1、成立項目小組

專人服務是食材配送服(fu)務的(de)優勢。由于服(fu)務周期(qi)長(chang)，為了給(gei)客(ke)戶更好(hao)的(de)服(fu)務，在配送項(xiang)目確定的(de)開始，就為客(ke)戶建立專項(xiang)項(xiang)目小組。有經驗的(de)大型(xing)配送公司(si)在各食(shi)材品(pin)類上(shang)(shang)擁有高標準的(de)供(gong)應商資源(yuan)，與行業上(shang)(shang)游的(de)大型(xing)供(gong)銷商合(he)作，產品(pin)來源(yuan)可溯，質量有保障。

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一個完整的項(xiang)目(mu)小組，會配備項(xiang)目(mu)經(jing)理、客(ke)服、采(cai)購、配送員(yuan)及司機，具(ju)體人數將按(an)照(zhao)項(xiang)目(mu)規模合理調配。在項(xiang)目(mu)運作過程中，項(xiang)目(mu)小組成(cheng)員(yuan)基本保持(chi)穩定。這(zhe)樣盡可能減少信息在交接(jie)過程中遺(yi)漏(lou)，避免服務質量(liang)受到影響(xiang)。而(er)且小組成(cheng)員(yuan)穩定有(you)助(zhu)于(yu)客(ke)戶對(dui)人員(yuan)身份的審(shen)查，無論是日常安保還(huan)是疫情防(fang)控(kong)，都能減少食堂人員(yuan)對(dui)接(jie)的溝通量(liang)及工(gong)作量(liang)。

2、建立專屬檔案

穩定的項目(mu)小(xiao)組并不(bu)足夠，配送公(gong)司要(yao)想更好地服務客(ke)(ke)戶，還要(yao)為客(ke)(ke)戶建立專屬檔案。合作確(que)定后，項目(mu)小(xiao)組成員(yuan)將上門拜(bai)訪，除(chu)了對接下單(dan)人(ren)員(yuan)和簽收人(ren)員(yuan)外，還會(hui)確(que)認客(ke)(ke)戶的個性(xing)化需求(qiu)，對各食材的品種(zhong)、規格、等(deng)級及質量要(yao)求(qiu)逐一確(que)認清楚。

這些信息(xi)將會被記錄下來，成為客戶檔(dang)案的(de)重要內容。另外食堂(tang)的(de)相關管(guan)理規定，也是項目小組需要認真學習(xi)的(de)材料，服務團隊將參(can)考食堂(tang)管(guan)理標準，配(pei)合食堂(tang)管(guan)理方(fang)做好(hao)食材供應工作。

3、路線規劃

配送的第一天，可(ke)能(neng)遇到各種(zhong)突發狀(zhuang)況。對路線的熟(shu)悉程度(du)，大大影(ying)響食材送達的準時率。

配(pei)(pei)(pei)送前，按照配(pei)(pei)(pei)送時(shi)間段模擬車(che)輛配(pei)(pei)(pei)送，能夠對運輸線路(lu)和時(shi)間做出(chu)更精確的預(yu)判。經過模擬配(pei)(pei)(pei)送，配(pei)(pei)(pei)送司機對路(lu)況了熟于心，即便遇到(dao)極端(duan)天氣也能有效應對。針對道路(lu)限高限重(zhong)要求，調配(pei)(pei)(pei)合適的配(pei)(pei)(pei)送車(che)輛。

除了配送中心至目(mu)的地(di)這(zhe)段路程，應急補給點(dian)至目(mu)的地(di)之間也(ye)需要做路線規(gui)劃。如(ru)果遇到臨(lin)時需求，配送團隊能夠快速響應，短(duan)時間內補給到位。