一、牛肚煮多久能熟

牛肚如果(guo)用高(gao)壓鍋煮，一般30分(fen)鐘(zhong)就能熟了，如果(guo)用文火則要(yao)煮2-3小時。

想煮的爛的快，可以放點放蘇打粉，發酵粉，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到里面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包和一個茶包，大概煮半個小時左右，筷子就能插透牛肚了。

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二、牛肚怎么做最好吃

牛肚是常見的食材，不(bu)管是涼拌還(huan)是紅(hong)燒(shao)，制作出(chu)來的(de)食物(wu)都很(hen)受人喜(xi)愛，那么今天就給大家介紹一下牛肚既簡(jian)單(dan)又(you)好吃的(de)方法：

爆炒(chao)牛肚(du)主要以(yi)牛肚(du)、芹菜、辣椒、洋蔥為材料制作而成。

難易指(zhi)數：★★★

制作步驟：

1、牛(niu)肚(du)洗(xi)凈備用(yong)，洋(yang)蔥洗(xi)凈切片，芹(qin)菜(cai)洗(xi)凈切段，辣椒洗(xi)凈切絲，姜切末。

2、牛(niu)肚放(fang)入(ru)鍋中，放(fang)入(ru)料酒(jiu)、八角，加水煮開(kai)（煮的時(shi)間前文已經(jing)提到），撈(lao)出(chu)瀝干水分切條。

3、炒(chao)鍋燒熱倒油，爆(bao)香姜末(mo)，放入(ru)花椒、辣椒絲炒(chao)香。

4、放入牛肚翻(fan)炒，添加料酒、醬油炒勻。

5、加入芹菜、洋蔥，添(tian)加適量鹽繼續翻炒。

6、加入胡椒粉、雞精(jing)調味，翻炒至熟即可(ke)。

爆炒(chao)牛(niu)肚(du)是一道美味的家常菜，你學會了(le)嗎？趕(gan)緊動手(shou)試(shi)試(shi)吧(ba)！