一、奧爾良腌料為什么叫奧爾良
烤雞翅是(shi)引入來自美國新(xin)奧(ao)爾良(liang)（新(xin)奧(ao)爾良(liang)是(shi) New Orleans的(de)(de)(de)音譯，1718年，通過印第安部落的(de)(de)(de)指引，法國人(ren)在頭(tou)目(mu)Jean-Baptiste Bienville的(de)(de)(de)帶領下在靠近密西(xi)西(xi)比(bi)河口的(de)(de)(de)僅有高地(di)安了家，殖民(min)者用于路易(yi)十(shi)五的(de)(de)(de)攝政王(wang)奧(ao)爾良(liang)公爵的(de)(de)(de)名字給這個地(di)方取名“新(xin)奧(ao)爾良(liang)”。最早(zao)的(de)(de)(de)新(xin)奧(ao)爾良(liang)老城就(jiu)是(shi)今天河邊的(de)(de)(de)法國區。)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)工藝烤法，因此得名。
中(zhong)國人大多是(shi)(shi)由KFC的(de)新奧(ao)爾(er)良烤(kao)翅認識(shi)新奧(ao)爾(er)良腌料的(de)，新奧(ao)爾(er)良在中(zhong)國是(shi)(shi)對烤(kao)翅味(wei)道的(de)一(yi)(yi)種叫法，實(shi)際(ji)上(shang)它是(shi)(shi)一(yi)(yi)種烤(kao)制方法，一(yi)(yi)般都簡稱"奧(ao)爾(er)良"。
二、奧爾良腌料可以做什么
1、奧爾良腌(a)料除了(le)可以(yi)(yi)做各種肉(rou)(rou)類，比(bi)如(ru)說雞翅之(zhi)外，還能夠腌(a)制蔬(shu)(shu)菜(cai)，但(dan)是在(zai)腌(a)制蔬(shu)(shu)菜(cai)的時(shi)候需(xu)要(yao)注(zhu)意，蔬(shu)(shu)菜(cai)不需(xu)要(yao)像肉(rou)(rou)一樣腌(a)制那(nei)么長時(shi)間(jian)。裹上腌(a)料之(zhi)后，馬上就(jiu)可以(yi)(yi)烤制了(le)，不需(xu)要(yao)放到(dao)冰箱里(li)。腌(a)料腌(a)制出的肉(rou)(rou)和蔬(shu)(shu)菜(cai)用途(tu)也非常的廣，不僅可以(yi)(yi)燒烤，還可以(yi)(yi)油炸著(zhu)吃(chi)，煎(jian)著(zhu)吃(chi)，煮著(zhu)吃(chi)，你想怎么吃(chi)都可以(yi)(yi)。
2、大家注(zhu)意，如(ru)果想要(yao)(yao)用奧爾良腌料(liao)來腌制雞翅的話，注(zhu)意腌料(liao)和(he)水的比例大概(gai)是1：1。如(ru)果你使用100克(ke)的奧爾良腌料(liao)的話，就可(ke)以(yi)倒入1000克(ke)的雞翅中，調料(liao)不要(yao)(yao)放多了，因為它比較的咸。如(ru)果你要(yao)(yao)腌制肉類的話，一定要(yao)(yao)先放到冰(bing)箱里冷(leng)藏24個小時，讓腌料(liao)和(he)肉充分(fen)的融合在一起，有味(wei)道了才能夠(gou)進(jin)行烤(kao)制，時間太短，里面的肉會沒(mei)有味(wei)道。
