一、奧爾良腌料為什么叫奧爾良
烤雞(ji)翅(chi)是引(yin)入來自美國(guo)(guo)新(xin)奧爾良（新(xin)奧爾良是 New Orleans的(de)(de)(de)音譯，1718年，通過印第安部落的(de)(de)(de)指引(yin)，法(fa)國(guo)(guo)人在頭目Jean-Baptiste Bienville的(de)(de)(de)帶領(ling)下在靠近密西(xi)(xi)西(xi)(xi)比(bi)河(he)口的(de)(de)(de)僅有(you)高地安了家，殖民者用(yong)于(yu)路易(yi)十(shi)五的(de)(de)(de)攝政王奧爾良公爵的(de)(de)(de)名字給這個地方取名“新(xin)奧爾良”。最(zui)早的(de)(de)(de)新(xin)奧爾良老城就是今天河(he)邊的(de)(de)(de)法(fa)國(guo)(guo)區(qu)。)的(de)(de)(de)傳統工(gong)藝烤法(fa)，因此(ci)得(de)名。
中國(guo)人大多是(shi)由KFC的新奧(ao)爾(er)良(liang)(liang)烤(kao)翅認識(shi)新奧(ao)爾(er)良(liang)(liang)腌料(liao)的，新奧(ao)爾(er)良(liang)(liang)在(zai)中國(guo)是(shi)對烤(kao)翅味道的一(yi)種叫法(fa)，實際(ji)上(shang)它是(shi)一(yi)種烤(kao)制(zhi)方法(fa)，一(yi)般都簡稱(cheng)"奧(ao)爾(er)良(liang)(liang)"。
二、奧爾良腌料可以做什么
1、奧(ao)爾良腌(a)(a)料除(chu)了(le)可以(yi)(yi)做(zuo)各種肉類，比如說(shuo)雞翅之(zhi)外，還能夠腌(a)(a)制蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)，但是(shi)在腌(a)(a)制蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)的時候需(xu)要注意，蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)不(bu)需(xu)要像(xiang)肉一(yi)樣腌(a)(a)制那么(me)長時間(jian)。裹上腌(a)(a)料之(zhi)后，馬上就可以(yi)(yi)烤(kao)制了(le)，不(bu)需(xu)要放到冰箱(xiang)里。腌(a)(a)料腌(a)(a)制出的肉和蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)用途也(ye)非(fei)常的廣(guang)，不(bu)僅(jin)可以(yi)(yi)燒烤(kao)，還可以(yi)(yi)油炸著(zhu)吃(chi)，煎著(zhu)吃(chi)，煮著(zhu)吃(chi)，你想怎么(me)吃(chi)都可以(yi)(yi)。
2、大家注(zhu)(zhu)意(yi)，如(ru)果(guo)想要(yao)用奧爾(er)良腌料(liao)來腌制(zhi)雞翅的(de)話，注(zhu)(zhu)意(yi)腌料(liao)和(he)水的(de)比(bi)(bi)例(li)大概是1：1。如(ru)果(guo)你使用100克(ke)的(de)奧爾(er)良腌料(liao)的(de)話，就可(ke)以倒入1000克(ke)的(de)雞翅中，調料(liao)不(bu)要(yao)放(fang)多了，因為它比(bi)(bi)較的(de)咸。如(ru)果(guo)你要(yao)腌制(zhi)肉類的(de)話，一(yi)定要(yao)先放(fang)到冰箱里冷(leng)藏24個小(xiao)時(shi)，讓腌料(liao)和(he)肉充(chong)分(fen)的(de)融合在一(yi)起，有味道了才能夠進行烤(kao)制(zhi)，時(shi)間太短，里面的(de)肉會沒有味道。
