黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學(xue)名(ming)為黃(huang)鰭(qi)棘(ji)蝦(xia)(xia)或黃(huang)蝦(xia)(xia)棘(ji)蝦(xia)(xia)，俗名(ming)黃(huang)蝦(xia)(xia)、黃(huang)鰭(qi)蝦(xia)(xia)、黃(huang)夾(jia)蝦(xia)(xia)等。它屬于節肢動(dong)物門，甲殼綱，十足目，對蝦(xia)(xia)科，棘(ji)蝦(xia)(xia)屬。黃(huang)蝦(xia)(xia)的身(shen)體(ti)呈長筒形，左右側(ce)扁，頭部(bu)(bu)和胸部(bu)(bu)粗大(da)，尾(wei)部(bu)(bu)漸細小，體(ti)表有(you)棕色和黃(huang)色相間的橫(heng)斑和斑塊。

在中國，黃(huang)蝦分(fen)布于黃(huang)海(hai)、渤(bo)海(hai)及朝鮮西海(hai)岸，是中國北方(fang)重要的經濟蝦類之(zhi)一。

黃蝦的漁汛期在春(chun)季和秋季，捕撈方法主要有(you)底拖網、張網、流刺網等(deng)。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將黃蝦(xia)(xia)洗凈(jing)，去掉蝦(xia)(xia)須和蝦(xia)(xia)線(xian)，放入盤中，撒(sa)上(shang)(shang)蔥(cong)姜絲和料酒，上(shang)(shang)鍋(guo)蒸10分鐘左右，取出(chu)后淋上(shang)(shang)熱(re)油(you)和生抽(chou)即可。

吃法二：油炸黃蝦

將黃蝦(xia)洗凈，去(qu)掉(diao)蝦(xia)須和蝦(xia)線，控干(gan)(gan)水分(fen)(fen)。鍋中倒(dao)入適量油(you)，燒至六七成熱(re)時，將黃蝦(xia)放(fang)入鍋中炸至金(jin)黃色，撈出瀝干(gan)(gan)油(you)分(fen)(fen)即可(ke)。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將黃蝦(xia)洗(xi)凈(jing)，去掉蝦(xia)須和蝦(xia)線，切成(cheng)(cheng)小段。韭菜(cai)洗(xi)凈(jing)切成(cheng)(cheng)段。鍋中倒入(ru)適量(liang)油，燒熱(re)后放入(ru)黃蝦(xia)煸炒至變(bian)色，加入(ru)韭菜(cai)段繼(ji)續翻(fan)炒，調入(ru)鹽和雞精(jing)即可(ke)。