一、什么是無糖食物

無糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，"無糖食品"是指固體或液體食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

二、麥芽糖漿屬于無糖食品嗎

麥芽(ya)糖(tang)(tang)不屬(shu)于無糖(tang)(tang)類，麥芽(ya)糖(tang)(tang)在體(ti)內的作(zuo)用(yong)下會轉為(wei)葡萄糖(tang)(tang)，如果老(lao)(lao)年(nian)人有糖(tang)(tang)尿病等，被身體(ti)吸收后，就會使血糖(tang)(tang)升高，因(yin)此(ci)糖(tang)(tang)尿病患者不可(ke)以吃麥芽(ya)糖(tang)(tang)，尤其(qi)是(shi)對于老(lao)(lao)年(nian)人不建(jian)議吃麥芽(ya)糖(tang)(tang)。正(zheng)規的無糖(tang)(tang)食品(pin)，其(qi)主要的成分中多是(shi)含有麥片、蕎麥等的一些(xie)粗糧(liang)，這(zhe)些(xie)高纖維(wei)素(su)，可(ke)以有調節腸(chang)道蠕動，以及讓胃(wei)排空的速(su)度減慢。

三、麥芽糖漿可以叫無糖嗎

麥芽糖漿不可以叫無糖(tang)，麥芽(ya)糖(tang)漿是(shi)以優質淀粉(fen)為(wei)原料，經(jing)過(guo)液(ye)化、糖(tang)化、脫色過(guo)濾(lv)、精致(zhi)濃縮(suo)而成(cheng)的，以麥芽(ya)糖(tang)為(wei)主要成(cheng)分(fen)產品。麥芽(ya)糖(tang)（maltose）是(shi)經(jing)α-1，4糖(tang)苷鍵連接(jie)兩個葡萄(tao)糖(tang)單位而成(cheng)的雙(shuang)糖(tang)，又稱為(wei)麥芽(ya)二糖(tang)。

因C1羥基的(de)位(wei)置不同(tong)有兩種異構體，分(fen)(fen)(fen)別為(wei)(wei)α-和β-異構體，根據麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)質量(liang)(liang)分(fen)(fen)(fen)數(shu)不同(tong)，麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)漿(jiang)(jiang)可分(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)普通(tong)(tong)麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)漿(jiang)(jiang)、高麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)漿(jiang)(jiang)和超(chao)高麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)漿(jiang)(jiang)。麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)質量(liang)(liang)分(fen)(fen)(fen)數(shu)在(zai)60%以(yi)下的(de)麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)漿(jiang)(jiang)為(wei)(wei)普通(tong)(tong)麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)漿(jiang)(jiang)；麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)質量(liang)(liang)分(fen)(fen)(fen)數(shu)在(zai)60%-70%之間稱為(wei)(wei)高麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)漿(jiang)(jiang)；麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)質量(liang)(liang)分(fen)(fen)(fen)數(shu)在(zai)70%以(yi)上的(de)稱為(wei)(wei)超(chao)高麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)漿(jiang)(jiang)。