黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月左右，且耐粗放飼養(yang)，適應性強，遺傳性能穩(wen)定(ding)。在2015年12月29日，原(yuan)國家質檢(jian)總(zong)局批準對(dui)“黃甲麻羊”實施地理(li)標(biao)志產品(pin)保護。

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黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲麻(ma)羊的價格因地(di)區、品質和季節等因素而有所(suo)不(bu)同。在四川省成都市雙(shuang)流區，黃甲麻(ma)羊的價格大約是(shi)35~40元一(yi)斤(jin)。需要注意的是，價格可能會(hui)受到市場(chang)供需關系(xi)、購買數量、羊的肥(fei)瘦程度等因(yin)素的影響而有所波動。

備注：以上(shang)價格(ge)來源(yuan)自網(wang)絡，僅(jin)供參考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲麻羊有108種吃法，比較(jiao)普遍的(de)是煮羊(yang)肉(rou)湯鍋(guo)。要用傳(chuan)統工藝做出地道的(de)麻羊(yang)肉(rou)湯鍋(guo)，黃甲鎮人的(de)秘訣是濃湯、鍋(guo)蓋(gai)和甘蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將(jiang)麻羊(yang)肉(rou)洗凈，去除肉(rou)里的(de)血和水(shui)，再將(jiang)羊(yang)肉(rou)放入水(shui)中(zhong)(zhong)，蓋(gai)上竹鍋蓋(gai)。用竹條編制的(de)鍋蓋(gai)能(neng)防止蒸(zheng)餾(liu)水(shui)回流(liu)，煮(zhu)出(chu)的(de)肉(rou)沒(mei)有(you)蒸(zheng)餾(liu)水(shui)的(de)味(wei)道(dao)(dao)。人們(men)往(wang)往(wang)用附近八角井中(zhong)(zhong)的(de)水(shui)煮(zhu)肉(rou)，井中(zhong)(zhong)的(de)泉水(shui)能(neng)使肉(rou)味(wei)道(dao)(dao)更好(hao)。

做好(hao)的羊肉放到湯鍋里煮，再蘸著由當地的二(er)荊條青辣椒碎末、鹽(yan)、香(xiang)菜末組成(cheng)的蘸料吃，別(bie)有一番(fan)滋味。