白條魚怎么處理干凈

白條魚(yu)處理(li)干凈的方(fang)法如下：

1、將白條魚放在水中(zhong)，用刀背刮(gua)去魚身的(de)鱗(lin)片，去除魚鰓(sai)。

2、用剪刀(dao)剪開魚(yu)腹，取(qu)出內(nei)臟(zang)，注(zhu)意不要弄破魚(yu)膽，以免膽汁流(liu)出影響口感。

3、用(yong)清水(shui)沖洗魚身，將魚腹內(nei)的黑膜和血(xue)水(shui)洗凈。

4、用廚房紙(zhi)巾或干(gan)凈的布(bu)擦干(gan)魚身的水分(fen)。

白條魚怎么做好吃

做法一：椒鹽白條魚

食材(cai)：白條(tiao)魚(yu)、料(liao)酒(jiu)、鹽、姜片(pian)、椒鹽。

步驟：

1、將白條(tiao)魚處理(li)干凈，切成(cheng)塊(kuai)狀，用料酒、鹽、姜片腌制。

2、熱(re)鍋加油，油溫(wen)六成熱(re)時放入魚塊(kuai)，炸至金黃色撈出。

3、撒上(shang)椒鹽和(he)其(qi)他調料，翻炒均勻即(ji)可(ke)。

做法二：白條魚燉湯

食材(cai)：白條魚、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、香(xiang)菜。

步驟：

1、將(jiang)白條(tiao)魚處理干凈(jing)，用料酒、鹽腌(a)制。

2、鍋中加入(ru)(ru)清水(shui)，放入(ru)(ru)姜片、蔥段，將白條魚放入(ru)(ru)鍋中，大火(huo)煮開后(hou)轉小火(huo)慢燉。

3、燉(dun)至魚肉熟(shu)透，湯汁鮮(xian)美，加入(ru)鹽、胡椒粉調味，撒上(shang)香菜即(ji)可。

做法三：醋溜白條魚

食材：白條魚、鹽、料酒(jiu)、蔥姜蒜、生(sheng)抽、糖、醋、水(shui)淀粉、雞精。

步驟：

1、先將白(bai)條魚洗凈(jing)切塊，然后用少(shao)量(liang)鹽(yan)和料酒拌勻腌制片刻。

2、鍋加熱，倒入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆炒出香味(wei)。

3、接著，將腌(a)制好的魚(yu)塊(kuai)放(fang)入鍋中翻炒(chao)，待(dai)魚(yu)塊(kuai)變色后倒入適量生抽(chou)、糖和醋快速(su)炒(chao)勻，讓魚(yu)肉入味。

4、最后，加(jia)入(ru)(ru)少量的(de)水淀(dian)粉勾芡，并加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)雞精提(ti)味，煮(zhu)至汁濃即(ji)可。