一、蕨根粉怎么泡又快又好

蕨根粉是以野生蕨菜的根狀莖為原料制成的粉，屬于干貨類食材，要食用的話，需要先泡發，那么蕨根粉怎么泡呢？

1、蕨(jue)根粉在泡(pao)發以前，應當先用清水(shui)(shui)洗凈，并把(ba)它放在冷水(shui)(shui)中(zhong)浸泡(pao)，兩三個小時之后，它會吸水(shui)(shui)變軟(ruan)，這個時候在把(ba)它取(qu)出放在鍋中(zhong)煮熟(shu)即可。

2、蕨根粉直接(jie)用(yong)熱(re)水浸泡的(de)(de)話，會比(bi)較(jiao)快一些，泡好(hao)后味道也比(bi)較(jiao)好(hao)，浸泡時，先(xian)把蕨根粉用(yong)冷水洗凈，然后放在干凈的(de)(de)盆中，倒入40-50℃左(zuo)右(you)的(de)(de)溫水，浸泡半個(ge)小時左(zuo)右(you)就差不多了。

3、蕨根粉在(zai)(zai)泡(pao)的情況下一定要要注意，要完全(quan)把它泡(pao)透(tou)，直到中間(jian)沒(mei)有白(bai)色的硬心之(zhi)后才是泡(pao)好(hao)。除(chu)此之(zhi)外(wai)，蕨根粉放在(zai)(zai)開水(shui)中煮時，要把它完全(quan)煮軟，之(zhi)后還要取出過一遍冷(leng)水(shui)，這樣會讓它變(bian)得更勁道，口(kou)感更好(hao)。

二、蕨根粉泡多長時間合適

泡(pao)蕨根(gen)粉的時候，要注意浸(jin)泡(pao)的時間(jian)，不(bu)宜(yi)太短，也不(bu)宜(yi)太長，一(yi)般根(gen)據水溫(wen)確定浸(jin)泡(pao)時間(jian)。

如(ru)(ru)果(guo)是用熱水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)的話，需要(yao)浸(jin)泡(pao)(pao)半(ban)個小(xiao)時(shi)左(zuo)右；如(ru)(ru)果(guo)是冷水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)蕨根粉(fen)，大概需要(yao)2-3小(xiao)時(shi)，具體看浸(jin)泡(pao)(pao)的情況，一般要(yao)泡(pao)(pao)至中(zhong)間沒有硬心，說明已經泡(pao)(pao)好了。

三、蕨根粉泡了一晚上還能吃嗎

可以，但不好吃。

蕨根(gen)粉一般泡(pao)(pao)發(fa)時間不(bu)(bu)宜過長(chang)，用冷水(shui)泡(pao)(pao)最長(chang)不(bu)(bu)建(jian)議(yi)超過3小時，如果(guo)浸泡(pao)(pao)了一晚上的(de)(de)話，并不(bu)(bu)會(hui)有什(shen)么危害，還是可(ke)以吃的(de)(de)；不(bu)(bu)過由于泡(pao)(pao)太久了，蕨根(gen)粉吸(xi)水(shui)過多，煮熟(shu)后容(rong)易出現斷裂、發(fa)脹的(de)(de)情況，大大影(ying)響口(kou)感(gan)。