米酒的功效與作用

1、米經過(guo)釀制，營養成(cheng)分更(geng)易于(yu)人體吸收，米酒是中(zhong)老年人、身體虛弱者補氣養血之佳品。

2、米酒具有活血(xue)通經、散寒(han)消積、殺(sha)蟲的功效，可用于胸痹、風濕冷(leng)痛、筋脈攣(luan)急等癥。

米酒和哪些食物相克

米酒(jiu)是由蒸熟的糯米或大米拌上酒(jiu)酵(jiao)發酵(jiao)而(er)成(cheng)，喝(he)米酒(jiu)時可(ke)以吃(chi)(chi)大多數食(shi)物(wu)，但是應避免(mian)吃(chi)(chi)頭孢(bao)類藥物(wu)，如頭孢(bao)丙烯片、頭孢(bao)地尼分散(san)片等(deng)，因(yin)為其和米酒(jiu)等(deng)酒(jiu)類一起(qi)進入機(ji)體(ti)后，可(ke)能會導致酒(jiu)精代(dai)謝異常，造成(cheng)體(ti)內(nei)乙醛積蓄，從而(er)中毒，出現(xian)雙(shuang)硫侖樣反應，輕者(zhe)出現(xian)眼睛充血、視物(wu)模糊、多汗(han)、惡心、嘔吐、腹痛(tong)等(deng)不(bu)適癥狀(zhuang)，嚴重者(zhe)可(ke)在短時間內(nei)出現(xian)血壓下降、休克，甚至(zhi)死亡。

米酒的制作過程

1、米飯放到鍋(guo)里(li)蒸好，也可用糯米。

2、蒸好的米(mi)飯放到一個盆中，用筷子攪散，散熱，米(mi)飯30℃左右的時候(hou)撒上酒曲(qu)，再倒(dao)上半碗涼白開。

3、用(yong)手(shou)壓實，中間挖個洞，主要是發酵好了(le)儲(chu)水用(yong)的，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，放到溫度高的房間，包上(shang)被(bei)子，發酵48小時就可以了(le)。