mian)割(ge)開幾(ji)道口子好(hao)入味；

②鍋(guo)里燒(shao)水(shui)，雞腿先焯水(shui)，然后撈出來備用；

③姜蒜切好；

④雞腿放生(sheng)抽腌一會；

⑤切(qie)好的姜蒜下鍋炒香，火(huo)不(bu)要太大了，不(bu)然蒜就焦掉了；

⑥把(ba)雞(ji)腿放下去先炒一(yi)會(hui)；

⑦把剛剛腌了雞腿的生抽倒下去，然后(hou)加料酒，蓋鍋蓋燜；

⑧燜大概5~10分鐘(zhong)的樣(yang)子(zi)就可(ke)以(yi)了(le)，把蒜(suan)苗放下去；

⑨放辣椒醬，如果覺得鹽不夠再(zai)加鹽；

⑩攪拌均勻(yun)，稍微炒一會入(ru)味；

?好啦，雞腿就出鍋啦。自己做的雞腿和十(shi)大雞腿(tui)品牌的即食雞腿同樣好吃(chi)。

3、雞腿燉土豆

材料：雞腿500g、土豆300g、油(you)(you)適量、鹽(yan)適量、醬油(you)(you)適量、姜適量、蒜適量

做法：

①買回(hui)來的雞腿用刀切成(cheng)塊塊。

②放鹽和醬油雞腿肉腌(a)一下(xia)。

③蔥姜蒜備用。

④鍋里熱(re)油，蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)熗鍋，把腌好的肉放進去炒一(yi)下。

⑤炒得差不多啦，加入適量的水(shui)。

⑥土(tu)豆去(qu)皮洗凈(jing)，切成小塊。

⑦雞塊開了鍋，把(ba)土豆放(fang)進(jin)去(qu)在燉二(er)十分鐘。

⑧盛(sheng)出(chu)來可以(yi)吃啦，味道很(hen)不錯啊。

4、炸雞腿

材料：雞(ji)大腿4個、面粉、蛋(dan)液、面包糠(kang)、蔥花適(shi)(shi)量、姜片適(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)量、料酒(jiu)適(shi)(shi)量

做法：

①先在雞(ji)大腿上劃幾刀，便于入味。在雞(ji)腿上撒(sa)上蔥花、姜(jiang)片、鹽和料酒。

②將(jiang)雞(ji)(ji)腿腌制(zhi)半(ban)小時，在腌制(zhi)好的雞(ji)(ji)腿上(shang)蘸上(shang)面粉，在蛋液(ye)里(li)滾(gun)一(yi)下，蘸上(shang)面包糠。

③鍋中倒油，放入雞(ji)腿(tui)先小火炸一遍，再用大火復炸一遍，出鍋即可。