一、巧克力醬的功效與作用

1、補充能量

巧克力醬中含有(you)豐富的碳水化合(he)物、脂(zhi)肪、蛋白質等，食用后可以起到補(bu)充能量的作(zuo)用。

2、調節情緒

適量食用巧(qiao)克力醬可以起到一定(ding)調節情緒的作用，令人(ren)興奮(fen)。

3、提高記憶力

巧克力(li)醬對于集中注(zhu)意力(li)、加強記憶力(li)和(he)提高智力(li)都有(you)(you)作用，有(you)(you)些(xie)司(si)機把巧克力(li)作為提高駕駛能力(li)的精神振(zhen)奮劑，考試的學(xue)子也可用來健腦。

4、預防心腦血管疾病

吃巧克力醬有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，從而有預防心(xin)腦血管疾病(bing)的(de)作(zuo)用。

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二、吃巧克力醬的禁忌

1、糖(tang)尿病、痛(tong)經、乳腺炎患(huan)者(zhe)不適宜(yi)食(shi)用巧克力(li)醬(jiang)。

2、濕熱體質，痰濕體質人群不適(shi)宜食(shi)用(yong)巧克力醬(jiang)。

3、經期食用過多的巧克力(li)醬會加重經期煩躁和(he)乳房疼(teng)痛(tong)。

4、巧克力醬(jiang)會使嬰(ying)兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停，故三歲(sui)以下的(de)嬰(ying)兒不宜(yi)食(shi)用巧克力醬(jiang)。

5、切勿食用過期的巧克力醬。如果巧克力醬存放時間過長，就像油變得酸敗一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，食用過期的巧克力醬可(ke)能對人體產生(sheng)較大的危害，比如導致腸胃(wei)不適、腹瀉，并有可(ke)能損(sun)傷肝臟等。