一、巧克力醬的功效與作用

1、補充能量

巧克力醬中含有豐(feng)富(fu)的(de)碳(tan)水化合(he)物(wu)、脂肪、蛋白(bai)質等，食用(yong)后可以(yi)起到補(bu)充能(neng)量(liang)的(de)作(zuo)用(yong)。

2、調節情緒

適量食用(yong)巧克力醬可以起到一定調節情緒的作用(yong)，令人興奮(fen)。

3、提高記憶力

巧克(ke)力(li)(li)(li)醬對(dui)于(yu)集中注(zhu)意力(li)(li)(li)、加(jia)強記憶力(li)(li)(li)和提高智力(li)(li)(li)都有作(zuo)(zuo)用，有些司機把巧克(ke)力(li)(li)(li)作(zuo)(zuo)為提高駕駛(shi)能力(li)(li)(li)的(de)精神振(zhen)奮劑(ji)，考試(shi)的(de)學子也可用來(lai)健腦(nao)。

4、預防心腦血管疾病

吃巧克力醬有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，從而有預防心腦血管疾(ji)病的作用。

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二、吃巧克力醬的禁忌

1、糖尿病、痛經(jing)、乳腺炎患者不適宜食用巧(qiao)克力醬(jiang)。

2、濕熱(re)體質(zhi)，痰濕體質(zhi)人群(qun)不適宜(yi)食用巧(qiao)克力醬。

3、經期食用過多的(de)巧克(ke)力醬會加重經期煩躁和乳(ru)房疼痛。

4、巧克力醬(jiang)(jiang)會使(shi)嬰兒消(xiao)化不(bu)(bu)良，睡眠不(bu)(bu)穩(wen)，哭鬧不(bu)(bu)停(ting)，故三歲以下的(de)嬰兒不(bu)(bu)宜食用巧克力醬(jiang)(jiang)。

5、切勿食用過期的巧克力醬。如果巧克力醬存放時間過長，就像油變得酸敗一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，食用過期的巧克力醬可能對人體產生較大的(de)危害，比如導(dao)致腸胃不適、腹瀉，并有可能損(sun)傷肝臟(zang)等。