黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學名(ming)(ming)為黃鰭(qi)棘(ji)蝦或黃蝦棘(ji)蝦，俗名(ming)(ming)黃蝦、黃鰭(qi)蝦、黃夾蝦等。它屬于(yu)節肢動物門，甲殼綱，十足目(mu)，對蝦科，棘(ji)蝦屬。黃蝦的身(shen)體呈長筒(tong)形(xing)，左右側(ce)扁，頭(tou)部(bu)和胸部(bu)粗大(da)，尾部(bu)漸細小，體表有棕色和黃色相間的橫斑(ban)和斑(ban)塊。

在中國(guo)，黃蝦分布于黃海、渤海及朝鮮西海岸，是(shi)中國(guo)北方重要的經濟蝦類(lei)之一。

黃蝦的漁汛期在(zai)春季和秋季，捕撈方(fang)法主要有底拖網(wang)、張網(wang)、流刺網(wang)等。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將黃蝦洗凈，去掉蝦須(xu)和(he)(he)蝦線(xian)，放入盤中，撒(sa)上(shang)蔥(cong)姜絲和(he)(he)料酒，上(shang)鍋(guo)蒸10分鐘左(zuo)右，取出(chu)后淋上(shang)熱油和(he)(he)生抽即可。

吃法二：油炸黃蝦

將黃(huang)蝦(xia)洗凈(jing)，去掉蝦(xia)須和蝦(xia)線(xian)，控干水分(fen)。鍋中倒入適量油，燒(shao)至六七成熱時，將黃(huang)蝦(xia)放入鍋中炸至金(jin)黃(huang)色，撈出(chu)瀝干油分(fen)即可。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將黃(huang)蝦洗凈，去掉(diao)蝦須(xu)和蝦線，切成(cheng)小段。韭菜洗凈切成(cheng)段。鍋中倒(dao)入(ru)適量油，燒熱后放(fang)入(ru)黃(huang)蝦煸炒至(zhi)變色，加入(ru)韭菜段繼續(xu)翻炒，調入(ru)鹽和雞精即可(ke)。