一、裙帶菜是什么菜

裙帶(dai)菜是(shi)一(yi)種海藻(zao)類的食品，屬褐藻(zao)門(men)、褐藻(zao)綱、海帶(dai)目、翅藻(zao)科、裙帶(dai)菜屬，因為外形像裙帶(dai)而得(de)名(ming)，是(shi)一(yi)種經濟價值、藥用價值很高(gao)的大型褐藻(zao)。

二、裙帶菜有什么營養價值

裙帶(dai)菜作為一種(zhong)海(hai)藻(zao)，不(bu)僅味道(dao)好(hao)吃，而且營(ying)養價(jia)值豐富，因此深(shen)受歡迎，裙帶(dai)菜的營(ying)養價(jia)值成(cheng)分(fen)主要有：

每(mei)100g裙帶菜干品中含粗(cu)蛋白(bai)11.6g，脂(zhi)(zhi)肪0.32g，糖類37.81g，灰(hui)分18.93g，此外還含有碘、鈣、維(wei)生(sheng)素(su)A、B1、B2、C、葉酸(suan)等(deng)(deng)(deng)維(wei)生(sheng)素(su)及丙氨(an)酸(suan)、脯氨(an)酸(suan)、甘氨(an)酸(suan)、異(yi)亮氨(an)酸(suan)等(deng)(deng)(deng)多種氨(an)基酸(suan)及亞油酸(suan)和亞麻酸(suan)等(deng)(deng)(deng)人體必需的(de)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)等(deng)(deng)(deng)。

其中多(duo)糖(tang)是裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜的(de)(de)重要活性(xing)成分，裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜多(duo)糖(tang)按其組成可(ke)(ke)分為褐(he)藻糖(tang)膠、褐(he)藻酸(suan)(suan)鈉、膳食(shi)纖維(wei)等，在腸內可(ke)(ke)把有害物質(zhi)轉化(hua)為無毒物質(zhi)，還可(ke)(ke)以阻止血液(ye)凝(ning)固，增強(qiang)血液(ye)中脂(zhi)肪酶的(de)(de)活性(xing)，從(cong)而降低(di)血脂(zhi)；裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜含有多(duo)種不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，其中三烯和六(liu)烯不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)可(ke)(ke)達10μg/g，可(ke)(ke)以用(yong)于工業(ye)提取和食(shi)品添(tian)加(jia)，此外，從(cong)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜中還可(ke)(ke)提取優質(zhi)的(de)(de)水溶性(xing)食(shi)物纖維(wei)，具有抗衰老等作用(yong)。

三、裙帶菜的功效與作用

裙帶(dai)菜(cai)作(zuo)為一種營養價值較(jiao)高(gao)的(de)海(hai)藻(zao)，含有豐(feng)富的(de)粗蛋白(bai)、精(jing)脂肪、糖類、微量元素和礦(kuang)物質，被稱為聰明菜(cai)、美容菜(cai)、健康菜(cai)、綠色海(hai)參，裙帶(dai)菜(cai)的(de)作(zuo)用功效(xiao)是：

1、利尿消腫

裙帶菜含(han)有(you)(you)甘露(lu)醇(chun)，晾(liang)干(gan)的(de)(de)裙帶菜上面有(you)(you)一層(ceng)粉末狀(zhuang)的(de)(de)白霜(shuang)，這層(ceng)白霜(shuang)就是(shi)甘露(lu)醇(chun)，它是(shi)一種優異的(de)(de)滲透性(xing)利尿劑，經常食(shi)用(yong)可利尿消腫，減輕腎(shen)臟負擔。

2、消痰軟堅

裙帶菜味咸，性(xing)寒，歸肝、腎經，其含(han)有(you)(you)纖維素(su)可以(yi)清除附在消(xiao)(xiao)化(hua)道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減(jian)少痰的堆積，具有(you)(you)消(xiao)(xiao)痰軟堅(jian)的功(gong)效，適用(yong)于慢性(xing)支氣管炎(yan)、哮(xiao)喘(chuan)患者食用(yong)。

3、防治便秘

裙帶菜(cai)富含(han)的(de)豐富膳食(shi)纖維(wei)，具有(you)刺激腸(chang)道蠕動的(de)作用，能縮短糞(fen)便在腸(chang)道內的(de)停留時間，可促進排便、排毒，有(you)防(fang)治便秘和痔(zhi)瘡的(de)功效。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜的含碘量較高，有預防(fang)甲狀(zhuang)腺(xian)腫(zhong)大和維持甲狀(zhuang)腺(xian)正常的功能。

5、保護心血管

裙帶菜(cai)含有(you)一種(zhong)叫淀粉硫(liu)酸酯的(de)(de)多糖(tang)類物質，具(ju)有(you)降血(xue)(xue)脂(zhi)的(de)(de)作用(yong)(yong)，吃(chi)油膩食物時(shi)搭配裙帶菜(cai)可以減少脂(zhi)肪在體(ti)內(nei)的(de)(de)積聚，同時(shi)降低(di)血(xue)(xue)液中(zhong)的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇含量(liang)，對血(xue)(xue)管(guan)硬化、冠心病(bing)、高血(xue)(xue)壓等血(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)有(you)一定(ding)的(de)(de)預防和輔(fu)助治療的(de)(de)作用(yong)(yong)。