1、成立項目小組

專人服務是食材配送服務(wu)的優勢。由于服務(wu)周期長，為了給客戶更(geng)好的服務(wu)，在(zai)配送項目(mu)確定的開始，就為客戶建立專項項目(mu)小組。有(you)經驗的大型(xing)配送公司在(zai)各食材品類(lei)上擁有(you)高標準(zhun)的供(gong)應商資源(yuan)，與行(xing)業(ye)上游的大型(xing)供(gong)銷商合作(zuo)，產(chan)品來源(yuan)可溯，質量有(you)保障。

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一個完整的項(xiang)(xiang)目(mu)小(xiao)組，會配備項(xiang)(xiang)目(mu)經理(li)、客服、采(cai)購(gou)、配送員(yuan)(yuan)(yuan)及司機，具(ju)體人數(shu)將(jiang)按照項(xiang)(xiang)目(mu)規模合理(li)調配。在項(xiang)(xiang)目(mu)運作過(guo)程中(zhong)，項(xiang)(xiang)目(mu)小(xiao)組成(cheng)員(yuan)(yuan)(yuan)基本保(bao)持(chi)穩(wen)定。這樣盡可能減少信息在交接(jie)過(guo)程中(zhong)遺漏，避免服務質量(liang)受到(dao)影(ying)響。而(er)且小(xiao)組成(cheng)員(yuan)(yuan)(yuan)穩(wen)定有助于客戶(hu)對(dui)人員(yuan)(yuan)(yuan)身份的審查，無(wu)論是日常(chang)安保(bao)還是疫情(qing)防控，都能減少食堂人員(yuan)(yuan)(yuan)對(dui)接(jie)的溝通量(liang)及工(gong)作量(liang)。

2、建立專屬檔案

穩定的(de)項(xiang)目小組(zu)并不足夠，配送公司要(yao)想更好地服(fu)務(wu)客(ke)戶，還(huan)要(yao)為客(ke)戶建立專屬檔案。合(he)作確(que)(que)定后，項(xiang)目小組(zu)成員(yuan)將上門拜(bai)訪，除(chu)了對接下單(dan)人員(yuan)和簽(qian)收(shou)人員(yuan)外(wai)，還(huan)會確(que)(que)認客(ke)戶的(de)個(ge)性(xing)化需求，對各食材(cai)的(de)品種、規格、等級及質量要(yao)求逐一(yi)確(que)(que)認清楚。

這些信(xin)息將會(hui)被(bei)記(ji)錄下來，成為客(ke)戶(hu)檔案的(de)重要內容(rong)。另外食(shi)堂(tang)的(de)相(xiang)關管(guan)理規定，也是項目(mu)小組需要認真(zhen)學(xue)習的(de)材料(liao)，服務團隊(dui)將參考食(shi)堂(tang)管(guan)理標準，配(pei)合食(shi)堂(tang)管(guan)理方(fang)做好食(shi)材供(gong)應工作。

3、路線規劃

配(pei)送(song)的第一天，可(ke)能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉(xi)程度，大大影響(xiang)食材送(song)達的準時率。

配送(song)(song)前，按照(zhao)配送(song)(song)時間段模擬(ni)車輛配送(song)(song)，能(neng)夠(gou)對運輸線(xian)路(lu)(lu)和時間做(zuo)出(chu)更精確的(de)預判。經過模擬(ni)配送(song)(song)，配送(song)(song)司機對路(lu)(lu)況了(le)熟于心，即便(bian)遇到極端天氣也(ye)能(neng)有效應對。針對道路(lu)(lu)限高限重要求，調配合適(shi)的(de)配送(song)(song)車輛。

除了配送中心至目的地這(zhe)段路程，應急補給(gei)點至目的地之(zhi)間也需要做路線規劃。如(ru)果遇到臨(lin)時需求(qiu)，配送團(tuan)隊能夠快速(su)響(xiang)應，短時間內(nei)補給(gei)到位(wei)。