一、什么是無糖食物

無糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，"無糖食品"是指固體或液體食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

二、麥芽糖漿屬于無糖食品嗎

麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)不(bu)屬于無(wu)糖(tang)(tang)(tang)類，麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)在體(ti)內的(de)作用下(xia)會轉為(wei)葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)，如果老年人有(you)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病等(deng)，被(bei)身體(ti)吸收后，就會使(shi)血糖(tang)(tang)(tang)升高，因此糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患者不(bu)可以(yi)吃麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)，尤(you)其(qi)是對于老年人不(bu)建議吃麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)。正規的(de)無(wu)糖(tang)(tang)(tang)食品，其(qi)主要的(de)成(cheng)分中多是含有(you)麥(mai)片、蕎麥(mai)等(deng)的(de)一(yi)些(xie)粗糧，這些(xie)高纖(xian)維素，可以(yi)有(you)調節腸(chang)道蠕動，以(yi)及(ji)讓(rang)胃排(pai)空的(de)速度(du)減(jian)慢。

三、麥芽糖漿可以叫無糖嗎

麥芽糖漿不可以叫無糖(tang)(tang)，麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿是以優質淀粉為(wei)原料，經過液(ye)化、糖(tang)(tang)化、脫色(se)過濾、精(jing)致濃縮而成(cheng)的，以麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)為(wei)主(zhu)要成(cheng)分產品。麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)（maltose）是經α-1，4糖(tang)(tang)苷鍵連接兩(liang)個(ge)葡萄(tao)糖(tang)(tang)單位而成(cheng)的雙糖(tang)(tang)，又稱(cheng)為(wei)麥芽(ya)(ya)二糖(tang)(tang)。

因C1羥基(ji)的(de)位置不同有兩(liang)種異構(gou)體，分(fen)(fen)別為(wei)α-和β-異構(gou)體，根(gen)據麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)質(zhi)量(liang)分(fen)(fen)數不同，麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)可分(fen)(fen)為(wei)普(pu)通麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)、高(gao)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)和超高(gao)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)。麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)質(zhi)量(liang)分(fen)(fen)數在60%以下的(de)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)為(wei)普(pu)通麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)；麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)質(zhi)量(liang)分(fen)(fen)數在60%-70%之間(jian)稱(cheng)為(wei)高(gao)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)；麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)質(zhi)量(liang)分(fen)(fen)數在70%以上的(de)稱(cheng)為(wei)超高(gao)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)。