黃花魚什么時候上市

黃花魚是大小黃魚的統稱，也叫石首魚，每年三四月就是它大量上市的季節，因為三四月迎來了黃花魚的產卵期(qi)，所以這(zhe)期(qi)間的黃(huang)花魚味道鮮美、肉質肥厚。

黃花魚什么季節吃最好

春季(ji)是吃(chi)黃花魚最(zui)好(hao)的(de)季(ji)節，此時起捕的(de)黃花魚被稱作“報春(chun)黃(huang)魚(yu)(yu)”，因為春(chun)季(ji)黃(huang)花魚(yu)(yu)臨近(jin)產卵期(qi)，經過(guo)一(yi)個冬天(tian)的(de)(de)(de)(de)潛藏，它們(men)的(de)(de)(de)(de)體內積蓄了(le)更多的(de)(de)(de)(de)營養(yang)，各種氨基酸含(han)量增多而且更均(jun)衡。所(suo)以，春(chun)季(ji)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)花魚(yu)(yu)肥(fei)(fei)碩(shuo)而堅實、特別的(de)(de)(de)(de)肥(fei)(fei)嫩，營養(yang)價(jia)值更高(gao)(gao)、味道也(ye)更鮮美，最高(gao)(gao)明的(de)(de)(de)(de)烹調方(fang)法是清蒸，其透明細膩的(de)(de)(de)(de)肉質以及散(san)發出的(de)(de)(de)(de)鮮香(xiang)讓人欲罷不能。

黃花魚的營養價值

1、抗衰老

黃花魚能(neng)清除人體代謝(xie)產(chan)生的(de)自(zi)由基，能(neng)延緩衰老，并對各種癌癥有防(fang)治功效。

2、食養補氣

黃花魚有健(jian)脾開胃、安神(shen)止痢、益氣填(tian)精(jing)之(zhi)功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及(ji)女(nv)性產后體虛有良好的療(liao)效。

3、老年滋補佳品

常吃黃花魚(yu)對(dui)人體有很(hen)好的補(bu)益作用(yong)，對(dui)體質虛弱和中老(lao)年人來說，食用(yong)黃花魚(yu)會收到(dao)很(hen)好的食療效果。