米酒的功效與作用

1、米經(jing)過釀制(zhi)，營養成分更易于人體(ti)吸收，米酒是中老(lao)年人、身體(ti)虛弱者補(bu)氣養血(xue)之佳品(pin)。

2、米酒具有活(huo)血通經、散(san)寒消積(ji)、殺蟲(chong)的功效，可用(yong)于胸痹、風濕冷痛、筋脈(mo)攣(luan)急等癥。

米酒和哪些食物相克

米(mi)(mi)酒(jiu)是由蒸熟的糯米(mi)(mi)或大(da)米(mi)(mi)拌上酒(jiu)酵(jiao)發酵(jiao)而(er)成，喝米(mi)(mi)酒(jiu)時(shi)(shi)可(ke)以吃大(da)多(duo)數食(shi)物，但是應避免吃頭孢類(lei)(lei)藥物，如頭孢丙烯片、頭孢地尼分散片等，因為(wei)其和米(mi)(mi)酒(jiu)等酒(jiu)類(lei)(lei)一起進入(ru)機體后，可(ke)能會導(dao)致酒(jiu)精代謝異常，造(zao)成體內乙醛積(ji)蓄，從而(er)中毒，出(chu)現(xian)雙硫侖樣反應，輕者(zhe)出(chu)現(xian)眼睛充血、視物模(mo)糊、多(duo)汗、惡心、嘔吐、腹痛(tong)等不適癥狀，嚴重者(zhe)可(ke)在短時(shi)(shi)間內出(chu)現(xian)血壓下降、休(xiu)克，甚至死亡。

米酒的制作過程

1、米飯(fan)放到(dao)鍋里蒸(zheng)好，也可用糯米。

2、蒸好(hao)的米飯放到(dao)一個盆中(zhong)，用筷子攪散(san)，散(san)熱(re)，米飯30℃左右的時候(hou)撒上(shang)酒(jiu)曲(qu)，再(zai)倒(dao)上(shang)半碗涼白開。

3、用手壓(ya)實，中間(jian)挖個洞，主要是(shi)發酵好了儲水用的(de)，蓋上蓋子(zi)，放(fang)到溫度高的(de)房間(jian)，包上被(bei)子(zi)，發酵48小時(shi)就可以了。