一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食材配送(song)公(gong)司在與(yu)新客(ke)戶(hu)進行合作(zuo)(zuo)時，需(xu)要做好相(xiang)關的準(zhun)備(bei)工作(zuo)(zuo)，如果前期配送(song)過程中出(chu)現各種服務問題，配送(song)合作(zuo)(zuo)將很難繼續。一般來說(shuo)，送(song)菜公(gong)司與(yu)新客(ke)戶(hu)合作(zuo)(zuo)需(xu)要做的準(zhun)備(bei)工作(zuo)(zuo)包括：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種類(lei)、數量、配(pei)送時(shi)間(jian)等(deng)方面的信息。通過與客(ke)戶(hu)的充(chong)分溝通，配(pei)送公司可以(yi)準確把握客(ke)戶(hu)的需(xu)求，為其提供更好的配(pei)送服(fu)務。

2、規劃配送路線和時間

食材配(pei)送(song)公司會(hui)根據客戶的位置和配(pei)送(song)要求，制定(ding)合理的配(pei)送(song)路(lu)線(xian)(xian)和時(shi)間，同時(shi)考(kao)慮交通狀況、配(pei)送(song)距離、客戶的用餐時(shi)間等因素，以確保食材能夠準時(shi)送(song)達客戶食堂。在正式(shi)配(pei)送(song)前，還會(hui)安排司機提(ti)前熟悉(xi)路(lu)線(xian)(xian)，避免線(xian)(xian)路(lu)不熟悉(xi)而導致送(song)貨延遲。

3、安排與培訓配送人員

一般情況下，配(pei)(pei)送(song)(song)公司都會安排一個固定(ding)的配(pei)(pei)送(song)(song)員來對接新(xin)客(ke)(ke)(ke)戶。確定(ding)好專(zhuan)門的配(pei)(pei)送(song)(song)員之(zhi)后(hou)，蔬(shu)菜配(pei)(pei)送(song)(song)公司還要根據新(xin)客(ke)(ke)(ke)戶的情況和要求，對配(pei)(pei)送(song)(song)人員進行專(zhuan)門的培訓。讓配(pei)(pei)送(song)(song)員提前(qian)熟(shu)悉(xi)客(ke)(ke)(ke)戶情況，以此為客(ke)(ke)(ke)戶提供(gong)更(geng)好的配(pei)(pei)送(song)(song)體驗。

4、準備好應急方案

新客(ke)戶(hu)合作難免有各種(zhong)突發(fa)情(qing)況，這就需(xu)要配(pei)送公(gong)司提前制(zhi)定(ding)好應急措方案(an)，以(yi)(yi)應對(dui)突發(fa)情(qing)況和客(ke)戶(hu)的緊急需(xu)求。蔬菜配(pei)送公(gong)司會制(zhi)定(ding)應急預案(an)，包括(kuo)備用(yong)(yong)配(pei)送車輛、備用(yong)(yong)司機等、臨時采購點，以(yi)(yi)確(que)保(bao)即使在意外情(qing)況下也能夠及(ji)時完成(cheng)配(pei)送任務(wu)。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專人服(fu)(fu)務(wu)是食材(cai)配(pei)送(song)服(fu)(fu)務(wu)的優勢。由(you)于服(fu)(fu)務(wu)周期長(chang)，為了給客戶(hu)更好的服(fu)(fu)務(wu)，應(ying)在配(pei)送(song)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)確定的開(kai)始就(jiu)為客戶(hu)建立專項(xiang)(xiang)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)小(xiao)組(zu)。一個完整的項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)小(xiao)組(zu)，會配(pei)備項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)經(jing)理(li)、客服(fu)(fu)、采(cai)購、配(pei)送(song)員(yuan)及司機，具體人數將按照項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)規模合理(li)調(diao)配(pei)。在項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)運作過(guo)程(cheng)中(zhong)，項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)小(xiao)組(zu)成員(yuan)基本保持穩定。這樣(yang)盡可能減少(shao)信息在交接(jie)過(guo)程(cheng)中(zhong)遺(yi)漏，避免服(fu)(fu)務(wu)質量受到影響。

2、建立專屬檔案

穩定(ding)的(de)項(xiang)(xiang)目小組(zu)并不(bu)足夠(gou)，為了(le)更好地服(fu)務(wu)客(ke)戶(hu)(hu)(hu)，有必要(yao)(yao)(yao)建(jian)立(li)專屬檔(dang)案(an)，合作確定(ding)后(hou)，項(xiang)(xiang)目小組(zu)成(cheng)員將(jiang)上門拜訪，除(chu)了(le)對(dui)接下單人員和簽收人員外，還會確認(ren)客(ke)戶(hu)(hu)(hu)的(de)個性(xing)化需(xu)求，對(dui)各食(shi)(shi)材的(de)品種、規格、等級及質(zhi)量要(yao)(yao)(yao)求逐一(yi)確認(ren)清楚，這些信息將(jiang)會被記錄下來，成(cheng)為客(ke)戶(hu)(hu)(hu)檔(dang)案(an)的(de)重要(yao)(yao)(yao)內容(rong)。另(ling)外，客(ke)戶(hu)(hu)(hu)食(shi)(shi)堂的(de)相關管理規定(ding)，也(ye)是項(xiang)(xiang)目小組(zu)需(xu)要(yao)(yao)(yao)認(ren)真學習(xi)的(de)材料，服(fu)務(wu)團隊(dui)將(jiang)參(can)考食(shi)(shi)堂管理標準，配合食(shi)(shi)堂管理方做好食(shi)(shi)材供應工(gong)作。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前，按(an)照(zhao)配送(song)(song)(song)時間段模(mo)擬車輛配送(song)(song)(song)，能夠(gou)對運輸線(xian)路(lu)和時間做出更精(jing)確的(de)預判。經過(guo)模(mo)擬配送(song)(song)(song)，配送(song)(song)(song)司機對路(lu)況了(le)熟于心，即便(bian)遇到極端(duan)天氣也能有效(xiao)應(ying)對。針對道路(lu)限(xian)(xian)高限(xian)(xian)重(zhong)要求，調配合適的(de)配送(song)(song)(song)車輛。除了(le)配送(song)(song)(song)中心至(zhi)目的(de)地(di)這段路(lu)程，應(ying)急補給點至(zhi)目的(de)地(di)之間也需要做路(lu)線(xian)規劃。如果遇到臨時需求，配送(song)(song)(song)團隊能夠(gou)快速(su)響應(ying)，短時間內(nei)補給到位。