黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月左右(you)，且耐(nai)粗(cu)放飼養(yang)，適(shi)應性強，遺傳性能穩定。在2015年12月29日，原國家質(zhi)檢總(zong)局批準對“黃(huang)甲麻(ma)羊”實施地(di)理標志產品保護。

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黃甲麻羊多少錢一斤

黃(huang)甲麻(ma)羊(yang)(yang)的(de)價格(ge)因地(di)區、品質和季節等因素而(er)有所(suo)不同。在四川省成都(dou)市雙流區，黃(huang)甲麻(ma)羊(yang)(yang)的(de)價格(ge)大約是35~40元(yuan)一斤。需要注(zhu)意的(de)是，價格可(ke)能會(hui)受到市場供需關系、購買數(shu)量(liang)、羊的(de)肥瘦程度等因素(su)的(de)影響而(er)有所波動。

備注：以上價格(ge)來源自網(wang)絡，僅供參(can)考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲麻羊有108種吃(chi)法，比較(jiao)普遍的是煮(zhu)羊肉湯(tang)鍋。要用(yong)傳統工(gong)藝做出(chu)地道的麻羊肉湯(tang)鍋，黃甲鎮人的秘訣是濃湯(tang)、鍋蓋和(he)甘蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首(shou)先將麻羊肉洗凈(jing)，去除(chu)肉里的(de)血和(he)水(shui)，再(zai)將羊肉放(fang)入水(shui)中(zhong)，蓋(gai)上竹鍋(guo)蓋(gai)。用竹條(tiao)編制的(de)鍋(guo)蓋(gai)能防(fang)止蒸餾水(shui)回流(liu)，煮出的(de)肉沒(mei)有蒸餾水(shui)的(de)味道(dao)(dao)。人們往往用附近八角(jiao)井中(zhong)的(de)水(shui)煮肉，井中(zhong)的(de)泉水(shui)能使肉味道(dao)(dao)更好。

做好的羊(yang)肉放到湯鍋里煮，再(zai)蘸(zhan)著由當地(di)的二荊(jing)條青辣(la)椒(jiao)碎末、鹽、香菜末組成的蘸(zhan)料(liao)吃，別有一番滋味。