黃曲霉菌是什么顏色
黃(huang)(huang)曲(qu)霉(mei)菌(jun)是綠(lv)色,也(ye)有一部分是黃(huang)(huang)綠(lv)色,這是肉眼可見的(de)顏色,黃(huang)(huang)曲(qu)霉(mei)菌(jun)初期滋生時顏色為白色,無法用肉眼觀察(cha)到。
黃曲霉(mei)菌(jun)(jun)能用肉眼看到的(de)顏色(se)(se)(se)通(tong)常為綠色(se)(se)(se)或者(zhe)黃綠色(se)(se)(se)。黃曲霉(mei)菌(jun)(jun)滋(zi)生時,菌(jun)(jun)落正(zheng)面的(de)色(se)(se)(se)澤為白色(se)(se)(se),隨著其不斷生長和繁殖,逐漸變成黃色(se)(se)(se),之后會(hui)變成黃綠色(se)(se)(se)或綠色(se)(se)(se),呈(cheng)半絨毛(mao)狀,孢(bao)子(zi)成熟之后的(de)顏色(se)(se)(se)是褐色(se)(se)(se)。孢(bao)子(zi)的(de)表(biao)面平坦,也(ye)有一部分會(hui)帶(dai)有放射狀的(de)溝紋,孢(bao)子(zi)反(fan)面無色(se)(se)(se)或者(zhe)為褐色(se)(se)(se)。
黃曲霉菌在什么食物上容易長
1、被污染的玉米和花生
玉米和花生這兩種食物極易受到黃曲霉菌的污染,經放置后玉米和花生中就會存在黃曲霉菌,在食用后會對人體不利,小麥、大麥、燕麥、大米等中也容易滋生。
2、發霉的淀粉類食物
發霉的淀粉(fen)(fen)類食物通常都有黃(huang)曲霉菌,比如發霉的面粉(fen)(fen)、小米、紅豆等。
3、食用油
食用油大多是由花生和玉米所制成,所以在制作過程中一旦操作有誤或購買后放置時間過長,就易產生黃曲霉菌。
4、有苦味的堅果
堅果一旦(dan)有苦味,說明已(yi)經產生了黃曲霉菌,出現了變質。
5、泡時間久的木耳
因為(wei)泡(pao)時間(jian)久的(de)木(mu)耳(er)會滋生很多微(wei)生物毒素,其(qi)中就有黃曲霉菌,如果發現泡(pao)過的(de)木(mu)耳(er)出現霉變或者異味,就不要(yao)在(zai)進行(xing)食用(yong),要(yao)及時地丟掉(diao)。
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