一、松茸是什么東西

松茸，一般指松口蘑，是世界上珍稀名貴的食用菌之一，被稱(cheng)為“蘑菇之王(wang)”。屬口蘑科口蘑屬，云南野生菌松(song)茸學名稱(cheng)松(song)口蘑，俗稱(cheng)松(song)茸。在中國吉林、黑龍江、云南、四川、貴州等地(di)均有(you)分布。

二、松茸的形態特征

松茸子(zi)實體散生(sheng)或(huo)群(qun)生(sheng)。菌(jun)蓋直徑可達25厘(li)米。扁半球形(xing)至近(jin)平展(zhan)，污白(bai)色(se)(se)(se)。具黃褐色(se)(se)(se)至栗褐色(se)(se)(se)平狀(zhuang)(zhuang)的(de)纖(xian)(xian)毛狀(zhuang)(zhuang)的(de)鱗片(pian)，表面干燥，菌(jun)肉白(bai)色(se)(se)(se)，細嫩有(you)特殊的(de)清香(xiang)氣(qi)，肥厚。菌(jun)褶較密(mi)，彎生(sheng)，不等長(chang)。菌(jun)柄較粗壯。菌(jun)環(huan)以下(xia)具栗褐色(se)(se)(se)纖(xian)(xian)毛狀(zhuang)(zhuang)鱗片(pian).內實.基部(bu)稍膨大(da)。菌(jun)環(huan)生(sheng)于菌(jun)柄上部(bu)，絲(si)膜狀(zhuang)(zhuang)，上面白(bai)色(se)(se)(se)，下(xia)面與菌(jun)柄同色(se)(se)(se)。擔子(zi)棒狀(zhuang)(zhuang)，孢(bao)子(zi)印白(bai)色(se)(se)(se)，無色(se)(se)(se)，光滑，寬橢圓(yuan)形(xing)至近(jin)球形(xing)。

三、松茸的營養價值

松口(kou)蘑是一種名貴的野生食用(yong)菌(jun)此菌(jun)，在日(ri)本被視為菇中之珍品，有很高的營養價值(zhi)和特殊的藥用(yong)效果。具有強身、易(yi)暢健(jian)胃(wei)、止痛、理氣化痰、驅(qu)蟲(chong)等作用(yong)。

據分析，鮮松(song)(song)茸(rong)中含有(you)(you)(you)17%的粗蛋白，8.7%的純(chun)蛋白，5%的粗脂(zhi)肪(fang)，8.6%的粗纖維，7.1%的灰(hui)(hui)粉；干松(song)(song)口(kou)(kou)蘑子實(shi)(shi)體(ti)中蛋白質(zhi)含量為(wei)(wei)(wei)11.0%，粗脂(zhi)肪(fang)為(wei)(wei)(wei)4.4%，粗纖維為(wei)(wei)(wei)6.28%，碳水化合物為(wei)(wei)(wei)56.28%，灰(hui)(hui)分為(wei)(wei)(wei)9.47%。干松(song)(song)口(kou)(kou)蘑子實(shi)(shi)體(ti)中至少含有(you)(you)(you)l5種氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量為(wei)(wei)(wei)7.399%，其中天門冬氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.727%，蘇(su)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.318%，絲氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.270%。谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.11%。甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.400%，丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.479%，胱氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.220%。纈(xie)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.506%，蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.279%，亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.660%，異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.068%，苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.403%，酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.303%，組氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.246%，精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.409%。松(song)(song)口(kou)(kou)蘑子實(shi)(shi)體(ti)中除含有(you)(you)(you)豐富的維生素B1、B2、C及PP等物質(zhi)外(wai)。還含有(you)(you)(you)激素、松(song)(song)口(kou)(kou)蘑聚糖、甘露醇(chun)、松(song)(song)口(kou)(kou)蘑醇(chun)、異松(song)(song)口(kou)(kou)蘑醇(chun)等活(huo)性成分。

四、松茸的功效與作用

1、提高免疫力

松茸(rong)(rong)有(you)提高(gao)免(mian)疫(yi)(yi)力的(de)(de)(de)作用。因為松茸(rong)(rong)中含(han)(han)有(you)人(ren)(ren)體(ti)所(suo)需的(de)(de)(de)各(ge)種營養物(wu)質，其含(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)豐富的(de)(de)(de)雙鏈松茸(rong)(rong)多糖，能激活人(ren)(ren)體(ti)T細胞，對非特(te)異性免(mian)疫(yi)(yi)及特(te)異性免(mian)疫(yi)(yi)，有(you)很好的(de)(de)(de)增強作用。尤其對于術后、產(chan)后及身(shen)體(ti)虛弱的(de)(de)(de)患者來(lai)說(shuo)，可起到很好的(de)(de)(de)提高(gao)免(mian)疫(yi)(yi)力的(de)(de)(de)效果。

2、抗癌作用

松茸有抗癌(ai)的(de)作用(yong)。因為松茸中含有大量的(de)天然(ran)活(huo)性多糖及(ji)十幾(ji)種天然(ran)抗癌(ai)成分，平時人們食用(yong)松茸后，能抑制(zhi)癌(ai)細胞(bao)(bao)活(huo)性，防止細胞(bao)(bao)癌(ai)變。同時，也能抑制(zhi)癌(ai)細胞(bao)(bao)再生(sheng)，可(ke)起到(dao)很好的(de)抗癌(ai)的(de)效(xiao)果。

3、降血糖

松(song)茸(rong)有(you)降血糖的功效(xiao)。因為松(song)茸(rong)中含有(you)大量的多糖，不僅可(ke)以促進胰島素分泌，還(huan)能修(xiu)復受損的胰島細(xi)胞，讓人們的血糖保持穩定狀態(tai)。此外，松(song)茸(rong)中含有(you)的活(huo)性酶，還(huan)可(ke)使人體(ti)血糖升高后，盡快恢(hui)復正常。因此，松(song)茸(rong)可(ke)起到很好的降血糖的效(xiao)果。

4、抗腫瘤

松茸有抗腫(zhong)瘤(liu)(liu)的(de)(de)功效。現(xian)代醫(yi)學表明，松茸中含多糖，是特殊雙鏈活性物質，具(ju)有超(chao)強(qiang)抗基因(yin)突變能(neng)(neng)力和(he)強(qiang)抗癌(ai)作用。能(neng)(neng)自(zi)動識別(bie)腫(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)(xi)胞(bao)所分泌的(de)(de)毒素，靶向性地與腫(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)(xi)胞(bao)靠近、結合，通過溶(rong)解腫(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)(xi)胞(bao)膜和(he)破(po)壞脂質雙層(ceng)進入細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)，封閉腫(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)轉體(ti)蛋(dan)白受體(ti)，阻斷腫(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)蛋(dan)白質合成，使(shi)腫(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)(xi)胞(bao)不(bu)能(neng)(neng)分裂(lie)繁殖以(yi)至死亡。