一、如何開好一家餃子館

做餐飲辛苦，開餃(jiao)子店(dian)更(geng)辛苦，要想開好(hao)一(yi)家(jia)餃(jiao)子館，需要注意(yi)的事項有很(hen)多，包(bao)括(kuo)：

1、把握核心競爭力

開(kai)家餃(jiao)(jiao)子(zi)館(guan)，要知道(dao)自己在(zai)當地(di)的核心(xin)競(jing)爭(zheng)力(li)(li)(li)在(zai)哪里，是(shi)(shi)(shi)價格便宜？還(huan)是(shi)(shi)(shi)純手工(gong)制(zhi)作(zuo)？不管(guan)競(jing)爭(zheng)力(li)(li)(li)在(zai)哪個地(di)方(fang)，都要比同(tong)(tong)行更能(neng)吸引住顧客，才能(neng)立于不敗之地(di)。核心(xin)競(jing)爭(zheng)力(li)(li)(li)是(shi)(shi)(shi)價格便宜，就得(de)控(kong)制(zhi)好(hao)成本，在(zai)保證好(hao)口味的同(tong)(tong)時也要有利潤(run)空(kong)間。核心(xin)競(jing)爭(zheng)力(li)(li)(li)是(shi)(shi)(shi)純手工(gong)，就得(de)是(shi)(shi)(shi)手工(gong)搟餃(jiao)(jiao)子(zi)皮、手工(gong)捏餃(jiao)(jiao)子(zi)，現(xian)在(zai)的人都覺得(de)純手工(gong)的餃(jiao)(jiao)子(zi)才好(hao)吃，可以采用明檔操作(zuo)間，擴大影響力(li)(li)(li)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

2、保證口味穩定

開(kai)餃(jiao)子館(guan)不(bu)同于做炒(chao)菜，炒(chao)菜的口(kou)味(wei)和花樣過段時間就要換，換菜單是常(chang)事，甚至還要換廚師來招攬顧客。餃(jiao)子館(guan)卻要保持餃(jiao)子口(kou)味(wei)的穩定，不(bu)能今天(tian)這種(zhong)餃(jiao)子餡(xian)，明天(tian)又是另一(yi)種(zhong)。餃(jiao)子餡(xian)的品種(zhong)非(fei)常(chang)多，一(yi)種(zhong)母餡(xian)就能調出上(shang)百種(zhong)不(bu)同口(kou)味(wei)的餃(jiao)子餡(xian)。開(kai)餃(jiao)子館(guan)不(bu)能每天(tian)都準備(bei)上(shang)百種(zhong)餃(jiao)子餡(xian)，要挑幾種(zhong)顧客喜(xi)歡、原材料一(yi)年四季都能買到的。

3、不盲目做大

做(zuo)餐(can)飲的(de)人(ren)都有(you)一(yi)個夢(meng)，有(you)一(yi)天創(chuang)建自己(ji)的(de)品牌，做(zuo)連鎖店(dian)(dian)，坐在家里數錢。如果(guo)你(ni)有(you)好的(de)技術，同(tong)時有(you)較高的(de)經(jing)營管理能力，可以去(qu)試試，但一(yi)定(ding)要量力而行。許多開(kai)餃(jiao)子館的(de)同(tong)行，開(kai)夫妻小店(dian)(dian)時生(sheng)意紅火，可以日進斗(dou)金，慢(man)慢(man)的(de)覺(jue)得自己(ji)太(tai)辛苦，不滿(man)于現狀，想(xiang)圖謀(mou)大(da)的(de)發展。首先請(qing)工(gong)人(ren)做(zuo)，接著擴大(da)店(dian)(dian)面，甚至開(kai)起(qi)了分店(dian)(dian)，但最(zui)后的(de)結果(guo)是還不如夫妻小店(dian)(dian)掙錢多。

二、開連鎖餃子館有哪些準備工作要做

對于想開餃子(zi)館但又(you)沒有(you)經營經驗，或擔心開不好的(de)朋友(you)來說，可(ke)以選(xuan)擇一個(ge)連(lian)鎖(suo)餃子(zi)館加盟，開連(lian)鎖(suo)餃子(zi)館有(you)很多要做的(de)準備工作：

1、創業及加盟資金的準備

根據相關品牌的(de)加盟要求(qiu)進行繳納(na)加盟費(fei)用(yong)(yong)(yong)，這些費(fei)用(yong)(yong)(yong)主要包(bao)括品牌的(de)形象使用(yong)(yong)(yong)費(fei)、店鋪(pu)租金(jin)和裝修費(fei)用(yong)(yong)(yong)、原材料和設備費(fei)用(yong)(yong)(yong)等，一般來說(shuo)我們加盟餃子店還(huan)需要預留充足的(de)流動資金(jin)。

2、明確自己的餃子館的定位

經營一家餃(jiao)子館(guan)，一定(ding)要提(ti)前做(zuo)好市(shi)場調研(yan)工作，明確(que)自(zi)己的(de)發(fa)展方向和(he)餃(jiao)子館(guan)的(de)市(shi)場消費群體。餃(jiao)子館(guan)面(mian)向廣大的(de)消費者，但餃(jiao)子的(de)品種和(he)菜單設置要提(ti)前做(zuo)好，確(que)定(ding)符合當地人的(de)口味和(he)飲食習慣，并能(neng)方便控制(zhi)食材成本。

3、辦理相關證件

餃子館是(shi)餐(can)飲項目，除(chu)了辦理工商營業執(zhi)照外，還需要辦理餐(can)飲服務許可證(zheng)(zheng)、食品衛生許可證(zheng)(zheng)、健康證(zheng)(zheng)等相(xiang)關(guan)證(zheng)(zheng)件。

4、其他準備工作

包括選(xuan)址、裝修、員工招聘、設備(bei)(bei)采購(gou)、開(kai)業營(ying)銷活動準(zhun)備(bei)(bei)等，這些有的可以(yi)由加盟總部幫(bang)助完(wan)成。