鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池(chi)灘(tan)羊(yang)(yang)是(shi)綿羊(yang)(yang)，是(shi)由蒙古(gu)羊(yang)(yang)在(zai)當(dang)地特(te)定(ding)的自(zi)然生態條件影響下(xia)，受到風土馴(xun)化(hua)和經產區勞動(dong)人長(chang)(chang)期精心選育形成的粗毛(mao)型(xing)長(chang)(chang)脂(zhi)尾(wei)裘肉兼用型(xing)綿羊(yang)(yang)品(pin)種。2000年(nian)被(bei)列入(ru)國(guo)(guo)家(jia)級畜禽遺傳資源(yuan)保(bao)護名錄，鹽池縣(xian)是灘羊核(he)心(xin)產(chan)區和(he)國(guo)(guo)家(jia)級種質資源(yuan)核(he)心(xin)保(bao)護區。鹽池灘羊養殖(zhi)系統入(ru)選第四批(pi)中國(guo)(guo)重(zhong)要(yao)農業(ye)文(wen)化遺產(chan)。鹽池縣(xian)享有“中國灘羊之鄉”、“國際灘(tan)羊(yang)美食之鄉”之美(mei)譽。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至(zhi)60公斤，成年母羊體重也有40至50公(gong)斤(jin)。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂(zhi)肪(fang)含量(liang)少，肉質更為(wei)細嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為(wei)人(ren)知(zhi)。

鹽池(chi)灘羊肉(rou)是寧夏最(zui)具(ju)特色“手(shou)抓羊肉(rou)”和“清燉羊肉”的必(bi)選食(shi)材。用鹽池當地老百姓的話說，鹽池灘羊(yang)“吃(chi)的是中草(cao)藥(甘草等)，喝的(de)是礦泉水(溝泉水)”，因(yin)而形成了(le)其獨特的風味(wei)品質(zhi)，倍受(shou)消費者青睞。因(yin)此，就(jiu)有了(le)“要吃(chi)好(hao)羊肉(rou)，請到鹽池來”的說法。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元/16斤，863元(yuan)/18斤，1008元/21斤，后腿(tui)切片148元/2斤，去骨后腿肉(rou)199元(yuan)/3斤，帶骨羊后腿(tui)188元/4斤，去(qu)骨后(hou)腿肉232元/4斤。

備(bei)注(zhu)：以(yi)上價格來源自網絡，僅供(gong)參考。