鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池灘羊是(shi)綿羊，是(shi)由(you)蒙古(gu)羊在當地特定的(de)自然生態(tai)條件影響下，受到風土馴化和(he)經產區勞動人(ren)長(chang)期精(jing)心選育(yu)形成的(de)粗毛型長(chang)脂尾裘肉(rou)兼用型綿羊品種。2000年被列入(ru)國家級畜禽遺傳(chuan)資源(yuan)保(bao)(bao)護名(ming)錄(lu)，鹽池縣(xian)是灘羊(yang)核心產(chan)區(qu)和國家級種(zhong)質資源(yuan)核心保(bao)(bao)護區(qu)。鹽池灘羊(yang)養殖系統(tong)入(ru)選(xuan)第四批(pi)中國重要(yao)農(nong)業文化遺產(chan)。鹽池縣(xian)享有“中(zhong)國灘羊(yang)之鄉”、“國(guo)際灘羊美食之鄉”之(zhi)美譽。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至(zhi)60公(gong)斤，成年母(mu)羊體重也有40至(zhi)50公(gong)斤。二毛(mao)羔羊體(ti)重為6至8公(gong)斤，脂肪含量少(shao)，肉質(zhi)更為(wei)細(xi)嫩可口。灘(tan)羊肉的鮮美，歷(li)來(lai)就廣(guang)為(wei)人知。

鹽池灘羊肉(rou)是寧夏最具(ju)特色“手(shou)抓羊肉”和“清燉羊肉”的(de)必選食材。用鹽(yan)池(chi)當地(di)老百(bai)姓的(de)話說，鹽(yan)池(chi)灘羊(yang)“吃(chi)的是中(zhong)草藥(甘草等)，喝的是礦泉水(溝(gou)泉水(shui))”，因而形成了其(qi)獨特的風味品質，倍受消費者青睞。因此(ci)，就有了“要(yao)吃好(hao)羊(yang)肉，請到鹽池來”的(de)說(shuo)法。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元/16斤，863元/18斤(jin)，1008元/21斤，后(hou)腿切片148元(yuan)/2斤，去骨后腿肉(rou)199元/3斤，帶骨羊后(hou)腿188元/4斤，去骨(gu)后腿肉(rou)232元/4斤。

備注：以上價格來源自網絡，僅(jin)供參考。