一、麥芽糖漿是反式脂肪酸嗎

不是，麥芽糖漿不是反式脂肪酸(suan)。

麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)是以(yi)優(you)質(zhi)淀粉為原料，經(jing)過加工制作而成的，反式脂(zhi)肪酸是一種(zhong)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，主(zhu)要存(cun)在(zai)于(yu)植物氫化油中(zhong)(zhong)，多用于(yu)制作油炸食品、烘(hong)焙甜點等食品，不(bu)存(cun)在(zai)于(yu)糖(tang)(tang)漿(jiang)中(zhong)(zhong)。麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)根據麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)質(zhi)量分(fen)數不(bu)同，可(ke)分(fen)為普(pu)通麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)、高麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)和超高麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)三種(zhong)，其(qi)中(zhong)(zhong)，質(zhi)量分(fen)數在(zai)60%以(yi)下(xia)的為普(pu)通麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)漿(jiang)。

二、麥芽糖漿對人體的影響

麥(mai)芽糖漿也稱為(wei)飴糖漿，其性平和、味甘，水解(jie)可產(chan)生(sheng)葡(pu)萄糖分子，為(wei)機體(ti)(ti)提供(gong)足(zu)夠的(de)能量(liang)，適量(liang)食用不會對(dui)人體(ti)(ti)產(chan)生(sheng)危(wei)(wei)害(hai)。但如果食用過多(duo)，就可能會導致機體(ti)(ti)攝入過多(duo)的(de)能量(liang)和糖分，從而存(cun)在肥胖、高血糖、齲(qu)齒、胃腸不適等危(wei)(wei)害(hai)。

1、肥胖

麥(mai)芽糖(tang)漿的(de)(de)含糖(tang)量較高(gao)，如果食用(yong)過(guo)多(duo)，機體(ti)無法(fa)完全(quan)進行吸收，則多(duo)余的(de)(de)糖(tang)原就會在人(ren)體(ti)內儲存(cun)，影響體(ti)內脂(zhi)肪的(de)(de)消耗，從(cong)而導致脂(zhi)肪大(da)量堆積在皮下，就會出(chu)現(xian)肥胖的(de)(de)現(xian)象。

2、高血糖

如果一次性食入大量的麥芽糖漿，則會出現暫時性的(de)高血(xue)糖。如果是糖尿病的(de)患者食用麥芽糖漿，則可能會導(dao)致(zhi)血(xue)糖水平升高，使胰(yi)腺負擔過重，從而不利于疾病的(de)控制。

3、齲齒

如果(guo)食用麥(mai)芽糖漿后未(wei)及(ji)時清潔口腔，其殘留在口腔內(nei)就能發酵轉化為酸(suan)性物質，對牙釉質構成(cheng)酸(suan)腐蝕威脅，從(cong)而(er)形成(cheng)齲齒。

4、胃腸不適

如果空腹(fu)食用大量的(de)麥芽糖漿，則(ze)可能(neng)會引發胃(wei)(wei)(wei)腸不適，包括(kuo)腹(fu)瀉、胃(wei)(wei)(wei)腸脹氣、胃(wei)(wei)(wei)酸分泌過多，從而(er)出現惡(e)心、反(fan)酸、燒心感等表現。還會嚴重影(ying)響(xiang)其他(ta)營養素的(de)消化和吸收，如蛋白質、脂肪(fang)、維生素、礦物質等。

建議適量食(shi)用(yong)麥芽(ya)糖漿，養成食(shi)用(yong)后及時刷牙、漱口的(de)(de)習慣。對(dui)于肥胖癥、糖尿病、胃腸功能弱、胃炎(yan)(yan)、消化道潰(kui)瘍、反流性食(shi)管炎(yan)(yan)、功能性消化不良、高甘油三酯(zhi)血癥、高膽(dan)固醇血癥等(deng)疾病的(de)(de)患者，需在(zai)醫生的(de)(de)指導下食(shi)用(yong)。