一、裙帶菜是什么菜

裙帶(dai)菜(cai)是一種(zhong)海藻(zao)類的(de)食品，屬(shu)褐(he)(he)藻(zao)門、褐(he)(he)藻(zao)綱(gang)、海帶(dai)目(mu)、翅藻(zao)科、裙帶(dai)菜(cai)屬(shu)，因為外形像裙帶(dai)而得名，是一種(zhong)經濟(ji)價(jia)值、藥(yao)用價(jia)值很(hen)高的(de)大型褐(he)(he)藻(zao)。

二、裙帶菜有什么營養價值

裙帶菜作(zuo)為一種海藻，不僅味道(dao)好(hao)吃，而且營(ying)養(yang)價值(zhi)豐(feng)富(fu)，因此深受歡迎，裙帶菜的營(ying)養(yang)價值(zhi)成(cheng)分主要有：

每(mei)100g裙帶菜干(gan)品中(zhong)含粗蛋白11.6g，脂(zhi)肪(fang)0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，此外(wai)還含有碘(dian)、鈣、維生(sheng)素A、B1、B2、C、葉(xie)酸(suan)等維生(sheng)素及丙(bing)氨(an)酸(suan)、脯(fu)氨(an)酸(suan)、甘氨(an)酸(suan)、異(yi)亮氨(an)酸(suan)等多種氨(an)基(ji)酸(suan)及亞油(you)酸(suan)和(he)亞麻酸(suan)等人體必需的(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)等。

其(qi)中多糖(tang)是(shi)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)的(de)重要活性(xing)成(cheng)分，裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)多糖(tang)按(an)其(qi)組成(cheng)可(ke)分為褐(he)藻糖(tang)膠、褐(he)藻酸(suan)鈉、膳食(shi)纖維等，在腸(chang)內可(ke)把有害物質(zhi)轉化為無(wu)毒物質(zhi)，還可(ke)以阻(zu)止血液凝固，增(zeng)強(qiang)血液中脂(zhi)肪(fang)(fang)酶的(de)活性(xing)，從(cong)而降低血脂(zhi)；裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)含(han)有多種不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，其(qi)中三烯和六烯不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)可(ke)達10μg/g，可(ke)以用于工業(ye)提取(qu)和食(shi)品(pin)添加，此(ci)外，從(cong)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)中還可(ke)提取(qu)優質(zhi)的(de)水溶性(xing)食(shi)物纖維，具有抗衰老等作用。

三、裙帶菜的功效與作用

裙帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)作為一種營養價值(zhi)較高的海藻，含有豐富的粗蛋白(bai)、精脂肪、糖類、微(wei)量元素和(he)礦物質(zhi)，被稱為聰明菜(cai)(cai)、美容菜(cai)(cai)、健(jian)康菜(cai)(cai)、綠色(se)海參，裙帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)的作用功效(xiao)是：

1、利尿消腫

裙帶(dai)菜(cai)含有甘露醇(chun)，晾干的(de)裙帶(dai)菜(cai)上面有一(yi)層粉末狀的(de)白霜(shuang)，這層白霜(shuang)就是(shi)甘露醇(chun)，它是(shi)一(yi)種優異的(de)滲透性利(li)尿(niao)劑，經(jing)常食用(yong)可利(li)尿(niao)消腫，減輕(qing)腎臟負擔。

2、消痰軟堅

裙帶菜味咸，性(xing)(xing)寒，歸肝、腎(shen)經(jing)，其含有纖維素可以(yi)清除附在消(xiao)化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消(xiao)痰軟(ruan)堅的功效(xiao)，適用(yong)(yong)于慢性(xing)(xing)支氣管炎、哮喘患者食用(yong)(yong)。

3、防治便秘

裙帶菜(cai)富含的(de)豐富膳食纖維，具有刺(ci)激(ji)腸道(dao)蠕動的(de)作用，能縮短糞便在(zai)腸道(dao)內的(de)停留(liu)時間(jian)，可促進排(pai)(pai)便、排(pai)(pai)毒，有防(fang)治便秘和痔(zhi)瘡的(de)功(gong)效。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜的(de)含碘量(liang)較(jiao)高(gao)，有預防甲狀(zhuang)(zhuang)腺腫大(da)和維持甲狀(zhuang)(zhuang)腺正常的(de)功能。

5、保護心血管

裙(qun)帶(dai)菜(cai)含有(you)一(yi)種叫淀粉硫(liu)酸酯的(de)(de)多(duo)糖類物(wu)質，具有(you)降血(xue)脂的(de)(de)作用，吃(chi)油膩食物(wu)時(shi)搭配(pei)裙(qun)帶(dai)菜(cai)可以減少脂肪在體內的(de)(de)積聚，同時(shi)降低血(xue)液中的(de)(de)膽固(gu)醇含量，對血(xue)管硬化(hua)、冠心病(bing)、高(gao)血(xue)壓(ya)等血(xue)管疾病(bing)有(you)一(yi)定的(de)(de)預(yu)防(fang)和(he)輔助治(zhi)療的(de)(de)作用。