芋頭粥的功效與作用

1、健脾消食

芋頭(tou)性平，味甘、辛，入脾(pi)、胃經，其中含(han)有豐富(fu)的纖維(wei)素成分，可(ke)以促進(jin)腸胃蠕動，補益脾(pi)胃，增強脾(pi)胃的消化功(gong)能(neng)，適合腸胃功(gong)能(neng)較弱、消化不良者食用。

2、改善便秘

芋(yu)頭含有一種天然的多(duo)糖(tang)類(lei)植(zhi)物膠(jiao)體，能促進食(shi)欲，幫(bang)助消(xiao)化；同時又富含膳食(shi)纖維，能刺(ci)激胃腸(chang)(chang)道的蠕動(dong)，具有一定的潤腸(chang)(chang)通便(bian)(bian)的作(zuo)用(yong)，便(bian)(bian)秘患者(zhe)適量食(shi)用(yong)芋(yu)頭粥可以在一定程度上改善癥狀(zhuang)。

3、保護牙齒

芋頭成分豐富(fu)，除了含(han)有淀粉、粗蛋白、多(duo)種維生素以及各(ge)種必(bi)(bi)需(xu)礦(kuang)物質外，還含(han)有人體骨骼和(he)牙齒(chi)所(suo)必(bi)(bi)需(xu)的氟，而氟可以促(cu)進(jin)牙齒(chi)牙釉質的修復，防止齲齒(chi)、保(bao)護牙齒(chi)的作(zuo)用。

4、瘦身美容

芋頭粥中含有的(de)(de)纖維(wei)素和果膠可以阻止糖(tang)分轉化為脂肪，芋頭粥的(de)(de)飽腹感強，食用(yong)芋頭粥后可以減(jian)少(shao)其他熱量的(de)(de)攝入，另外，其中含有的(de)(de)維(wei)生素、氨基酸(suan)等成分可以保(bao)護人體皮膚(fu)，延(yan)緩衰老，使(shi)肌(ji)膚(fu)潤澤光滑，因此常(chang)食用(yong)芋頭粥可以起到(dao)較好(hao)的(de)(de)減(jian)肥瘦身，養顏美容的(de)(de)作用(yong)。

5、提高免疫力

芋頭粥中含有(you)豐富的蛋白(bai)質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等(deng)營養成分，容易被(bei)人體所吸收(shou)利用，并且其(qi)中含有(you)的聚糖(tang)能增強人體的免(mian)(mian)疫機(ji)制，增加對疾(ji)病的抵抗力(li)(li)，適合免(mian)(mian)疫力(li)(li)低下(xia)者(zhe)食用。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食材：紅豆，芋頭，白糖適量(liang)

做法：把準備好的紅豆提(ti)前用清水洗(xi)凈(jing)，以后浸泡(pao)兩小時；把(ba)(ba)芋(yu)(yu)頭洗(xi)凈(jing)，消掉表皮，切成丁狀；在鍋(guo)中(zhong)(zhong)加適量清水，再(zai)把(ba)(ba)紅豆(dou)、芋(yu)(yu)頭放到(dao)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，水煮(zhu)(zhu)開后用小火慢煮(zhu)(zhu)40分(fen)鐘；隨后把(ba)(ba)準備好的白糖(tang)入鍋(guo)調勻繼(ji)續煮(zhu)(zhu)十分(fen)鐘，然后關火，再(zai)過一會就能得(de)到(dao)美味的紅豆(dou)芋(yu)(yu)頭粥(zhou)。

2、芋頭排骨粥

食(shi)材：排骨、大米、芋頭、姜片

做(zuo)法：先把排骨剁成小段，并(bing)用沸水(shui)焯(zhuo)燙，芋頭(tou)洗凈切成塊(kuai)狀(zhuang)；把排骨和芋頭(tou)放(fang)入到電(dian)飯鍋(guo)中，加(jia)入適量大米以(yi)及(ji)姜片(pian)，放(fang)適量清水(shui)接(jie)通電(dian)源(yuan)后，選擇煮粥鍵；等電(dian)飯鍋(guo)停止工(gong)作以(yi)后里(li)面的芋頭(tou)排骨粥就能做(zuo)好，出(chu)鍋(guo)前加(jia)少量食用鹽調味即可。

煮芋頭粥注意事項

1、芋頭(tou)熟(shu)軟(ruan)后比較容(rong)易糊(hu)，如果喜歡保持顆粒感的話，不(bu)妨將芋頭(tou)丁用油炸(zha)過或單獨(du)蒸熟(shu)后再放入粥(zhou)內。

2、芋頭的皮削厚一點，口感(gan)才不會外硬(ying)內軟。

芋頭粥的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：一般人群都可以食用芋頭粥，芋頭粥中營(ying)養物質(zhi)豐富，尤其適合身(shen)體虛弱(ruo)者食用。

2、禁忌人群(qun)：芋頭(tou)(tou)中(zhong)有一種粘液，容易引起過敏反(fan)應，易過敏體質(zhi)者慎食(shi)；芋頭(tou)(tou)粥質(zhi)地粘稠(chou)，食(shi)滯胃痛及脾胃濕熱者不宜食(shi)用。